Paštika z kuřecích jater - 10 receptů krok za krokem s fotografií

Chutnou a vydatnou paštiku z kuřecích jater nemusíte nutně koupit za přemrštěnou cenu v nejbližším obchodě. Toto skvělé jednoduché občerstvení je snadné připravit doma, hlavní věcí je zachovat všechny proporce a vynaložit trochu úsilí. Navrhujeme, abyste si krok za krokem s fotografií vybrali svůj dokonalý recept z 10 receptů paštiky z kuřecích jater.

Paštika z kuřecích jater s mrkví a cibulí

Doba vaření - 40 minut

Počet porcí v kontejneru - 12

Chutná a jednoduchá paštika z kuřecích jater, cibule a mrkve bude určitě vyhovovat vašemu vkusu a dokonce se může stát podpisovým pokrmem na vašem stole. Udělejte si čas a zkuste si tuto vydatnou svačinku vyrobit sami.

• 
  Pro začátek si připravte všechna jídla, která při výrobě paštiky použijete. Kuřecí játra musí být důkladně omyta a očištěna od veškerého přebytečného tuku, filmů a dalších věcí. Mrkev a cibuli omyjte a oloupejte.
• 
  Připravené kuřecí játra osolíme, opepříme a necháme chvíli odležet a zároveň nastrouháme mrkev, nakrájíme cibuli a kořenovou zeleninu pošleme smažit do rostlinného oleje na pánvi. Zeleninu restujte do průhlednosti a světle zlatohněda.
• 
  Když jsou kořeny dostatečně osmažené, přidejte na pánev játra a podle potřeby nasekanou petrželku. Smažte přísady na středním ohni, bez víka, pravidelně míchejte.
• 
  Po deseti až patnácti minutách, když jsou játra uvařena, přeneste přísady do praktické nádoby a pomocí mixéru vše rozemlejte na krém. Postupujte opatrně, abyste dosáhli jednotné konzistence misky.
• 
  Přidejte máslo, které musíte předem vytáhnout z lednice, do nádoby s paštikou a znovu prošlehejte mixérem, aby se máslo rovnoměrně rozložilo ve struktuře paštiky.
• 
  Hotovou paštiku lze zmrazit v plechovkách nebo jednoduše skladovat v chladničce v pečlivě uzavřené nádobě. Domácí paštiku můžete skladovat v chladničce nejdéle několik dní.

Paštika z kuřecích jater s máslem

Lahodná a jemná paštika z kuřecích jater se ukáže být velmi zvláštní, pokud se při její přípravě používá máslo. To dodává konzistenci pasty určitou krémovost a lehkost. Zkus to!

Složení:

• Čerstvá kuřecí játra - 500 gr.
• Máslo - 100 gr.
• Rostlinný olej - na smažení
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř - ½ lžičky.
• Paprika - ½ lžičky
• Čerstvá zelenina - volitelně

Proces vaření:

1. Chcete -li začít, musíte pečlivě vybrat nejčerstvější kuřecí játra, která se nedají zmrazit. Musí se důkladně umýt, poté z kousků odříznout všechny filmy a tuk. Před smažením můžete játra navíc nakrájet na kousky.
2. Nalijte mírné množství rostlinného oleje do suché, čisté pánve, poté pánev zapalte a mírně zahřejte. Namočte tam játra, přidejte sůl a koření.Smažte játra na středním ohni dozlatova a pravidelně míchejte.
3. Když jsou játra připravena, vložte do nádoby s výrobkem malý kousek másla, promíchejte a nechte mírně vychladnout. Po vychladnutí jater můžete paštiku dále vařit.
4. Pomocí tyčového mixéru dejte játra a máslo do rovnoměrné, homogenní konzistence. Játra by měla být zcela rozdrcena a ve složení by neměla obsahovat žádné kousky.
5. Dále musíte začít tvořit váleček s máslem z jater. Vyjměte máslo z chladničky, aby dostatečně změklo. Pokud používáte zelenou, opláchněte ji, osušte a nasekejte ostrým nožem.
6. Rozložte potravinářskou fólii na prkénko a nožem rovnoměrně rozložte paštiku na fólii. Poté vytvořte vrstvu másla, které zase posypte nasekanými bylinkami. Jemně rolujte a zabalte do fólie, poté vložte strukturu na nejméně hodinu do chladničky.
7. Po uplynutí stanoveného času vyjměte rohlík z chladničky, odstraňte film a samotný výrobek nakrájejte na plátky a podávejte s chlebem nebo jako samostatné občerstvení na slavnostním stole.

