Smažené koláče s bramborami na pánvi - 7 receptů krok za krokem

Koláče s bramborami jsou pokrmem, který miluje mnoho lidí. Klasická verze koláčů zahrnuje vaření v troubě, ale můžete je udělat mnohem rychleji na pánvi. Nabízíme 7 různých způsobů, jak takové koláče vyrábět.

Smažené kvasnicové koláče s bramborami na pánvi

Jemné koláče, jejichž těsto je velmi tenké a prakticky necítí. Je velmi jednoduché je uvařit a dokonce i začínající kuchaři si s tímto úkolem poradí.

Doba vaření: 120 min.

Doba vaření: 40 min.

Porce - 8.

• 
  Na náplň uvaříme brambory v osolené vodě. Nakrájejte cibuli a orestujte na rostlinném oleji doměkka. Brambory uhněteme, přidáme k nim cibuli a důkladně promícháme.
• 
  Začněme testem. Do teplé vody přidejte cukr, sůl, droždí a rostlinný olej, vše dobře promíchejte a postupně přidávejte mouku. Uhněteme těsto a necháme na teplém místě kynout asi na polovinu.
• 
  Těsto, které vznikne, rozdělte na stejné kousky a vyválejte z nich kuličky, které po hnětení vytvoří ploché koláče. Uprostřed každého vyložíme náplň a spojíme okraje.
• 
  Na pánvi dobře rozehřejte olej a orestujte koláče z obou stran na středním ohni.
• 
  Z hotových koláčů odstraníme přebytečný olej papírovými utěrkami a podáváme je ke stolu. Dobrou chuť!

Smažené koláče s bramborami bez droždí

Neuvěřitelně chutné koláče vyrobené z těsta bez kvasnic. Díky smažení na pánvi se vaří velmi rychle a samotná příprava těsta a plnění nebude obtížné.

Doba vaření: 90 min.

Doba vaření: 30 min.

Porce - 8.

Složení:

Pro test:

• Pšeničná mouka - 4 lžíce.
• Kefír - 2 lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
• Soda - 1 lžička
• Sůl - 1 lžička

Pro plnění:

• Brambory - 1,5 kg.
• Cibule cibule - 3 ks.
• Mléko - 1 polévková lžíce
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Sůl podle chuti

Proces vaření:

1. Nejprve si připravíme těsto. Chcete -li to provést, smíchejte vejce s kefírem a postupně nalijte mouku do misky, po které hněteme těsto, přidáme sódu, olej a sůl. Těsto hněteme, dokud se již nelepí, a stočíme do koule.
2. V tuto chvíli se pusťme do přípravy náplně. Brambory oloupeme a uvaříme.
3. K hotovým bramborám přidejte mléko a rozetřete je na bramborovou kaši.
4. Cibuli osmažte do průhledna a přidejte do pyré spolu se solí a pepřem. Promícháme.
5. Těsto rozdělte na samostatné kousky a vytvarujte z nich kuličky.
6. Z každé kuličky vyválejte tenký koláč.
7. Umístěte náplň do středu tortilly.
8. Okraje opatrně upevníme.
9. Koláče trochu rozválíme, aby se snadněji smažily.
10. Otočte koláče se švem dolů.
11. Smažte koláče na mírném ohni z obou stran dozlatova. Dobrou chuť!

Vzdušné kefírové koláče s bramborami na pánvi

Voňavé a chutné koláče s bramborem. Těsto na kefíru je velmi jemné a vzdušné a jeho příprava zabere pouhých 10 minut. Náplň je velmi šťavnatá a chutná.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 25 min.

Porce - 10.

