Salát Olivier s kuřecím masem-5 receptů krok za krokem

Ve svých nejlepších letech ve slavné restauraci připravoval Lucien Olivier salát „Hermitage“ s lískovým tetřevem, telecím jazykem a račími ocasy. Postupem času prošel recept mnoha změnami a nyní do salátu často přidáváme kuřecí maso, to rozhodně není hra, ale ukazuje se, že je velmi chutné. Zvažte několik možností přípravy salátu Chicken Olivier.

Klasický recept Oliviera s kuřecím masem, hráškem, nakládanou okurkou

Toto je nejbližší recept ke klasickému Olivierovi s klobásou. Díky kuřecímu masu bude salát lehčí.

Doba vaření: 60 min.

Porce: 6.

• 
  Vaření masa. Kuřecí prsa uvaříme v mírně osolené vodě, necháme vychladnout ve vývaru a poté nakrájíme na malé kostičky.
• 
  Brambory, mrkev a vejce uvaříme, oloupeme a také nakrájíme na kostičky.
• 
  Pokud jsou okurky vodnaté, pak je třeba je vytlačit z přebytečné tekutiny a nakrájet na kostky. Pokud chcete šťavnatější salát, přidejte více okurek.
• 
  Z hrášku slijte šťávu a nalijte ji do hluboké mísy. Dáme tam kuře, brambory, vejce, mrkev, okurky, dochutíme majonézou, promícháme, podle chuti dosolíme.
• 
  Před podáváním může být salát v lednici 1-2 hodiny.

Dobrou chuť!

Jak uvařit Oliviera s kuřecím masem, hráškem a čerstvou okurkou?

Olivier se v zimě vaří častěji, ale do salátu místo nakládané okurky přidejte čerstvý, majonézu nahraďte jogurtem a klobásu vařeným kuřetem a získáte celkem lehký salát, který bude relevantní kdykoli.

Složení:

• Kuřecí prsa - 250 gr.
• Kuřecí vejce - 3 ks.
• Brambory - 2 ks.
• Malá mrkev - 1 ks.
• Zelený hrášek v konzervě - 1 plechovka.
• Čerstvá okurka - 2 ks.
• Neslazený jogurt - 150 gr.
• Sůl podle chuti.
• Koření podle chuti.
• Petržel je malá parta.

Proces vaření:

1. Kuřecí maso uvaříme v osolené vodě s trochou koření. Vychladlé maso nakrájíme na malé kousky.
2. Vejce uvařte natvrdo, ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na kostky.
3. Uvařte brambory a mrkev, oloupejte a nakrájejte na kostky.
4. Čerstvé okurky omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.
5. Kapalinu slijeme z konzervovaného hrášku. Ve velké nádobě smíchejte kuře, okurky, hrášek, brambory, vejce a mrkev, celou hmotu naplňte jogurtem, podle chuti dosolte. Salát ozdobíme čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný Olivierův recept s přidáním jablka

V tomto receptu prozradíme malý trik, díky kterému bude váš salát Olivier nezapomenutelný? Je to jednoduché - nastrouhejte do salátu malé jablko, které mu dodá zvláštní jemnou chuť a vůni.

Složení:

• Kuřecí prsa - 200 gr.
• Konzervovaný hrášek - 250 gr.
• Sladké a kyselé jablko - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Kuřecí vejce - 2-3 ks.
• Malé brambory - 2-3 ks.
• Nakládané okurky - 1-2 ks.
• Cibule - ½ ks.
• Majonéza - 150 gr.
• Koření podle chuti.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Kuřecí řízek by měl být vařený ve slané vodě s kořením. Maso nechte ve vývaru vychladnout, poté sceďte tekutinu a kuře nakrájejte na kostičky.
2. Zeleninu a vejce uvařte, oloupejte a také nakrájejte na kostky.
3. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nastrouháme.
4. Nakládané okurky nakrájíme na kostičky.
5. Cibuli nakrájíme nadrobno.
6. Smíchejte všechny ingredience v jedné míse. Z hrášku slijte šťávu, nalijte do misky, přidejte brambory, cibuli, mrkev, okurky, vejce, jablko, kuře, dochuťte majonézou, dobře promíchejte. Navrch posypte salát sekaným vařeným žloutkem a podávejte.

Dobrou chuť!

