Velikonoční koláč na těsto-5 receptů na vaření krok za krokem

Velikonoce jsou tradiční sváteční pečivo, které se nejčastěji peče s kynutým těstem. Nabízíme vám 5 receptů na výrobu báječných těstových koláčů.

Velikonoční dort na těsto s živým kváskem

O jasných svátcích Velikonoc jsou na slavnostním stole vždy přítomny jemné a vzdušné koláče. Jak správně zadělat těsto na těsto z živých kvasnic, se z tohoto receptu poučíte.

Čas na vaření: 4 hodiny.

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 6-8.

• 
  Mírně zahřejte mléko. Ve 20 mililitrech mléka rozpustíme droždí pokojové teploty, přidáme špetku cukru a mouky, promícháme. Těsto nechte půl hodiny na teplém místě.
• 
  Žloutky vyšlehejte se lžičkou cukru.
• 
  Nalijte zbývající cukr a vanilin do teplého mléka. Máslo rozpustíme na mírném ohni, ochladíme a smícháme se žloutkovou hmotou.
• 
  Mouku prosejeme přes síto.
• 
  Ve velké míse smíchejte těsto, zakysanou smetanu, směs vajec a másla a část mouky. Poté po malých částech přidejte zbylou mouku a vypracujte těsto. Rozinky omyjeme, osušíme a přidáme do těsta.
• 
  Těsto přikryjte ručníkem a nechte hodinu kynout na teplém místě.
• 
  Po hodině rozetřeme těsto do naolejovaných forem. Formy s těstem nechte ještě 40-60 minut na teplém místě.
• 
  Koláče pečte v troubě na 180 stupňů 40-60 minut. Pečivo zcela vychladněte a ozdobte podle svého vkusu.

Dobrou chuť!

Velikonoční koláč na těsto se suchým droždím v troubě

Pokud chcete potěšit své blízké vzduchovými dorty připravenými podle všech tradic, pak vám tento recept přijde vhod. S takovými dorty bude vaše dovolená jasná a chutná.

Čas na vaření: 4 hodiny.

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 10-12.

Složení:

• Mléko - 500 ml.
• Sušené droždí - 11 gr.
• Mouka - 1-1,3 kg.
• Kuřecí vejce - 6 ks.
• Máslo - 200 gr.
• Cukr - 250-350 gr.
• Rozinky - 300 gr.
• Vanilkový cukr - 1 lžička

Proces vaření:

1. Mléko trochu zahřejte a rozpusťte v něm suché droždí.
2. Do těsta vsypeme prosátou mouku. Těsto promícháme s moukou do hladka a přikryté ručníkem necháme půl hodiny na teplém místě.
3. Rozbijte vejce a oddělte bílky od žloutků. Žloutky rozmačkáme na cukru.
4. Bílky šlehejte se špetkou soli, dokud nezískáte nadýchanou bílou pěnu.
5. Přidejte žloutkovou hmotu k odpovídajícímu těstu, promíchejte. Změklé máslo pak vložte do nádoby.
6. Dále přidejte ušlehaný sníh z bílků a těsto zamíchejte jemnými, pomalými pohyby.
7. Poté po částech přidáme zbylou prosátou mouku, těsto dobře prohněteme a necháme hodinu na teplém místě. Během této doby bude dobře růst.
8. Rozinky namočte na 10 minut do teplé vody, poté omyjte a osušte. Do těsta přidáme rozinky, zamícháme a těsto necháme na teplém místě kynout.
9. Zapékací misky vymažte olejem, naplňte do 1/3 objemu těstem. Formy s těstem nechte půl hodiny na teplém místě.
10. Koláče pečte v troubě na 180 stupňů 30-40 minut. Pečivo dobře kyne a získává krásnou zlatou kůrku.

Dobrou chuť!

Jak upéct velikonoční koláč z těsta v pekárně?

Hosteska tradičně peče velikonoční koláče v troubě, ale pokud máte ve své kuchyni takovou multifunkční techniku, jako je pekárna chleba, pak ji nemůžete použít, než ji použít.Je speciálně navržen tak, aby bez problémů dostal nadýchané pečivo.

Čas na vaření: 3,5 hodiny.

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 8-10.

Složení:

• Pšeničná mouka - 3,5 lžíce.
• Čerstvé droždí - 35 gr.
• Mléko - 1 polévková lžíce
• Cognac - 0,5 lžíce
• Vaječné žloutky - 3-4 ks.
• Vanilín podle chuti.
• Máslo - 125 gr.
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Sůl - 0,5 lžičky
• Rozinky - 150 gr.

