Zeleninový guláš s cuketou, zelím a bramborami - 7 receptů krok za krokem

Zeleninový guláš je poměrně snadno připravitelný pokrm, který lze vařit na pánvi nebo kastrolu, nebo v troubě nebo pomalém hrnci. Objem zeleniny a její sady pro dušené maso se může lišit podle vašich vlastních preferencí a poté pokaždé získáte pokrm s novou chutí a neustálými výhodami.

Zeleninový guláš s cuketou, zelím a bramborami v troubě

Jednoduchý recept na vynikající zeleninový pokrm, který lze vařit v troubě. Pokud do brambor, zelí a cukety přidáte čerstvý česnek a pikantní bylinky, pak bude pokrm aromatičtější a bohatší.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 4.

• 
  Zelí, brambory, rajčata a cuketu nakrájejte na přibližně stejně velké velké kostky, aby se proces vaření různé zeleniny shodoval a všichni se cítili v hotové misce.
• 
  Mrkev nasekejte na hrubém struhadle, cibuli nakrájejte na půlkolečka a česnek najemno nasekejte.
• 
  Do žáruvzdorné hluboké misky přidejte trochu rostlinného oleje, do vrstev vložte brambory, zelí a mrkev. Vše zalijte vodou tak, aby pokryla vrstvu brambor a vložte na 10 minut do trouby na střední teplotu.
• 
  K polotovaru zeleniny přidejte kostky cukety a rajčat, trochu osolte a vařte ještě asi 10 minut.
• 
  Cibuli smažte na pánvi, dokud se neobjeví charakteristická vůně a zlatavá barva. Vložíme do vývaru, zamícháme a necháme v troubě ještě 5 minut.
• 
  Po uplynutí uvedené doby vyjměte zeleninový guláš z trouby, přiveďte k chuti přidáním soli a černého pepře, přidejte česnek a bylinky, promíchejte a nechte ještě několik minut vařit. Guláš podávejte se zakysanou smetanou nebo majonézou. Dobrou chuť!

Jak uvařit guláš s cuketou a bramborami a zelím v rendlíku?

Snadný recept na vynikající zeleninový guláš, který obsahuje oblíbenou zeleninu jako brambory, zelí, cuketu, cibuli, mrkev a rajčata. Ukázalo se, že je to vegetariánské jídlo plné vitamínů a živin. Aby byla zachována chuť každé zeleniny, je nejlepší ji nakrájet na velké kousky.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 8.

Složení:

• Brambory - 6 ks.
• Cuketa - 1 ks.
• Zelí - ½ hlavy zelí.
• Rajčata - 4 ks.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti.
• Kurkuma - 2/3 lžičky
• Paprika - 2/3 lžičky
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Mletá chilli paprička nebo vločky - podle chuti.

Proces vaření:

1. Oloupejte a nakrájejte cibuli tak, abyste získali dostatečně velké půlkruhy.
2. Nakrájejte mrkev na široké, ne příliš dlouhé kousky.
3. V hluboké žáruvzdorné pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte do něj koření, zahřívejte je asi minutu, aby byl olej nasycen vůněmi a chutěmi. Vložíme tam cibuli a osmahneme do zlatova, poté přidáme mrkev a pár minut dusíme na mírném ohni.
4. Brambory nakrájíme na malé tyčinky, zbavíme slupky ze zeleninové dřeně a zbavíme jádřince, dužinu nakrájíme na kostky v poměru k bramborám.
5. Zelí nakrájejte na dostatečně široké proužky. Na rajčatech můžete nechat kůži a nakrájet je na poměrně velké plátky.
6. Jakmile mrkev na pánvi změkne teplotou, vložte zelí do pánve, vše promíchejte a nechte zelí uvařit. Bude to trvat několik minut, poté pánev přikryjte a zeleninu nechte asi 10 minut dusit.
7. Brambory vložte do kastrůlku, promíchejte a pokračujte ve vaření na středním ohni asi 10 minut. Poté přidejte cuketu a zeleninu znovu promíchejte a dochuťte trochou soli, aby vynikla šťáva.
8. Jakmile jsou brambory měkké, vložte plátky rajčat do hrnce a vařte na mírném ohni dalších 7-8 minut. Na samém konci vaření přiveďte pokrm podle chuti: přidejte správné množství soli a černého pepře. Zeleninový guláš podávejte horký, přidejte zakysanou smetanu a bylinky podle chuti. Dobrou chuť!

