Okurky na zimu - 10 lahodných receptů na křupavé okurky

Neuvěřitelně lahodné křupavé okurky ve sklenici jsou oblíbenou a známou přípravou. Jeho příprava na zimu nebude náročná. Použijte 10 osvědčených a zajímavých receptů s podrobným popisem postupu. Potěšte sebe a své blízké světlým občerstvením po celý rok.

Křupavé nakládané okurky na litr nádoby

Okurky můžete pohodlně a rychle nakládat do litrové nádoby. Jasná pochoutka je vhodná pro dlouhodobé skladování na chladném místě. Může být podáván jako samostatné občerstvení nebo k jiným jídlům.

Doba vaření: 3 hodiny

Doba vaření: 50 minut

Porce - 1 litr.

• 
  Okurky omyjeme a namočíme na 2 hodiny do studené vody. Dbejte na to, aby na zelenině nezůstalo ani to nejmenší znečištění.
• 
  Oloupané stroužky česneku, chilli papričku, kořen křenu, koprový deštník a třešňový list vložte do sterilizované nádoby.
• 
  Namočené okurky dejte těsně na koření. Konce není nutné odřezávat.
• 
  Nalijte obsah nádoby dvakrát vroucí vodou, na které trváme 15 minut, a okamžitě ji nalijte do dřezu.
• 
  Nalijte studenou vodu do hrnce. Přivedeme k varu a přidáme sůl, cukr, pepř, bobkový list. Vařte 5 minut.
• 
  Okurky naplňte do nádoby připravenou marinádou.
• 
  Poté obrobek uzavřeme víkem, otočíme a necháme, dokud úplně nevychladne.
• 
  Nakládané okurky v litrové nádobě jsou připraveny. Odešlete je do úschovy.

Nakládané okurky ve 3 litrových sklenicích bez sterilizace

Ve třílitrové nádobě můžete na zimu připravit spoustu lahodných kyselých okurek. Tento produkt stačí pro velkou rodinu nebo společnost. Podívejte se na jednoduchý domácí recept bez sterilizace.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce - 3 litry.

Složení:

• Okurka - 1,5 kg.
• Voda - 2 litry.
• Koprový deštník - 4 ks.
• Listy rybízu - 10 ks.
• Česnek - 1 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Sůl - 120 gr.

Proces vaření:

1. Okurky očistíme od jakéhokoli znečištění, opláchneme a namočíme na několik hodin do studené vody.
2. Cibuli a česnek oloupeme ze slupky. Ten je rozdělen na hřebíček.
3. Cibuli, stroužky česneku a bylinky dejte do umytých a opařených sklenic.
4. Poté vložíme namočené okurky. Měly by být umístěny těsně.
5. Oddělte vařením vody se solí a nalijte obsah nádoby s výslednou marinádou. Shrnujeme se.
6. Otočte polotovary dnem vzhůru a nechte je, dokud úplně nevychladnou. Pak to vezmeme do úložiště. Připraveno!

Nakládané okurky na zimu ve sklenicích jako sudy

Lahodné okurky ve sklenici jsou nepostradatelnou domácí svačinou pro velký stůl. Připravte si chutný produkt podle jednoduchého receptu. Hotový pamlsek vyjde jako sud.

Doba vaření: 3 dny

Doba vaření: 30 minut

Porce - 4 litry.

Složení:

• Okurka - 2,5 kg.
• Voda - 1,6 litru.
• Česnek - 6 stroužků.
• Koprový deštník - 2 ks.
• Kořen křenu - 40 gr.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Hořčice - 2 lžičky
• Sůl - 4 lžíce

Proces vaření:

1. Sklenice a okurky pilně myjeme.Zeleninu vložíme do nádoby spolu se stroužky česneku, koprovými deštníky, chilli kousky a kořenem křenu.
2. Do obsahu sklenic nalijte jednu polévkovou lžíci soli.
3. Naplňte obsah studenou vodou. Polotovary zakryjeme víčky a necháme tři dny na chladném místě.
4. Po chvíli začne proces kvašení. Pod sklenice lze umístit hluboké talíře.
5. Poté vodu slijeme. Okurky omyjeme několikrát najednou ve sklenicích. Přidejte k nim lžíci soli a hořčice.
6. Výrobky zalijte vroucí vodou a srolujte. Otočte polotovary a nechte je vychladnout. Lze zabalit do ručníku.
7. Kysané zelí ve sklenicích je připraveno. Odeslat do úložiště!

Jak připravit okurky bez octa s kyselinou citrónovou?

Ocet v domácích okurkách můžete nahradit kyselinou citrónovou. Z oblíbené přísady připravte křupavé okurky pro dlouhodobé skladování. Bude to vynikající!

Doba vaření: 40 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce - 3 litry.

Složení:

• Okurka - 1,8 kg.
• Voda - 1,2 litru.
• Česnek - 4 stroužky.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Koprový deštník - 4 ks.
• Kořen křenu - 1 ks.
• Hořčice - 2 lžičky
• Sůl - 60 gr.
• Cukr - 150 gr.
• Kyselina citronová - 2 lžičky
• Bobkový list - 4 ks.
• Černé pepře podle chuti.

