Okurky s rajčatovou pastou na zimu - 6 úžasných receptů ve sklenicích

Pokud máte úspěšnou okurkovou sezónu, nespěchejte, abyste je jen snědli. Sestavili jsme pro vás výběr všech možných kombinací svinutých okurek s rajčatovou pastou, z nichž každá bude mít svou vlastní příchuť. Když si vyberete jakýkoli recept na vaření podle svého vkusu, budete spokojeni.

Okurky s rajčatovou pastou v litrových nádobách bez sterilizace

Takové křupavé okurky v rajčatové omáčce nikdy nebudou nadbytečné při každodenních i slavnostních jídlech. Zvláště zajímavá bude marináda s přídavkem pikantní mleté ​​skořice.

Doba vaření: 3 hodiny.

Doba vaření: 15-20 min.

Porce - 8.

• 
  Okurky omyjeme a poté na 2-3 hodiny namočíme do čisté studené vody.
• 
  Před nakrájením cibule na kroužky z ní odstraňte film.
• 
  Okurky, cibuli, papriky vložte do nádoby promyté sodou a zalijte vroucí vodou.
• 
  Zatímco jsou okurky vyluhovány, připravte si marinádu. Do rajčatové pasty vmíchejte krystalový cukr, sůl a skořici. Vše důkladně promíchejte a na mírném ohni vařte, dokud se krystaly soli a cukru úplně nerozpustí.
• 
  Asi po 10–15 minutách vypusťte vodu ze sklenice a místo ní nalijte hotovou marinádu na základě těstovin.
• 
  Okurky srolujeme libovolným víkem, ochladíme a přesuneme na skladovací místo.

Dobrou chuť!

Nakrájené okurky v rajčatové pastě na zimu

Jak víte, vzhled misky hraje důležitou roli. A úhledně nasekané okurky v rajčatové pastě skvěle doplní vaši oblíbenou přílohu a poskytnou vám spoustu příjemných slov od vašich blízkých.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 7 min.

Porce - 6-8.

Složení:

• Okurky - 2500 gr.
• Rajčatová pasta - 400 ml.
• Voda - 0,5 l.
• Česnek - 2-3 zuby.
• Stolní ocet (9%) - 50 ml.
• Granulovaný cukr - 3-4 polévkové lžíce
• Sůl - 1 polévková lžíce
• Černé pepře - 3-4 zuby.

Proces vaření:

1. Všechny okurky dobře omyjeme, namočíme do studené vody asi na jednu hodinu, abychom se úplně zbavili písku a nečistot.
2. Namočené okurky osušíme a spolu se slupkou nakrájíme na malá kolečka.
3. Do dříve sterilizované nádoby dejte nižší okurky, také pepře a nasekaný česnek.
4. Na marinádu přiveďte vodu k varu a přidejte rajčatovou pastu, ocet a cukr a sůl. Vše dobře promíchejte a nechte na mírném ohni vařit 5-7 minut.
5. Okurky zalijte horkou marinádou, přiklopte víkem a nechte vychladnout dnem vzhůru. Poté plechovky odešleme na uskladnění na tmavé, chladné místo.

Dobrou chuť!

Funky okurky s rajčatovou pastou a česnekem

Navzdory přítomnosti česneku je rajčatová omáčka středně pikantní s opravdu příjemnou česnekovou vůní, která je v souladu se všemi přísadami, aniž by je přerušila.

Doba vaření: 4 hodiny.

Doba vaření: 20-30 minut.

Porce - 8.

Složení:

• Okurky - 500 gr.
• Česnek - 2 zuby
• Bobkový list - 1 ks.
• Černé pepře - 3-4 ks.
• Stolní ocet (9%) - 30-35 ml.

Na marinádu:

• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce
• Sůl - 1 polévková lžíce
• Rajčata - 500 gr.

Proces vaření:

1. Okurky namočte do velkého množství vody, abyste smývali veškerý písek a špínu.Vodu měníme dvakrát na hodinu.
2. Poté vložte okurky do sklenic promytých sodou. Ingredience ukazují poměry na jeden litr plechovky. Poté přidejte bobkový list, česnek a nové koření.
3. Blíže k okrajům položte jemně zbývající jemně nasekané plátky okurky.
4. Okurky postupně zalijte vroucí vodou, aby sklenice při tom nepraskly. A necháváme je v této formě pět minut zahřívat.
5. Přitom víčka zalijte vroucí vodou, čímž je sterilizujete. A po pěti minutách vypusťte vodu z okurek do společné pánve.
6. Poté nalijte okurky sekundární vroucí vodou a zakryjte připravenými víčky. Nedotýkáme se sklenic na okurky 15 minut.
7. Mezitím přejdeme k přípravě marinády. Chcete -li to provést, vezměte masitá rajčata a dobře opláchněte pod tekoucí vodou.
8. Poté je nakrájíme na malé plátky a projdeme je mlýnkem na maso a proměníme je v hustou rajčatovou pastu.
9. Rajčatovou pastu přendejte do kastrůlku a smíchejte se solí a krystalovým cukrem. Vše dobře promíchejte.
10. Pánev s marinádou posíláme zahřívat na mírném ohni, přivést k varu a dále vařit 3-5 minut.
11. Souběžně s tím vypustíme vodu z plechovek a okamžitě nalijeme ocet. Poté velkoryse rozložte marinádu z rajčatového protlaku a srolujte okurky se sterilizovanými víčky.
12. Zkontrolujeme těsnost plechovek a obrátíme je dnem vzhůru. V této formě necháme 2-3 hodiny vychladnout a poté ji přeneseme na tmavé chladné místo určené k dlouhodobému skladování.
13. Vypadněte z takových prázdných míst kdykoli a potěšte své přátele.

