Svěží charlotte s jablky v troubě - 10 z nejchutnějších a nejjednodušších receptů

Nyní je vrchol sezóny jablek. A každá žena v domácnosti má samozřejmě několik nápadů, co z nich lze připravit. A možná je jedním z nejoblíbenějších podzimních pokrmů svěží charlotte s jablky v troubě. Připravuje se rychle a snadno a chuť je nesrovnatelná! Shromáždili jsme pro vás některé z nejoriginálnějších a nejchutnějších verzí tohoto milovaného dortu.

Klasická svěží charlotte s jablky v troubě

Existuje velké množství možností pro výrobu charlotte, ale nezapomeňte, že každá z nich vychází z klasické verze - svěží sušenky a jemných jablek. Zkuste udělat tento nádherný dezert a naše podrobné fotografie vám s tím pomohou.

Porce: 6

Čas na vaření: 1 hodina

• 
  Do hluboké mísy rozbijte 3 vejce a přidejte k nim 150 gramů krystalového cukru. Aby byl náš koláč něžný a vzdušný, musíte obsah mísy dobře rozšlehat mixérem. Šlehejte asi 3–5 minut, aby se vejce přibližně zdvojnásobila. Čím lépe je porazíte, tím výše sušenka stoupne.
• 
  Mouku prosejte do samostatné mísy pomocí síta (nyní jsou k tomuto účelu velmi vhodné sítkové hrnky, které zabírají málo místa a mouku velmi rychle prosejí a po jejich použití je mnohem méně nečistot než po běžném sítu). Mouku jemně nalijte do misky na rozšlehaná vejce. Těsto důkladně promíchejte, dokud nezíská homogenní konzistenci.
• 
  Jablka dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Poté je trochu osušte, vyjměte jádro, rozkrojte napůl a každou polovinu nakrájejte na tenké proužky nebo malé kostičky. Oloupat jablka z kůže nebo ne je věc vkusu. Ale stále je vhodnější jej odstranit. Jablka jemně vmíchejte do těsta.
• 
  Troubu zapněte na 190 stupňů a zatímco se ohřívá, připravte si zapékací mísu. Je lepší mít poměrně hlubokou formu, protože charlotte velmi dobře stoupá a výrazně se zvětšuje. Formu namažte trochou másla a vlijte do ní budoucí charlottu. Vložte koláč do trouby asi na 45-55 minut (doba vaření se může výrazně lišit v závislosti na vaší troubě). Pomocí párátka zjistíte, zda je koláč hotový nebo ne. Propíchněte koláč a poté vyjměte párátko - pokud na něm nezůstane lepkavé těsto, je koláč připraven.
• 
  Lahodná, něžná vzduchová charlotte je připravena!

Dobrou chuť!

Svěží charlotte s jablky a zakysanou smetanou

Tento recept na charlotte se liší od klasické verze v tom, že obsahuje zakysanou smetanu a sódu. Tyto dvě přísady dodávají těstu neobvyklou texturu, díky čemuž je porézní, nadýchané a bohaté na krémovou chuť. Vyzkoušejte nový recept na zpestření jablečného pečiva.

Složení:

• Velká jablka - 3 ks. (4-5 malých)
• Zakysaná smetana 25% - 200 g
• Mouka - 200 g
• Cukrový písek - 150-180 g
• Jedlá soda - ¾ čajové lžičky
• Kuřecí vejce - 1-2 ks.
• Krupice - 2-3 lžičky

Proces vaření:

