Křehké těsto na koláč - 10 receptů krok za krokem

Podle klasického receptu se křehké těsto vyrábí z mouky, vajec a másla. Používá se při přípravě různých domácích koláčů a nejčastěji plněných koláčů. Shromáždili jsme 10 receptů krok za krokem, které vám umožní připravit lahodné křehké těsto.

Klasické křehké těsto na koláč s bobulemi

Stará dobrá klasika křehkého těsta bude vždy relevantní. Toto těsto dělá neuvěřitelně chutné domácí koláče. Jak správně vařit, se dozvíte z tohoto podrobného receptu.

Čas na vaření: 2 hodiny.

Čas na vaření: 10 min.

Porce: 8.

• 
  2/3 mouky smíchejte s cukrem a solí. Přidejte změklé máslo a dobře promíchejte, dokud se drobně nerozpadá.
• 
  Poté přidejte zbylou mouku a vypracujte hladké těsto.
• 
  Posypte těsto vodou a vytvořte velkou kouli, zabalte ji do igelitu a dejte na pár hodin do chladu.
• 
  Vyndejte těsto z lednice, rozdělte ho na dvě části. Jedna část bude sloužit jako základ bobulového koláče a druhá bude použita k dekoraci.

Dobrou chuť!

Křehké křehké těsto na povidlový koláč

Lahodné a krásné křehké těsto a marmeládový koláč lze připravit doma. Recept na těsto je jednoduchý a přímočarý a v lednici je vždy sklenice voňavé marmelády.

Čas na vaření: 60 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 8.

Složení:

• Pšeničná mouka - 300 gr.
• Máslo - 200 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Prášek do pečiva - 0,7 lžičky
• Cukr - 140 gr.
• Sůl podle chuti.
• Vanilín - 1 gr.

Proces vaření:

1. Výrobky z těsta předem vyjměte z lednice, měly by mít pokojovou teplotu. Změklé máslo vyšlehejte s cukrem do nadýchanosti.
2. Během šlehání přidejte špetku soli, dva žloutky a vanilin. Šlehejte, dokud směs nezesvětlí.
3. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a tuto směs prosejte do mísy se směsí našlehaného másla. Začněte hnětením těsta stěrkou.
4. Když je těsto husté, přeneste ho na stůl nebo desku a pokračujte v hnětení rukama. Těsto zchladíme vložením na půl hodiny do lednice, než tvarujeme koláč.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na křehké těsto na koláč v troubě

Sypké křehké těsto je ideální na pečení. Podle své chuti do něj můžete přidat různá množství cukru, dělat koláče se sladkou a ne sladkou náplní.

Čas na vaření: 60 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 6.

Složení:

• Pšeničná mouka - 2,5 lžíce.
• Sůl - 1 lžička
• Máslo - 200-220 gr.
• Vejce - 1 ks.

Proces vaření:

1. Nalijte vodu do sklenice, vložte tam pár kostek ledu a dejte stranou. Smíchejte mouku se solí. Máslo nakrájejte na kostky, takže se rychleji rozpustí.
2. Kostky másla přendejte na mouku a rozemelte na drobenku. K tomu můžete použít kuchyňský robot nebo mixér.
3. Do moučné hmoty nalijte 4 polévkové lžíce ledové vody a pokračujte v míchání, dokud není mouka zcela smíchána s máslem a těsto se nezačne hrudkovat.
4. Hotové těsto lze okamžitě rozdělit na dva kusy, takže bude pohodlnější sbírat koláč později. Těsto zabalte do plastové fólie a dejte na půl hodiny do chladu. Poté vychladlé těsto vyválíme na požadovanou velikost a tvarujeme koláč.

Dobrou chuť!

Jak udělat křehké těsto na tvarohový koláč?

Mnoho lidí miluje domácí koláče, a zejména výrobky z křehkého těsta, které se vám jednoduše rozpustí v ústech. Křehký koláč s křupavou kůrkou a jemnou tvarohovou náplní může být příjemným zpestřením hostiny s přáteli a rodinou.