Dobrou chuť!

Okurkový salát s rajčatovou pastou a cibulí na zimu

Jeden z nejjednodušších receptů na výrobu svinutých okurek se velmi rychle promění přidáním cibulových kroužků, které nasytí rajčatovou pastu vůní, dodají okurkám nádech pikantnosti a dodají pokrmu úplnost.

Doba vaření: 12 hodin

Doba vaření: 10 min.

Porce - 20-25.

Složení:

• Okurky - 4000 gr.
• Voda - 1 litr.
• Granulovaný cukr - 80-100 gr.
• Sůl - 20 gr.
• Stolní ocet (9%) - 100 ml.
• Rajčatová pasta - 50 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Černý pepř - 5 ks.
• Bobkový list - 3 ks

Proces vaření:

1. Pro větší šťavnatost namočte okurky na 10-12 hodin. Poté je znovu opláchneme a odřízneme ocasy.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
3. Připravené okurky a cibuli dejte do litrové nádoby, přidejte také nové koření a bobkový list.
4. Dále rozpusťte sůl, krystalový cukr a rajčatovou pastu v požadovaném množství vroucí vody. Ke konci nalijte ocet, promíchejte a vařte pět minut.
5. Marinádu nalijte horkou do sklenic s okurkami a zakryjte sterilizovanými víčky. Po ochlazení na pokojovou teplotu přemístěte na chladné a tmavé místo, kde nebude přímé sluneční světlo.

Dobrou chuť!

Pikantní okurkový salát s rajčatovou pastou na zimu

A pro ty, kterým se to líbí, vždy existuje něco vlastního. Bude velmi užitečné zahrnout do kompozice rajčatovou pastu s chilli papričkou a jídlo se okamžitě promění a poskytne vám mnoho nových chuťových vjemů. Tento zeleninový salát můžeme podávat buď s přílohou, nebo samotný, aby nepřerušil chuť.

Doba vaření: 90 min.

Doba vaření: 40 min.

Porce - 15.

Složení:

• Okurky - 3000 gr.
• Rostlinný olej - 250 ml.
• Granulovaný cukr - 180-200 gr.
• Sůl - 1-1,5 polévkové lžíce
• Stolní ocet (9%) - 30-35 ml.
• Rajčatová pasta - 250 gr.
• Chilli kečup - 250 gr.
• Česnek - 10-12 zubů.
• Voda - 125 ml.

Proces vaření:

1. Současně nalijte vodu a ocet do hrnce, přidejte cukr a rostlinný olej a sůl. Vše dobře promíchejte a snažte se dosáhnout maximální uniformity.
2. Poté přidejte jednoduchou rajčatovou pastu a horký chilli kečup, vše znovu promíchejte. Tím je příprava marinády dokončena.
3. Okurky dobře omyjeme, osušíme a libovolně nakrájíme na menší plátky.Poté je ihned vložíme do kastrůlku s rajčatovým protlakem a dáme na malý oheň. Nejprve vařte na vysokém ohni, postupně snižujte a vařte pod uzavřeným víkem 25-30 minut.
4. V tuto chvíli oloupeme stroužky česneku a projdeme lisem, aby se česnek mohl rovnoměrně rozložit po celém objemu.
5. Přidejte do hrnce s vařícími okurkami česnek, dobře promíchejte a duste dalších 10 minut, vždy pod zavřeným víkem.
6. Naplníme připravené sklenice okurkami spolu s tekutinou.
7. Sklenice stočíme víčkem a obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Poté jej přeskupíme na místo pro uložení švů.
8. Druhý den můžete začít ochutnávat a doplnit jakoukoli přílohu takovým salátem.

Dobrou chuť!

Neuvěřitelně lahodný recept na okurky s rajčatovou pastou a hořčicí

Okurky nasáklé pikantní marinádou z hořčice a rajčat mají ostrou i sladkou chuť, zůstávají křupavé, což určitě uspokojí chuťové preference všech vašich hostů.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 30 min.

Porce - 20-30.

Složení:

• Okurky - 2000 gr.
• Stolní ocet (9%) - 300 gr.
• Granulovaný cukr - 170-200 gr.
• Suchá hořčice - 2 polévkové lžíce
• Sůl - 2 lžíce
• Rajčatová pasta - 300 gr.
• Kopr - 1 svazek.

Proces vaření:

1. Z tohoto množství přísad získáme čtyři litrové plechovky. Mezitím první věc, kterou uděláme, je sterilizace plechovek. Můžete použít troubu i mikrovlnnou troubu.
2. Okurky důkladně omyjeme, odřízneme okraje a osušíme.
3. Umytý kopr spustíme na dno připravených sklenic a přistoupíme k přípravě marinády. Rajčatovou pastu spojte s hořčicí, octem a sypkými přísadami. Vše dobře promíchejte a zahřejte na mírném ohni.
4. Ve sklenicích, po kopru, položte okurky co nejtěsněji k sobě a nalijte vroucí vodu. Po 5-10 minutách vypusťte vroucí vodu a nalijte hotovou marinádu.
5. Sklenice uzavřeme víčky a necháme vychladnout dnem vzhůru. Poté jej přeneseme na skladovací místo.

Dobrou chuť!