1. Do zakysané smetany přidejte požadované množství jedlé sody, zamíchejte a odstavte.
2. V samostatné misce smíchejte krystalový cukr a vejce, poté šlehejte mixérem na dvojnásobek.
3. Nalijte zakysanou smetanu do vaječné hmoty a dobře promíchejte. V této fázi nepotřebujete mixér, stačí použít lžíci nebo šlehač.
4. Mouku je třeba prosít. Může být tedy obohacen kyslíkem, takže těsto bude vzdušnější a lépe kyne. Jemně vmíchejte prosátou mouku. Musíte ji přidávat postupně, protože možná budete potřebovat více či méně mouky.
5. Jablka určitě opláchněte, poté z nich odstraňte jádro se semínky (slupku lze oloupat, nebo ji můžete nechat) a jablka poté nakrájejte na dostatečně tenké plátky. Vezměte zapékací mísu a potřete ji trochou másla nebo oleje. Na dno rovnoměrně nasypte 2–3 lžičky krupice. Krupice absorbuje přebytečnou tekutinu, která vynikne z jablek, a tím pomůže dortu nelepit se na dno formy. Všechna jablka rovnoměrně rozprostřete na krupici. Zploštit.
6. Troubu předehřejte na 180-190 ° C. Když je teplota uvnitř trouby na maximu, vložte dortovou formu do trouby. Charlotte se obvykle při této teplotě peče 50 minut, ale bude záležet na vaší troubě (možná budete potřebovat méně nebo více minut).
7. Zkontrolujte připravenost charlotty párátkem - pokud zůstane suché, pak je koláč připraven. Nechte charlottu mírně vychladnout, opatrně ji vyjměte z formy a navrch posypte malým množstvím moučkového cukru. Delikátní charlotte na zakysané smetaně je připravena, můžete pozvat všechny ke stolu.
8. Dobrou chuť!

Jemná a vzdušná charlotta s mlékem v troubě

Zkuste uvařit tuto něžnou charlottu v mléce. Koláč je velmi aromatický, vzdušný a velmi vysoký. Skvělá volba pro přípravu něčeho rychlého a chutného na čaj.

Složení:

• Pšeničná mouka - 190 g
• Mléko - 100 ml
• Kuřecí vejce - 4 ks.
• Vanilkový cukr - 1 lžička (nebo vanilin - na špičce nože)
• Granulovaný cukr - 110 g
• Mletá skořice - podle chuti
• Čerstvá jablka - 4-5 ks.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.

Proces vaření:

1. Pokud jste vybrali velká jablka, pak vám stačí 3–4 kusy, ale pokud máte malá jablka, pak vezměte 5–6 kusů, ne méně. Dobře je opláchněte ve studené vodě. Kůru nemusíte loupat, ale vše závisí na vašich preferencích. Oloupejte jablka z jádra: buď ostrým nožem, nebo - speciálním zařízením. Každé jablko nakrájejte na 2 části a poté všechny půlky nakrájejte na tenké plátky. Aby jablka neztmavla, zatímco připravujete všechny ostatní ingredience, zalijte je citronovou šťávou a promíchejte, aby se šťáva rovnoměrně rozdělila na všechny plátky. Citron zabrání oxidaci jablek a zachová si atraktivní vzhled.
2. Do hluboké mísy rozbijte 4 slepičí vejce, přidejte k nim 115 gramů krystalového cukru a šlehejte mixérem. Chcete -li získat silnou pěnu, musíte porazit vejce nejméně 5, nebo lépe - 10 minut. Ke konci šlehání přidejte 100 mililitrů mléka a vše znovu prošlehejte mixérem (nejlépe přilévejte mléko postupně, bez přerušení procesu šlehání).
3. Mouku prosejte do samostatné mísy pomocí sítka. Je nutné prosít mouku, takže ji obohatíte kyslíkem a charlotte bude jemná a vzdušná. Do mouky přidejte vanilkový cukr. Míchat.
4. Do těsta přidávejte po malých částech mouku. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je nepřetržité míchání (pomocí mixéru, šlehače nebo lžíce). Tloušťku těsta tedy budete moci kontrolovat: zastavte, až těsto získá požadovanou tloušťku, nebo naopak, přidejte trochu více mouky, dokud těsto nezíská požadovanou konzistenci.
5. Vezměte pekáč o průměru 22 cm.Dno a boky pekáče vymažte máslem a polovinu těsta nalijte do pekáče. Posypeme plátky jablka v náhodném vzoru (asi 1/3 jablek necháme na ozdobení vršku koláče), posypeme skořicí a přikryjeme zbytkem těsta.
6. Koláč jemně ozdobte zbylými plátky jablek, navrch posypte trochou skořice (jablka můžete posypat trochou cukru).
7. Trouba musí být předehřátá na 180 ° C. Koláčovou formu vložte do předehřáté trouby a charlottu pečte v mléce asi 45–60 minut (doba vaření bude záviset na průměru pekáče a konkrétně každé trouby). Připravenost dortu by měla být zkontrolována párátkem: pokud zůstane po propíchnutí dortu suchý, dort je připraven. V opačném případě mu musíte dát trochu více času, aby dopil.
8. Když je koláč úplně uvařený, pekáč opatrně vyjměte z trouby a nechte charlotte mírně vychladnout. Poté dort vyjměte z formy a nakrájejte na porce.
9. Dobrou chuť!

