Okurky s vodkou na zimu - 5 úžasných receptů v plechovkách

S přídavkem vodky do rohlíku jsou okurky křupavé a silné. Vydrží déle a nehrozí, že zplesniví. Doporučuje se vybírat ovoce, u kterého máte jistotu kvality: výrobek by neměl obsahovat dusičnany. V opačném případě bude třeba okurky namočit do studené vody.

Okurky s vodkou v litrových plechovkách bez sterilizace na zimu

Během procesu přípravy se používá malé množství vodky, takže v hotové roli nebude možné ochutnat. Okurky jsou křupavé, lahodné a aromatické.

Doba vaření: 3 h. 40 min.

Doba vaření: 1 hod. 5 min.

Počet porcí v kontejneru: 1.

• 
  Příprava nádoby a víka na sterilizaci. Důkladně je očistíme sodou a opláchneme. Dáme do přiložené trouby na 15–20 minut. Po chvíli dejte listy a koření do sklenice.
• 
  Okurky omyjeme tekoucí vodou a ihned dáme do umyvadla. Naplňte je studenou vodou a nechte 2-3 hodiny. Oloupeme česnek ze slupky. 2 stroužky nakrájíme na plátky. Okurky dejte do sklenice a posypte je česnekem.
• 
  Zapněte sporák a dejte do ohně hrnec s vodou. Když voda začne vařit, nalijte ji do nádoby velmi opatrně, aby nádoba nepraskla. Sklenici přikryjeme víčkem a necháme šev 10 minut samotné.
• 
  Nalijte solanku ze sklenice zpět do hrnce. Do tekutiny přidejte sůl a cukr. Zapněte sporák a přiveďte solanku k varu. Nalijte solanku do nádoby. Poté pošleme ocet a vodku. Sklenici utáhneme čistým víčkem.
• 
  Sklenici otočíme dnem vzhůru. Dáme na podlahu na odlehlé místo a přikryjeme dekou. Necháme vychladnout a poté uložíme do spíže do zimy.

Dobrou chuť!

Jak připravit okurky s vodkou a aspirinem na zimu?

Šroubovací uzávěry jsou ekonomičtější a pohodlnější v procesu spojování. Mohou být použity více než jednou, nejdůležitější je, že kryty jsou neporušené. Kombinace vodky a aspirinu zabrání tomu, aby okurky zplesnivěly a „vybuchly“ plechovky.

Doba vaření: 3 dny 3 h. 35 min.

Doba vaření: 1 hod. 15 min.

Počet porcí v kontejneru: 2.

Složení:

• Okurka - 1,5-2 litry.
• Petržel - 3 větve.
• Celer - 3 větve.
• Koprové deštníky - 3-5 ks.
• Česnek - 2 zuby
• Křenové listy - 2 ks.
• Sůl - 120 gr.
• Vodka - 60 ml.
• Tablety aspirinu - 2 ks.

Proces vaření:

1. Čerstvé okurky omyjeme tekoucí vodou. Pošleme je do velké pánve. Naplňte studenou vodou. Nyní polijeme zelení. Necháme na papírovém ručníku, dokud úplně nevyschne.
2. Polovinu zelených dáme do kastrůlku. Oloupeme česnek ze slupky. Oba stroužky nakrájejte na plátky a další vrstvu rozložte na greeny. Poté rozložíme okurky a na ně vrstvu zbývajících zelených.
3. Nalijte vodu do samostatné nádoby (hrnce). Dali jsme to na sporák. Tekutinu osolte a přiveďte k varu. Nalijte přísady do hrnce se slanou vroucí vodou. Poté zakryjte a nechte 3 dny. Když se nahoře objeví pěna, můžeme přistoupit k další fázi.
4. Sklenice a víčka očistíme jedlou sodou a důkladně opláchneme. Poté je jakýmkoli pohodlným způsobem sterilizujeme. Nalijte vodu do hrnce a položte nádobu na hořák. Přivést k varu. Okurky zalijte vroucí vodou. Dali jsme je do sklenic.Dále posíláme drcené tablety aspirinu (v každé plechovce jednu) a vodku.
5. Solanku přefiltrujeme přes jemné síto a na sporáku přivedeme k varu. Nalijte solanku do sklenic. Zakryjeme je víčky a utáhneme. Otočíme nádoby a dáme je do této polohy na podlahu. Sklenice zabalíme a necháme pár dní vychladnout.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na okurky na zimu s vodkou bez octa

Pro šití jsou nejvhodnější ne příliš velké plody. Ocet do okurek není nutné přidávat ani v malém množství: vodka zabrání plesnivění okurek.

Doba vaření: 3 h. 15 min.

Doba vaření: 1 hod. 5 min.

Počet porcí v kontejneru: 2.

Složení:

• Okurka - 1 kg.
• Voda - 800 ml.
• Sůl - 1,5 lžíce
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Vodka - 2 polévkové lžíce
• Petržel - 1 svazek.
• Česnek podle chuti.
• Černé pepře podle chuti.

