Okroshka-10 receptů na domácí vaření krok za krokem

Okroshka se tradičně vaří v létě a podává se studená. Tato polévka byla obzvláště populární v dobách Sovětského svazu a nyní si ji hospodyňky začínají znovu důkladně prohlížet. Vybrali jsme 10 skvělých receptů, abychom ochutnali lahodnou okroshku.

Jak vařit klasickou okroshku s kvasovou klobásou?

Toto je nejoblíbenější studená polévka v rozlehlosti ruské kuchyně. V létě, v teple, když nechcete jíst těžké jídlo, přijde okroshka vhod.

Čas na vaření: 30 minut.

Čas na vaření: 20 minut.

Porce: 10.

• 
  Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce.
• 
  Vejce omyjte a uvařte natvrdo.
• 
  Ředkvičky a okurky omyjte a nakrájejte na tenké plátky.
• 
  Klobásu nakrájíme na kostičky. Zeleninu omyjte a nakrájejte najemno.
• 
  Uvařené brambory a vejce oloupeme a nakrájíme na kostičky.
• 
  Všechny nasekané přísady dejte do odměrné nádoby, osolte a okořeňte, promíchejte. Poté přidejte vychlazený kvas a zakysanou smetanu, promíchejte okroshku a nalijte na talíře.

Dobrou chuť!

Lahodná okroshka s klobásou a bramborami na kefíru

V teplém počasí se obvykle podává chutný a výživný první chod, okroshka. Okroshka je připravena během několika minut, stačí nakrájet přísady, přidat koření a naplnit studeným kefírem.

Čas na vaření: 40 minut

Čas na vaření: 20 minut.

Porce: 8.

Složení:

• Okurka - 250 gr.
• Ředkvička - 150 gr.
• Brambory - 350 gr.
• Zelená cibule - 50 gr.
• Klobása - 150 gr.
• Kuřecí vejce - 3 ks.
• Kefír - 1,5 litru.
• Voda - 0,5 l.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
• Kopr - 3 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti.
• Cukr - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Brambory a vejce uvaříme doměkka, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Uvařenou klobásu nakrájíme na kostičky.
2. Ředkvičky a okurky omyjte a nakrájejte na tenké proužky.
3. Zeleninu omyjte a nakrájejte najemno.
4. Vložte všechny přísady do hrnce, nalijte studený kefír, přidejte sůl, cukr a citronovou šťávu, promíchejte.
5. Dále nalijte studenou vařenou vodu, možná ji budete potřebovat trochu více nebo méně, v závislosti na požadované konzistenci polévky. Hotovou okroshku nalijte na talíře a podávejte.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a rychlý recept na vaření okroshky s klobásou v majonéze

Klíčem k úspěchu při přípravě lahodné okroshky je výběr čerstvých a vysoce kvalitních produktů. Před krájením nezapomeňte zkontrolovat ředkvičky a okurky na hořkost. Je lepší vzít klobásu s nejpřirozenějším složením. A je dobré, když má vaše okroshka hodně zeleně

Čas na vaření: 40 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 6.

Složení:

• Brambory - 2-3 ks.
• Vařená klobása - 250 gr.
• Kuřecí vejce - 2-3 ks.
• Okurky - 3 ks.
• Ředkvička - 5-6 ks.
• Majonéza - 1 polévková lžíce
• Zelení - 50 gr.
• Sůl - 1,5 lžičky
• Koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Klobásu nakrájíme na malé kostičky.
2. Brambory a vejce uvaříme zvlášť. Poté ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na kostky.
3. Okurky a ředkvičky omyjte a nakrájejte na kostky, je lepší, když jsou všechny plátky stejně velké, ale ředkvičky lze na přání krájet na plátky nebo půlkruhy.
4. Zeleninu omyjte a nakrájejte najemno.
5. Přeneste všechny nakrájené potraviny do kastrolu, osolte a okořeňte podle chuti, promíchejte.
6. Přidejte do kastrolu majonézu a takové množství vychlazené převařené vody, aby polévka měla potřebnou konzistenci, promíchejte a můžete okroshku podávat na stůl.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na přípravu lahodné okroshky ve vodě

Toto je nejjednodušší způsob, jak připravit lahodnou okroshku. Budete mít skvělou letní polévku nabitou vitamíny a živinami. Takové jídlo neváží žaludek, ale zažene hlad.