Proces vaření:

1. Polovinu prosáté mouky a droždí, předem zředěného teplým mlékem, vložte do kbelíku pekárny. Aktivujte program Chléb a počkejte, až pekárna zadělá těsto.
2. Poté pekárnu vypněte a těsto nechte 40 minut.
3. Žloutky vyšlehejte s cukrem, poté přidejte sůl, vanilin, koňak a změklé máslo, promíchejte dohladka.
4. Když přijde těsto, aktivujte program Základní chléb a do kbelíku přidejte žloutkově máslovou hmotu.
5. Když se hmota stane víceméně homogenní, přidejte druhou část mouky.
6. Asi po 30 minutách dá pekárna signál k naložení rozinek. Některé modely pekáren chleba na to mají speciální dávkovač.
7. Po skončení hnětení zavřete víko pekárny a neotvírejte jej, dokud není připraven signál pro pečení. Hotový dort ochlaďte na mřížce a ozdobte polevou.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na tvarohový koláč na těsto

Nejen lahodná drobenka z kvasnicového pečiva, ale také jeho neuvěřitelná vůně přiměly hospodyňky znovu a znovu vařit koláče. Elegantní tvarohové koláče se sladkým bílým kloboukem zaujmou místo na slavnostním velikonočním stole.

Čas na vaření: 3,5 hodiny.

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 6-8.

Složení:

• Na těsto:
• Mléko - 0,25 lžíce.
• Mouka - 1 polévková lžíce
• Cukr - 1 lžička
• Sušené droždí - 8 gr.
• Pro test:
• Tvaroh - 250 gr.
• Máslo - 50 gr.
• Cukr - 2/3 lžíce.
• Sůl - 2/3 lžičky
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Kuřecí žloutek - 1 ks.
• Mouka - 2 polévkové lžíce
• Rozinky - 2/3 lžíce.
• Kandované ovoce - 2/3 lžíce.
• Vanilkový cukr - 1 lžička
• Citronová kůra - 1 lžička
• Kurkuma - 0,5 lžičky

Proces vaření:

1. Vypracujte těsto. Do teplého mléka přidejte mouku, cukr a droždí, promíchejte a nechte 15–20 minut na teplém místě.
2. Tvaroh smíchejte s rozpuštěným máslem, solí, vanilkou, citronovou kůrou a kurkumou.
3. Vejce, žloutek a cukr vyšlehejte mixérem. Poté tuto hmotu přidejte k tvarohu, promíchejte.
4. Když těsto přijde, smíchejte ho s tvarohovou hmotou.
5. Rozinky a kandované ovoce posypeme moukou.
6. Do tvarohové hmoty po částech přidejte prosátou mouku, vypracujte těsto.
7. Poté vmíchejte sušené ovoce do těsta.
8. Formy vymažte olejem nebo zakryjte papírem na pečení. Formy naplňte do 1/3 objemu těstem, nechte je 40-60 minut teplé, během této doby těsto nakyne.
9. Koláče pečte v troubě na 180 stupňů 40-50 minut. Díky kurkumě získává drobenka dortu sytou žlutou barvu.

Dobrou chuť!

Velikonoční dort na těsto s rozinkami doma

Na prahu Velikonoc. Díky tomuto jednoduchému receptu jsou koláče měkké a nadýchané. Těsto dobře kyne a rozinky dodávají svátečnímu pečivu ještě větší sladkost a šťavnatost.

Čas na vaření: 6 hodin.

Čas na vaření: 90 minut

Porce: 12.

Složení:

• Mouka - 900 gr.
• Mléko - 300 ml.
• Margarín - 150 gr.
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Čerstvé droždí - 40 gr.
• Kuřecí vejce - 7 ks.
• Sůl - 1 špetka
• Rozinky bez semen - 200 gr.
• Vanilkový cukr - podle chuti.

Proces vaření:

1. Droždí rozdrobíme do teplého mléka, přidáme polovinu cukru, sůl a 250 gramů prosáté mouky. Ingredience promíchejte a dejte na teplé místo. Když těsto kyne, sklopte ho, udělejte to ještě několikrát.
2. Rozinky namočte do horké vody, omyjte a osušte. Pokud je velký, nakrájejte ho.
3. Oddělíme bílky od žloutků. V receptu nebudete potřebovat bílkoviny; můžete si z nich vyrobit polevu na ozdobu. Na mírném ohni rozpustíme margarín, ochladíme, smícháme se žloutky, zbylým hladkým a vanilkovým cukrem.
4. Dobře narostlé těsto promíchejte se žloutkovou hmotou. Přidejte prosátou mouku a rozinky, vypracujte těsto. Umístěte ho na teplé místo, aby vykynulo 40-60 minut. Poté těsto promíchejte rukama a znovu ho nakapejte.
5. Hotové těsto rozdělte do naolejovaných forem. Formy s těstem nechte půl hodiny na teplém místě, než je dáte do trouby.
6. Koláče pečte v troubě na 180 stupňů 35-45 minut. Upečené ochlaďte a ozdobte podle svých představ.

Dobrou chuť!