Palačinky z kuřecích jater-8 receptů krok za krokem

Klasické placky z kuřecích jater doma

Lívance z kuřecích jater jsou velmi chutné. Tento vedlejší produkt nemusí být před vařením namočen, aby se odstranil specifický zápach, protože jako takový neexistuje. Stačí jen dobře propláchnout játra a odstranit žíly. Aby byly palačinky šťavnaté, nezapomeňte do těsta přidat cibuli. Pro chuť můžete experimentovat s kořením. Sázkou na jistotu je vždy hotová směs kuřecího koření.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce: 6.

• 
  Játra po jedné důkladně propláchneme pod tekoucí vodou. Poté odstraníme filmy a žíly nožem nebo rukama. Vložte droby do mixéru a rozemlejte na tekutinu. Cibuli oloupeme, nakrájíme na libovolné kousky a protlačíme stejným způsobem jako játra. Smícháme obě hmoty.
• 
  Do směsi jater a cibule přidejte vejce, promíchejte.
• 
  Dáme zakysanou smetanu.
• 
  Těsto okořeníme kořením - přidáme sůl, černý pepř a směs kuřecího koření. Promícháme.
• 
  Mouku zavedeme spolu se sodou a vše rozmixujeme do hladka. Snažíme se rozbít všechny hrudky mouky.
• 
  Hotové těsto by mělo být poměrně tekuté. Nechte ho stát v chladničce deset až patnáct minut, aby mírně zhoustl a stal se viskóznějším.
• 
  Na pánvi rozehřejte rostlinný olej nalitý v tenké vrstvě. Pomocí lžíce rozetřeme těsto ve formě zaoblených palačinek na rozpáleném oleji. Smažte do světle zlatohněda dvě až tři minuty z každé strany. Teplota desky je střední. Hotové palačinky přendejte na talíř pokrytý papírovou utěrkou. Po smažení absorbuje přebytečný olej. Palačinky podávejte hned po uvaření, dokud jsou horké.

Dobrou chuť!

Palačinky z kuřecích jater s moukou na pánvi

Pokud nevíte, co vařit z kuřecích jater, můžete se zastavit u jednoho z nejjednodušších a nejrychlejších pokrmů - palačinek. Zpracování produktu se sníží na promytí a odstranění několika žil. Těsto lze promíchat mixérem za deset minut. Smažení také netrvá dlouho. Játra jsou velmi choulostivý výrobek, takže stačí zhnědnout vrchní kůrku palačinek a ujistit se, že jádro již není růžové. Pro šťavnatost a vůni přidejte do těsta cibuli a zelenou cibuli.

Doba vaření: 25 min.

Doba vaření: 15 min.

Porce: 6.

Složení:

• Kuřecí játra - 700 gr.
• Cibule cibule - 1 ks. střední velikost.
• Pšeničná mouka - 45 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Zelená cibule - půl svazku.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Játra kus po kousku omyjeme pod tekoucí vodou. Poté odstraňte všechny filmy a žíly nožem nebo rukama. Po opláchnutí vložte játra do cedníku nebo síta, aby přebytečná vlhkost odtékala a nedostala se do těsta. Zpracované droby vložte do mísy mixéru.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kousky libovolného tvaru. Posíláme do jater. Peří ze zelené cibule omyjte, osušte. Polovinu z celkového objemu zeleniny nakrájejte na krátké kousky a nasypte je po cibuli.
3. Smíchejte přísady mixérem, dokud nezískáte homogenní tekutou kaši. Druhou polovinu zelené cibule nasekejte nožem a přidejte k játrové hmotě. Představujeme také vejce, pšeničnou mouku, sůl a černý pepř. Vše smíchejte metličkou - těsto je hotové.
4. Do pánve nalijte trochu rostlinného oleje bez zápachu. Polévkovou lžící rozetřeme těsto ve formě malých palačinek na rozpáleném oleji. Aby byly výrobky rovnoměrného, ​​úhledného tvaru, můžete na smažení použít speciální kulinářské kroužky, jako na fotografii. Palačinky smažíme z každé strany jednu a půl až dvě minuty, dokud se neobjeví zlatá kůrka. Udržujte teplotu desky středně vysokou.
5. Hotové palačinky ihned přendáme na servírovací talíř a podáváme. Dobrou přílohou takových palačinek je bramborová kaše a čerstvá zelenina.

Dobrou chuť!

Palačinky z kuřecích jater s krupicí na pánvi

Obvykle se do těsta na játrové palačinky přidává mouka nebo krupice. To je nezbytné pro správnou texturu palačinek. Krupicová verze je vždy křehčí, zatímco povrchová krusta je hustší, se zrny a vnitřní část koláčů je šťavnatá a lehce drobivá. Pro milovníky jaterních palačinek je tento rozdíl vždy patrný. Doporučujeme také přidat prášek do pečiva a trochu kukuřičného škrobu - palačinkám to dodá vzdušnost a kůrka bude křehčí.

