Pikantní lilek na zimu - 6 z nejchutnějších receptů

Nejchutnější lilky na zimu jsou vyrobeny podle slavných gruzínských receptů. Pochoutka je výživná, středně pikantní a šťavnatá. Může být podáván samostatně nebo s masovými pokrmy. Skvělý nápad na svačinu je rodinné grilování. K přípravě použijte 6 osvědčených receptů krok za krokem.

Pikantní gruzínské lilky na zimu bez sterilizace

Použijte osvědčený gruzínský recept na šťavnatý lilek s jemným pepřem. Je vhodné uchovávat pamlsek ve skleněných nádobách, takže můžete potěšit sebe a své blízké chutným produktem kdykoli během roku.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut

Doba vaření: 25 minut

Porce - 3 l

• 
  Omyté lilky rozdělíme na stejně silné kruhy. Naplníme je solí, promícháme a necháme 1 hodinu.
• 
  Rajčata omyjeme. Pokud je to žádoucí, mohou být opařeny a oloupány.
• 
  Papriky rozdělíme na poloviny. Opatrně odstraníme všechna semínka.
• 
  Stroužky česneku oloupeme ze slupky a chilli papričku ze stonků.
• 
  Rajčaty, chilli a česnekem procházejte mlýnkem na maso nebo rozemlejte v mixéru. Poté do směsi přidáme cukr, ocet a olej. Přivést k varu.
• 
  Do horké směsi namáčejte lilky a papriky. Vařte na mírném ohni asi 15 minut.
• 
  Nalijeme horké gruzínské lilky do sterilizovaných sklenic. Nádobu srolujeme sterilizovanými víčky a necháme úplně vychladnout.

Jak připravit pikantní plátky lilku ve sklenicích?

Překvapte svou rodinu a hosty jasnou gruzínskou pochoutkou. Připravte si na zimu voňavé a výživné plátky lilku. Pokrm vás potěší nejen svou bohatou chutí, ale také atraktivní prezentací.

Doba vaření: 40 minut

Doba vaření: 25 minut

Porce - 0,5 litru.

Složení:

• Lilek - 1 kg.
• Bulharský pepř - 1 ks.
• Chilli paprička - 2 ks.
• Sůl - 0,5 lžičky
• Cukr - 0,5 lžičky
• Ocet - 1 polévková lžíce
• Rostlinný olej - 50 ml.

Proces vaření:

1. Dobře omyté lilky nakrájejte na stejně silné plátky.
2. Poté orestujte zeleninu na pánvi potažené rostlinným olejem. Výrobek připravujeme před zakoupením světlé tvářenky.
3. Smažená kolečka začneme dávat do sterilizované nádoby. Zeleninu natřete předem nakrájenou paprikou se solí, cukrem a octem.
4. Nádobu naplníme pevně až na samý vrchol.
5. Poté zavřete nádobu hotovou pochoutkou sterilizovaným víkem. Lilky skladujeme na chladném místě.

Pikantní lilky se zvonkem a hořkou paprikou na zimu

Lilek je důležitým produktem gruzínské kuchyně. Proto je podle tradičních receptů nejchutnější vařit zeleninu na zimní skladování. Hotový předkrm vás potěší svou nutriční hodnotou a šťavnatostí.

Doba vaření: 3 hodiny

Doba vaření: 30 minut

Porce - 5 l

Složení:

• Lilek - 3 kg.
• Bulharský pepř - 2 kg.
• Chilli paprička - 3 ks.
• Česnek - 200 gr.
• Kopr - 1 svazek.
• Sůl - 2,5 lžíce
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Ocet - 1 polévková lžíce
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Lilek omyjeme pod vodou, odřízneme stonky.
2. Zeleninu poté nakrájíme na kostky a zasolíme.
3. Produkt promíchejte a nechte 2 hodiny.
4. Papriky omyjeme a zbavíme semínek.
5. Po dvou hodinách přeneste lilky do velkého hrnce.
6. Připravené papriky nakrájejte na plátky. Mlejte zde chilli papričky.
7. Oloupejte česnek a rozdělte ho na stroužky.
8. Papriky a česnek dejte do mixéru.
9. Jemně nasekejte svazek kopru.
10. Hmotu paprik a česneku rozemelte do hladka.
11. Zeleninovou směs a bylinky dejte do kastrůlku s lilky.
12. Jídlo plníme cukrem.
13. Zde nalijte ocet.
14. Poté přidejte rostlinný olej.
15. Obsah promíchejte a dejte na sporák.
16. Přiveďte k varu a poté vařte dalších 20 minut.
17. Nalijeme produkt do sterilizovaných sklenic a uzavřeme sterilizovanými víčky.
18. Polotovary necháme vychladnout a odešleme je k uložení. Podle gruzínského receptu jsou pikantní lilky připraveny na zimu.