Dobrou chuť!

Paštika z kuřecích jater se smetanou

Jemná vzdušná paštika z kuřecích jater se smetanou je vynikající pokrm, který bude vhodný i na dovolenou. Je docela snadné připravit takové jídlo, pokud budete postupovat podle technologického postupu a přistupovat k vaření s dobrou náladou.

Složení:

• Kuřecí játra - 0,5 kg.
• Smetana (nejméně 20%) - 1 polévková lžíce.
• Cibule - 1 velká cibule
• Máslo - na smažení
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř - 1/3 lžičky
• Sušené bylinky podle chuti

Proces vaření:

1. Kuřecí játra, vždy čerstvá a nezmrazitelná, opláchněte pod tekoucí vodou a zbavte se plivání, tuku a dalších zbytečných vměstků. Jídlo dochuťte solí a pepřem, poté uvařte cibuli.
2. Cibuli oloupeme, omyjeme studenou tekoucí vodou. Poté nakrájejte cibuli ostrým nožem a pošlete k restování na rozpuštěném másle na pánvi.
3. K cibuli na pánvi přidejte připravené kousky jater. Smažte játra na mírném ohni, dokud nejsou propečená - asi deset až patnáct minut. Během této doby budou játra zcela připravena na další manipulace.
4. Hotová játra vložte do stacionárního mixéru nebo pomocí ponorného zařízení přeneste játra a cibuli do hladké, krémové konzistence. Současně na mírném ohni zahustíme krém v hrnci se silným dnem.
5. Zahřátou, zahuštěnou smetanu nalijte do mísy mixéru na játra a znovu všechny ingredience prošlehejte. Poté vložte hotovou paštiku do praktické nádoby a podávejte. Takovou pastu můžete skladovat v chladničce jen pár dní pod víkem nebo plastovým obalem.

Pečená paštika z kuřecích jater v troubě

Klasicky se věří, že játrovou paštiku je třeba péct v troubě. Pak se stane něžnějším a chutnějším, dobře si udrží tvar a skladuje se o něco déle. Určitě vyzkoušejte tento recept, abyste potěšili své blízké vydatnou a lahodnou svačinkou.

Složení:

• Kuřecí játra - 0,5 kg.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Sůl a pepř na dochucení
• Rostlinný olej - na smažení
• Máslo - 30 gr.

Proces vaření:

1. Vypláchněte játra a očistěte je od všech přebytečných částic, jako jsou tuky a filmy. Dochutíme solí a pepřem, poté dočasně odstavíme.
2. Cibuli a mrkev opláchněte pod tekoucí vodou, oloupejte a nastrouhejte nebo najemno nasekejte nožem. Kořeny pak osmahněte na pánvi na troše rostlinného oleje, dokud nebudou průhledné.
3. Přidejte kuřecí játra na pánev s přísadami a za pravidelného míchání játra vařte deset minut, dokud nejsou droby zcela uvařené.
4. Kuřecí játra opečená s cibulí a mrkví odešlete do mixéru nebo mlýnku na maso a důkladně nasekejte na krémovou konzistenci a přidejte trochu másla pro šťavnatost. Současně zapněte troubu o 180 stupňů, aby měla čas zahřát se.
5. Vložte játrovou hmotu do malé zapékací mísy s vysokými boky. V ideálním případě by měla být forma ze skla, aby se zajistilo, že dostanete nelepivou a nespálenou pastu. Vložte formu do trouby doslova na půl hodiny.
6. Hotovou paštiku vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Poté produkt vyjměte z formy, pokud je to žádoucí, ozdobte bylinkami, nakrájejte a podávejte. Paštiku můžete uložit zabalením do potravinové fólie.

Paštika z kuřecích jater s vejcem

Velmi chutná verze známé paštiky z kuřecích jater, která zpestří vaše obvyklé menu. Lahodné krajíce chleba s tak vydatnou paštikou spolehlivě uspokojí váš hlad a skvěle se hodí jako doplněk každého prvního chodu.

