Svěží palačinky z tvarohu s krupicí na pánvi - 7 lahodných receptů

Kolik žen v domácnosti, tolik receptů na palačinky z tvarohu, ale ne všechny se ukázaly být svěží a něžné. Uvnitř je nejlepší použít krupici, která je mnohem chutnější než u pšeničné mouky. V níže uvedených receptech najdete všechna tajemství výroby lahodných palačinek z tvarohu a také si vyberete možnosti podle svého vkusu.

Klasický recept na tvarohové koláče s krupicí na pánvi

Klasické tvarohové koláče se připravují na bázi tuku, hustého tvarohu, dostatečně suchého, přidávají se k nim krupice, aby se udržela hmota, a vejce, různá sladidla ve formě cukru, ovoce, sušených bobulí atd. Rychleji než vaření je v troubě.

• 
  Tvaroh rozmačkejte vidličkou. Přidejte cukr a trochu soli.
• 
  Promíchejte a přidejte vejce.
• 
  Znovu vše dobře promíchejte. Do hmoty dejte zakysanou smetanu.
• 
  Směs promíchejte, dokud se nespojí, a přidejte krupici. Nechte hmotu stát 10 minut, aby krupice měla čas nabobtnat a absorbovala přebytečnou vlhkost.
• 
  Do těsta prosejte 1 polévkovou lžíci. l. pšeničná mouka a promíchejte.
• 
  Před každým tvarohovým koláčem si navlhčete ruce ve studené vodě, vezměte malou část těsta a vytvořte z něj kouli. Každou tvarohovou formu namočte do mouky, na konci lehce promačkejte dlaněmi z obou stran, abyste získali husté koláče.
• 
  Zahřejte rostlinný olej bez zápachu v široké pánvi. Snižte teplo. Do pánve vložíme tvarohové koláče, smažíme z jedné strany, dokud nezhnědnou.
• 
  Otočte palačinky na druhou stranu a smažte ještě několik minut, přikryjte pánev pokličkou.
• 
  Misku přikryjte silnou papírovou utěrkou.
• 
  Na něj položte tvarohové koláče, aby papír absorboval přebytečný olej.
• 
  Podávejte horké tvarohové palačinky. Kromě toho podávejte zakysanou smetanu, džem nebo vařené kondenzované mléko.

Dobrou chuť!

Svěží tvarohové koláče vyrobené z domácího tvarohu

Domácí tvaroh má příjemnou krémovou chuť a relativní nedostatek přebytečné vlhkosti. Je velmi tučný a výživný. Takový tvaroh lze koupit na sezónních veletrzích nebo od farmářů a dělat skutečné voňavé nadýchané palačinky z tvarohu.

Doba vaření: 25 min.

Porce: 5.

Složení:

• Domácí tvaroh s obsahem tuku nejméně 9-10% - 500 g;
• Slepičí vejce C2 - 1 ks. + žloutek;
• Granulovaný cukr - 3 lžíce. l. se skluzavkou;
• Tučná zakysaná smetana - 1,5 lžíce. l.;
• Krupice - 3 lžíce l.;
• Pšeničná mouka - 3-4 lžíce. l.;
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Natáhněte síto nebo cedník s gázou složenou do 4 vrstev, vložte tam tvaroh, přikryjte okraji gázy a na tvaroh položte talíř, na který položte těžký náklad. Necháme 2 hodiny v lednici.
2. Vážený tvaroh protřete jemným sítem. Vejce a žloutek vyšlehejte metličkou s krystalovým cukrem do nadýchanosti. Přidejte zakysanou smetanu a promíchejte. Smíchejte tvaroh s vejcem, přidejte mouku a rozmixujte tyčovým mixérem nebo prošlehejte v kuchyňském robotu. Těsto vyjměte na půl hodiny v chladničce.
3. Z tvarohového těsta odtrhněte kousky o hmotnosti asi 40 g a z každého kousku vytvarujte kouli, kterou stočte do mouky. Na konci každou kuličku vyrovnejte a vytvořte tlustou kulatou podložku. Všechny tvarohové koláče opět poprášíme moukou.
4. Na velké pánvi rozehřejte olej. Sýrové koláče vložíme do vroucího oleje a na středním ohni smažíme z obou stran dozlatova. Tvarohový koláč můžete obrátit až poté, co se objeví kůra, jinak se může rozpadnout. Pánev přikryjte pokličkou a obsah zlehka duste asi 5 minut.
5. Hotové tvarohové palačinky podávejte horké, s čerstvým ovocem a miskou tučné husté zakysané smetany.

