Paella s mořskými plody - 6 receptů doma

Paella je světově proslulé španělské jídlo. Připravuje se z rýže, zeleniny a mořských plodů a ukazuje se, že je velmi chutný, uspokojivý a zdravý. Existuje mnoho možností pro přípravu paelly, ale vybrali jsme podle nás to nejzajímavější a nejchutnější.

Klasická španělská paella s mořskými plody

Jednoduchý recept na neuvěřitelně klasickou španělskou paellu. Miska se ukáže být neuvěřitelně chutná, bohatá a lahodná. Tento recept neobsahuje kuřecí maso, ale můžete jej přidat, pokud chcete.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 25 min.

Porce - 4.

• 
  Připravujeme všechny produkty nezbytné pro přípravu paelly.
• 
  Česnek nakrájíme na malé kostičky. Papriky omyjeme, oloupeme a nakrájíme na velké kousky. Šalotku nakrájejte na půlkolečka. Odřízněte a nasekejte stonky petrželky.
• 
  Rajčata rozdělte na dvě poloviny a každou nastrouhejte. Šafrán zalijte vroucí vodou a nechte 5 minut louhovat.
• 
  Neloupané krevety omyjeme a odstraníme jejich vnitřnosti, přičemž skořápku opustíme.
• 
  V pánvi na paellu rozehřejte olivový olej, vložte do něj krevety ve skořápkách, sépie a mušle. Vše smažíme na mírném ohni asi 3 minuty.
• 
  Dále do pánve vložte papriku a cibuli. Vše důkladně promíchejte a smažte další 2 minuty, poté přidejte stonky česneku a petrželky. Minutu vše restujeme a klademe mušle na talíř.
• 
  Do pánve nalijte namočený šafrán, přidejte nakrájená rajčata a půl litru vývaru z krevet. Pepř a sůl misku podle chuti, přiveďte tekutinu k varu a přidejte rýži. Smíchejte ingredience a vařte asi 15 minut. Poté přidejte nakrájenou chobotnici a zbývající krevety. Pokračujte ve vaření paelly, dokud se veškerá tekutina neodpaří.
• 
  Paellu podávejte na pánvi, ozdobenou půlkou citronu a petrželkou. Dobrou chuť!

Lahodná paella z mořských plodů s kuřecím masem

Jednou z nejpopulárnějších možností paelly jsou mořské plody a kuřecí paella. Miska se ukáže být aromatická, kořeněná a neuvěřitelně chutná a krásná. Paella je poměrně krátká a jednoduchá na přípravu a výsledek je fascinující.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 30 min.

Porce - 6.

Složení:

• Rýže - 500 gr.
• Mořské plody - 150 gr.
• Kuře - 8 kusů
• Kuřecí vývar - 1,5 l.
• Šafrán - 1 špetka
• Rajčata ve vlastní šťávě - 1 plechovka
• Česnek - 2 stroužky
• Cibule cibule - 1 ks.
• Bulharská červená paprika - 1 ks.
• Zelené fazole - 2 hrsti
• Mrkev - 1 ks.
• Zelený chřest - 4 ks.
• Zelený hrášek - 2 hrsti
• Olivy - 2 hrsti
• Zelení - 2 polévkové lžíce
• Olivový olej - 4 polévkové lžíce
• Mletá červená paprika - podle chuti
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti

Proces vaření:

1. Nejprve marinujte kuřecí kousky. Za tímto účelem je smíchejte se solí, pepřem a paprikou a nechte několik hodin marinovat.
2. Nakládané kuřecí kousky opečte na rozpáleném olivovém oleji z obou stran dozlatova.Dali jsme je na samostatný talíř a odložili.
3. Česnek a cibuli nakrájíme nadrobno, šafrán zalijeme vroucí vodou.
4. Vše na stejném oleji, ve kterém bylo smažené kuře, orestujte česnek a cibuli.
5. Dále nalijte rýži do pánve, vše dobře promíchejte a minutu smažte.
6. Poté smažené kousky kuřete vraťte na pánev a dejte na rýži.
7. Jídlo zalijte horkým kuřecím vývarem a šafránem vroucí vodou. Přidejte rajčata spolu se šťávou a vše společně duste pod pokličkou asi 10 minut.
8. Zeleninu omyjeme a nakrájíme. Lze použít čerstvou i mraženou zeleninu.
9. Po 10 minutách přidejte na pánev mořské plody, zeleninu a olivy, podle chuti také pepř a sůl. Vše důkladně promíchejte a duste asi 15 minut.
10. Poté paellu sundejte z ohně a přikryjte ručníkem na 10 minut.
11. Hotovou paellu posypte bylinkami a podávejte. Dobrou chuť!

Paella s krevetami a zeleninou doma

Neuvěřitelně jednoduché jídlo, na které budete určitě dlouho vzpomínat. Tato paella vychází velmi zdravě a výživně a je vhodná i pro vyznavače zdravé výživy. Miska se ukazuje jako velmi chutná, ale nevypadá horší než restaurace.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 25 min.

Porce - 1.

Složení:

• Rýže - 60 gr.
• Krevety - 90 gr.
• Šafrán - 1 špetka
• Česnek - 1 stroužek
• Bulharský pepř - 60 gr.
• Zelené fazole - 30 gr.
• Zelený hrášek - 30 gr.
• Olivový olej - ½ lžíce
• Voda - 140 ml.
• Mletý černý pepř - podle chuti

Proces vaření:

1. Nejprve vybereme krevety nejvyšší kvality.
2. Poté je rozmrazíme.
3. Krevety oloupeme a smažíme na oleji 3 minuty s přidáním nasekaného nebo sušeného česneku.
4. Do pánve přidejte rýži a za občasného míchání ji opékejte asi 3 minuty.
5. Poté po částech nalijte vodu a odpařte ji.
6. Papriku nakrájejte na dlouhé kousky.
7. Zelené fazolky také připravujeme v případě potřeby rozmrazením.
8. Totéž děláme s hráškem.
9. Přidejte zeleninu na pánev.
10. Tekutinu v paelle přivedeme k varu a dochutíme pepřem. Dobrou chuť!

Podrobný recept na paellu s chobotnicí

Jasné a chutné španělské jídlo, které lze připravit doslova za hodinu, a výsledek ohromí vás i vaše hosty. Paella se ukazuje jako velmi jemná, s lehkou kyselostí a kořeněnou pachutí.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 4.

Složení:

• Hnědá rýže - 2,5 lžíce.
• Squid filet - 700 gr.
• Šafrán - ¼ lžičky
• Česnek - 3 stroužky
• Cibule cibule - 1 ks.
• Bulharský žlutý pepř - 1 ks.
• Rajčata - 3 ks.
• Suché bílé víno - ½ lžíce.
• Rybí vývar - 700 gr.
• Olivový olej - 3 polévkové lžíce
• Oregano - ½ lžičky
• Pálivá červená paprika - ¼ lžičky
• Zira - ¼ lžičky
• Bazalka nachová - 1 svazek
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Sůl podle chuti

Proces vaření:

1. Filety chobotnice nakrájíme na nudličky, zasypeme pepřem a solí a necháme marinovat.
2. Česnek, cibuli a papriku nakrájejte na malé kousky.
3. Rajčata opláchněte a nakrájejte na kostky.
4. Vylijeme množství vína, které potřebujeme.
5. Smícháme všechna potřebná koření.
6. Na pánvi se silným dnem rozehřejte olivový olej a orestujte na něm česnek, cibuli a papriku.
7. Poté na pánev přidejte rajčata.
8. Do pánve dejte rýži, smíchejte všechny ingredience a smažte je asi 6 minut.
9. Poté rýži zalijte vínem a přiveďte k varu, poté přidejte chobotnici a koření a vše dobře promíchejte.
10. Dále nalijte horký vývar do pánve a počkejte, až se vaří.
11. Paellu vařte, dokud není rýže uvařená, a na samém konci ji podle chuti osolte.
12. Veškeré zdobení podávejte s bazalkou purpurovou. Dobrou chuť!

