Rajčata v želatině na zimu - 8 receptů, které si budete olízat prsty

Rajčata v želé - švy, ze kterých má každý radost. Existuje dostatek receptů na vaření takových rajčat, abyste našli ten, který vám vyhovuje. Článek obsahuje 8 receptů na šití, které si můžete vyrobit doma.

Rajčata v želatině na zimu bez sterilizace

Nikoho nepřekvapíte pouhými nakládanými rajčaty a okurkami. Zveme vás na zimu ochutnat lahodná rajčata v želatině. Použití želatiny zjednodušuje samotný proces vaření a zkracuje dobu vaření rohlíků.

Čas na vaření: 120 minut

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 4.

• 
  Želatinu rozpusťte ve sklenici studené vody a nechte hodinu nabobtnat.
• 
  Rajčata na zavařování vybírejte pevná, zralá a nepoškozená. Rajčata omyjeme a napíchneme párátkem.
• 
  Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.
• 
  Dále připravte marinádu. Nalijte vodu do hrnce a zapalte. Když voda vře, přidejte sůl, cukr, pepř, hřebíček a bobkový list. Vařte, marinujte 5 minut, poté nalijte kyselinu octovou, přidejte želatinu a vařte další 3 minuty.
• 
  Rajčata a cibuli dejte po vrstvách do sterilizovaných sklenic, zalijte marinádou, přikryjte víčky a nechte mírně vychladnout. Poté nalijte marinádu zpět do pánve, znovu vařte a nalijte do sklenic podruhé. Proces opakujte ještě jednou a poté zavřete sklenice čistými víčky. Chladné švy vzhůru nohama. Před podáváním rajčat umístěte sklenici do chladničky, aby zmrazila želé.

Dobrou chuť!

Rajčata s cibulí v želatině „Olízněte si prsty“ na zimu

Konzervovaná zelenina vám umožní v zimě zpestřit jídelníček a dodat tělu potřebné vitamíny. Rajčata jsou nejběžnější zeleninou na šití a můžete s nimi vyzkoušet nejrůznější kulinářské experimenty. V želatině můžete například vařit rajčata a cibuli.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 4.

Složení:

• Rajčata - 500 gr.
• Cibule - 1-1,5 ks. (nebo česnek 1 hlava)
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
• Černé pepře - 6 ks.
• Pro marinádu: (pro 1 litrovou nádobu)
• Želatina - 1 polévková lžíce
• Cukr - 2,5 lžíce
• Sůl - 2 lžíce
• Hřebíček - 2-3 ks.
• Bobkový list - 1-2 ks.
• Acetická esence - 1 lžička

Proces vaření:

1. Vezměte rajčata, která nejsou příliš velká, umyjte je a odtrhněte zelené ocasy. Rajčata nakrájíme na polovinu.
2. Želatinu namočte na 40 minut do sklenice studené vody.
3. Sklenice na švy umyjte a sterilizujte. Vařte víčka.
4. Cibuli nakrájíme na kolečka.
5. Nalijte lžíci rostlinného oleje do nádoby a vložte pepř.
6. Poté položte rajčata a cibuli ve vrstvách. Horní vrstva by měla být cibule.
7. Nalijte sklenici vody do hrnce a přiveďte k varu. Přidáme sůl, cukr a koření, marinádu povaříme 10 minut.
8. Nabobtnalou želatinu vložte do vodní lázně a rozpusťte ji.
9. Dvě minuty předtím, než je marináda hotová, přidejte želatinovou hmotu a octovou esenci. Nalijte horkou marinádu do nádoby.Poté musí být rajčatové nádoby sterilizovány ve vroucí vodě. Doba sterilizace 15 minut.
10. Po sterilizaci stočte sklenice kovovými víčky. Otočte je dnem vzhůru a zabalte je do teplé deky. V této poloze nechte švy úplně vychladnout.

Dobrou chuť!

