Bujný piškot v troubě klasika na dort - 10 jednoduchých receptů doma

Vysoká a svěží sušenka je snem každé ženy v domácnosti. Podle našich receptů si můžete jednoduše připravit pečivo na domácí oslavu. Z 10 různých receptů, které jsme shromáždili, najdete ten, který se stane vaším oblíbeným.

Bujný klasický piškot na kefírový dort

Nadýchaný piškot na kefíru se může stát základem dezertu nebo se dá sníst s kousnutím čaje, je sám o sobě vynikající.

Doba vaření: 60 min.

Porce: 6-8.

• 
  Vejce by měla mít pokojovou teplotu, proto je předem vyndáme z lednice. Vejce rozbijeme do hluboké mísy, šleháme je mixérem, dokud se nevytvoří svěží pěna, dokud hmota nezíská lehkou krémovou barvu. Poté pokračujte v šlehání a do vaječné hmoty přidejte trochu cukru. Přidejte špetku soli a vanilku.
• 
  Kefír by měl mít pokojovou teplotu. Kefír smícháme s vaječnou hmotou.
• 
  Mouku prosejte přes síto, přidejte do ní sódu a prášek do pečiva, promíchejte. Přidejte do těsta po malých částech mouku, znovu promíchejte, těsto by mělo být porézní a vzdušné.
• 
  Zapékací mísu vymažte máslem, naplňte těstem, vložte do trouby. Pečeme na 180 stupňů 35-40 minut. Připravenost dortu kontrolujeme propíchnutím suchým dřevěným párátkem. Pokud neplánujete použít sušenku na výrobu dortu, pak ještě horká posypte její povrch práškovým cukrem, dejte do chladničky a pozvěte hosty na čaj.

Dobrou chuť!

Jak upéct vzdušný piškot v mléce?

Pokud byste se chtěli naučit, jak udělat vzdušný piškot, pak by byla možnost vaření v mléce dobrým způsobem, jak začít experimentovat s pečením tohoto dezertu. Poměrně jednoduchý a přímočarý recept.

Složení:

• Kuřecí vejce - 3 ks.
• Mléko - 120 ml.
• Máslo - 50-70 gr.
• Vanilín - 1 gr.
• Cukr - 150 gr.
• Mouka - 150-170 gr.
• Špetka soli.

Proces vaření:

1. Nejprve rozšlehejte vejce mixérem, není nutné oddělovat bílky od žloutků. Šlehejte, až se objem zdvojnásobí, poté trochu přidejte cukr a pokračujte v šlehání, hmota by se měla velmi výrazně zesvětlit.
2. Mouku prosejeme, smícháme se solí a práškem do pečiva a poté smícháme s vaječnou směsí.
3. Do malého kastrůlku nalijte mléko, přidejte do něj za stálého míchání máslo nakrájené na malé kousky a tuto hmotu přiveďte k varu. Horkou, ale ne vroucí krémovo-mléčnou směs nalijte do těsta a ihned promíchejte do hladka.
4. Formu namažte olejem nebo ji zakryjte pergamenovým papírem, nalijte do ní těsto. Nastavte teplotu trouby na 180 stupňů a pošlete do ní sušenku na 30-35 minut. Hotovou sušenku ochlaďte, lze z ní dělat domácí koláče a pečivo.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na přípravu sušenky se zakysanou smetanou

Další recept, ve kterém nemusíte oddělovat bílky od žloutků.Piškot na zakysané smetaně se ukáže nejen velmi nadýchaný, ale stále mírně vlhký a šťavnatý.

Složení:

• Kuřecí vejce - 4 ks.
• Zakysaná smetana z 20 procent tuku - 100 gr.
• Pšeničná mouka - 250 gr.
• Vanilín - 2 gr.
• Prášek do pečiva - 1 lžička
• Cukr - 200 gr.
• Špetka soli.