Dobrou chuť!

Lahodné tvarohové palačinky s krupicí a rozinkami

Vynikající možností snídaně pro děti jsou tvarohové koláče s rozinkami. Uvnitř se ukázaly být lehce krémové, což je činí atraktivními i pro ty děti, které je velmi obtížné krmit tvarohem.

Doba vaření: 30 min.

Porce: 8.

Složení:

• Tučný tvaroh - 0,5 kg;
• Rozinky - 70 g;
• Granulovaný cukr - 70 g;
• Kuřecí vejce - 2 ks .;
• Krupice - 3 lžíce l.;
• Pšeničná mouka - 3 lžíce + na pečení;
• Slunečnicový olej bez zápachu - na smažení.

Proces vaření:

1. Rozinky opláchněte, nalijte do misky. Zalijte vroucí nebo jen horkou vodou a nechte 10 minut odstát. Vyhoďte síto, slijte přebytečnou tekutinu a poté vyždímejte rukama. Rozinky položte na papírový ručník a osušte.
2. Tvaroh rozetřete přes jemné sítko. Pokud je v tvarohu příliš mnoho vlhkosti, musí být nejprve vyložen do gázové přeložky složené na čtyři, svázané uzlem a pod lisem na 6 hodin. Výsledkem je, že v gázě zůstane pouze suchá tvarohová hmota a veškerá syrovátka odtéká ven.
3. Nastrouhaný tvaroh přendejte do hluboké mísy, přidejte krystalový cukr, promíchejte.
4. Vejce vmíchejte do mísy na tvarohovou hmotu, přidejte krupici, mouku a vše metličkou promíchejte dohladka.
5. Do směsi sýrových palačinek přidejte rozinky. Znovu dobře promíchejte. Těsto na cheesecake necháme odstát při pokojové teplotě a necháme 10 minut.
6. Na stůl nasypte 3 lžíce prosáté mouky. l. Před každým tvarohovým koláčem navlhčete ruce ve studené vodě, vezměte malou část těsta a stočte do mouky, abyste vytvořili kuličky. Polotovary pro tvarohové koláče nechte na stole dalších 10 minut, poté je znovu stočte do zbytku mouky.
7. Vezměte širokou pánev o velkém průměru a zahřejte v ní deodorizovaný rostlinný olej. Mírně zploštělá kolečka tvarohového těsta dejte do másla a smažte z jedné strany dozlatova.
8. Otočte sýrové koláče a smažte dozlatova. Pánev zakryjte poklicí, snižte teplotu. Tvarohové koláče dejte na 5 minut pod pokličku.
9. Podávejte tvarohové koláče s rozinkami na stůl, namazané zakysanou smetanou nebo trochou vaší oblíbené marmelády.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na výrobu tvarohových koláčů s krupicí a zakysanou smetanou

Vzhledem k tomu, že syrniki se obvykle připravují ze suchého tvarohu a krupice podle technologie potřebuje něco nabobtnat a absorbovat vlhkost, někdy se do syrniki přidá tučná zakysaná smetana. Miska se získává s velmi výraznou krémovou tvarohovou chutí.

Doba vaření: 30 min.

Porce: 2.