Čas na vaření: 30 minut.

Čas na vaření: 20 minut.

Porce: 3.

Složení:

• Vyčištěná voda - 2 litry.
• Vařená klobása - 350 gr.
• Vařené brambory - 4-5 ks.
• Kuřecí vejce - 4 ks.
• Okurky - 3 ks.
• Ředkvička - 5 ks.
• Zelená cibule - 10 gr.
• Kopr - 10 gr.
• Zakysaná smetana - 200 ml.
• Hořčice - 1 lžička
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Vejce a brambory uvaříme doměkka. Umyjte zeleninu a bylinky. Klobásu, brambory, vejce a okurky nakrájíme na malé kostičky.
2. Ředkvičky a bylinky také nasekejte nadrobno.
3. Smíchejte všechny ingredience v jedné nádobě, přidejte zakysanou smetanu a hořčici, podle chuti osolte a okořeňte, promíchejte.
4. Poté nalijte vodu a přiveďte okroshku na požadovanou hustotu.
5. Pokud je to žádoucí, okroshka může být před podáváním chlazena v chladničce. Poté nalijte do misek a podávejte.

Dobrou chuť!

Vydatná a lahodná okroshka se zakysanou smetanou

K přípravě okroshky můžete použít kvas, vodu nebo fermentované mléčné výrobky. V tomto receptu bude jako základ polévky použita zakysaná smetana. Okroshka se ukáže být mírně slaná, s mírnou kyselostí.

Čas na vaření: 20 minut.

Čas na vaření: 20 minut.

Porce: 10.

Složení:

• Vařená klobása - 350 gr.
• Okurky - 2-3 ks.
• Kuřecí vejce - 4 ks.
• Brambory - 4-5 ks.
• Zelená cibule - 50 gr.
• Petržel - 10 gr.
• Kopr - 10 gr.
• Zakysaná smetana - 250 ml.
• Voda - 2 litry.
• Kyselina citronová - 6 gr.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Brambory a vejce uvaříme předem doměkka. Oloupejte a nakrájejte tyto přísady na kostky.
2. Klobásu oloupeme, nakrájíme na kostičky.
3. Okurky omyjeme, odkrojíme okraje a nakrájíme na malé kostičky.
4. Zeleninu omyjte a nakrájejte velmi jemně nožem. Nakrájené ingredience přendejte do kastrůlku.
5. V samostatné misce smíchejte zakysanou smetanu s trochou vody. nalijte výslednou směs do hrnce a promíchejte.
6. Nalijte zbývající vodu do misky, rozpusťte v ní sůl a kyselinu citrónovou, poté tuto tekutinu nalijte do kastrůlku a promíchejte.
7. Okroshka je připravena, můžete ji podávat na stole.

Dobrou chuť!

Osvěžující letní okroshka ne kefír s minerální vodou

Léto je skvělý čas na lahodnou, osvěžující okroshku. Zveme vás k vyzkoušení původní verze této polévky s kefírem a minerální vodou. Okroshka uspokojí hlad i žízeň.

Čas na vaření: 30 minut.

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 12.

Složení:

• Brambory - 5-6 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Kuřecí vejce - 5 ks.
• Ředkvička - 8 ks.
• Okurky - 4 ks.
• Vařená klobása - 300 gr.
• Minerální voda - 1,5 litru.
• Kefír - 2 litry.
• Zelení podle chuti.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Uvařte brambory a mrkev ve slupce. Poté ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na kostky.
2. Uvařená kuřecí vejce natvrdo, ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na kostky.
3. Zeleninu omyjte a také nakrájejte na malé kostičky.
4. Sejměte z klobásy obal a nakrájejte ji nadrobno.
5. Přeneste přísady do hrnce, přidejte sůl, vychlazený kefír a minerální vodu, promíchejte.
6. Zeleninu najemno nasekejte nožem a přidejte k okroshce, promíchejte a podávejte polévku na stole.

Dobrou chuť!

Okroshka s klobásou na vodě s majonézou a octem

Okroshka by měla být osvěžující a osvěžující. Proto se do něj obvykle přidává trochu octa kvůli pikantnosti a před podáváním se naléhá v chladničce.