Jak připravit lahodnou domácí mušlovou paellu?

Pro milovníky mořských plodů, jako jsou mušle, nabízíme jednoduchý recept na paellu. Jemná dužina se hodí k vařené rýži a zelenině a přidání kurkumy dodá pokrmu pikantní nádech.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 30 min.

Porce - 8.

Složení:

• Rýže - 400 gr.
• Dužina mušlí - 350 gr.
• Mexická zeleninová směs - 400 gr.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Voda - 800 ml.
• Kurkuma - 1 lžička
• Rostlinný olej - podle chuti
• Sůl podle chuti

Proces vaření:

1. Připravíme všechny potřebné ingredience, v případě potřeby rozmrazíme zeleninu.
2. Mušle zalijte studenou vodou, přiveďte k varu, poté je vařte další 2 minuty a vodu slijte.
3. Rýži důkladně opláchněte.
4. Cibuli nakrájíme na malé čtverečky a dáme na olej rozpálený na pánvi.
5. Poté přidejte mušle.
6. Po mušlích přidáme zeleninu a vše za občasného míchání dusíme asi 10 minut.
7. Do směsi nalijte kurkumu a promíchejte.
8. Poté na dno kotle nebo rendlíku nalijte trochu oleje a z pánve tam přeneste zeleninu s mušlemi.
9. Na zeleninu zarovnáme rýži a osolíme ji.
10. Opatrně přidejte vodu podél okraje nádoby a paellu duste asi půl hodiny pod pokličkou. Oheň by měl být pomalý.
11. Sundejte paellu z ohně, promíchejte a podávejte. Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na paellu s mořskými plody v pomalém hrnci

Velmi snadný způsob vaření paelly v multivarku. Rýže je jemná, spařená a nepřipaluje se a vy nemusíte neustále stát u pánve a míchat ingredience.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 25 min.

Porce - 6.

Složení:

• Rýže - 300 gr.
• Mořský koktejl - 500 gr.
• Cherry rajčata - 10 ks.
• Bulharská červená paprika - 1 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Česnek - 4 stroužky
• Zelený hrášek - 1 mult.st.
• Voda - 250 ml.
• Koření podle chuti
• Rostlinný olej - podle chuti
• Sůl podle chuti

Proces vaření:

1. Zeleninu důkladně opláchněte a poté osušte.
2. Rýži také omyjeme.
3. V případě potřeby hrách odmrazte.
4. V misce multivark zahřejeme malé množství oleje a dáme tam mořské plody.
5. Smažte je několik minut.
6. Vyjmeme mořské plody z multivarku a odložíme stranou.
7. Oloupejte a nakrájejte cibuli.
8. Smažte ji v misce pro více kuchařů na stejném oleji jako mořské plody.
9. Nasekejte česnek
10. A pak ji přidáme k cibuli, která získala zlatavou barvu.
11. Papriku oloupeme a nakrájíme na kostičky.
12. Také jej pošleme do mísy a smažíme do měkka.
13. Rajčata zbavte slupky vroucí vodou.
14. Oloupaná rajčata přidejte do pomalého hrnce.
15. Podle chuti osolte, opepřete a přidejte koření.
16. Přidejte zelený hrášek a vše dobře promíchejte.
17. Poté dejte mořské plody do mísy.
18. Všechny přísady důkladně promíchejte.
19. Nalijte vodu do misky.
20. Vybereme režim „Pilaf“ a paella necháme vařit.
21. Před podáváním můžete paellu posypat bylinkami. Dobrou chuť!