Rajčata ve vlastní šťávě bez sterilizace na zimu - 8 receptů si budete olízat prsty

Tento typ zimní sklizně se líbí obrovskému počtu lidí. Šťavnatá sladkokyselá rajčata ve vlastní šťávě jsou skvělou svačinou k mnoha pokrmům. Shromáždili jsme 8 skvělých receptů na rajčata ve vlastní šťávě na zimu.

Rajčata ve vlastní šťávě bez sterilizace „Olízněte si prsty“

Tento recept na rychlou a chutnou rajčatovou svačinku. Další výhodou tohoto receptu je, že rajčata jsou konzervována ve vlastní šťávě bez únavné sterilizace.

Čas na vaření: 50 minut

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 14.

• 
  Rajčata omyjeme. Vezměte polovinu zeleniny, která je hustší a přibližně stejné velikosti, a zbytek nechte na omáčce.
• 
  Rajčata rozložte do sterilizovaných sklenic a zalijte vroucí vodou po dobu 15–20 minut.
• 
  Připravte si rajčatovou omáčku. Rajčata protáhněte mlýnkem na maso, přeneste výslednou hmotu do kastrolu, přidejte sůl, cukr, bobkový list a pepř. Rajčatovou pastu za stálého míchání přivedeme k varu a vaříme 10–15 minut.
• 
  Plechovky slijte a zalijte vroucí rajčatovou omáčkou. Sklenice stočte sterilními víčky, otočte dnem vzhůru, zabalte do deky a nechte zcela vychladnout.
• 
  Šití skladujte na chladném místě. Rajčata jsou hustá a chutná.

Dobrou chuť!

Nakládaná rajčata bez sterilizace ve vlastní šťávě

Nakládaná rajčata ve vlastní šťávě jsou dobrou svačinou a hotovou rajčatovou omáčkou k jiným pokrmům. Rajčata mají navíc skvělou přírodní sladkou a kyselou chuť, nic víc.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 6.

Složení:

• Rajčata - 1,5 kg.
• Rajčatová šťáva - 1 l.
• Sůl - 50 gr.
• Cukr - 50 gr.

Proces vaření:

1. Pro šití je nejlepší použít malá až středně velká rajčata. Zeleninu omyjte a osušte.
2. Zralá rajčata použijte k výrobě rajčatové šťávy. K výrobě šťávy použijte odšťavňovač. Nebo je protáhněte mlýnkem na maso a několikrát stiskněte skládanou gázu.
3. Nalijte šťávu do hrnce, přiveďte k varu. Poté přidejte sůl a cukr a vařte 10 minut.
4. Rajčata rozložte do sterilizovaných sklenic. Do sklenic nalijte vroucí vodu, nechte 10 minut, tento postup opakujte znovu.
5. Podruhé slijte vodu a ihned do sklenic nalijte vroucí rajčatovou šťávu, zaviňte nádoby sterilními víčky. Sklenice zabalte do deky a nechte vychladnout. Šití skladujte na chladném místě.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na rajčata ve vlastní šťávě s octem

Tento šev je vlastně svačina dva v jednom. Získáte šťavnatá rajčata a lahodnou rajčatovou omáčku. I bez dalšího koření je chuť omáčky bohatá a přirozená.

Čas na vaření: 60 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 5.

Složení:

• Rajčata - 5 kg.
• Cukr - 2 polévkové lžíce
• Sůl - 3 lžíce
• Ocet - 2 polévkové lžíce
• Česnek - 4 zuby.
• Černé pepře - 5 ks.

Proces vaření:

1. Rajčata dobře omyjte. Nakrájejte asi 2 kilogramy rajčat, která budou použita na omáčku.
2. Nakrájejte nakrájená rajčata přes mlýnek na maso.Abyste se zbavili semen a slupek, protřete směs přes síto.
3. Sklenice na švy umyjte a sterilizujte. Naplňte je celými rajčaty. Do sklenic vhoďte pár stroužků česneku a hrášku. Nalijte vroucí vodu do sklenic a nechte 10 minut.
4. Nalijte rajský protlak do hrnce, přiveďte k varu, přidejte sůl, cukr a ocet.
5. Sklenice slijte a naplňte vroucí rajčatovou omáčkou. Sklenice srolujte víčky, otočte dnem vzhůru a při pokojové teplotě zcela vychladněte. Rajčata skladujte ve vlastní šťávě na chladném místě.

Dobrou chuť!

Jak připravit rajčata ve vlastní šťávě bez octa?

Rajčata ve vlastní šťávě bez octa lze dobře skladovat po celou zimu, a to i při pokojové teplotě. Pro konzervování tímto způsobem je lepší vybrat švestková rajčata.

Čas na vaření: 60 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 12.

Složení:

• Rajčata - 4,5 kg.
• Sůl - 2 lžíce
• Cukr - 4 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Sklenice na švy umyjte a sterilizujte. Rajčata omyjeme. Uspořádejte silnější a menší do sklenic.
2. Sklenice zalijte vroucí vodou. Po 10-15 minutách vypusťte vodu.
3. Zbytek rajčat bude použit na plnění rajčat. Zeleninu nakrájejte na čtvrtky, vložte do kastrůlku, dejte na oheň a vařte, dokud nezačne vytekat. Směs přivedeme k varu.
4. Výslednou rajčatovou hmotu poté setřete přes jemné síto. Poté dejte rajčatovou šťávu do ohně, přiveďte k varu, přidejte sůl a cukr, vařte 15-20 minut.
5. Sklenice rajčat zalijte vroucí rajčatovou šťávou a stáhněte je sterilními víčky. Nechte sklenice přes noc pod teplou přikrývkou a poté je uložte na chladné místo.