Složení:

Pro test:

• Pšeničná mouka - 400 gr.
• Kefír - 250 ml.
• Vejce - 1 ks.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Soda - ½ lžičky
• Sůl - ½ lžičky

Pro plnění:

• Brambory - 5 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Zakysaná smetana - 3 lžíce
• Kopr - 4 větve
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Sůl podle chuti

Proces vaření:

1. Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a vaříme v osolené vodě asi 15 minut. V tuto chvíli přistupujeme k testu a mícháme kefír s vejcem, solí, cukrem a sodou.
2. Směs důkladně promíchejte metličkou.
3. Postupně přidávejte mouku, přidejte olej a promíchejte.
4. Těsto by nemělo být příliš husté a lepkavé.
5. Těsto rukama trochu pomačkáme a na chvíli ho přikryjeme, zatímco připravujeme náplň.
6. Nakrájejte cibuli a smažte na středním ohni dozlatova.
7. Brambory promíchejte do pyré.
8. Do pyré přidejte cibuli, zakysanou smetanu a bylinky. Pepř podle chuti.
9. Dobře promíchejte náplň.
10. Těsto rozdělíme na 10 částí a stočíme z nich kuličky.
11. Kuličky stočte do plochých koláčů a potřete je náplní.
12. Upevníme okraje koláče.
13. Každý koláč otočte švem dolů a vyrovnejte ho rukou.
14. Koláče položte na rozpálený olej a smažte na středním ohni dozlatova.
15. Otočte koláče a smažte také druhou stranu.
16. Koláče podávejte teplé. Dobrou chuť!

Jak lahodně smažit koláče s bramborami a houbami?

Jednoduché smažené koláče s houbami a bramborami. Navzdory jednoduchosti receptu jsou koláče velmi chutné, a to především díky kombinaci křehkých brambor se smaženými houbami v náplni.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 8.

Složení:

• Pšeničná mouka - 800 gr.
• Mléko - 500 ml.
• Vejce - 2 ks.
• Brambory - 500 gr.
• Houby - 350 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - 50 gr.
• Sušené droždí - 1 polévková lžíce
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Sůl - 1 lžička
• Máslo - 50 gr.

Proces vaření:

1. Houby procházíme mlýnkem na maso a smažíme. Cibuli také orestujeme a přidáme k žampionům.
2. Brambory uvaříme a nakrájíme na bramborovou kaši, přidáme máslo a malé množství mléka. Bramborovou kaši smícháme s houbami.
3. Na těsto zahřejte mléko a přidejte do něj droždí. Do rozpuštěného másla přidejte vejce, sůl a cukr. Smíchejte s mlékem a droždím a postupně přidávejte mouku, vypracujte těsto.
4. Těsto necháme na teplém místě kynout.
5. Hotové těsto rozdělte na kuličky a vyrovnejte je na ploché koláče. Na každý dort natřeme náplň.
6. Okraje karbanátků spojíme a necháme 15 minut sešit.
7. Koláče vyrovnejte a opečte z obou stran na rozpáleném rostlinném oleji. Dobrou chuť!

Postní koláče s bramborem doma

Lahodné bramborové koláče, které budou ideální na půst a rozhodně potěší celou vaši rodinu. Připravují se velmi jednoduše a samotných koláčů je spousta, takže jich bude určitě pro každého dost.

Doba vaření: 210 min.

Doba vaření: 90 min.

Porce - 25.

Složení:

• Pšeničná mouka - 600 gr.
• Brambory - 1 kg.
• Voda - 350 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
• Čerstvé droždí - 9 gr.
• Cukr - 1 polévková lžíce + ½ lžičky
• Sůl - 1 lžička
• Muškátový oříšek - podle chuti

Proces vaření:

1. Brambory oloupeme, zalijeme vodou, osolíme a uvaříme doměkka.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky, poté orestujeme s půl lžičkou cukru dozlatova.
3. Bramborový vývar scedíme, brambory nasekáme na bramborovou kaši, přidáme muškátový oříšek a osmaženou cibuli.
4. Na těsto používáme teplý bramborový vývar.
5. Smíchejte čerstvé droždí se lžící cukru.
6. Do kvasnic přidejte bramborový vývar a rostlinný olej, promíchejte.
7. Postupně přidávejte prosátou mouku.
8. Uhněteme mírně lepivé těsto.
9. Těsto přikryjte a nechte 1,5 hodiny vyluhovat.
10. Těsto rozdělíme na kousky, stočíme do kuliček a uhněteme v koláč. Uprostřed každého dortu potřeme náplň.
11. Upevníme okraje a koláče mírně zploštíme.
12. Koláče opečeme na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova.
13. Hotové koláče rozložíme na papírový ručník, abychom je zbavili přebytečného oleje, a podáváme ke stolu. Dobrou chuť!