Složení:

• Tučný tvaroh - 200 g;
• Kuřecí vejce - 1 ks;
• Krupice - 100 g;
• Zakysaná smetana 26% tuku - 50 g;
• Granulovaný cukr - 3 lžíce. l.;
• Sůl - 1 špetka;
• Slunečnicový olej bez zápachu - na smažení.

Proces vaření:

1. Krupici předem smíchejte s tukovou zakysanou smetanou a nechte 15 minut. nabobtnat. Tvaroh rozmačkejte vidličkou, přidejte k němu vejce, přidejte cukr (můžete přidat trochu vanilky, vanilkový cukr nebo kapku vanilkové esence), přidejte 1 špetku soli. Vše důkladně promíchejte.
2. Do tvarohové hmoty přidejte nabobtnalou krupici a důkladně promíchejte.
3. Získáte homogenní, sypkou hmotu, konzistencí připomínající mastnou zakysanou smetanu.
4. Zahřejte širokou pánev s rostlinným olejem na středně vysoké teplotě. Shromážděte tvarohovou hmotu lžící a vložte ji do vroucího oleje do sklíčka.Vytvoří se tenké koláče.
5. Smažte tvarohové koláče na jedné straně dozlatova, poté obraťte a smažte ještě pár minut na druhé straně.
6. Tvarohové palačinky podávejte s kondenzovaným mlékem, marmeládou, zakysanou smetanou nebo čerstvým ovocem.

Dobrou chuť!

Jemné tvarohové palačinky s krupicí a banánem na pánvi

Měkké jemné tvarohové koláče se vyrábějí z banánu. Toto ovoce vám umožňuje snížit množství přidaného cukru a může také sloužit jako náhrada za část vajec. Banánová hmota těsto dobře „slepí“, což vám umožní nepřetěžovat tvaroh přebytečnou krupicí.

Doba vaření: 35 min.

Porce: 10.

Složení:

• Tvaroh 9% - 0,5 kg;
• Krupice - 70 g;
• Banány - 2 ks .;
• Kuřecí vejce - 1 ks;
• Prášek do pečiva - 1 lžička;
• Granulovaný cukr - 80 g;
• Pšeničná mouka - na válcování;
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Tvaroh protřete jemným sítem, to je důležité zejména u sušších hutných tvarohů se zrníčky. Pokud má tvaroh vysokou vlhkost, musí být předem umístěn do gázového uzlu, svázán a vložen pod lis na 5-6 hodin. Během této doby přebytečná tekutina z tvarohu zmizí.
2. Nastrouhaný tvaroh dejte do široké mísy. Přidejte krystalový cukr a promíchejte. Vejce trochu rozšleháme metlou nebo mixérem, zalijeme tvarohem s cukrem. Vše dobře promíchejte.
3. Do tvarohové hmoty prosejte krupici s práškem do pečiva a promíchejte, dokud se nespojí. Banány by se měly kupovat nejzralejší a nejjemnější, žluté s hnědými skvrnami. Oloupejte ovoce, nakrájejte na velmi malé kousky a přidejte do hmoty. Vše znovu promíchejte. Pokud je těsto trochu řídké, přidejte ještě trochu krupice.
4. Nalijte na stůl pšeničnou mouku (asi 3-4 polévkové lžíce. L.). Z tvarohové hmoty tvarujte malé kuličky, které stočte do mouky. Každý míč trochu vyrovnejte, abyste získali husté tvarohové podložky.
5. V nejširší pánvi zahřejte rostlinný olej bez zápachu. Polotovary cheesecaku vložte do vroucího oleje a smažte je z jedné strany do zlatova.
6. Sýrové koláče otočte stěrkou na druhou stranu a stejným způsobem opečte. Pánev zakryjte poklicí, snižte teplotu. Banánové palačinky držte na ohni asi 5 minut.
7. Podávejte horké banány se sýrem na stůl, položte je na sebe, zalijte sladkým sirupem a ozdobte kousky čerstvého ovoce a bobulí.

Dobrou chuť!

Jak udělat chutné tvarohové palačinky s jablkem?