Složení:

• Kuřecí játra - 500 gr.
• Cibule cibule - 1-2 ks.
• Kuřecí vejce - 2-3 ks.
• Sůl a pepř na dochucení
• Máslo - 70 gr.
• Hořčice (pasta) - volitelně

Proces vaření:

1. Cibuli nejprve oloupeme, omyjeme v tekoucí vodě a nakrájíme najemno ostrým nožem. Poté do pánve vložte trochu másla a cibuli orestujte do zlatova.
2. Cibuli vložte do samostatné nádoby a poté začněte smažit čerstvá, omytá a oloupaná kuřecí játra. To bude trvat asi deset nebo patnáct minut.
3. Cibuli a játra vložte do mísy mixéru a nasekejte ingredience dohromady, přidejte sůl a pepř podle svého vkusu.
4. Poté přidejte zbývající máslo do sklenice a znovu vyšlehejte paštiku, dokud nebude hladká.
5. Předvařená kuřecí vejce nasekejte nadrobno nebo nakrájejte kráječem na vajíčka. Bude také přípustné použít struhadlo.
6. Nakrájená vejce spojte s játrovou paštikou, podle potřeby přidejte hořčici a vše důkladně promíchejte.
7. Paštiku dejte na třicet minut do lednice, poté co ji zakryjete potravinovou fólií. Po této době lze paštiku vyjmout a z ní vytvořit svačinky, nebo ji jednoduše dát do krásného tvaru.

Paštika z kuřecích jater s jablkem

Čerstvé jablko v paštice z kuřecích jater dodá pokrmu nádech kyselosti a svěžesti. Tento recept je stejně jednoduchý jako všechny recepty na paštiku z kuřecích jater. Tuto variantu pokrmu určitě vyzkoušejte, pokud jste tuto skvělou kombinaci ještě nikdy nezkusili.

Složení:

• Kuřecí játra - 500 gr.
• Apple - 1 ks.
• Mletý černý pepř - 1/3 lžičky
• Sůl podle chuti
• Koření podle chuti
• Máslo - na smažení

Proces vaření:

1. Připravte si čerstvé kuřecí játra, kyselé jablko a cibuli. Všechny přísady je třeba důkladně umýt, cibuli oloupat a oloupat jablko.
2. Cibuli nakrájejte ostrým nožem a pošlete na pánev s máslem na smažení. Poté oloupejte játra a přidejte je k cibuli, aby se ingredience společně vařily. To nebude trvat déle než patnáct minut.
3. Nastrouhejte jablko na středním struhadle nebo nakrájejte na malé kousky.
4. Hotová játra a cibuli osolte, přidejte koření podle svého vkusu a odešlete spolu s jablkem do mísy mixéru nebo mlýnku na maso. Suroviny na paštiku důkladně rozemelte do hladka, aby vznikla pasta.
5. Rozdělte ho do plechovek nebo jedné velké nádoby a před podáváním dejte do lednice.

Paštika z kuřecích jater s houbami

Bohatá chuť paštiky z kuřecích jater s houbami nenechá nikoho lhostejným. Vynikající chutný pokrm s mimořádnou vůní skvěle doplní jakýkoli oběd nebo poslouží jako kvalitní svačina mezi jídly.

Složení:

• Kuřecí játra - 0,5 kg.
• Čerstvé žampiony - 250 gr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Sůl podle chuti
• Černý pepř - podle chuti
• Olej - na smažení

Proces vaření:

1. Čerstvá kuřecí játra opláchněte pod tekoucí vodou, odřízněte tuk, membrány, odstraňte film. Do jater přidáme sůl a mletý pepř, promícháme a na chvíli odstavíme.
2. Poté připravte houby a cibuli. Cibuli oloupeme a omyjeme pod tekoucí vodou, houby opláchneme, oloupeme a mírně osušíme. Nasekejte přísady.
3. Do pánve dejte trochu rostlinného oleje a poté na mírném ohni osmahněte cibuli a žampiony, dokud nezměknou. Přeneste přísady z pánve do samostatné nádoby.
4. Poté na mírném ohni za stálého míchání stěrkou orestujte připravená játra. Spojte játra s houbami a cibulí, promíchejte a projděte mlýnkem na maso nebo posuňte v mixéru.
5. Hotovou paštiku vložte do krásné formy, ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte mírně vychlazenou.

Paštika z kuřecích jater v pomalém hrnci

Multicooker je skutečným pomocníkem v každé kuchyni. Pomocí tohoto zařízení můžete vařit spoustu úžasných pokrmů, z nichž se vám zalévá ústa, a paštika z kuřecích jater není v tomto seznamu žádnou výjimkou. Zkus to!