Čas na vaření: 50 minut

Čas na vaření: 20 minut.

Porce: 6.

Složení:

• Mouka - 520 gr.
• Prášek do pečiva - 1 sáček.
• Máslo - 300 gr.
• Cukr - 75 gr.
• Vejce - 3 ks.

Proces vaření:

1. Mouku smícháme s práškem do pečiva.
2. Do moučné směsi přidejte cukr a máslo.
3. Žloutky oddělte od bílkovin a přidejte je ke zbytku ingrediencí.
4. Nahraďte těsto. Rozdělte ho na dvě nestejné části. Velký poslouží jako základ pro pečení, menší poslouží jako vrch. Těsto zabalte do plastové fólie a dejte na půl hodiny do chladu.

Dobrou chuť!

Křehké těsto na masový koláč doma

Pro zpestření svého denního menu si na oběd připravte vydatný masový koláč. Milovníci masa toto jídlo nepochybně ocení.

Čas na vaření: 60 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 6.

Složení:

• Pšeničná mouka - 300 gr.
• Máslo - 150 gr.
• Voda - 85 gr.
• Sůl - 0,5 lžičky

Proces vaření:

1. Mouku prosejte do hluboké mísy. Změklé máslo nakrájíme na kostičky a dáme na mouku.
2. Při míchání mouky a másla nemusíte usilovat o úplnou homogenitu. Pokud zůstanou malé kousky másla, dodají těstu naopak šťavnatost a vláčnost. Přidejte pár lžic ledové vody a soli, míchejte, dokud se sůl nerozpustí. Poté položte těsto na stůl a pokračujte v hnětení rukama.
3. Přidejte zbývající vodu do těsta a hněte, dokud se voda zcela nevstřebá. Těsto zabalte do plastové fólie a dejte na půl hodiny do chladu.
4. Poté, co těsto vychladne a dosáhne požadované konzistence, můžete začít tvořit koláč.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na přípravu křehkého těsta na jablečný koláč

V letní sezóně, kdy na zahradě začíná dozrávat ovoce a bobule, je čas experimentovat s domácími koláči. Mezi všemi druhy možností je jablečný koláč z křehkého těsta vždy vítanou pochoutkou na každém stole. Z našeho receptu se dozvíte, jak mu udělat těsto.

Čas na vaření: 50 minut

Čas na vaření: 25 minut

Porce: 6.

Složení:

• Pšeničná mouka - 2 lžíce.
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Cukr - ¾ lžíce.
• Máslo - 180 gr.
• Prášek do pečiva - 1 lžička
• Studená voda - 2 polévkové lžíce
• Sůl - 1 špetka

Proces vaření:

1. Oddělte žloutky od bílkovin. Ke žloutkům přidejte cukr a špetku soli, prošlehejte metličkou.
2. Poté do žloutkové hmoty přidejte změklé máslo, míchejte do hladka.
3. Mouku prosejeme a přidáme do mísy se zbytkem ingrediencí.
4. Do těsta nalijte 2 lžíce velmi studené vody a pokračujte v hnětení.
5. Těsto stočte do koule a dejte na 20-30 minut do lednice. Během této doby můžete připravit koláčovou náplň.

Dobrou chuť!

Rychlé křehké těsto s margarínem na koláč

Křehké těsto na koláče lze připravit z másla nebo margarínu. Před hnětením všechny přísady vychladněte. A ještě jeden malý life hack: nemíchejte těsto příliš dlouho.

Čas na vaření: 70 minut

Čas na vaření: 20 minut.

Porce: 6.

Složení:

• Pšeničná mouka - 250 gr.
• Margarín - 125 gr.
• Moučkový cukr - 50 gr.
• Voda - 20 ml.
• Sůl - 1 špetka

Proces vaření:

1. Margarín nakrájejte na kostky a přendejte do mísy. Přidejte k tomu moučkový cukr a špetku soli
2. Poté přidáme studenou vodu a prosátou mouku, těsto rukama uhněteme.
3. Zpočátku se může zdát, že mouky je více, než je potřeba, a rozpadne se na drobenku.
4. Pokračujte v hnětení těsta, dokud se nepřestane lepit na ruce. Těsto vytvarujte do hrudky, zabalte do igelitu a nechte 30-60 minut odpočinout v lednici. Poté můžete začít vyrábět koláče.