Doba vaření: 35 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce: 4.

Složení:

• Kuřecí játra - 300 gr.
• Cibule cibule - ½ ks. střední velikost.
• Krupice - 1,5-2 polévkové lžíce
• Kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce
• Vejce - 1 ks.
• Prášek do pečiva - ½ lžičky
• Kopr - 2 větve.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Kuřecí játra omyjeme v tekoucí studené vodě. Odstraňujeme všechny filmy a žíly. Poté játra dáme na síto a po propláchnutí necháme odtéct veškerou přebytečnou vodu. Je nežádoucí, aby se do těsta dostala velká vlhkost. Zpracované droby odešleme do mixéru a rozemelou do tekutého homogenního stavu. Do vzniklé hmoty přidejte vejce.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nožem na malé kostičky. Vylijeme je do jaterní hmoty.
3. Dále přidejte krupici, škrob, prášek do pečiva, sůl a černý pepř podle chuti. Důkladně promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky. Kopr omyjeme, osušíme a nožem najemno nasekáme. Nalijte bylinky do připraveného těsta a znovu důkladně promíchejte.
4. Nepřilnavou pánev namažte malým množstvím rostlinného oleje bez zápachu. Je vhodné to provést měkkým silikonovým kartáčem. Pomocí lžíce vložte do pánve malé části těsta ve tvaru palačinky. Smažte je z obou stran do zlatova. Teplota desky je přitom průměrná.
5. Hotové palačinky vyjměte z pánve a přendejte na servírovací talíř. Podávejte horké. Vhodnou přílohou takových palačinek je bramborová kaše a čerstvá zelenina. Kromě toho můžete podávat zakysanou smetanu nebo majonézu.

Dobrou chuť!

Šťavnaté palačinky z kuřecích jater s cibulí a mrkví

Kuřecí játra jsou zdravý a levný produkt. Pokrmy z něj připravené mohou zpestřit denní menu a lahodně nakrmit celou rodinu. Játra velmi milují společnost cibule a mrkve: tato zelenina dokonale doplňuje její chuť a dodává šťavnatost. Do těsta na palačinky doporučujeme přidat smažení cibule a mrkve - je to velmi chutné!

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 25 min.

Porce: 6.

Složení:

• Kuřecí játra - 1200 gr.
• Cibule cibule - 2 ks. střední velikost.
• Pšeničná mouka - 7-8 polévkových lžic
• Mrkev - 1 ks. velká velikost.
• Vejce - 1 ks.
• Česnek - 1 stroužek.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nožem na malé kostičky. Mrkev omyjeme, osušíme, očistíme. Kořenovou plodinu potřeme na hrubém struhadle. Oloupejte česnek a nakrájejte nadrobno.
2. Do pánve nalijte trochu rostlinného oleje bez zápachu a zahřejte. Nalijte cibuli a smažte na středním ohni, dokud nebude transparentní. Přidejte mrkev a česnek, promíchejte s cibulí a za občasného míchání pokračujte ve vaření další čtyři až pět minut. Poté pánev sundejte ze sporáku a nechte smažení vychladnout.
3. Kuřecí játra důkladně omyjeme a očistíme od přebytečných filmů a žil. Poté ho rozemelte v mlýnku na maso nebo v mixéru, dokud nezískáte tekutou kaši. Přidejte vychladlou cibuli a mrkev.
4. Dále rozbijte vejce a přidejte mouku, sůl a černý pepř podle chuti. Důkladně promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky.
5. Hotové těsto by mělo být docela tekuté a mělo by trochu připomínat konzistenci zakysané smetany.
6. Do pánve nalijte malé množství rostlinného oleje. Dobře zahřejeme. Lžící v malé vzdálenosti od sebe rozprostřeme malé porce těsta ve formě palačinek. Smažte je dvě až tři minuty z obou stran do zlatova. Teplota desky je přitom průměrná.
7. Hotové játrové placky vyjměte z pánve stěrkou a přendejte na talíř. Podáváme horké s jakoukoli přílohou. Klasickou verzí je bramborová kaše a salát z čerstvé zeleniny.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na přípravu lívanců z kuřecích jater v troubě

Játrové palačinky se vaří velmi rychle. Jediná věc, která vyžaduje čas, je proces smažení: stojíme poblíž sporáku, sledujeme ho, otočíme, vyjmeme a pokračujeme podél druhého kruhu. Proces můžete výrazně usnadnit, pokud místo sporáku použijete troubu. Příjemným bonusem bude snížení obsahu tuku a obsahu kalorií u hotových palačinek, protože při pečení se nepoužívá žádný další olej. Je velmi výhodné používat formy na muffiny nebo muffiny na pečení takových palačinek: těsto se nerozteče a konečný vzhled produktů bude svěží a atraktivní.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 15 min.