Lahodná rajčata v želatině s cibulí a petrželkou

Konzervovaná rajčata v želatině osloví mnohé. Recept na vaření je jednoduchý a nezabere mnoho času. Díky cibuli a petrželce je želé lahodné a aromatické.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 4.

Složení:

• Rajčata - 600-700 gr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Petržel - 20 gr.
• Česnek - 2-3 zuby.
• Nový hrášek - 6 ks.
• Želatina - 1 polévková lžíce
• Kopr podle chuti.
• Na marinádu:
• Voda - 1 litr.
• Cukr - 3 lžíce
• Sůl - 1,5 lžíce
• Acetická esence - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Rajčata a petrželku omyjeme, cibuli oloupeme.
2. Sklenice omyjte a sterilizujte, vařte víčka.
3. Cibuli nakrájíme na kolečka.
4. Nakrájejte petržel.
5. Rajčata nakrájíme na polovinu.
6. Do sklenic dejte kopr, oloupané stroužky česneku, několik koleček cibule, pepře a petrželku.
7. Poté naplňte sklenice rajčaty a zbytky cibule.
8. Nalijte vodu do hrnce, přiveďte k varu, přidejte sůl, cukr, míchejte, dokud se úplně nerozpustí, a poté nechte marinádu v ohni další 3 minuty.
9. Do každé nádoby vložte lžíci želatiny.
10. Přidejte do marinády octovou esenci a nalijte ji do sklenic.
11. Sklenice zakryjte sterilizovanými víčky, vložte je do velké pánve, na jejíž dno položte několikrát složený ručník, zalijte vodou a sterilizujte ve vroucí vodě 15–20 minut.
12. Po sterilizaci zavřete nádoby těsně víčky, otočte je dnem vzhůru a ochlaďte, přikryjte dekou.
13. Marinádu dejte na několik hodin do lednice a poté podávejte švy, dokud marináda neztvrdne do želé.

Dobrou chuť!

Sladká rajčata v želatině na zimu

Žádná konzervovaná zelenina z obchodu se nemůže srovnávat s rukama starostlivé ženy v domácnosti. Sladká konzervovaná rajčata v želé jsou skvělá jako předkrm k masu a těstovinám.

Čas na vaření: 1,5 hodiny.

Čas na vaření: 70 minut

Porce: 5-7.

Složení:

• Rajčata - 1,3 kg.
• Želatina - 1,5 lžíce.
• Cukr - 5 polévkových lžic
• Bobkový list podle chuti.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Voda - 1 litr.
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce
• Sůl - 1,5 lžíce

Proces vaření:

1. Nalijte želatinu se 100 mililitry studené vody a nechte půl hodiny nabobtnat.
2. Rajčata dobře omyjeme, zbavíme stopky a rozkrojíme na polovinu.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.
4. Sklenice dobře umyjte a sterilizujte. Sklenice naplňte cibulovými kroužky a půlkami rajčat.
5. Do kastrůlku nalijte vodu, přidejte sůl a cukr, přidejte pepř a bobkový list. Marinádu uvaříme a pár minut dusíme. Poté zalijte octem a pánev stáhněte z ohně.
6. Nabobtnalou želatinu vložte do marinády, promíchejte, aby se želatina úplně rozpustila.
7. Nalijte marinádu do sklenic a zakryjte sterilizovanými víčky.
8. Na dno pánve položte několikrát složený ručník, na něj položte sklenice s rajčaty. Nalijte vodu, dokud nedosáhne „ramen“ plechovek. Polotovary sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 15-20 minut.
9. Po sterilizaci stočte sklenice kovovými víčky. Otočte rohlíky dnem vzhůru, přikryjte dekou a úplně vychladněte. Rajčata skladujte v želatině na chladném místě, před podáváním dejte na pár hodin uzavírací fólie do chladničky.

Dobrou chuť!

Funky rajčata v želé na 1 litr sklenice

Úžasně lahodná konzervovaná rajčata v aromatickém želé. Takový přípravek rozhodně upoutá pozornost na hostině a potěší hosty svou jedinečnou chutí.