Čas na vaření: 30 minut.

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 4.

Složení:

• Okurky - 2-3 ks.
• Brambory - 2-3 ks.
• Vařená klobása - 200 gr.
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Zelení - 1 parta.
• Majonéza podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Stolní ocet - podle chuti.

Proces vaření:

1. Okurky omyjeme a nakrájíme na kostičky.
2. Uvařenou klobásu oloupeme a nakrájíme nadrobno.
3. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
4. Brambory uvařte v uniformách, poté oloupejte a také nakrájejte na kostky.
5. Zeleninu omyjte a nakrájejte nadrobno. Smíchejte všechny ingredience v hrnci. Přidejte sůl, ocet, majonézu a vyčištěnou vodu. Promíchejte a podávejte okroshku.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na výrobu okroshky se syrovátkou

Okroshka je pokrm, který má dlouhou historii a je známý daleko za hranicemi Ruska. V letním dni nejen osvěží, ale také povzbudí a dodá energii, protože obsahuje velké množství čerstvé zeleniny a bylinek.

Čas na vaření: 30 minut.

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 6.

Složení:

• Vařená klobása - 250 gr.
• Brambory - 2 ks.
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Okurky - 2 ks.
• Zelení - 10 gr.
• Zakysaná smetana - 4 lžíce
• Citronová šťáva - 30 ml.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Mléčná syrovátka - 1 l.

Proces vaření:

1. Vejce natvrdo oloupeme a nakrájíme nadrobno.
2. Okurky omyjeme, pokud je kůra hořká, tak je nakrájíme. Zeleninu nakrájíme na kostičky.
3. Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme.
4. Uvařenou klobásu oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
5. Zeleninu omyjte a nakrájejte nožem. Smíchejte všechny nasekané přísady.
6. Dále zalijte syrovátkou, citronovou šťávou a přidejte zakysanou smetanu.
7. Míchejte okroshku, v případě potřeby ochlaďte a podávejte.

Dobrou chuť!

PP dietní okroshka doma

Dieta okroshka uspokojí váš hlad a neublíží vaší postavě. Můžete jej uvařit kdykoli, zejména proto, že je velmi jednoduchý. Nedostatek masa ve složení vám umožňuje zařadit okroshku i do vegetariánského menu.

Čas na vaření: 30 minut.

Čas na vaření: 20 minut.

Porce: 6.

Složení:

• Ředkvička - 4 ks.
• Okurky - 2 ks.
• Kopr - 1 svazek.
• Zelená cibule - 1 svazek.
• Petržel - 1 svazek.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Sérum - 1 l.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Ředkvičky a okurky omyjeme, nakrájíme na nudličky.
2. Zeleninu omyjte a nakrájejte najemno.
3. Vejce uvařte natvrdo, ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na kostičky.
4. Nalijte vychlazenou syrovátku, osolte a promíchejte okroshku.
5. Okroshku podávejte se zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!

Vydatná a neuvěřitelně chutná okroshka s kuřecími prsíčky

Co ženy v domácnosti nezkusí jako základ pro okroshku, od obyčejné klobásy po jesetera, od vody po přírodní jogurt. Doporučujeme vyzkoušet průměrnou verzi a velmi cenově dostupnou kuřecí řízek a kefír.

Čas na vaření: 35 minut

Čas na vaření: 35 minut

Porce: 6.

Složení:

• Kuřecí řízek - 300 gr.
• Zelená cibule - 30 gr.
• Okurky - 250 gr.
• Kuřecí vejce - 4 ks.
• Brambory - 300 gr.
• Kopr - 10 gr.
• Kefír - 0,5 l.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Kuřecí řízek uvaříme v osolené vodě, poté zchladíme ve vývaru a nakrájíme nadrobno.
2. Zeleninu omyjte a nakrájejte nožem.
3. Okurky omyjte, nakrájejte na malé kostičky nebo proužky.
4. Vejce natvrdo oloupeme a nakrájíme nadrobno.
5. Brambory uvaříme ve slupce, ochladíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky, přidáme ke zbytku surovin.
6. Přidejte studený kefír. Okroshku zřeďte na požadovanou konzistenci chlazenou vodou a solí podle chuti.
7. Podávejte vychlazenou okroshku.

Dobrou chuť!