Proces vaření:

1. Předem vyjmeme z lednice potřebné přísady, aby měly v době vaření pokojovou teplotu.
2. Vejce, cukr a vanilin šlehejte mixérem, dokud nezískáte homogenní lehkou hmotu, zabere vám to asi 10–15 minut.
3. Do vaječné hmoty přidejte zakysanou smetanu a šlehejte ne déle než 20 sekund, aby se vejce neusazila.
4. Promíchanou mouku promíchejte s práškem do pečiva a přidejte porce k vejcím, jemně promíchejte do hladka - těsto na sušenky je hotové.
5. Zapékací mísu vymažte máslem a vysypte moukou, přendejte do ní těsto a vložte do trouby. Pečeme 30-40 minut na 180 stupňů. Hotovou domácí sušenku podávejte s džemem na čaj.

Dobrou chuť!

Lahodná domácí čokoládová sušenka

Čokoládový piškot je sám o sobě skvělý dezert. Dobré jak ve všední dny, tak o prázdninách.

Složení:

• Pšeničná mouka nejvyšší kvality - 300 gr.
• Kakao - 5 polévkových lžic
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Soda - 1 lžička
• Prášek do pečiva na těsto - 1 lžička.
• Mléko - 200 ml.
• Voda - 200 ml.
• Slunečnicový olej - 60 gr.

Proces vaření:

1. Nalijte mouku, kakao, sódu, prášek do pečiva do samostatné nádoby, promíchejte.
2. Vejce šlehejte mixérem, dokud se hmota zdvojnásobí, postupně do nich přidávejte cukr a pokračujte v šlehání do hladka, cukr by se měl úplně rozpustit.
3. Do vaječné hmoty nalijte mléko a rostlinný olej, promíchejte.
4. Spojíme všechny ingredience, důkladně promícháme, můžete použít mixér.
5. Vaříme vodu a okamžitě ji nalijeme do těsta, promícháme, čímž se začne vařit mouka.
6. Formu zakryjte pečicím papírem. Těsto nalijte do formy a vložte do trouby na 45–50 minut na 180 stupňů. Připravenost sušenky kontrolujeme párátkem. Hotovou sušenku necháme v troubě s otevřenými dvířky, dokud nevychladne. Pokud je koláč vysoký, lze ho rozkrojit na dva a uprostřed namazat krémem nebo marmeládou.

Dobrou chuť!

Recept na sušenku v troubě

K přípravě šifonové sušenky se bílky šlehají samostatně do odměrné pěny, díky vzduchu v ušlehaných bílcích dostane sušenka lehkou texturu. Tato sušenka neztvrdne ani nevyschne tak rychle jako ta klasická.

Složení:

• Kuřecí vejce - 7 ks.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
• Voda - 70 gr.
• Mouka - 2 polévkové lžíce
• Granulovaný cukr - 1,5 lžíce.
• Prášek do pečiva na těsto - 2–3 lžičky.
• Sůl - 1 lžička
• Vanilín nebo vanilkový cukr - 1 balení.

Proces vaření:

1. Vezmeme dokonale suchou nádobu, vložíme do ní bílkoviny. Oddělíme bílky od žloutků. Proteiny porazte odděleně mixérem, hmota by se měla několikrát zvýšit, být hustá a vzdušná.
2. Žloutky vyšlehejte společně s polovinou cukru, teplou vodou a slunečnicovým olejem. Nalijte a pomalu vmíchejte třetinu šlehaných bílkovin.
3. Samostatně také smícháme mouku, zbytek cukru, prášek do pečiva, sůl. To vše nalijte do směsi žloutků a některých bílkovin, jemně, pomalu, rozmixujte do hladka. Poté spojíme výsledné těsto se zbytkem proteinové hmoty a promícháme ve směru hodinových ručiček v kruhu.
4. Pergamenový papír vyložíme do pekáče, přeneseme do něj těsto a pošleme ho péct do trouby na 180 stupňů. Doba pečení je 40-50 minut. Poté, co sušenka úplně vychladne, přistoupíme k tvorbě dortu.