Čas na vaření: 90 minut

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 5.

Složení:

• Rajčata - 0,7 kg.
• Voda - 1 litr.
• Cukr - 3,5 lžíce
• Sůl - 2 lžíce
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce
• Želatina - 10 gr.
• Bobkový list - 1 ks.
• Černé pepře - 3-5 ks.

Proces vaření:

1. Želatinu rozpustíme ve studené vodě a necháme 20 minut nabobtnat.
2. Litrové sklenice dobře omyjte a spařte vroucí vodou.
3. Rajčata omyjeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli nakrájíme na kolečka.
4. Nalijte vodu do hrnce, přiveďte k varu. Poté přidejte sůl, cukr a koření, marinádu vařte na mírném varu 4 minuty. Nakonec přidejte želatinu a marinádu míchejte, dokud se želatina úplně nerozpustí.
5. Rajčata a cibuli dejte těsně do sklenic, položte zeleninu ve vrstvách. Nalijte horkou marinádu do sklenic, zakryjte nádoby víčky a vložte do hrnce, jehož dno zakryjte několikrát složeným ručníkem. Do hrnce nalijte vodu tak, aby nedosahovala 3–4 centimetry k horní části plechovek. Sterilizujte švy ve vroucí vodě po dobu 15-20 minut.
6. Sklenice pevně uzavřete víčky, zabalte je do teplé přikrývky a nechte zcela vychladnout. Konzervovaná rajčata v želatině jsou připravena, skladujte na chladném místě.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na sklizeň rajčat v želatině s česnekem

Pokud vás nebaví obyčejná nakládaná rajčata, je na čase vyzkoušet něco nového, a to rajčata v želatině. Jedná se o velmi zajímavý a chutný předkrm, který není náročný na přípravu.

Čas na vaření: 60 minut

Čas na vaření: 45 minut

Porce: 8.

Složení:

• Cibule cibule - 500 gr.
• Rajčata - 2 kg.
• Kopr - 2 ks.
• Petržel - 2 větve.
• Česnek - 4-5 zubů.
• Nový hrášek - 3 ks.
• Černé pepře - 3 ks.
• Bobkový list - 1-2 ks.
• Vyplnit:
• Voda - 1,5 litru.
• Želatina - 2 polévkové lžíce
• Cukr - 100 gr.
• Sůl - 2 lžíce

Proces vaření:

1. Rajčata omyjte a napíchněte párátkem. Kopr a petrželku omyjte a osušte. Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme na kolečka, česnek na plátky.
2. Sklenice na švy umyjte a sterilizujte. Rozložte na ně pepř a bobkový list, poté vrstvami položte rajčata, česnek, kopr, petržel a cibulové kroužky.
3. Nalijte želatinu se sklenicí vody, promíchejte a nechte 10 minut při pokojové teplotě.
4. Nalijte zbývající vodu do hrnce, přidejte cukr a sůl. Marinádu přivedeme k varu a odstavíme z ohně. Poté přidejte nabobtnalou želatinu do horké marinády, promíchejte a znovu zapalte, ale nevařte.
5. Nalijte sklenice rajčat s horkou marinádou, zakryjte je víčky. Sklenice vložte do velkého hrnce, jehož dno zakryjte několikrát složeným ručníkem, zalijte vodou a zapalte. Sterilizujte obrobky ve vroucí vodě po dobu 10-15 minut.
6. Po sterilizaci stočte sklenice s víčky, zabalte je do teplého ručníku a nechte zcela vychladnout. Švy skladujte na chladném místě.

Dobrou chuť!

Nakrájená rajčata v želatině na zimu

Nakrájená rajčata v konzervě v želatině se snadno připravují a dobře skladují ve sklepě. Je to skvělá svačinka, která se určitě stane jedním z oblíbených vaší rodiny.

Čas na vaření: 90 minut

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 8.