Proces vaření:

1. Okurky omyjeme pod tekoucí vodou. Vložíme je do umyvadla a zalijeme studenou vodou. Namočte na 2 hodiny, poté je vyjměte a odřízněte konce na obou stranách. Necháme chvíli odležet, aby plody uschly.
2. Pokud jsou okurky malé, dáme je do sklenice celé. Jinak nakrájejte okurky na 2 nebo 4 kusy podél ovoce.
3. Sklenice a víčka nejprve opláchneme a poté je jakýmkoli způsobem sterilizujeme. Oddělte požadovaný počet stroužků česneku od celé hlavy. Oloupeme je. Česnek můžete nasekat na kostičky nebo ho nechat neporušený.
4. Zeleninu omyjeme a necháme uschnout. Vložíme do čistých sklenic spolu s česnekem a pepřem. Dále posíláme okurky.
5. Zbývá připravit marinádu. Nalijte vodu do hrnce. Nalijte cukr a sůl do kapaliny. Dali jsme nádobu na sporák. Po 4-5 minutách nalijte vodku a vypněte zařízení. Okurky naplňte do sklenic marinádou.
6. Nádoby zakryjeme víčky a srolujeme. Sklenice položíme víčky dolů na podlahu a přikryjeme je koberečkem nebo teplou přikrývkou. Nechejte několik dní, než úplně vychladne. Poté uložíme na chladné místo.

Dobrou chuť!

Křupavé nakládané okurky s vodkou a hořčicí na zimu

Každá žena v domácnosti má svůj vlastní oblíbený a osvědčený recept na nakládání okurek. Pokud vaše kulinářské poznámky ještě nemají způsob, jak válcovat okurky s hořčicí a vodkou, určitě by se tam měly objevit.

Doba vaření: 4 h. 25 min.

Doba vaření: 1 hod. 20 min.

Počet porcí v kontejneru: 1.

Složení:

• Okurka - 2 kg.
• Suchá hořčice (prášek) - 1 polévková lžíce
• Česnek - 3 zuby.
• Koprové deštníky - 2 ks.
• Křenový list nebo kořen podle chuti.
• Vodka - 1 polévková lžíce
• Cukr - 80 gr.
• Sůl - 100 gr.
• Ocet 9% - 60-80 gr.

Proces vaření:

1. Okurky nejprve důkladně opláchněte od špíny a písku. Poté je vložíme do velké pánve. Zalijte studenou vodou a nechte pár hodin odpočívat.
2. Nyní začněme sterilizovat nádobu. Zkontrolujeme těsnost nádoby a víčka, poté ji očistíme sodou a houbou. Důkladně omyjeme a sterilizujeme jakýmkoli pohodlným a dostupným způsobem.
3. Listy nebo kořeny křenu omyjeme společně s koprem ve studené vodě. Rozložíme je na papírový ručník. Zatímco křen a kopr suší, oloupejte česnek a nakrájejte požadovaný počet stroužků na kousky libovolného tvaru.
4. Okurky znovu omyjeme. Na dno plechovky dáme křen, kopr a česnek. Dále posíláme okurky. Nalijte vodu do hrnce a přiveďte ji k varu na sporáku. Naplňte obsah nádoby vroucí vodou a nádobu zakryjte víkem. Necháme 20 minut. Po chvíli postup zopakujeme pomocí stejného algoritmu znovu.
5. Nalijte slanou vodu znovu do hrnce. Přidejte k tomu sůl a cukr. Přivést k varu.
6. Nalijte suchou hořčici do sklenice, nalijte ocet a vodku. Naplňte všechny produkty horkou solankou a zakryjte nádobu víkem. Sklopíme nádobu a otočíme víkem dolů. Dali jsme to na jakékoli vhodné místo. Nechte vychladnout 1–2 dny.

Dobrou chuť!

Okurky s vodkou a kyselinou citrónovou ve 3litrových plechovkách

Tento šev ocení celá vaše rodina a přátelé. Okurky jsou prostě úžasně chutné, aromatické a křupavé. Mohou být podávány jako předkrm a použity k oblékání salátů.

Doba vaření: 2 h. 20 min.

Doba vaření: 1 hod. 20 min.

Počet porcí v kontejneru: 2.

Složení:

• Okurka - 2 kg.
• Sůl - 2 lžíce
• Cukr - 2 polévkové lžíce
• Kyselina citronová - 1 lžička
• Voda - 1,5 litru.
• Kopr - 1 ks.
• Petržel - 1 ks.
• Směs pepře - 2 lžičky
• Česnek - 3 zuby.
• Vodka - 50 ml.

Proces vaření:

1. Na sporák dáme hrnec s vodou. Zatímco se tekutina vaří, opláchněte okurky. Poté plody spaříme vroucí vodou a vložíme do umyvadla. Zalijte studenou vodou a nechte 15 minut působit.
2. Stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na středně velké kousky. Zeleninu omyjeme vodou a necháme uschnout.
3. Nádobu pro budoucí šití sterilizujeme jakýmkoli pohodlným způsobem: nejprve zkontrolujeme vady, poté opláchneme sodou a vložíme do trouby nebo mikrovlnné trouby.
4. V hotových sklenicích promíchejte bylinky, česnek a směs paprik podle chuti. Poté dáme do sklenic okurky. Nalijte vodu do hrnce a přidejte do ní sůl a cukr. Směs přivedeme k varu. Kyselinu citrónovou posíláme do kapaliny a obsah sklenic naplníme marinádou.
5. Sklenice přikryjeme víčky. Po 7 minutách nalijte solanku zpět do pánve. Znovu přiveďte k varu a nalijte zpět do sklenic. Postup opakujeme ještě jednou.
6. Přidejte vodku do sklenic na okurky. Sbalíme nádoby a dáme je na jakékoli vhodné místo pro chlazení (plechovky otočíme dnem vzhůru).

Dobrou chuť!