Dobrou chuť!

Konzervovaná loupaná rajčata ve sklenicích

Podle tohoto receptu nejsou rajčata ve vlastní šťávě chuťově nižší než ta čerstvá. Rajčata oloupeme, nakrájíme na kostičky a konzervujeme v rajčatové šťávě.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 4.

Složení:

• Rajčata - 1 kg.
• Cukr - 40 gr.
• Sůl - 25 gr.
• Petržel - 30 gr.
• Kopr - 30 gr.
• Česnek - 2 zuby
• Stolní ocet - 10 ml.

Proces vaření:

1. Zeleninu a bylinky omyjte a osušte.
2. Na rajčatech udělejte příčné řezy.
3. Rajčata namočte na 3-4 minuty do vroucí vody, poté ihned přeneste do ledové vody a oloupejte.
4. Oloupaná rajčata nakrájíme na kostičky.
5. V míse smíchejte sůl a cukr. Zeleninu nakrájejte nadrobno, česnek protlačte lisem.
6. Sterilizujte zavařovací sklenice. Plátky rajčat vložte do sklenic, obložte je bylinkami a posypte solí a cukrem.
7. Když jsou sklenice plné, přidejte ocet.
8. Sklenice zakryjte víčky a sterilizujte 15–20 minut ve vroucí vodě.
9. Poté plechovky srolujte, zabalte do deky a nechte zcela vychladnout. Rajčata jsou lahodná a aromatická.

Dobrou chuť!

Nakrájená rajčata na kousky vlastní šťávy

Rajčata ve vlastní šťávě jsou jedním z nejchutnějších způsobů přípravy rajčat. Hlavní věcí je vybrat silná, masitá rajčata bez známek znehodnocení.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 3-4.

Složení:

• Rajčata - 400 gr.
• Cibule - 1-2 ks.
• Petržel - 1 svazek.
• Česnek - 2 zuby
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
• Sůl - 2 lžíce
• Cukr - 2 polévkové lžíce
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Umyjte zeleninu a bylinky. Nakrájejte česnek a bylinky, cibuli nakrájejte na kolečka. Na dno sterilizované nádoby dejte trochu bylinek, česneku a cibule.
2. Poté pokračujte v rozložení plátků rajčat, bylin a cibule.
3. Do poslední vrstvy položte cibulové kroužky.
4. Do nádoby přidejte rostlinný olej.
5. Nalijte vodu do hrnce, přiveďte k varu, přidejte sůl, cukr a ocet.
6. Nalijte marinádu do nádoby, stočte sterilním víkem. Rolku úplně vychladněte a skladujte na chladném místě.

Dobrou chuť!

Rajčata ve vlastní šťávě s cibulí na zimu

Je to neuvěřitelně chutné a aromatické občerstvení. Cibule a rajčata k sobě skvěle ladí.Tento předkrm se hodí k jakémukoli masu a těstovinám.

Čas na vaření: 90 minut

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 8-10.

Složení:

• Rajčata - 3 kg.
• Cibule - 0,5 kg.
• Třešňové listy - 6 ks.
• Kopr - 6 deštníků.
• Bobkový list - 6 ks.
• Karafiát - 6 ks.
• Černé pepře - 24 ks.
• Nový hrášek - 12 ks.
• Česnek - 12 zubů
• Pálivá paprika - 6 ks.
• Rostlinný olej - 6 polévkových lžic
• Ocet 70% - 6 lžiček
• Cukr - 7 polévkových lžic
• Sůl - 3 lžíce

Proces vaření:

1. Sklenice na švy umyjte a sterilizujte. Vařte víčka.
2. Rajčata omyjeme a nakrájíme na kostičky.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.
4. Do sklenic vložte bobkový list, koprový deštník, třešňové listy, hřebíček, papriku a česnek.
5. Poté vrstvíme rajčata a cibulové kroužky.
6. Nalijte vodu do hrnce, přiveďte k varu, přidejte cukr a sůl. Nalijte solanku do sklenic.
7. Do sklenic nalijte ocet a srolujte. Zabalte horké švy do deky, dokud úplně nevychladnou. Rajčata a cibuli skladujte ve vlastní šťávě na chladném místě.

Dobrou chuť!

Jak rolovat rajčata s česnekem na zimu bez vody?

Rajčata ve vlastní šťávě jsou skvělým způsobem, jak zachovat všechny vitamíny a přirozenou chuť rajčat. Seamed omáčku lze přidat k různým pokrmům: polévky, omáčky, špagety, lasagne.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 4.

Složení:

• Rajčata - 700 gr.
• Česnek - 3 zuby
• Petržel - 4 větve.
• Cilantro - 4 větve.
• Kopr - 4 větve.
• Máta - 1 větev.
• Pálivá paprika - 5 gr.
• Sůl - 1 polévková lžíce
• Cukr - 2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Zeleninu omyjte a nakrájejte nadrobno. Projděte česnek lisem. Zkombinujte bylinky a česnek.
2. Rajčata omyjte, udělejte na ně křížový řez, ponořte je na 5 minut do vroucí vody a oloupejte.
3. Rajčata nakrájíme na kostičky.
4. Rajčata dejte do sklenic po vrstvách, střídejte s bylinkami a česnekem, rovnoměrně posypte solí a cukrem.
5. Sklenice zakryjte víčky a sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 10-15 minut.
6. Po sterilizaci srolujte víčka, otočte dnem vzhůru, přikryjte dekou a vychladněte. V zimě vás rajčata ve vlastní šťávě potěší svou chutí a vůní.

Dobrou chuť!