Složení:

• Kuřecí játra - 0,5 kg.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Sůl a koření podle chuti
• Máslo - 50 gr.
• Rostlinný olej - na smažení
• Zelení - na ozdobu

Proces vaření:

1. Cibuli nejprve oloupejte a opláchněte a poté nakrájejte na malé kousky pomocí ostrého nože. Játra je také třeba umýt a očistit od tuku, filmů a poté mírně vysušit.
2. Nalijte trochu rostlinného oleje do misky multivark a nastavte režim „Smažení masa“ na deset minut. Vložte játra a cibuli do mísy, přidejte koření a smažte, dokud zařízení nesignalizuje konec režimu.
3. Vložte jídlo do mixéru a rozemlejte do hladka. Je povoleno použít místo mixéru mlýnek na maso - protože je to pohodlnější pro každého.
4. Poté do výsledné hmoty přidejte kousek másla, které se již trochu rozpustilo. Všechny ingredience znovu prošlehejte, dokud nebudou nadýchané. Paštiku dejte do sklenice a dejte alespoň na dvacet minut do lednice.
5. Při podávání namažte paštiku na čerstvý chléb a každý chlebíček ozdobte nasekanými bylinkami - cibulí, petrželkou podle chuti.

Dobrou chuť!

Dietní kuřecí játra a prsní paštika

Paštika z kuřecích jater může být něžná a dietní. Chcete -li to provést, během vaření můžete přidat vařená kuřecí prsa a lehké koření a také bez smažení mrkve, cibule a dalších přísad.

Složení:

• Kuřecí řízek - 1 ks.
• Kuřecí játra - 500 gr.
• Mletý černý pepř - 1/3 lžičky
• Sladká paprika - ½ lžičky
• Pepř - 4 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Sůl podle chuti
• Slunečnicový olej - na smažení
• Zelení podle chuti

Proces vaření:

1. Čerstvý kuřecí řízek opláchněte pod tekoucí vodou, odřízněte tuk a odstraňte filmy. Poté filety uvaříme ve vroucí osolené vodě s bobkovým listem a hráškem.
2. Očištěné a důkladně omyté kuřecí játra orestujte na pánvi na troše rostlinného oleje a nechte mírně vychladnout.
3. Vařený kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky, spojíme s játry a přidáme pepř, sůl, papriku. To vše prošlehejte mixérem do hladka.
4. Přeneste paštiku do sklenice a dejte na chvíli do chladu, aby paštiku mírně ztvrdla.
5. Čerstvé bylinky opláchněte a osušte a poté nasekejte ostrým nožem co nejjemněji.
6. Podávejte vychlazenou paštiku z kuřecích jater s kuřecími prsíčky, podle chuti ozdobte čerstvými bylinkami.

Paštika z kuřecích jater v mixéru

Paštiku z kuřecích jater vyrobíte nejsnadněji pomocí mixéru. Předkrm se ukáže být velmi něžným, chutným a uspokojivým a také bude moci být hrdý na své místo i u slavnostního stolu.

Složení:

• Kuřecí játra - 500 gr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Čerstvá mrkev - 1 ks.
• Česnek - 1-2 stroužky
• Rostlinný olej - na smažení
• Máslo - 50 gr.
• Krém - 100 ml.
• Koření a sůl podle chuti

Proces vaření:

1. Cibuli nejprve očistěte a opláchněte. Pomocí ostrého nože nakrájejte na půlkroužky.
2. Poté mrkev oloupejte a opláchněte pod kohoutkem a nastrouhejte na středně velkém struhadle.
3. Po důkladném omytí jater odstraňte z drobů tuk a filmy. Játra nakrájejte na menší kousky, dochuťte solí a pepřem a dejte stranou.
4. Rozehřejte pánev s rostlinným olejem a namočte do ní nakrájenou cibuli. Smažte na mírném ohni, dokud nebude průhledný.
5. K cibuli přidejte mrkev a přísady smažte na mírném ohni, nezapomeňte pravidelně míchat na pánvi.
6. Do pánve přidejte játra a jemně nasekaný nebo prolisovaný česnek. To vše smažte doslova pět až sedm minut do změknutí, přičemž pamatujte také na míchání.
7. Přidejte smetanu na pánev a promíchejte. Játra dusíme s cibulí, mrkví a smetanou na mírném ohni pouhých sedm minut, ne více.
8. Vložte směs do mixéru a důkladně šlehejte, dokud nebude hladká na vysoký výkon.
9. Poté k přísadám přidejte změklé máslo a znovu šlehejte do krémové paštiky
10. Hotové občerstvení zatlačte do sklenice a zavřete víko. Vložte nádobu s výrobkem na třicet minut do chladničky a poté podávejte.