Okurky s chilli kečupem na zimu - recepty na 8 litrů plechovek

Okurky marinované s chilli kečupem získávají zvláštní pikantní chuť a pikantní charakter, který je příznivě odlišuje od těch, které se vaří s klasickými marinádami. Aby byly ještě štiplavější, stojí za to při zavařování přidat čerstvé chilli a česnek.

Křupavé okurky s chilli kečupem v litrových nádobách

Okurky s pikantním kečupem jsou křupavé a slané a skvěle se hodí jako přísada do masových salátů. Kromě toho je lze podávat s jinými nakládanými okurkami ke slavnostnímu stolu.

Doba vaření: 3 hodiny 30 minut.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 2 litrové plechovky.

• 
  K této přípravě volíme malé husté okurky, ze kterých odstraníme špičky a zeleninu dáme na zhruba 3 hodiny do studené vody.
• 
  Do zavařovací nádoby dejte kopr, rybízový list, petržel a křenový list. Přidejte tam stroužek oloupaného česneku a koření.
• 
  Navrch utřete připravenou zeleninu a ještě trochu kopru a petrželky.
• 
  Vařte vodu a nalijte do nádoby s okurkami, nechte zakryté víkem 10 minut. Nalijte okurkovou vodu do kastrůlku, vložte tam jednu a půl čajové lžičky soli a také dvě lžíce chilli kečupu a jeden cukr. Zahřívejte, dokud se na vysokém ohni nerozvaří, poté snižte teplotu na střední a pokračujte v dušení několik minut. Poté přestaňte ohřívat, přidejte ocet a vzniklou marinádu promíchejte.
• 
  Nalijte zeleninu do sklenic s vonnou tekutinou až po hrdlo nádoby a uzavřete. Převrácené obrobky necháme na teplém místě a přikryjeme je dekou. Po úplném vychladnutí přeneste na trvalé skladování do chladu.

Okurky s chilli kečupem „Maheev“ na zimu

Tento recept kromě chilli kečupu používá i chilli papričky v luscích, které dodají okurkám koření a pikantní. Nakládané okurky jsou jasné, křupavé a překvapivě chutné.

Doba vaření: 2 hodiny 20 minut.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 5 litrové plechovky.

Složení:

• Okurka - 4,5 kg
• Chilli kečup "Maheev" - 8 polévkových lžic.
• Kopr - 1 svazek.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
• Sůl - 2 lžíce
• Stolní ocet 9% - 1 polévková lžíce.
• Voda - 7 polévkových lžic
• Česnek - 1 hlava.
• Chilli paprička - 2 ks.
• Bobkový list - 5 ks.
• Křen (listy) - 5 ks.

Proces vaření:

1. Okurky omyjeme, nejlépe malé velikosti, odřízneme konce a necháme asi 2 hodiny v chladné vodě, aby po konzervaci zůstaly jasné barvy a neabsorbovaly příliš mnoho marinády.
2. Sklenice na přípravu sterilizujte a na dno nádoby položte nahrubo nasekaný česnek, pár kousků chilli papriček, nasekané křenové listy a nasekaný kopr.
3. Nahoře položíme okurky tak, aby mezi nimi nebyly žádné dutiny.
4. V hrnci smíchejte vodu, 8 polévkových lžic kečupu a dvě lžičky soli, po jedné lžíci octa a cukru. Marinádu vařte několik minut.
5. Výsledný horký roztok nalijte do nádob s okurkami a uzavřete. Nechte rohlíky vychladnout tak, že je nejprve obrátíte, pod přikrývku v teplé místnosti a poté přeskupíte okurky pro skladování v chladu.

Nakládané okurky s kečupem Torchin v litrových nádobách

Tyto okurky se stanou oblíbenými na stole, protože jsou křupavé a pikantní. Jsou vhodné k podávání, protože jsou již nakrájeny, a kromě toho jsou v této formě lépe nasyceny marinádou. Takové okurky se připravují velmi rychle a nevyžadují speciální kuchařské dovednosti.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 2 litrové plechovky.

Složení:

• Okurka - 1,5 kg
• Voda - 650 ml
• Bobkový list - 3 ks
• Černý pepř - 20 ks.
• Cukr - 0,5 lžíce.
• Sůl - 1 polévková lžíce
• Sladký chilli kečup „Torchin“ - 150 ml
• Stolní ocet 9% - 0,5 lžíce.
• Česnek - 1 hlava.