Gruzínské lilky na zimu bez smažení

Snadný a rychlý způsob vaření lahodných lilků na zimu - bez smažení. Užijte si tradiční gruzínský recept Hotový výrobek přijde pikantní a voňavý.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce - 4 litry.

Složení:

• Lilek - 3 kg.
• Bulharský pepř - 1 kg.
• Chilli paprička - 2 ks.
• Česnek - 200 gr.
• Sůl - 1 lžička
• Cukr - 200 gr.
• Ocet - 200 ml.
• Rostlinný olej - 1,5 lžíce.

Proces vaření:

1. Odměříme požadované množství lilku.
2. Omyjeme je pod vodou a odřízneme stonky.
3. Připravenou zeleninu povařte 5 minut ve vroucí vodě.
4. Uvařené lilky dejte na talíř a nechte vychladnout.
5. V tuto chvíli oloupejte česnek. Papriky nakrájíme na tenké proužky.
6. Zeleninu pomeleme v mixéru.
7. V kastrolu smíchejte rostlinný olej, ocet, sůl a cukr. Směs povaříme.
8. Vychladlé lilky nakrájejte na malé kostičky.
9. Mletou zeleninu nejprve vložte do směsi octa a oleje.
10. Poté přidejte lilek. Obsah dusíme na ohni 15 minut.
11. Hotový výrobek rozložíme do sterilizovaných skleněných nádob.
12. Polotovary uzavřeme sterilizovanými víčky, obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.
13. Rychlé lilky na zimu jsou připraveny! Odešlete je do úschovy.

Lilek s vlašskými ořechy a česnekem ve sklenicích na zimu

Originální chuť a vůni lilku ve sklenici dodají vlašské ořechy. Na vaření použijte oblíbený gruzínský recept. Překvapte svou rodinu nebo hosty barevnou pochoutkou.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 20 minut

Porce - 1,5 litru.

Složení:

• Lilek - 3 kg.
• Česnek - 300 gr.
• Chilli paprička - 3 ks.
• Vlašské ořechy - 250 gr.
• Sůl - 1 polévková lžíce
• Cukr - 1 lžička
• Ocet - 1 polévková lžíce
• Rostlinný olej - 100 ml.

Proces vaření:

1. Omyté a oloupané lilky nakrájíme na malá kolečka.
2. Zeleninu posíláme na horkou pánev. Smažíme je, dokud se neobjeví jasný ruměnec.
3. Vlašské ořechy oloupeme a rozdrtíme v mixéru na drobenku.
4. Stroužky česneku nasekejte s feferonkou.
5. Obě směsi navzájem spojíme. Doplňujeme je solí, cukrem, octem a rostlinným olejem. Pečlivě promíchejte.
6. Do sterilizovaných sklenic položte po vrstvách lilkovou a ořechovou hmotu.
7. Polotovary srolujeme sterilizovanými víčky, necháme vychladnout a uložíme na chladné místo.

Lilek s rajčaty, česnekem a pepřem na zimu

Zimní sklizeň lilku je pro váš stůl výhoda. Vezměte na vědomí jednoduchý recept na gruzínská rajčata. Dopřejte si lahodnou a šťavnatou pochoutku.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce - 1 litr.

Složení:

• Lilek - 0,6 kg.
• Rajčata - 0,7 kg.
• Bulharský pepř - 3 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Česnek - 1 ks.
• Chilli paprička - 0,5 ks.
• Sůl - 2 lžíce
• Cukr - 1,5 lžíce
• Koření podle chuti.
• Ocet - 50 ml.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Připravme si potřebnou zeleninu. Omyjeme je pod studenou vodou.
2. Lilek nakrájejte na plátky a dejte na chvíli stranou.
3. Pokud chcete odstranit hořkost, můžete je posypat trochou soli.
4. V rajčatech děláme příčné řezy.
5. Poté ovoce spaříme několik minut ve vroucí vodě.
6. Nechte přísadu vychladnout a opatrně ji oloupejte.
7. Začneme krájet zbytek zeleniny.
8. Papriky, cibuli a česnek nakrájíme na malé kousky.
9. Veškerá zelenina, kromě lilku, je nakrájena na stav kaše. Přestavíme obrobek na desku.
10. Do zeleninové směsi přidáme sůl, cukr, koření a ocet. Vařte 2-3 minuty.
11. Smažte lilky na oleji, dokud se nevytvoří kůra.
12. Produkt okamžitě přeneseme do horké směsi. Dusíme na mírném ohni 10-15 minut.
13. Horké lilky zasíláme do sterilizovaných skleněných nádob, uzavřeme sterilizovanými víčky a uložíme.