Nakládané okurky spolu s červeným rybízem těží nejen díky svému velkolepému vzhledu, ale také díky svým výhodám. Koneckonců, červený rybíz je vynikající konzervant, který může nahradit ocet, dát marinádě kyselost a příjemný růžový odstín.
Nakládané okurky s červeným rybízem na zimu
Klasický recept na nakládání okurek, který vždy získá každý. Chcete -li to provést, musíte dodržovat konzistenci a proporce.
Doba vaření: 140 min.
Doba vaření: 25 min.
Slouží 6-8.
- Okurka 500 GR.
- Krystalový cukr 2 lžíce
- Sůl 1 lžíce
- Jablečný ocet 3% 1 lžíce
- Česnek 3 zub.
- Bobkový list 2 PCS.
- Kuličky černého pepře 5 PCS.
- Listy černého rybízu 3 PCS.
- červený rybíz 150 GR.
-
Čerstvé okurky namočte na několik hodin do vody, aby se z nich úplně smyla veškerá špína a písek. -
Potom sklenice sterilizujte způsobem, který vám vyhovuje, nezapomeňte na sterilizaci víček. -
Připravené listy rybízu dejte na dno nádoby. -
Po listech položíme umyté okurky a pevně je přitiskneme k sobě. A ve stejné fázi přidejte pepř s bobkovým listem a česnekem. -
Navrch položte červený rybíz spolu s větvičkami a celý obsah zalijte vroucí vodou. Zakryjte víkem a nechte v této formě asi 15-20 minut. -
Po uplynutí této doby vypusťte vodu ze sklenice, přidejte krystalový cukr, sůl a jablečný ocet. Vše dobře promíchejte a na mírném ohni přiveďte k varu. -
Nádobu naplníme hotovou marinádou a stočíme do sterilizovaného víčka.
Dobrou chuť!
Okurky s červeným rybízem bez sterilizace ve 3litrové nádobě
Mnoho najednou, chutné a vše v jedné sklenici. Okurky jsou křupavé a rybíz je celý. Uvařte a rozhodně nebudete litovat!
Doba vaření: 90 min.
Doba vaření: 15-20 min.
Porce - 15.
Složení:
- Okurka - 1600 gr.
- Červený rybíz - 150-200 gr.
- Bazalka - 3 ks.
- Česnek - 2-3 zuby.
- List rybízu - 5 ks.
- Koprový deštník - 3 ks.
- Voda - 1,5 litru.
- Granulovaný cukr - 3-4 polévkové lžíce
- Sůl - 2 lžíce
- Stolní ocet (9%) - 120 ml.
- Černý pepř - 5 ks.
Proces vaření:
- Nasbírané okurky zpočátku namočíme na 3-4 hodiny.
- Poté plody znovu opláchneme a odřízneme jejich hroty. Rybíz také omyjeme spolu s větvičkami a snažíme se bobule nedeformovat.
- Do sklenice dejte umyté listy rybízu, bazalku, česnek a koprový deštník.
- A teprve poté, co je dno položeno, přejdeme k hlavním přísadám. Svévolně rozložte okurky a červený rybíz, střídejte vrstvy.
- Nalijte vroucí vodu do nádoby naplněné na vrchol a zakryjte víkem. V této formě by okurky měly stát nejméně 5-10 minut.
- Jakmile voda změní barvu na růžovou, nalijte ji do hrnce a pošlete ji na malý oheň.
- Do teplé vody přidejte nové koření, sůl, krystalový cukr a dobře promíchejte. Obsah vaříme několik minut, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Nalijte okurky hotovou marinádou, srolujte nádobu a otočte dnem vzhůru. Obrácenou sklenici přikryjte přikrývkou a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
- Tím je proces vaření dokončen. Okurky lze vyndat i druhý den.
Dobrou chuť!
Okurky s červeným rybízem bez octa na zimu
Pokud dáváte přednost bez přidaných konzervačních látek, pak je tento recept pro vás. Minimum ingrediencí a perfektní výsledek, který potěší vás i vaše blízké po celou zimu.
Doba vaření: 50 min.
Doba vaření: 20 min.
Porce -10.
Složení:
- Okurka - 2000 gr.
- Červený rybíz - 2 polévkové lžíce
- Granulovaný cukr - 100 gr.
- Pepřový hrášek - 5 ks.
- List rybízu - 1 ks.
- Česnek - 2 zuby
- Sůl - 50 gr.
- Voda - 1 litr.
Proces vaření:
- Okurky dobře omyjeme a odřízneme ocasy. Červený rybíz také omyjeme a osušíme spolu s větvičkami.