Zeleninový guláš s cuketou, bramborami a zelím na pánvi

Můžete také vařit zeleninový guláš v hluboké pánvi. Pokud do pokrmu přidáte aromatické nebo kořeněné bylinky, chuť guláše bude jasnější a chutnější. Je lepší solit pokrm na konci, aby byla zachována rovnováha chutí.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 6.

Složení:

• Olivový olej - 40 ml
• Bílé zelí - 400 gr.
• Cuketa - 500 gr.
• Cibule cibule - 100 gr.
• Mrkev - 100 gr.
• Rajčata - 500 gr.
• Česnek - 3 zuby.
• Sůl - 1 lžička
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Kopr - 30 gr.
• Směs italských bylin podle chuti.

Proces vaření:

1. Zelí nakrájíme nadrobno a orestujeme na troše oleje.
2. Z cukety odstraníme jádřinec s tvrdými semínky a slupkou, nakrájíme na kostičky a dáme na smažené zelí. Vařte 10–15 minut na středním ohni.
3. Mrkev nastrouhejte na středním struhadle, cibuli nakrájejte nadrobno a zeleninu orestujte na samostatné pánvi.
4. Jakmile cuketa se zelím dosáhne požadovaného stavu, přidejte k nim oloupaná a najemno nakrájená rajčata. Vařte 5 minut a poté k zelenině přidejte cibuli, mrkev a nasekaný česnek.
5. Několik minut před koncem vaření vložte do vývaru směs italských bylin (tymián, oregano, rozmarýn, bazalka, pikantní), dochuťte správným množstvím soli a černého pepře. Vypněte teplo a duste několik minut pod pokličkou, aby vyluhovalo a nasáklo vůní bylin.
6. Dušené maso podávejte posypané jemně nasekaným koprem, zakysanou smetanou nebo domácí majonézou.

Lahodný guláš s masem, cuketou, bramborami a zelím?

Jednoduchý a zdravý pokrm z masa se zeleninou, který se vždy ukáže být chutný a chutný, a zvládnou to i nezkušení kuchaři. Zeleninu a maso je důležité nakrájet na přibližně stejně velké kousky, aby na talíři vypadaly harmoničtěji a rovnoměrně se vařily.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 8.

Složení:

• Brambory - 1 kg
• Maso (vepřové nebo hovězí) - 500 gr.
• Cuketa - 1 ks.
• Pálivá červená paprika - 1 ks.
• Bulharský pepř - 3 ks.
• Rajče - 4 ks.
• Cibule cibule - 3 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Zelí - 300 gr.
• Mrkev - 2 ks.
• Česnek - 5 zubů
• Kopr - 1 svazek.
• Petržel - 1 svazek.
• Rajčatová pasta - 5 polévkových lžic
• Bobkový list - 3 ks.
• Mletý koriandr - podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Maso opláchněte, odstraňte žíly nebo kosti, dužinu nakrájejte na malé kostičky. V hluboké pánvi smažte kousky masa na prudkém ohni s přídavkem oleje do zlatova.
2. Nakrájejte cibuli a mrkev jakýmkoli způsobem a přidejte je k masu. Míchejte a smažte na středním ohni 2 minuty, dokud zelenina nezměkne.
3. Zelí nasekáme na nepříliš tenké nudličky, cuketu oloupeme ze semínek a slupky a nakrájíme na kostičky odpovídající velikosti kusů masa. Stejně postupujte u brambor. Brambory, cuketu, zelí vložíme do hluboké zapékací mísy.
4. Rajčata zalijte vroucí vodou a odstraňte slupku, nakrájejte na velké kostky a vložte ke zbytku zeleniny. Vše smíchat.
5. Z zvonku a feferonek odstraníme semínka, papriku nasekáme nahrubo, feferonky - velmi najemno. Nakrájejte česnek na malé kousky.
6. Na pánev k masu vložíme pálivou a pravidelnou papriku, stejně jako česnek, přidáme tam rajčatovou pastu a pod pokličkou dusíme asi minutu na středním ohni.
7. Přeneste zeleninu a maso z pánve na cukety, brambory a další zeleninu, přidejte tam vodu, osolte a okořeňte pepřem a bobkovým listem. Dejte na střední teplotu a vařte, dokud tekutina nezhoustne, což bude trvat 30–40 minut. Nakrájejte bylinky a přidejte do vývaru, přikryjte a nechte asi 3 minuty odstát. Guláš je připraven!

Jednoduchý a chutný guláš s cuketou, bramborami, zelím a lilkem

Lilek v zeleninovém guláši chutná jako houby a dodává pokrmu pikantní chuť. Kromě toho obsahují spoustu užitečných látek, jako v jiné zelenině, která tvoří toto jídlo, a takový guláš se připravuje stejně snadno a jednoduše a připomíná ratatouille.