Proces vaření:

1. Okurky omyjeme a nakrájíme na silné plátky.
2. V hrnci smíchejte vodu s octem, solí, cukrem a kečupem, přidejte pepř a bobkový list. Marinádu přivedeme k varu a necháme 15 minut vařit.
3. Sklenice sterilizujte a vložte do nich kousky okurky.
4. Vyjměte vavřínový list z marinády a zalijte jím připravenou zeleninu.
5. Sklenice položte na bavlněný ubrousek, několikrát složený, do velkého hrnce s vroucí vodou a sterilizujte asi 5 minut a poté uzavřete víčky. Uvařené sklenice uchovávejte dnem vzhůru, dokud nevychladnou, poté je přendejte do chladu, kde déle vydrží.

Nakládání okurek s chilli kečupem bez sterilizace

Rychlý a snadný způsob přípravy okurek, které jsou křupavé a pikantní. K jejich přípravě není zapotřebí mnoho přísad ani složité kuchyňské manipulace a zároveň může být takový výrobek nabídnut hostům jako svačinka na domácí oslavě.

Doba vaření: 25 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 2 litrové plechovky.

Složení:

• Okurka - 1,5 kg
• Voda - 3 polévkové lžíce
• Granulovaný cukr - 0,5 lžíce.
• Chilli kečup - 3 lžíce
• Bobkový list - 4 ks.
• Sůl - 1 polévková lžíce
• Nový hrášek - 5 ks.
• Stolní ocet (9%) - 0,5 lžíce.

Proces vaření:

1. Malé okurky omyjte a odřízněte konce, osušte a nakrájejte tak, aby vám vznikly silné kruhy.
2. Uspořádejte okurky do sklenic a zalijte vroucí vodou. Nechte 10 minut vyluhovat, poté vodu slijte a postup opakujte ještě dvakrát.
3. V hrnci smíchejte vodu s kečupem, cukrem a solí, promíchejte a udržujte na středním ohni asi 5 minut od chvíle, kdy začne vařit. Poté stáhněte z ohně a přidejte požadované množství octa.
4. Do každé nádoby na okurky vložte pepř a bobkový list, zalijte marinádou.
5. Sklenice pevně uzavřete víčky a otočte, nechte vychladnout pod přikrývkou při pokojové teplotě a poté přeneste na chladné místo pro trvalé skladování. Dobrou chuť!

Křupavé okurky s kečupem a hořčičnými semínky

Zrna hořčice a chilli činí nakládané okurky pikantní a neuvěřitelně chutné. Dobře doplňují masové saláty a luštěniny. Kromě toho lze takové okurky podávat s klasickým pokrmem - kotletou s bramborovou kaší.

Doba vaření: 2 hodiny 35 minut.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 2 litrové plechovky.

Složení:

• Okurka - 1,5 kg
• Kopr (deštník) - 2 ks.
• Křen (list) - 2 ks.
• Petržel - 6 větví.
• Česnek - 5 zubů
• Černé pepře - 10 ks.
• Francouzská hořčice - 0,5 lžičky
• Čerstvé chilli podle chuti.

Na marinádu:

• Voda - 3 polévkové lžíce
• Sůl - 1 polévková lžíce
• Granulovaný cukr - 0,5 lžíce
• Chilli kečup - 100 gr.
• Stolní ocet 9% - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Okurky opláchněte, odřízněte konce a zalijte studenou vodou tak, aby v ní ležely asi 2 hodiny, a poté je osušte papírovou utěrkou.
2. Sklenice umyjte a sterilizujte. Chcete -li to provést, můžete je držet v troubě nebo mikrovlnné troubě nebo použít vodní lázeň. Víčka zalijte vroucí vodou.
3. Do každé nádoby dejte oloupané celé stroužky česneku, nahrubo nasekanou petrželku a křenové listy, hořčičná semínka, kopr, pepř a velké kousky čerstvého chilli. Okurky naaranžujte pevně a navrch přidejte ještě pár petrželových listů a křenu a také deštník z kopru. Obsah sklenice zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut vařit.
4. Vodu slijte do kastrůlku, vložte tam kečup, sůl a požadované množství cukru. Mícháme a dusíme, dokud marináda nepřijde k varu. Odstraňte z tepla a nalijte ocet.
5. Okurky zalijte hotovou marinádou, sklenice vložte do kastrůlku se silným dnem na skládaný bavlněný ubrousek a do nádoby nalijte tolik vody, aby dosáhla na ramena sklenic. Sterilizujte obrobky 15 minut středním varem vody v hrnci. Sklenice okurek uzavřete víčkem a nechte vychladnout dnem vzhůru pod dekou. Skladujte na chladném a tmavém místě. Užívat si!

Okurky s chilli kečupem a kyselinou citronovou na zimu

Okurky podle tohoto receptu jsou nakládané bez octa, ale zároveň jsou křupavé a chutné. Chilli papričky a kečup jim dodají chuť, koření a pikantní. Snadno se vaří a lze je skladovat při jakékoli teplotě.