Dobrou chuť!

Jak upéct dortový piškot s limonádou?

Tajemství nadýchané a elastické sušenky spočívá v jedné velmi zajímavé a nepředvídatelné přísadě - limonádě. Právě plynové bubliny umožňují těstu dobře kynout a udržet si tvar.

Složení:

• Pšeničná mouka nejvyšší kvality - 3 polévkové lžíce.
• Limonáda - 1 polévková lžíce
• Kuřecí vejce - 4 ks.
• Cukr - 1,5 lžíce
• Vanilkový cukr nebo vanilin - 10 gr.
• Rafinovaný slunečnicový olej - 1 polévková lžíce.
• Prášek do pečiva na těsto - 10 gr.

Proces vaření:

1. Prosejte mouku a prášek do pečiva.
2. V samostatné misce rozšlehejte vejce, vanilin a cukr. Objem by se měl zvýšit 2–3krát a v barvě by se vaječná hmota měla stát téměř bílou.
3. Máslo nalijte do rozšlehaných vajec kousek po kousku a poté limonádu pomalu krouživými pohyby promíchejte.
4. Do těsta přidávejte po malých částech mouku, míchejte do hladka.
5. Formu namažte olejem, vlijte vzniklé těsto. Pečeme sušenku v troubě na 180 stupňů po dobu 40 minut, připravenost zkontrolujte dřevěnou špejlí. Necháme naši pochoutku vychladnout v troubě, poté ji nakrájíme a podáváme s džemem, ořechovou nebo čokoládovou pastou s čajem.

Dobrou chuť!

Klasická nadýchaná sušenka v troubě s jablky

Tento jednoduchý recept připomíná charlotte, ale chuť je rafinovanější a jemnější. Skořice a jablka dodají pokrmu lákavou vůni, která rychle přivede vaši domácnost ke stolu.

Složení:

• Malá sladkokyselá jablka - 5 ks.
• Pšeničná mouka nejvyšší kvality - 200-250 gr.
• Kuřecí vejce - 5 ks.
• Cukr - 200 gr.
• Vanilín nebo vanilkový cukr podle chuti.
• Mletá skořice - podle chuti.
• Máslo - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Jablka oloupeme, odstraníme větvičky a jádřince, nakrájíme na přibližně stejně silné plátky, vložíme do mísy a posypeme skořicí.
2. Aby se těsto naplnilo kyslíkem, musí se mouka prosít přes síto.
3. Oddělte žloutky a bílky. Nádoby, kam vkládáme vajíčka, musí být suché a čisté. Bílky a cukr vyšlehejte zvlášť, dokud se nevytvoří hustá pěna. Pokud při naklápění mísy proteinová směs nevytéká, ale zůstává na místě, pak jste dosáhli správného výsledku. Potom, jeden po druhém, začneme přidávat žloutky k ušlehaným bílkům, aniž bychom přestali fungovat jako mixér.
4. Do těsta přidávejte po malých částech mouku a pokračujte v šlehání nižší rychlostí. Konzistence těsta by měla připomínat hustou zakysanou smetanu.
5. Zapékací mísu vymažte máslem, vlijte do ní těsto, na těsto položte jablka, můžete to udělat jedním směrem, v kruhu. Pečeme náš dezert s jablky na 180 stupňů 35-40 minut v troubě. Horký piškot posypte moučkovým cukrem a počkejte, až vychladne.

Dobrou chuť!

Recept na lahodný a jednoduchý piškot s marmeládou

V zimě je čas si vzpomenout na vaše polotovary a švy, je pravděpodobné, že každý z nás má v zásobě pár sklenic džemu. Sušenka je samozřejmě velmi chutná, ale sušenka s džemem je ještě chutnější.