Cheesecakes s jablky chutnají trochu jako tvarohové palačinky, jsou šťavnaté, měkké a mají nádhernou jablečnou chuť. Nejlepší je koupit jablko sladké a kyselé, aby bylo hotovému výrobku dodáno zajímavé aroma.

Doba vaření: 35 min.

Porce: 6.

Složení:

• Tučný tvaroh - 0,5 kg;
• Apple - 1 ks .;
• Kuřecí vejce - 1 ks;
• Krupice - 4 polévkové lžíce l.;
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce l.;
• Sůl - 1 špetka;
• Pšeničná mouka - na vykostění;
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Tvaroh dáme do mísy a rozmačkáme vidličkou. Jablko opláchněte, osušte, odstraňte slupku, odstraňte semenáček a ocásek. Plátky jablka nakrájejte na malé kostičky.
2. Vložte jablka do tvarohu. Přidejte sůl, krystalový cukr, krupici a vejce.
3. Tvarohovou hmotu promíchejte, těsto odložte na půl hodiny. Krupice během této doby nabobtná.
4. Ve velké široké pánvi rozehřejte slunečnicový nebo kokosový olej a tvarohovou hmotu rozdělte na stejné části. Z každého kusu těsta vytvarujte kuličku, přitlačte ji na obě strany a získáte hustý koláč. Každou tvarohovou pračku z obou stran ponořte do mouky, vložte do pánve, vložte na střední teplotu a smažte z obou stran dozlatova a zlatohněda.
5. Hotové tvarohové koláče podávejte s horkou čokoládou, tekutým medem, zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem nebo cukrovinkami. Cheesecaky s jablky můžete skladovat v lednici, v hermeticky uzavřené nádobě asi 2 dny.

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na bujné tvarohové koláče bez vajec s krupicí

Pokud vy nebo vaše děti nemůžete jíst vejce nebo jste začali vařit tvarohové koláče, ale vejce nebyla, nespěchejte, abyste byli rozrušení: vajíčko lze úspěšně nahradit kombinací jablka a banánu. Pro extra sladkost přidejte hrst sušených brusinek nebo rozinek pro úžasnou chuť.

Doba vaření: 40 min.

Porce: 5.

Složení:

• Tvaroh - 200 g;
• Krupice - 2 lžíce l.;
• Banán - 0,5 ks .;
• Jablko - 0,5 ks .;
• Sušené brusinky - 2 lžíce l.;
• Sůl - 1 špetka;
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Sladkokyselé omyté jablko nahrubo nastrouhejte, aniž byste odstranili slupku.
2. Přidejte polovinu velmi zralého banánu do jablečné mísy. Banán lze vzít i s mírně zčernalou slupkou, tyto plody jsou nejsladší.
3. Pomocí vidličky rozmačkejte banán a jablko na pyré. To samé můžete udělat s tyčovým mixérem nebo kuchyňským robotem.
4. Ovocné pyré smíchejte se suchým tučným tvarohem. Pokud je tvaroh mokrý, vložte jej do tenkého plátna a rukama vyždímejte přebytečnou vlhkost. Pyré nameleme s tvarohem, trochu osolíme a přidáme krupici.
5. Zalejte sušenými brusinkami vroucí vodou, nechte 5 minut odstát na sítu, poté osušte na papírovém ručníku. Přidejte brusinky do těsta na tvarohové palačinky, dobře promíchejte.
6. Těsto rozválíme na kuličky, ze všech stran stočíme v krupici a dáme na dřevěnou desku.
7. Zahřejte rostlinný olej na těžké pánvi. Kuličky těsta položte na horké máslo, stěrkou je přitlačte, aby se z nich vytvarovaly koláče. Smažte na mírném ohni z obou stran, dokud se nevytvoří krásná zlatohnědá kůrka.
8. Horké palačinky podávejte s kondenzovaným mlékem, javorovým sirupem nebo cukrovinkami.

Dobrou chuť!