Babiččin recept na výrobu jablečné charlotte na kefíru

Fermentované mléčné výrobky jsou užitečné v jakékoli formě. Proto vám dnes nabízíme uvařit úžasný koláč - charlotte na kefíru podle receptu vaší babičky. Díky kefíru obsaženému ve složení je dort ještě jemnější a vzdušnější.

Složení:

• Čerstvá jablka - 4 ks. (velký)
• Zakysaná smetana - 55 g
• Kefír - 200 ml
• Citron (šťáva) - ½ ks.
• Mouka - 250-300 g
• Kuchyňská sůl - na špičce nože
• Kuřecí vejce - 3 ks.
• Jedlá soda - 0,5 lžičky
• Cukr - 150 g

Proces vaření:

1. Začněme vyrábět tento nádherný dort podle babiččina receptu. Nejprve musíte jablka důkladně umýt a poté z nich odstranit jádro. Každé jablko rozkrojte na polovinu a každou polovinu nakrájejte na tenké, tenké plátky. Jablka nemusíte loupat, bez slupky jablka ztratí chuť.
2. Citron opláchněte a nakrájejte na polovinu. Jednu polovinu si vezměte stranou - už se nám to nebude hodit, a z druhé poloviny šťávu důkladně vymačkejte.
3. Jablka důkladně zalijte citronovou šťávou, díky této akci zůstanou jablka stejně bílá a krásná a místa řezů neztmavnou.
4. Opatrně oddělte bílky od žloutků. Odstavte bílky a žloutky dejte do malé misky. Přidejte k nim 150 gramů cukru (množství krystalového cukru upravte podle svého uvážení a podle toho, jak sladkou odrůdu jablek při vaření použijete). Žloutky a cukr dobře rozmačkejte. Přidejte zakysanou smetanu a poté kefír a vše velmi dobře promíchejte, dokud se nevytvoří homogenní konzistence.
5. Vezměte hlubokou misku a prosejte do ní mouku. Je nutné prosít, aby se v těstě nevytvořily hrudky a hotové pečivo bylo jemné a vzdušné.
6. Do těsta postupně přidávejte mouku, zhruba jednu 1/3 dílu si nechte na později. Těsto důkladně promíchejte a dejte do lednice na 25-30 minut.
7. Do těsta přidejte jedlou sodu a promíchejte.
8. Je čas zahřát troubu na požadovanou teplotu. Pro pečení charlotte na kefíru bude optimální teplota 180-200 ° C.
9. Je na čase přidat zbylou třetinu mouky a těsto znovu dobře promíchat.
10. Nezapomeňte také na bílkoviny, je třeba je utlouct do silné pěny, kterou pak musíte jemně vpravit do těsta, jemně ji promíchávat silikonovou stěrkou nebo šlehací metlou.
11. Vezměte zapékací misku, potřete její dno a boky změklým máslem a poté trochu posypte krupicí (tím se dort rozhodně nespálí).
12. Plátky jablka položte na dno formy a rovnoměrně je pokryjte těstem.
13. Koláč vložíme do dobře předehřáté trouby asi na 40-45 minut. Nejpohodlnější je zkontrolovat připravenost charlotte párátkem. Hotový vychladlý koláč posypte trochou krupicového cukru.
14. Dobrou chuť!