- Na dno připravené nádoby dejte podle chuti rybízový list, stroužek česneku, pepř a jakékoli koření.
- Když jsou všechny ingredience připraveny, začneme shromažďovat veškerý obsah dohromady. Nejprve vložte do nádoby okurky, pevně je přitlačte k sobě a na okurky položte snítky červeného rybízu a vyplňte mezery. A tak pokračujeme ve střídání, klademe buď okurky, nebo bobule.
- Mezitím přejdeme k přípravě marinády. Do litru zahřáté vody přidejte sůl a cukr a obsah přiveďte k varu.
- Nalijte horkou marinádu do naplněných sklenic nahoru.
- Sklenice okamžitě přikryjeme víčky a pošleme je sterilizovat tak, jak jste zvyklí. Budeme používat kastrol.
- Sterilizované plechovky srolujeme a necháme dnem vzhůru, dokud úplně nevychladnou.
Dobrou chuť!
Okurky s červeným rybízem a kyselinou citrónovou
Pro ty, kteří dávají přednost kyselejším pokrmům, doporučujeme zůstat u tohoto receptu. Kyselina citronová nejen nahrazuje ocet, ale také dodává slané kyselině jemnou kyselost.
Doba vaření: 50 min.
Doba vaření: 25 min.
Porce - 8.
Složení:
- Okurka - 1000 gr.
- Červený rybíz - 150 gr.
- Granulovaný cukr - 1 lžička
- Sůl - 1 polévková lžíce
- Kyselina citronová - 1 lžička
- Černý pepř - 5 ks.
- List rybízu - 3-4 ks.
- Koprové deštníky - 1 ks.
- Česnek - 2-3 zuby.
Proces vaření:
- Okurky velmi důkladně omyjeme, aby na slupce nezůstaly nečistoty.
- Na dno nádoby promyté sodou spustíme deštník z kopru, listy rybízu, nové koření.
- U sušených okurek odřízněte konce na obou stranách.
- A začneme plnit sklenici. Zpočátku rozetřeme okurky.
- Mezi tím položíme červený rybíz spolu s větvičkami.
- Když je sklenice naplněná až po okraj, celý obsah zalijte vroucí vodou a nechte 10–15 minut.
- Po uplynutí této doby nalijte vodu do hrnce a pokračujte v přípravě marinády. Nalijte sůl, cukr do stejné vody a rozpusťte kyselinu citrónovou. Přiveďte obsah k varu.
- A poté nalijeme hotovou marinádu do sklenic.
- Tím je proces vaření okurek dokončen. Zbývá pokrýt připravenými víčky a nechat vychladnout na pokojovou teplotu.
Dobrou chuť!
Jak připravit okurky s rybízem a bazalkou na zimu?
V bazalkových listech se snoubí lehce nahořklá chuť a nasládlá pachuť, která láká zejména labužníky. A široká paleta listů na základně dodá nakládaným okurkám jedinečnou vůni.
Doba vaření: 55 min.
Doba vaření: 15-20 min.
Porce - 10.
Složení:
- Okurka - 1000 gr.
- Červený rybíz - 150-180 gr.
- Bazalka - 3 ks.
- Česnek - 2-3 zuby.
- List rybízu - 2 ks.
- Černé pepře - 3 ks.
- Křenový list - 1/3 ks.
- Koprové deštníky - 1 ks.
- Třešňový list - 1 ks.
- Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce
- Sůl - 2 lžíce
- Voda - 1 litr.
Proces vaření:
- Než začnete válet okurky, namočte je do studené vody asi na 5-6 hodin. Po uplynutí této doby znovu umyjeme a odřízneme špičky.
- Do sklenic připravených na sešívání vložte list křenu, třešní, rybízu a bazalky. V návaznosti na ně spustíme červený rybíz bez větviček a okurek.
- Sklenici naplníme až na samé okraje a na konec přidáme česnek s novým kořením, list křenu a kopr.
- Hladce pokračujeme v přípravě solanky. Za tímto účelem spojte vodu, sůl, cukr a přiveďte k varu. Nalijte solanku do sklenic a zakryjte je víčky.
- Naplněné sklenice sterilizujeme 5-10 minut. Chcete -li to provést, položte bavlněný ručník na dno pánve vodou. Poté je vyjmeme z pánve a srolujeme víkem. Nechte ho asi jednu noc vzhůru nohama pod přikrývkou.
- Tím je proces vaření dokončen. Takové okurky mohou určitě vydržet několik měsíců.
Dobrou chuť!