Doba vaření: 3 hodiny 20 minut.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 3 litrové plechovky.

Složení:

• Okurka - 2 kg
• Kopr (větvičky, deštníky) - 3 ks.
• Kyselina citronová - 1 lžička
• List rybízu - 4 ks.
• Třešňový list - 3 ks.
• Chilli kečup - 3 lžíce
• Pálivá chilli paprička - 1 ks.
• Nový hrášek - 5 ks.
• Česnek - 5 zubů
• Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce
• Sůl - 2 lžíce
• Voda - 1,5 l

Proces vaření:

1. Okurky omyjte a u každého uřízněte konce. Namočte je na několik hodin do studené vody, aby po konzervování neabsorbovaly příliš mnoho marinády.
2. Do sterilizovaných sklenic vložte listy třešní a rybízu, oloupaný česnek a chilli papričky, které je třeba nakrájet na velké kousky, a také nové koření.
3. Navrch položte okurky a zalijte je vroucí vodou, nechte 15–20 minut vyluhovat. Poté vodu slijte a postup opakujte s vroucí vodou ještě dvakrát.
4. Poté v kastrolu smíchejte vodu, sůl, cukr, chilli kečup a přiveďte marinádu k varu. Vypněte vodu a přidejte požadované množství kyseliny citronové. Vše promíchejte a obsah sklenic zalijte marinádou.
5. Korkové sklenice okurek pevně otočte, otočte a počkejte, až vychladnou, přikryjte dekou. Poté mohou být tyto polotovary skladovány při jakékoli teplotě, protože marináda obsahuje kyselinu citrónovou.

Lahodné okurky s kečupem a česnekem na zimu

Česnek dodá okurkám chuť a chilli kečup je slané. Ukázalo se, že jsou křupavé a slintající, hodné svátečního stolu doma.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut.

Doba vaření: 10 min.

Porce - plechovka 1 litr.

Složení:

• Okurka - 600 gr.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce
• Sůl - 1 lžička
• Chilli kečup - 2 lžíce
• Česnek - 4 zuby.
• Stolní ocet 6% - 3 polévkové lžíce
• Nový hrášek - podle chuti.
• Bobkový list - 2 ks.

Proces vaření:

1. Okurky opláchněte a zbavte špiček, podélně je nakrájejte. Zeleninu zalijte studenou vodou a nechte několik hodin louhovat.
2. Nakrájejte česnek nožem nebo struhadlo, vložte okurky do sklenic, posypte česnekem.
3. Obsah sklenic zalijte vroucí vodou a nechte 20 minut.
4. V hrnci rozpusťte cukr a sůl ve vodě, přidejte chilli kečup a ocet, přiveďte marinádu k varu a několik minut udržujte v ohni.
5. Vylijte vodu z plechovek a místo toho nalijte okurky s výslednou marinádou. Obrobky pevně zazátkujte, otočte je a nechte vychladnout v teplé místnosti pod dekou. Poté slané okurky uložte na chladné místo.

Konzervování okurek s chilli kečupem a octem

Nakládaný jablečný ocet je chutnější a zvýrazňuje chuť konzervovaných okurek. Dobře se páruje s chilli papričkami v kečupu a zjemňuje pikantnost.

Doba vaření: 2 hodiny 40 minut.

Doba vaření: 10 min.

Porce - plechovka 1 litr.

Složení:

• Okurka - 0,5 kg
• Chilli kečup - 6 lžic
• Jablečný ocet - 3 lžíce
• Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce
• Sůl - 1 lžička
• Voda - 0,5 l
• Kopr (deštník) - 2 ks.
• Křen (listy) - 1 ks.
• List rybízu - 2 ks.
• Třešňový list - 2 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Černý pepř - 5 ks.

Proces vaření:

1. Okurky je třeba na několik hodin umístit do studené vody, poté je osušit a odstranit ocasy.
2. V kastrůlku smícháme vodu s octem, solí a cukrem, přivedeme k varu a zalijeme kečupem, necháme dusit asi 5-7 minut.
3. Sterilizujte nádoby pro uchování ve vodní lázni, v troubě nebo mikrovlnné troubě.
4. Nakrájený česnek, listy a koření vložte do připravených sklenic. Okurky položte svisle nahoru, aby k sobě těsně přiléhaly.
5. Okurky zalijeme marinádou a přikryjeme. Dejte je na sterilizaci a zahřívejte 15–20 minut středně vroucí vodou.
6. Sklenice pevně uzavřete víčky a nechte vychladnout pod přikrývkou dnem vzhůru. Poté obrobky přeneste na chladné místo. Okurky jsou připraveny!