Okurky v rajčatové omáčce na zimu - 8 úžasných receptů v plechovkách

Originální a velmi chutný přípravek se získává z okurek a rajčatové omáčky. Srolovat zeleninu tímto způsobem je skvělý způsob, jak zpestřit zimní menu. Speciálně pro to jsme vybrali 8 receptů.

Okurky v rajčatové omáčce bez sterilizace na zimu

V létě se téma domácích příprav stává obzvláště akutním. Bez výjimky chtějí všechny ženy v domácnosti vařit lahodné a originální švy. Okurky v rajčatové omáčce si rozhodně zaslouží vaši pozornost.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 10.

• 
  Zeleninu nejprve dobře omyjte, oloupejte semínka z pepře. Rajčata a papriky prolistujte mlýnkem na maso.
• 
  Do rostlinné hmoty přidejte rostlinný olej, sůl a cukr, promíchejte a zahřejte na střední teplotu.
• 
  Přiveďte zeleninovou hmotu k varu a vařte 10 minut.
• 
  Okurky omyjeme a nakrájíme na velké kostky.
• 
  Okurky vložte do rajčatové omáčky, přiveďte k varu a pokračujte v vaření dalších 5 minut.
• 
  Stroužky česneku protlačte lisem a přidejte do pánve, salát pár minut povařte a stáhněte z ohně.
• 
  Okurky naplněné rajčaty naaranžujte do sterilizovaných sklenic a srolujte víčky. Šev vychladněte a skladujte na chladném místě.

Dobrou chuť!

Okurkový salát v rajčatové omáčce na zimu

Tento recept udělá vynikající, šťavnatý salát z nejběžnější sady potravin. V zimě zředí váš jídelníček a dodá mu nové barvy a připomene letní dny.

Čas na vaření: 60 minut

Čas na vaření: 35 minut

Porce: 4.

Složení:

• Okurky - 4-5 ks.
• Rajčata - 4-5 ks.
• Česnek - 4 zuby.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
• Ocet 9% - 1 lžička
• Sůl - 0,5 lžičky
• Cukr - 1 lžička

Proces vaření:

1. Okurky omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.
2. Rajčata omyjte a nakrájejte na malé kostičky. Přeneste rajčata do hrnce, zapalte a vařte 5-7 minut, dokud nejsou pyré.
3. Poté protřete rajčatovou hmotu přes síto.
4. Rajčatovou šťávu přendejte do kastrůlku, přidejte nakrájené okurky, sůl a nasekaný česnek.
5. Po uvaření salát dusíme 10 minut. Přeneste salát do sterilizovaných sklenic, přidejte cukr a ocet.
6. Sklenice na salát sterilizujte 15 minut ve vroucí vodě a poté srolujte kovová víčka. Poté, co sklenice na salát zcela vychladnou, uložte je na chladné místo.

Dobrou chuť!

Okurky v rajčatové omáčce s česnekem

Okurky v rajčatové omáčce jsou chutné a křupavé, česnek dává lehkou pikantní chuť. Předkrm má originální vzhled a velmi rychle letí ze stolu.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 10.

Složení:

• Rajčata - 2,5 kg.
• Okurky - 5 kg.
• Cukr - 250 gr.
• Česnek - 250 gr.
• Sůl - 3 lžíce
• Ocet 9% - 3 polévkové lžíce
• Rostlinný olej - 200 ml.

Proces vaření:

1. Rajčata ponořte na několik minut do vroucí vody, odstraňte slupku a zeleninu rozemelte mixérem. Rajčatový protlak dejte na oheň a vařte 10 minut po varu.
2. Okurky omyjeme a nakrájíme na čtvrtky. Okurky přendejte do kastrůlku s rajčatovou pastou a po varu vařte 20 minut.
3. Oloupejte česnek a nastrouhejte na jemném struhadle.
4. Do hrnce přidejte česnek a ocet, promíchejte a stáhněte z ohně.
5. Okurky plněné rajčaty naaranžujte do sterilizovaných sklenic a ihned srolujte s víčky. Uložte tuto nádhernou skladovací svačinu na chladném místě.

Dobrou chuť!

Jak připravit okurky v rajčatové šťávě na zimu?

Okurky a rajčata jsou nejoblíbenější kombinací v salátech, které se běžně nacházejí na našich stolech. Proč tedy tuto kombinaci nepřevést na prázdná místa na zimu. Zveme vás k vyzkoušení skvělého předkrmu okurek v rajčatové šťávě.

Čas na vaření: 90 minut

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 8-10.

Složení:

• Okurky - 2,5 kg.
• Rajčata - 1 kg.
• Česnek - 100 gr.
• Rostlinný olej - 125 ml.
• Ocet 6% - 3 polévkové lžíce
• Cukr - 100 gr.
• Sůl - 1,5 lžíce

Proces vaření:

1. Rajčata omyjte, udělejte na ně příčné řezy, namočte je na 5-7 minut do vroucí vody. Poté, počínaje řezy, odstraňte kůži.
2. Nakrájejte rajčata v mixéru.
3. Do rajčatové hmoty přidejte sůl, cukr a rostlinný olej, promíchejte.
4. Nalijte šťávu do hrnce s těžkým dnem, přiveďte k varu a vařte 5 minut.
5. Okurky omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Vložte je do rajčatové šťávy, promíchejte a vařte 10–12 minut. Poté přidejte nasekaný česnek a vařte další 3-4 minuty.
6. Rozložte salát do sterilizovaných sklenic a uzavřete je víčky. Švy ochlaďte na pokojovou teplotu a skladujte na chladném místě.

Dobrou chuť!