Porce: 4.

Složení:

• Kuřecí játra - 300 gr.
• Cibule cibule - 1 ks. střední velikost.
• Ovesné vločky - 30 gr.
• Prášek do pečiva - 1/3 lžičky
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - ¼ lžičky
• Kurkuma - ¼ lžičky
• Paprika - ¼ lžičky
• Rostlinný olej - k mazání.

Proces vaření:

1. Pro rychlou a snadnou přípravu těsta doporučujeme použít mixér nebo sekáček. Cibuli oloupeme a nakrájíme na libovolné kousky. Nalijte je do misky a rozdrťte je do stavu jemných, drobivých mokrých drobků.
2. Kuřecí játra důkladně omyjeme jednu po druhé, očistíme od přebytečných filmů a žil. Po opláchnutí nechte přebytečnou vodu odtéct, aby se do těsta nedostala vlhkost. Vložte játra do mísy na cibuli. Rozbijeme tam vajíčko.
3. Dále do mísy posíláme instantní ovesné vločky, prášek do pečiva, kurkumu, papriku a sůl. Zapneme zařízení a drtíme ingredience, dokud nejsou relativně homogenní. Hotové těsto by mělo být řídké a mělo by obsahovat malá zrnka ovesných vloček.
4. Troubu jsme předehřáli. Teplota - 190 stupňů. Pokud se používají silikonové formy, není třeba je mazat. Pokud jsou kovové, potřete je tenkou vrstvou rostlinného oleje. Do každé formy nalijte tekuté játrové těsto. Formy v již horké troubě nastavíme na střední úroveň a pečeme dvanáct až patnáct minut.
5. Máte -li pochybnosti o připravenosti palačinek, rozlomte jednu z nich na polovinu. Pokud v dužině není růžový odstín jater, jsou produkty připraveny.
6. Hotové játrové palačinky vyjměte z forem a přeneste na servírovací talíř. Podáváme horké s jakoukoli přílohou. Klasickou verzí je bramborová kaše a salát z čerstvé zeleniny.

Dobrou chuť!

Jak připravit lahodné palačinky z kuřecích jater s rýží

Do těsta na palačinková játra lze přidat různé přísady, které dodají chuť a nutriční hodnotu. Dobrým příkladem takové přísady je rýže. Předtím se musí vařit a ochladit. Rýžové palačinky jsou uspokojivější a drobivější. Jako přílohu lze podávat jeden zeleninový salát, protože sacharidovo-obilná složka již bude součástí palačinek.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce: 6.

Složení:

• Kuřecí játra - 1 kg.
• Cibule cibule - 1 ks. střední velikost.
• Vařená rýže - 200 gr.
• Mouka - 4 polévkové lžíce
• Mrkev - 1 ks. střední velikost.
• Česnek - 3 stroužky.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nožem na pár kousků. Mrkev omyjeme, osušíme, očistíme od svrchní slupky. Nakrájejte na libovolné kousky. Osvoboďte česnek od slupky. Kuřecí játra důkladně opláchneme pod tekoucí studenou vodou, očistíme od filmů a žil. Po opláchnutí nechte veškerou vlhkost odtéct. Rýži omyjeme, zalijeme vodou a dáme vařit na sporák.
2. Všechny připravené ingredience protáhneme mlýnkem na maso: kuřecí játra, cibuli, mrkev a česnek. Získáte tekutou jemně strukturovanou hmotu.
3. Rýži uvařenou do cedníku vhoďte a propláchněte studenou vodou. Nechte vlhkost odtéct. Přidejte vychladlé cereálie do jaterní hmoty.
4. Po rýži přidáme podle chuti mouku, sůl a černý pepř. Vše dobře promíchejte, aby se mouka rovnoměrně rozložila po celém těstě a rozdrobila všechny hrudky.
5. Do pánve nalijte trochu rostlinného oleje bez zápachu a zahřejte. Vezmeme lžíci játrovo-rýžového těsta a dáme horký olej ve formě malých palačinek. Smažíme je dvě až tři minuty z každé strany do zlatova. Udržujte střední teplotu.
6. Hotové játrové placky vyjměte z pánve stěrkou a přeneste je na papírový ručník, aby po smažení absorboval olej. Poté dáme tortilly na talíř a podáváme horké s jakoukoli zeleninovou přílohou.

Dobrou chuť!