Dobrou chuť!

Lahodné křehké těsto na bramborový koláč

Těstoviny z křehkého těsta se snadno vyrábějí a mohou být skvělým doplňkem snídaně a sytého občerstvení v práci nebo na cestách. Lze je doplnit náplní z brambor, masa, zelí, tvarohu nebo jiných přísad.

Čas na vaření: 50 minut

Čas na vaření: 20 minut.

Porce: 10.

Složení:

• Pšeničná mouka - 3 lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Zakysaná smetana - 200 gr.
• Krémový margarín - 200 gr.
• Sůl podle chuti.
• Jedlá soda - 0,5 lžičky
• Stolní ocet - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Do mísy prosejeme mouku, přidáme změklý margarín a tyto ingredience spojíme.
2. V samostatné misce smíchejte zakysanou smetanu, bílkoviny a jedlou sodu.
3. Smíchejte suché a tekuté složky, uhnětte těsto.
4. Těsto dejte na půl hodiny do lednice, než začnete koláč sbírat.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a rychlý recept na křehké těsto se zakysanou smetanou

Křehké těsto se zakysanou smetanou má příjemnou krémovou chuť, koláče z něj jsou jemné a nadýchané. Jako náplň můžete použít bobule, tvaroh, bramborovou kaši s bylinkami nebo cibuli. Toto je jeden z nejrychlejších a nejsnadnějších způsobů, jak připravit chutné domácí koláče.

Čas na vaření: 60 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 8.

Složení:

• Máslo - 100 gr.
• Cukr - 1 lžička
• Vejce - 1 ks.
• Jedlá soda - 1 špetka.
• Zakysaná smetana - 100 ml.
• Pšeničná mouka - 430 gr.
• Sůl - 1 špetka

Proces vaření:

1. Máslo nakrájejte na kostky a vložte do mísy kuchyňského robotu, přidejte tam vejce a studenou zakysanou smetanu.
2. Mouku prosejte přes jemné síto a přidejte do mísy kuchyňského robotu. Přidejte tam cukr, sodu a sůl.
3. Zapněte kuchyňský robot a vypracujte těsto. Těsto nemíchejte příliš dlouho, protože nemusí být dostatečně křupavé.
4. Těsto by mělo být pružné a nelepivé na ruce. Zabalte do igelitu a dejte na 30 minut do chladu. Poté může být použit při přípravě koláčů a jiného pečiva.

Dobrou chuť!

Jak připravit výborné kynuté těsto z droždí?

V dnešní době najdete na každém kroku pekárnu nebo kavárnu s hotovým pečivem. Nic však nepřekoná vůni a chuť domácích koláčů. Skvělým základem pro ně bude křehké kynuté těsto podle našeho receptu.

Čas na vaření: 30 minut.

Čas na vaření: 20 minut.

Porce: 8.

Složení:

• Máslo - 200 gr.
• Pšeničná mouka - 2 lžíce.
• Suché droždí - 1 lžička
• Sůl - 0,5 lžičky
• Cukr - 2 polévkové lžíce
• Voda - 60 ml.

Proces vaření:

1. Droždí rozpustíme v teplé vodě a necháme 10-15 minut. Máslo rozemeleme na drobenku spolu s moukou a cukrem.
2. Do strouhanky přidáme droždí a vypracujeme těsto.
3. Těsto se ukáže být měkké a plastické, pokud v něm zůstanou malé žilky másla - prospěje to struktuře těsta, bude volnější.
4. Takové těsto by mělo být rozváleno na tloušťku 0,5 až 1 centimetr; během pečení se pečivo dobře kyne.

Dobrou chuť!