Okurky nakrájené na plátky v rajčatové pastě na zimu

Křupavé plátky okurky v rajčatové omáčce mají obrovský úspěch. Jejich pikantní chuť se hodí k mnoha masitým pokrmům.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 45 minut

Porce: 6.

Složení:

• Okurky - 1,5 kg.
• Rajčatová pasta - 250 ml.
• Voda - 1 litr.
• Stolní ocet - 100 ml.
• Cukr - 175 gr.
• Sůl - 50 gr.
• Papriky podle chuti.
• Bobkový list podle chuti.

Proces vaření:

1. Okurky omyjeme a nakrájíme na plátky.
2. Na marinádu smíchejte rajčatovou pastu, vodu, cukr, sůl, ocet, bobkový list a pepř. Marinádu zapalte, přiveďte k varu a vařte 5 minut.
3. Plátky okurky naaranžujte do sterilizovaných sklenic.
4. Sklenice okurek naplňte rajčatovou náplní. Na dno pánve vložte ručník, vložte do něj sklenice se salátem, zalijte vodou a obrobky sterilizujte 15 minut ve vroucí vodě.
5. Po sterilizaci srolujte víčka a úplně vychladněte. Okurkové závitky skladujte v rajčatové omáčce na chladném místě.

Dobrou chuť!

Křupavé okurky s chilli kečupem v litrových nádobách

Nyní už běžnými nakládanými okurkami nikoho nepřekvapíte, proto se používají velmi rozmanité recepty. Zde je skvělá volba pro křupavé okurky v pikantní rajčatové omáčce.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 8.

Složení:

• Okurky - 2 kg.
• Chilli kečup - 8 polévkových lžic
• Sůl - 2 lžíce
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce
• Voda - 7 polévkových lžic
• Bobkový list - 4 ks.
• Nový hrášek - 20 ks.
• Černý pepř - 20 ks.
• Pálivé papriky - 4 ks.
• Česnek - 12 zubů
• Listy rybízu - 4 ks.
• Třešňové listy - 4 ks.

Proces vaření:

1. Umyjte okurky a bylinky. Oloupejte stroužky česneku.
2. Do kastrůlku nalijte vodu, přidejte kečup, sůl, cukr a ocet. Marinádu přivedeme k varu a vaříme 10 minut.
3. Listy třešní a rybízu, lusky feferonek, pepře a stroužky česneku dejte do sterilizovaných sklenic. Poté rozložte okurky.
4. Rajčatovou marinádou zalijte okurky ve sklenicích.
5. Sklenice od okurek zakryjte víčky a sterilizujte je ve vroucí vodě po dobu 15 minut. Poté víčka pevně uzavřete a švy zcela vychladněte. Okurky skladujte v pikantní rajčatové omáčce na chladném místě.

Dobrou chuť!

Okurky s rajčatovou omáčkou a adžikou na zimu

Okurky s rajčatovou omáčkou jsou rychlým občerstvením pro večeři v chladném počasí, kdy není vždy k dispozici čerstvá zelenina.Miska se připravuje jednoduše a má originální a jasnou chuť.

Čas na vaření: 50 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 3.

Složení:

• Okurky - 500 gr.
• Adjika - 1 polévková lžíce
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Sůl - 0,5 lžičky
• Česnek podle chuti.
• Koriandr podle chuti.
• Bobkový list podle chuti.
• Nový hrášek - podle chuti.
• Stolní ocet 6% - 30 ml.

Proces vaření:

1. Okurky omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.
2. Okurky zabalte pevně do sterilizovaných sklenic. Přidejte stroužky česneku.
3. Okurky dvakrát zalijte vroucí vodou a namočte je pod pokličku na 10 minut.
4. Nalijte druhou vodu do kastrůlku, přidejte cukr, sůl, adjika, koriandrová semínka, nové koření a bobkový list. Marinádu přivedeme k varu a vaříme 2-3 minuty. Nakonec vlijte ocet a pánev stáhněte z ohně.
5. Okurkové sklenice naplňte rajčatovou omáčkou a uzavřete víčky.
6. Pod dekou ochlaďte švy a poté uložte na chladné místo.

Dobrou chuť!

Okurky v rajčatové omáčce s hořčicí ve sklenicích

K takové přípravě můžete použít hotovou rajčatovou pastu nebo čerstvá rajčata. Oba jsou lahodné a slané, zatímco plátky okurky zůstávají pevné a křupavé.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 8

Složení:

• Okurky - 2 kg.
• Bobkový list - 1-2 ks.
• Kopr - 50 gr.
• Česnek - 6-8 zubů.
• Semena hořčice - 10 gr.
• Rajčatová pasta - 200 ml.
• Sůl - 2 lžíce
• Voda - 1 litr.
• Cukr - 200 gr.
• Ocet 9% - 200 ml.

Proces vaření:

1. Sterilizujte zavařovací sklenice, vařte víčka.
2. Kopr omyjeme, česnek oloupeme.
3. Do každé nádoby vložte stejné množství kopru, česneku, hořčičných semínek a jednoho bobkového listu.
4. Okurky omyjte, nakrájejte na čtvrtky a vložte do sklenic.
5. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a sůl, přidejte rajčatovou pastu, promíchejte. pánev zapálit, přivést k varu, nalít ocet. Marináda je připravena.
6. Nalijte horkou rajčatovou omáčku do sklenic, zakryjte je víčky. Polotovary sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 10-15 minut.
7. Po sterilizaci zavřete nádoby těsně víčky, úplně vychladněte, přikryjte dekou a skladujte na chladném místě.

Dobrou chuť!