Složení:

• Džem bez semen tekuté konzistence - 250-300 gr.
• Slunečnicový olej - 50 ml.
• Kuřecí vejce - 3 ks.
• Pšeničná mouka nejvyšší kvality - 250 gr.
• Cukr - 200 gr.
• Prášek do pečiva na těsto - 10 gr.
• Vanilín podle chuti.

Proces vaření:

1. Z džemu vybereme velké bobule, jeho tekutou část smícháme se sodou a odstavíme.
2. Vejce rozbijte do samostatné mísy, přidejte k nim cukr, šlehejte mixérem nebo šlehejte, dokud hmota nezbělá a nezvětší.
3. Do rozšlehaných vajec přidejte rostlinný olej a džem, promíchejte do hladka.
4. Mouku prosejte spolu s práškem do pečiva a po malých částech přidávejte do těsta, jemně promíchejte, aby se nevytvořily hrudky.
5. Kulatý tvar zakryjte pečicím papírem, nalijte do něj těsto a vložte do trouby na 35-45 minut, teplota trouby je 180 stupňů. Hotovou sušenku vyjměte z formy, dejte na mřížku a nechte vychladnout; na ozdobu můžete použít džemy a moučkový cukr.

Dobrou chuť!

Jak udělat chutný piškot bez přidání vajec?

Pro mnohé je příprava sušenky spojena s použitím velkého počtu vajec a pracným procesem vaření. Jsme připraveni tento mýtus zničit, doporučujeme vyzkoušet jemný piškot bez použití vajec.

Složení:

• Pšeničná mouka nejvyšší kvality - 350-400 gr.
• Mléko s jakýmkoli obsahem tuku - 1 polévková lžíce.
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Soda - 1 lžička
• Ocet - 1 polévková lžíce
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Nalijte mléko do mísy, přidejte do něj cukr a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
2. Mouku prosejte přes síto, hned to můžete udělat v nádobě s mlékem. Jemně promíchejte, přidejte sodu hasenou octem. Pokud se hrudky těžko lámou, můžete použít mixér a těsto vyšlehat do hladka.
3. Zapékací mísu vymažte olejem, vlijte těsto. Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte formu s těstem na 35-40 minut. Připravenost sušenky kontrolujeme dřevěnou špejlí, těsto by se na ni nemělo lepit, když dort propícháte. Hotovou sušenku vyjmeme z formy, necháme vychladnout a spojíme podle libosti například s vaší oblíbenou marmeládou, smetanou nebo kondenzovaným mlékem.

Dobrou chuť!

Šťavnatá tvarohová sušenka v troubě

Dezerty s tvarohem jsou vždy velmi šťavnaté. Tvarohová sušenka se radikálně liší od klasické jak svou chutí, tak konzistencí.

Složení:

• Vanilkový cukr nebo vanilin - 10 gr.
• Máslo - 150 gr.
• Prášek do pečiva na těsto - 1 lžička.
• Sůl - 1 špetka
• Pšeničná mouka nejvyšší kvality - 450-500 gr.
• Zakysaná smetana - 150 gr.
• Cukr - 350-400 gr.
• Kuřecí vejce - 5 ks.
• Tvaroh - 500 gr.

Proces vaření:

1. Smíchejte dohladka v samostatné misce zakysaná smetana, tři vejce, půl cukru, máslo a sůl.
2. Do těsta přidejte prosátou mouku a prášek do pečiva, dobře promíchejte.
3. Lepší je vzít jemně zrnitý tvaroh. Smíchejte se zbývajícím cukrem a vejci. Poté obě hmoty spojíme, dobře promícháme.
4. Zapékací mísu ze všech stran namažte olejem, přeneste do ní těsto a vložte do trouby. Nastavíme teplotu trouby na 170 stupňů, doba pečení sušenky je 40-50 minut. Hotovou kůrku posypte strouhanými ořechy nebo sezamovými semínky, sušené ovoce můžete podávat se sušenkou na stole.

Dobrou chuť!