Doba vaření: 1 hodina 40 minut.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 6.

Složení:

• Lilek - 400 gr.
• Cuketa - 400 gr.
• Brambory - 400 gr.
• Bílé zelí - 300 gr.
• Olivový olej - 20 ml.
• Rajčata - 400 gr.
• Směs provensálských bylin podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Zeleninu omyjte, oloupejte a v případě potřeby i semínka a nakrájejte na stejně velké kousky. Brambory, lilky, rajčata a cukety můžete nakrájet na plátky a zelí na velké nudličky.
2. Lilek vložte na 20 minut do studené osolené vody, abyste odstranili hořkost, a poté osušte papírovým ručníkem.
3. Do hluboké zapékací mísy nalijte olej, rozdělte jej po dně a po stranách a poté do něj vložte zeleninu a střídejte ji. Navrch posypeme olejem, posypeme solí a bylinkami.
4. Rajčatovou pastu smíchejte s trochou vody, aby byla řidší, a nalijte na zeleninu.
5. Guláš pečeme v troubě zapnuté na 200 stupňů asi 50 minut. Před podáváním posypeme bylinkami.

Zeleninový guláš s kuřecím masem, cuketou, bramborami a zelím

Kuře dodává zeleninovému guláši sytost a jeho přítomnost v pokrmu umožní jeho nabídku i notoricky známým pojídačům masa. Kuře si zároveň zachovává dietní vlastnosti guláše, protože je nízkotučné a užitečné i při hubnutí s bílkovinami.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 8.

Složení:

• Cuketa - 400 gr.
• Kuřecí maso - 450 g.
• Brambory - 400 gr.
• Zelí - 300 gr.
• Rajče - 1 ks.
• Bulharský pepř - 1 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 2-3 zuby.
• Rostlinný olej - 80-100 ml
• Koření podle chuti.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Nakrájejte cibuli tak, abyste získali dostatečně velké půlkruhy, mrkev a papriku nakrájejte na proužky.
2. Rajčata zbavíme slupky, zalijeme je vroucí vodou a nakrájíme na plátky, zelí nakrájíme na ne příliš malé nudličky.
3. Cuketovou dužinu a brambory nakrájejte na rovnoměrné, dostatečně velké kostky.
4. Kuřecí řízek omyjeme, odstraníme kůži a filmy, nakrájíme na kostky. Maso orestujte na troše oleje na hluboké pánvi dozlatova.
5. Brambory vložte ke kuřeti a vařte spolu asi 10 minut, poté přidejte veškerou ostatní zeleninu, promíchejte a duste pod pokličkou, zapněte střední stupeň ohřevu dalších 10–15 minut.
6. Minutu před koncem vaření přidejte požadované množství soli a bylinek, najemno nasekaný česnek, promíchejte a nechte vyživit vůněmi. Podáváme se zakysanou smetanou nebo domácí majonézou. Užívat si!

Jak uvařit guláš s cuketou a bramborami a zelím v pomalém hrnci?

Zeleninový guláš lze také vařit v pomalém hrnci, který v zelenině zachová všechny vitamíny a živiny, a zároveň k obědu nebo večeři získáte chutné a chutné jídlo. Příprava takového guláše je jednoduchá a výsledek rozhodně potěší domov.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 6.

Složení:

• Brambory - 5 ks.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Bílé zelí - 400 gr.
• Cuketa - 500 gr.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
• Česnek - 3 zuby.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Petržel - 2 snítky.
• Kopr - 2 větve.
• Cilantro - 2 větve.

Proces vaření:

1. Nakrájejte cibuli a mrkev, abyste vytvořili malou kostku. Zelí nakrájejte na proužky střední tloušťky.
2. Cuketu nakrájejte na plátky, jejichž tloušťka by měla být asi 1,5 cm.
3. Brambory nakrájejte na velké plátky, úměrné velikosti kousků cukety.
4. V misce multivark na oleji osmahněte cibuli v režimu „smažení“ nebo „pečení“, přidejte tam mrkev a vařte 10 minut. Česnek nakrájejte na plátky a přidejte do pomalého hrnce.
5. Plátky brambor přidejte k cibuli, mrkvi a česneku, promíchejte a za občasného míchání vařte 5 minut v režimu „vroucí“. Přidejte cuketu a zelí, okořeňte podle chuti a přidejte rajčatovou pastu. Dobře promíchejte a pokračujte ve vaření 40 minut.
6. Nakrájejte zeleninu, posypte porcovanou misku a podávejte se zakysanou smetanou nebo domácí majonézou.