Jednoduchá a chutná charlotte s jablky a krupicí

Vyzkoušejte tuto verzi oblíbeného koláče všech.Díky krupici se textura charlotte stává ještě jemnější, měkčí a chutnější.

Složení:

• Čerstvá jablka - 3-4 ks.
• Kuřecí vejce - 4 ks.
• Mouka - 180-200 g
• Cukr - 120-150 g
• Vanilín nebo vanilkový cukr - podle chuti
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Krupice - 70 g

Proces vaření:

1. Jablka opláchněte. Pro tuto verzi charlotte je nejlepší použít velká, tvrdá, sladká a kyselá jablka. Oloupejte je a opatrně odstraňte semínka. Nakrájejte jablka na tenké plátky, čím více jich získáte, tím lépe.
2. Mouku prosejte do hluboké mísy přes síto. To musí být provedeno tak, aby bylo nasyceno kyslíkem a těsto se ukázalo být lehké a vzdušné. Do mouky přidejte krupici, prášek do pečiva a vanilkový cukr. Vše důkladně promíchejte. Pamatujte, že krupici nemusíte do ničeho předem namáčet. Bude mít dostatek šťávy, která bude dána v procesu pečení jablek.
3. Rozbijte 4 vejce do nádoby na šlehání (pokud máte velká vejce, pak budou stačit 3 kusy). Přidejte 120-150 gramů cukru (množství upravte podle sladkosti jablek a svých chuťových preferencí). Pomocí mixéru rozšlehejte vejce s cukrem. Aby dort trochu nakysl, můžete do vajec na špičce nože přidat trochu kyseliny citrónové. Vejce šlehejte s cukrem alespoň 5 minut, aby zbělely a proměnily se v silnou pěnu.
4. Zapékací misku vymažte malým množstvím změklého másla, posypte 1-2 lžičkami krupice. Zapněte troubu na 180-190 ° C - měla by mít čas se řádně zahřát.
5. Rozšlehaná vejce nalijte na mouku a dobře promíchejte. Poté vložte jablka přímo do těsta a míchejte, dokud těsto nezakryje všechna jablka.
6. Nalijte budoucí koláč do připraveného pekáče a pošlete jej do horké trouby asi 45 minut (připravenost zkontrolujte párátkem, protože v závislosti na každé konkrétní troubě se doba vaření může výrazně lišit).
7. Když je dort hotový, nevyndávejte ho hned z formy, ale nechte ho mírně vychladnout. Poté opatrně přendejte charlotte na široký talíř a posypte trochou skořice. Vůně bude nepopsatelná!
8. Užijte si čaj!

Jak upéct charlottu s práškem do pečiva

Prášek do pečiva dodá tomuto delikátnímu šťavnatému koláči ještě větší lehkost a něhu. Zkuste udělat tento tradiční německý koláč s jemnou citrónovou příchutí a práškem do pečiva mírně upraveným. Rozmazlete svou rodinu lahodným čajovým dezertem.

Složení:

• Čerstvá jablka - 4-5 ks.
• Kuřecí vejce - 3 ks.
• Cukr - 170 g
• Mouka 180-200 g
• Máslo - 1 balení
• Citronová kůra - ½ -1 lžička.
• Prášek do pečiva na těsto - ½ lžičky.