Nízkokalorický Olivier s kuřecím filetem bez majonézy

Existuje několik jednoduchých receptů na lahodný salát Olivier bez majonézy. Takové saláty mohou být zahrnuty do slavnostních i každodenních menu.

Složení:

• Kuřecí řízek - 200 gr.
• Kuřecí vejce - 3 ks.
• Avokádo - 1 ks.
• Brambory - 2 ks.
• Malá mrkev - 1 ks.
• Zelený hrášek v konzervě - 1 plechovka.
• Přírodní jogurt - 150 gr.
• Sůl podle chuti.
• Česnek - 1-2 stroužky.

Proces vaření:

1. Kuřecí řízek uvaříme v mírně osolené vodě s česnekem, maso zchladíme a nakrájíme na kostičky.
2. Brambory a mrkev uvaříme ve slupce, poté, co zelenina vychladne, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
3. Avokádo omyjeme, zbavíme pecky a nakrájíme na malé kostičky.
4. Uvařte slepičí vejce natvrdo, odstraňte skořápku a také nakrájejte na kostky.
5. Všechny přísady, hrášek, brambory, avokádo, mrkev, vejce a maso dáme do velké mísy, dochutíme jogurtem, podle chuti osolíme a dobře promícháme. Salát dáme na 1-2 hodiny do chladničky vychladit. Salát lze podávat po částech a dávat na talíře pomocí speciálních forem.

Dobrou chuť!

Salát Olivier s uzeným kuřetem na svátečním stole

Pro milovníky uzeného kuřete a pro ty, kteří chtějí dlouho známý pokrm získat novou jemnou chuť, rozebereme následující recept na salát Olivier. Místo vařeného kuřete použijte uzené kuře.

Složení:

• Střední brambory - 3 ks.
• Uzené kuře - 200 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Mrkev - 1-2 ks.
• Konzervovaný hrášek - 200 gr.
• Cibule - ½ ks.
• Nakládané okurky - 2-3 ks.
• Majonéza - 150 gr.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Vařte brambory, mrkev a vejce. Než začneme připravovat salát, zeleninu a vejce bychom měli úplně vychladnout, oloupat a nakrájet na kostky.
2. Polovinu cibule rozemeleme, v salátu ji použijeme na dochucení. Nakládané okurky nakrájíme na kostičky.
3. Vezměte uzené kuře, oddělte filé od kostí a kůže a nakrájejte na kostky.
4. Z hrášku slijte vodu. Kuře, hrášek, brambory, mrkev, cibuli, okurky dejte do samostatné nádoby, dochuťte majonézou, osolte a dobře promíchejte. Salát podávejte vychlazený na stole.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na přípravu Oliviera s kuřecím masem a houbami

Před prázdninami začnou hospodyně třídit recepty na různá jídla a hledat ty, které budou u stolu a podle chuti. Nabízíme skvělou možnost salátu s kuřecím masem a houbami, vy i vaši hosté budete určitě spokojeni.

Složení:

• Zelený hrášek v konzervě - 200 gr.
• Kuřecí maso - 250 gr.
• Žampiony - 100 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Střední brambory - 3 ks.
• Střední mrkev - 1 ks.
• Vejce - 2-3 ks.
• Zakysaná smetana - 50 gr.
• Majonéza - 100 gr.
• Sůl podle chuti.
• Petržel - 1 svazek.
• Nakládané okurky - 2 ks.
• Slunečnicový olej - 1-2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Kuřecí prsa uvaříme v osolené vodě, necháme vychladnout ve vývaru, nakrájíme na malé kostičky.
2. Vařte brambory, mrkev a vejce, ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na kostky.
3. Žampióny omyjeme, nakrájíme na plátky. Nakrájejte cibuli. Do pánve nalijte malé množství slunečnicového oleje, orestujte cibuli do průsvitnosti, přidejte k ní houby, smažte na mírném ohni za stálého míchání, dokud se veškerá vlhkost neodpaří.
4. Nakládané okurky nakrájíme nadrobno.
5. Z hrášku slijte tekutinu, nalijte ji do misky, pošlete tam brambory, maso, mrkev, vejce, houby a okurky, podle chuti sůl.V samostatné nádobě smíchejte majonézu, zakysanou smetanu a jemně nasekanou petrželku, touto směsí ochutte salát a dobře promíchejte. Dáme do lednice vychladit, namočíme a podáváme.

Dobrou chuť!