Složení:

• Rajčata - 1,5 kg.
• Cibule cibule - 3-4 ks.
• Želatina - 2 sáčky.
• Na 1 litr marinády:
• Sůl - 30 gr.
• Cukr - 150 gr.
• Bobkový list - 1 ks.
• Nový hrášek - 6-8 ks.
• Karafiát - 1 ks.
• Ocet 9% - 1 lžička

Proces vaření:

1. Nalijte želatinu vodou a nechte půl hodiny při pokojové teplotě.
2. Rajčata dobře opláchněte tekoucí vodou.
3. Oloupejte a omyjte cibuli.
4. Sklenice dobře omyjte a spařte vroucí vodou.
5. Víčka zalijte vroucí vodou a nechte pár minut působit.
6. Rajčata vykrojíme a nakrájíme na 4 kusy.
7. Cibuli nakrájíme na kolečka.
8. Rajčata a cibuli položte do sklenic. Na dno položte rajčata.
9. Poté navrstvěte cibulové kroužky a pokračujte ve skládání zeleniny až na vrchol plechovek.
10. Z cibule vytvořte úplně poslední, vrchní vrstvu.
11. Polotovary zakryjte víčky a připravte marinádu.
12. Nalijte vodu do hrnce a zapalte, přidejte sůl.
13. Přidejte také cukr.
14. Odměřte požadované množství suchého koření.
15. Do marinády přidejte koření, přiveďte k varu.
16. Poté snižte teplo a nalijte želatinovou hmotu, míchejte, dokud se zcela nerozpustí.
17. Poté nalijte horkou marinádu do sklenic se zeleninou.
18. Polotovary vložte do velké pánve, jejíž dno zakryjte několikrát složeným ručníkem, zalijte vodou a sterilizujte 20 minut.
19. Po sterilizaci nalijte ocet přímo do sklenic.
20. Sklenice srolujte víčky a zabalte je do deky, dokud úplně nevychladnou.
21. Rajčata plněná želatinou lze skladovat ve sklepě nebo v lednici.

Dobrou chuť!

Cherry rajčata v želatině na zimu bez sterilizace

Jak pěkné je v zimě otevřít sklenici lahodných nakládaných cherry rajčat. Sklizeň zeleniny v želatině vám umožní lépe zachovat celistvost a chuť rajčat. Navíc takový blank vypadá velmi chutně. Ze stanoveného počtu přísad získáte 4 rohlíky po 750 mililitrech.

Čas na vaření: 90 minut

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 8.

Složení:

• Cherry rajčata - 1,4 kg.
• Cibule - 4 ks.
• Česnek - 5 zubů
• Želatina - 6 lžiček
• Kopr - 4 ks.
• Listy křenu - 8 ks.
• Třešňové listy - 8 ks.
• Nový hrášek - 8 ks.
• Černé pepře - 40 ks.
• Pálivá červená paprika - 1 ks.
• Karafiát - 8 ks.
• Na 1 litr marinády:
• Cukr - 4 polévkové lžíce
• Sůl - 1 polévková lžíce
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Rajčata omyjte a napíchněte párátkem na spodní část stonku.
2. Sklenice dobře umyjte a přelijte vroucí vodou. Na dno každé nádoby dejte bylinky, 1-2 plátky feferonky a stroužek česneku.
3. Sklenice naplňte rajčaty a kolečky cibule.
4. Do každé nádoby nalijte lžičku želatiny.
5. Do hrnce nalijte vodu, přiveďte k varu, přidejte sůl, cukr a suché koření. Když se sůl a cukr rozpustí, odstavte hrnec z ohně a přidejte ocet.
6. Sklenice naplňte horkou marinádou a zakryjte čistými víčky. Na dno pánve dejte ručník, navrch dejte sklenice rajčat. Nalijte vodu, dokud nedosáhne závěsů sklenic. Polotovary sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 25 minut.
7. Sterilizované nádoby těsně uzavřete víčky, zabalte je do deky nebo ručníku a úplně vychladněte. Rolky z cherry rajčat skladujte na chladném místě.

Dobrou chuť!