Proces vaření:

1. Vyjměte olej z chladničky a nechte jej několik hodin stát při pokojové teplotě, aby změkl. Poté do másla přidejte 170 gramů cukru a rozetřete. Nejpohodlnější je to udělat vidličkou, ale můžete použít lžíci, šlehač nebo mixér.
2. Omytou citronovou kůru nastrouháme na jemném struhadle a přidáme k nastrouhanému máslu s cukrem, prošleháme.
3. Vejce rozbijte do samostatné nádoby a šlehejte mixérem do bílé pěny.
4. Mouku prosejeme přes síto. To musí být provedeno tak, aby těsto vypadalo bez hrudek, jemné a vzdušné. Postupně za stálého míchání přidáváme do rozšlehaných vajec mouku a uhněteme těsto.
5. Do těsta charlotte přidejte rozmačkané máslo a promíchejte do hladka.
6. Na řadu přišla jablka. Než je ale začnete připravovat, zapněte troubu. Měla by mít čas zahřát se na 200 stupňů. Jablka tedy omyjte, oloupejte, zbavte jádřince a nakrájejte na tenké talíře.
7. Zapékací misku vymažte změklým máslem. Těsto rozdělíme na 3 části. Nejprve nalijte první část těsta do formy a na něj krásně položte třetinu jablek. Nalijte druhou část těsta a navrch přidejte třetinu jablek.Poté těsto nalijte na jablka tak, aby rovnoměrně pokrylo všechny kousky jablek. Nakonec hezky vyskládejte zbytek jablek.
8. V tomto okamžiku bude mít trouba čas dobře se zahřát. Vložte do něj koláč a pečte 35–40 minut (doba se může lišit v závislosti na troubě). Chcete -li zjistit, zda je koláč hotový nebo ne, propíchněte jej na několika místech párátkem. Pokud po vyndání na něm nejsou žádné stopy těsta, je charlotte připravena.
9. Hotový dort lze posypat skořicí nebo práškovým cukrem, nakrájet na porce a pozvat hosty ke stolu.
10. Užijte si čaj!

Tvarohová charlotte s jablky doma

Vyzkoušejte tento zábavný recept na Charlotte. Kromě obvyklých přísad, jako jsou jablka, cukr, vejce a mouka, je ve složení tvaroh, který dává známé chuti neobvyklou chuť.

Složení:

• Tvaroh - 0,3 kg
• Mouka - 190-200 g
• Jablka - 3 ks.
• Granulovaný cukr - 170 g
• Prášek do pečiva - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Do mísy rozklepněte 5 vajec na šlehání, přidejte k nim 170 gramů cukru (množství lze upravit podle vašich chuťových preferencí) a vše důkladně prošlehejte mixérem. Šlehejte, dokud se nevytvoří pěna a veškerý cukr se nerozpustí (asi 5-7 minut).
2. K vajíčkům přidejte tvaroh a znovu všechny ingredience šlehejte, dokud se nevytvoří dostatečné množství pěny.
3. Mouku prosejte do samostatné mísy (nyní byl vynalezen nádherný sítkový hrnek, díky kterému proces prosévání mouky proběhne během několika sekund, aniž by za ní zůstala jediná kapka nepořádku).
4. K vajíčkům a tvarohu přidávejte po troškách mouku a prášek do pečiva a těsto jemně zamíchejte lžící nebo šlehačkou.
5. Ujistěte se, že je trouba předehřátá na 180 stupňů předem. Mezitím se otepluje, pracujte na pekáči.
6. Pokud vaříte v silikonové formě, pak nejsou nutné žádné další manipulace, ale pokud je vaše forma vyrobena z keramiky nebo jiného materiálu, musíte ji připravit. Chcete -li to provést, namažte dno a boky formy rozpuštěným máslem a posypte trochou mouky. Jiným způsobem se tomu říká „francouzská košile“. Těsto jemně přeneste do připravené formy.
7. Jablka omyjeme, oloupeme a osiveme a poté, nakrájíme na polovinu, nakrájíme na tenké talíře. Jablka naaranžujte na těsto v pěkném kruhovém vzoru.
8. Tvarohovou charlottu pečte v troubě předehřáté na požadovanou teplotu asi 40-45 minut (v závislosti na modelu trouby se čas může mírně lišit, jak nahoru, tak dolů).
9. Hotovou charlotte lze ozdobit malým množstvím moučkového cukru.
10. Dobrou chuť!