Dieta PP kuřecí játra palačinky

Kuřecí játra dokonale zapadají do výživového menu. S nízkým obsahem kalorií dodává tělu značné množství vitamínů a živin. Tento produkt nepřetěžuje trávicí systém a jen prospívá. Místo mouky nebo krupice doporučujeme použít ovesné vločky, aby palačinky z kuřecích jater také odpovídaly zásadám správné výživy. Pro jemnost a jemnou texturu přidejte do těsta přírodní jogurt. Palačinky smažíme na troše olivového oleje při průměrné teplotě kamen a po usmažení nezapomeňte výrobky osušit papírovou utěrkou.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce: 6.

Složení:

• Kuřecí játra - 600 gr.
• Cibule cibule - 1 ks. malá velikost.
• Ovesné vločky - 50 gr.
• Přírodní jogurt na těsto - 60 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Česnek - 1 stroužek.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Olivový olej - na smažení.
• Přírodní jogurt - k podávání.

Proces vaření:

1. Kuřecí játra důkladně omyjeme a odstraníme všechny žíly a filmy. Po umytí nechte droby mírně zaschnout, aby se do těsta nedostala přebytečná voda. Připravená játra rozemelte spolu s ovesnými vločkami pomocí mixéru nebo mlýnku na maso, dokud nezískáte tekutou homogenní hmotu.
2. Do výsledné hmoty přidejte přírodní jogurt, vejce, sůl a černý pepř. Cibuli oloupeme a nakrájíme nožem na malé kostičky. To samé děláme s česnekem. Přidejte do jaterní hmoty. Vše smíchejte dohromady, dokud nebude hladké. Uvařené těsto nechte před smažením pět až deset minut odstát, aby vločky mírně nabobtnaly a změkly.
3. Do pánve nalijte trochu olivového oleje.Abyste minimalizovali množství při smažení, můžete dno pánve jednoduše namazat silikonovým kartáčem namočeným v oleji. Pomocí lžíce vložte do pánve malé části těsta ve formě zaoblených palačinek. Smažte na průměrné teplotě kamen po dobu dvou až tří minut z každé strany.
4. Jakmile se objeví lehká krusta, můžete ji obrátit. Přeneste hotové palačinky z pánve na papírový ručník - absorbuje přebytečný olej, pokud existuje.
5. Játrové palačinky položte na servírovací talíř a podávejte horké ke stolu. Přírodní jogurt lze navíc podávat jako omáčku.

Dobrou chuť!

Delikátní palačinky z kuřecích jater pro děti

Žádné dítě zpravidla neodmítá jíst, pokud se jedná o palačinky nebo palačinky. Je vhodné vzít je do ruky a můžete pomalu jíst a se zájmem se dívat na ukousnuté ozdobné okraje. Tak cennou vlastnost palačinek lze úspěšně využít k tomu, aby krmili malé děti zdravými potravinami. Například kuřecí játra. Játrové tortilly jsou dobré k obědu i k vydatné svačině.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 25 min.

Porce: 4.

Složení:

• Kuřecí játra - 500 gr.
• Cibule cibule - 1 ks. malá velikost.
• Krupice - 3 polévkové lžíce
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce
• Vejce - 2 ks.
• Česnek - 1 stroužek.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Před přípravou těsta je důležité játra dobře ošetřit. Musí se opláchnout studenou vodou a odstranit všechny filmy. Poté droby dejte na síto nebo rovnou desku a nechte vlhkost odtéct. Připravená játra vložte do mísy mixéru nebo do mlýnku na maso a rozdrťte do pastovitého stavu.
2. Do vzniklé tekuté hmoty přidejte krupici, sůl a mletý černý pepř. Cibuli oloupanou ze slupky nakrájejte na kousky a pošlete ji do mísy po krupici. To samé děláme s česnekem. Znovu zapněte mixér a dosáhněte důkladného sekání.
3. Nakonec přidáme vejce a zakysanou smetanu, vše znovu promícháme. Hotové těsto nechte při pokojové teplotě stát deset až patnáct minut, aby krupice trochu změkla.
4. Na sporáku rozpalte nepřilnavou pánev. Pokud je to nutné, namažte jej malým množstvím rostlinného oleje. Do pánve lžící nalijte malé porce těsta ve formě palačinek. Smažte dvě až tři minuty na jedné straně, dokud zlatohnědá nechytne.
5. Otočte palačinky na druhou stranu plochou špachtlí, pokračujte v smažení několik minut a vyjměte je z pánve. Potřeme další várkou tortil a tím použijeme všechno těsto.
6. Hotové játrové placky dáme na servírovací talíř a podáváme horké ke stolu. Zvláště dobré jsou s bramborovou kaší a čerstvou zeleninou.

Dobrou chuť!