Jednoduchý a rychlý recept na pita koláče s bramborami

Neobvyklý způsob výroby koláčů, který nevyžaduje přípravu těsta. Takové jídlo se připravuje velmi rychle a jednoduše a výsledek je velmi uspokojivý, šťavnatý a chutný.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 6.

Složení:

• Tenká lavash - 1 ks.
• Brambory - 400 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Tvrdý sýr - 60 gr.
• Mléko - 100 gr.
• Kopr - 3 gr.
• Rostlinný olej - 50 gr.
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti

Proces vaření:

1. Brambory uvařte doměkka, poté je propracujte na pyré a přidejte sůl a pepř.
2. Brambory smíchejte s jemně nasekaným koprem.
3. Sýr potřeme na středním struhadle a také přidáme k bramborám.
4. Lavash nakrájejte na proužky, aby se dala náplň úplně zabalit.
5. Náplň potřeme okrajem pita chleba.
6. Obracíme koláč z chleba pita.
7. Kuřecí vejce protřepejte a přidejte trochu soli a pepře.
8. Každý koláč ponořte do vaječné hmoty tak, aby byly pokryty všechny strany.
9. Na pánvi rozehřejte olej, poté na něj vložte pirohy a smažte z obou stran dozlatova.
10. Koláče ihned podávejte horké. Dobrou chuť!

Smažené koláče plněné bramborami a cibulí na pánvi

Jednoduchý recept na výborné koláče na pánvi. Těsto se ukáže být jemné a vzdušné a bramborovo-cibulová náplň je strašně chutná. Díky smažení na pánvi se proces výroby koláčů výrazně zrychlí.

Doba vaření: 80 min.

Doba vaření: 25 min.

Porce - 6.

Složení:

Pro test:

• Pšeničná mouka - 600 gr.
• Voda - 150 ml.
• Mléko - 150 ml.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce
• Cukr - 2 polévkové lžíce
• Sůl - ½ lžičky
• Prášek do pečiva - ½ lžičky
• Čerstvé droždí - 25 gr.
• Vejce - 1 ks.

Pro plnění:

• Brambory - 1 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Máslo - 50 gr.
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Sůl podle chuti

Proces vaření:

1. Připravíme si ingredience potřebné na pirohy.
2. Začněme dělat těsto. Nejprve smíchejte teplé mléko s teplou vodou.
3. Do směsi přidejte droždí, cukr a 2 lžíce mouky.
4. Smícháme všechny ingredience a necháme kvasinky 15 minut aktivovat.
5. Vejce rozbijte do mísy a osolte. Porazit všechno.
6. Vejce zalijte rostlinným olejem a důkladně promíchejte.
7. Do vaječné směsi přidejte aktivované droždí a promíchejte.
8. Naplňte mouku spolu s práškem do pečiva.
9. Lžící uhněteme těsto.
10. Poté přeneseme na pracovní plochu a rukama asi 10 minut hněteme.
11. Těsto shromáždíme do koule a dáme do mísy, kde jej namažeme rostlinným olejem.
12. Mísu přikryjte těstem a nechte hodinu na teplém místě.
13. Brambory oloupeme a nakrájíme na poloviny, poté uvaříme doměkka.
14. Cibuli nakrájíme a osmažíme do zlatova.
15. Rozemelte bramborovou kaši a přidejte k ní vejce.
16. Přidáme také olej a brambory dále prohněteme.
17. Přidejte smaženou cibuli.
18. Dobře promíchejte náplň.
19. Uhněteme a vytvarujeme sladěné těsto.
20. Těsto rozdělte na 15 kuliček, položte je na stůl a nechte 20 minut pod ručníkem.
21. Kuličky rozválíme na tortilly a dáme na ně náplň.
22. Upevníme okraje koláčů.
23. Zploštíme je a dáme požadovaný tvar.
24. Koláče opečeme na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova.
25. Podávejte horké koláče. Dobrou chuť!