Lahodný recept na výrobu jablečné charlotte s banány

Nabízíme vám zpestření obvyklé chuti jablečné charlotte přidáním banánů. Obvyklá chuť koláče získává příjemnou sladkost a skvělou vůni. Zkuste uvařit a ocenit tuto neobvyklou verzi charlotte.

Složení:

• Mouka - 250-300 g
• Banány - 1-2 malé
• Vejce - 3-4 ks.
• Granulovaný cukr - 120 g
• Čerstvá jablka - 2-3 ks.
• Prášek do pečiva na těsto - 1 lžička.
• Vanillin - na špičce nože
• Skořice podle chuti

Proces vaření:

1. Kuřecí vejce rozbijte do hluboké mísy, přidejte do nich špetku vanilinu, skořici, prášek do pečiva a 120 gramů cukru. Vše dobře prošlehejte mixérem, dokud se nevytvoří silná pěna. Potřebujete porazit alespoň 5 minut, mixér lze vyjmout, již jej nebudete potřebovat.
2. Mouku prosejte přes síto (nebo speciální sítkový hrnek) do hluboké mísy. Do vaječné hmoty postupně přidávejte mouku. Musíte přidávat postupně, těsto nepřetržitě míchat lžící nebo šlehačem. Mějte na paměti, že možná budete potřebovat trochu méně nebo více mouky, než říká recept. Důvodem může být kvalita mouky. Proto přidáním trochy mouky můžete snadno kontrolovat tloušťku těsta.
3. Jablka a banány opláchněte pod tekoucí vodou.Oloupejte ovoce a jablka je třeba ještě vypeckovat. Banány nakrájejte na plátky a jablka na malé kostičky nebo tenké plátky. Nakrájené ovoce přidejte do těsta a jemně, ale důkladně promíchejte. Aby nedošlo k poškození jemných plodů, je lepší míchat měkkou silikonovou špachtlí.
4. V této době by se trouba měla začít zahřívat na 180 ° C.
5. Pekáč by měl být dobře namazán zeleninovým nebo změkčeným máslem. Dno a boky formy můžete také posypat moukou, aby se charlotte nelepila. Ale je nejlepší použít silikonový pekáč, je to mnohem pohodlnější a praktičtější než běžné formy, nic se na to nelepí, a proto není třeba nic mazat olejem (což výrazně snižuje obsah kalorií v dortu).
6. Těsto nalijte do formy a koláč vložte do dobře předehřáté trouby. Charlotte se bude péct asi 45-50 minut.
7. Hotový koláč jemně vyjměte z formy, posypte moučkovým cukrem a podávejte.
8. Užijte si čaj!

Jak vařit charlotte v troubě bez vajec

Máte rádi jablečnou charlotte, ale v lednici nebyla žádná vejce? Žádný problém! Vyzkoušejte náš recept na charlottu bez vajec a uvidíte, že chutná téměř stejně jako tradiční recept. Dopřejte sobě a své rodině lahodný ovocný koláč.

Složení:

• Pšeničná mouka - 300-350 g
• Cukrový písek - 150 g
• Jedlá soda - ½ lžičky.
• Kefír - 200 ml
• Krupice - 180 g
• Jablka - 4-5 ks.
• Rostlinný olej - 100 ml
• Vanilkový cukr - 1 polévková lžíce l.

Proces vaření:

1. Krupici zalijte kefírem, promíchejte lžící a nechte 10–15 minut louhovat, dokud cereálie nabobtná.
2. Zatímco se krupice namáčí, omyjte jablka (je lepší vzít kyselejší odrůdy), oloupejte je a odstraňte jádřinec. To lze provést jak nožem, tak speciálním zařízením pro jablka. Oloupaná jablka nakrájejte na tenké plátky nebo malé kostičky (možnost krájení není důležitá - jak chcete). Aby jablka neztmavla, můžete je posypat pár lžícemi citronové šťávy.
3. Do této doby by se krupice měla již zvětšit a to je to, co potřebujeme. Přidejte 150 gramů cukru do krupice s kefírem (pokud nejste fanouškem sladkých koláčů, množství cukru lze snížit na 100-120 gramů). Nalijte 100 mililitrů rostlinného oleje, přidejte vanilkový cukr a dobře promíchejte metličkou.
4. Mouku prosejte do samostatné mísy. Je nutné prosít, protože naše charlotte je bez vajec a musí být řádně nasycena kyslíkem, aby těsto vykynulo.
5. Postupně do těsta přidávejte mouku, dávejte pozor, abyste neustále míchali. Může se ukázat, že potřebujete ještě méně mouky, než je uvedeno v receptu. Nebo se může ukázat, že naopak odejde více mouky, než je uvedené množství v přísadách.
6. Jedlou sodu uhaste malým množstvím octa a přidejte ke zbytku ingrediencí, vše důkladně promíchejte.
7. Je na čase dát troubu předehřát na 180 stupňů a řešit pekáč. Je potřeba ho „obléknout“ do francouzské košile - dno a boky namažte olejem a poté posypte trochou mouky, aby se koláč nelepil na formu. Majitelé silikonových pekáčů mají větší štěstí, nepotřebují nic dodatečně mazat a sypat - těsto se stejně nelepí.
8. Zbývá jen přidat dříve připravená jablka do těsta, promíchat je tak, aby těsto zcela pokrylo veškeré ovoce. Nalijte budoucí koláč do pekáče a vložte do předehřáté trouby asi 45-50 minut.
9. Hotový koláč opatrně vyjměte z formy na široký plech, posypte malým množstvím moučkového cukru a nakrájejte na porce.
10. Dobrou chuť!

Podrobný recept na klasickou jablečnou charlottu se skořicí

Možná jsou jablka a skořice nejúspěšnější kombinací chuti a vůně. Po přípravě takové charlotty naplníte dům vůní tepla a pohodlí a taková charlotte chutná prostě skvěle. Vyzkoušejte a uvidíte sami!

Složení:

• Mouka - 180-200 g
• Jablka - 3-4 ks.
• Cukr - 140-150 g
• Soda - 0,5 lžičky.
• Vejce - 3 ks.
• Skořice - 1 polévková lžíce l.

Proces vaření:

1. Do mísy s vysokými boky rozklepněte tři vejce, trochu je osolte a poté přidejte 150 gramů krystalového cukru. Vezměte mixér a na středním výkonu dobře zašlehejte vejce a cukr, dokud se nevytvoří silná pěna.
2. Vezměte další misku nebo hluboký talíř a pomocí sítka prosejte mouku. Pomocí prosáté mouky zapomenete, jaké jsou hrudky v těstě, a vaše pečivo bude vždy jemné, dobře kyne a dobře se peče.
3. Postupně po malých dávkách přidávejte do vaječné směsi mouku. Věnujte velkou pozornost konzistenci výsledného těsta. Měla by mít konzistenci zakysané smetany (ani hustá, ani tekutá). Může se stát, že použijete méně mouky, než je uvedeno v receptu.
4. Nezapomeňte také přidat do těsta sodu (můžete ji předem uhasit citronovou šťávou nebo octem).
5. Omytá jablka trochu osušte a oloupejte. Opatrně odstraňte semínka a dužinu jablka nakrájejte na malé kostičky.
6. Přidejte k jablkům lžíci skořice a dobře promíchejte, aby všechny kousky jablek mohly být nasyceny aromatickým kořením.
7. Než koláč odešlete do trouby, musíte jej zahřát na 190-200 stupňů.
8. Zatímco se trouba předehřívá, nalijte polovinu těsta do máslem vymazaného pekáče. Navrch dáme jablka a skořici a zasypeme zbytkem těsta.
9. Zapékací mísu položte na plech a vložte do trouby. Charlotte se peče v průměru 45–50 minut, připravenost koláče zkontrolujte dřevěnou špejlí nebo párátkem: pokud je koláč propíchnutý, zůstane suchý, pak je charlotte připravena a můžete konvici nasadit.

Dobrou chuť!