Proces vaření:

1. Do umytých sklenic vložte koprové deštníky, stroužky česneku, kousky kořene křenu a chilli papričky.
2. Dále pečlivě položte pečlivě omyté okurky. Odřízněte okraje podle potřeby.
3. Naplňte obsah sklenic vroucí vodou a nechte 15 minut.
4. Vodu slijte do kastrůlku, přidejte sůl, cukr a zbylé koření, kromě kyseliny citronové. Vaříme asi 5 minut.
5. Nalijte kyselinu citrónovou do sklenic s okurkami.
6. Naplňte obrobky připravenou solankou.
7. Produkt uzavřeme víčky a otočíme. Sklenice s obsahem nechte zcela vychladnout.
8. Připraven. Okurky lze dlouhodobě skladovat na chladném místě.

Šťavnaté a křupavé okurky v rajčatové omáčce na zimu

Jasným nápadem domácí přípravy na zimu jsou okurky v rajčatové omáčce. Výživné a bohaté na chuť, pamlsek lze podávat jako předkrm nebo jako doplněk k teplým obědovým jídlům.

Doba vaření: 40 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce - 1,5 litru.

Složení:

• Okurka - 800 gr.
• Rajčatová omáčka - 100 gr.
• Ocet - 100 ml.
• Voda - 150 ml.
• Sůl - 1 lžička
• Cukr - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Připravíme potřebné produkty. Okurky a sklenice předem omyjeme.
2. Chcete -li připravit rajčatovou náplň, nalijte požadované množství vody do kovové misky.
3. Rajčatovou omáčku, sůl, cukr a ocet rozmíchejte ve vodě. Položíme nádobí na sporák a obsah přivedeme k varu. V tuto chvíli je důležité míchat, aby se suché jídlo stihlo rozpustit.
4. Omyté okurky nahrubo nasekejte a pevně vložte do připravených sklenic.
5. Nalijte zeleninu horkou omáčkou a poté vložte polotovary do velkého hrnce s vroucí vodou. V ohni držíme 10 minut. Dole položte ručník, aby nedošlo k poškození sklenic.
6. Opatrně vyjměte výrobek z pánve a srolujte. Okurky v náplni zchladíme a odešleme na skladování na vhodné místo.

Okurkový salát s rajčatovou pastou na zimu

Šťavnaté domácí okurky na zimu lze připravit přidáním rajčatové pasty. Hotový výrobek bude pikantní, jasný v chuti a vzhledu. Podávejte s teplými jídly u večeře.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce - 2,5 l

Složení:

• Okurka - 1 kg.
• Rajčata - 1,5 kg.
• Česnek - 5 stroužků.
• Bobkový list - 2 ks.
• Sůl - 1 lžička
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Černé pepře - 3 ks.
• Ocet - 1 polévková lžíce
• Rostlinný olej - 60 ml.

Proces vaření:

1. Plechovky dobře omyjeme sodou nebo hořčičným práškem.
2. Poté je jakýmkoli pohodlným způsobem sterilizujeme.
3. Okurky důkladně omyjeme pod vodou, očistíme od nejmenšího prachu.
4. Omytá rajčata nakrájíme na kousky. Rozemelte je v mixéru.
5. Vložte rajčatovou směs do hrnce a přiveďte k varu.
6. Zde přidejte sůl a cukr, nalijte rostlinný olej.Vařte, dokud se suché přísady nerozpustí.
7. Sem také shazujeme bobkové listy a kuličky černého pepře. Vaříme dalších 15 minut.
8. Okurky nakrájejte na plátky, česnek nakrájejte na několik kusů.
9. Namočte zeleninu do horké rajčatové pasty.
10. Obsah promíchejte a vařte 15 minut na mírném ohni.
11. Poté nalijte ocet a znovu promíchejte.
12. Na připravené sklenice rozložíme horký salát v omáčce.
13. Sbalíme prázdná místa.
14. Chutný předkrm okurek v rajčatové pastě je připraven.

Jednoduchý a chutný recept na korejskou okurku

Pikantní nápad na zimní přípravu - okurky v korejském stylu. Pikantní milovníci takovou pochoutku určitě ocení. Produkt se stane kompletní svačinkou pro váš domácí stůl.

Doba vaření: 40 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce - 1 litr.

Složení:

• Okurka - 450 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Kopr podle chuti.
• Česnek - 4 stroužky.
• Suchá hořčice - 1 lžička
• Černý pepř - 12 ks.
• Sůl - 1 lžička
• Cukr - 2 lžičky
• Koření pro korejskou mrkev - 1 lžička
• Ocet - 1,5 lžíce
• Voda - 2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Mrkev očistíme a omyjeme, poté potřeme tenkými a dlouhými brčky. Můžete použít speciální korejské mrkvové struhadlo.
2. Sklenice omyjeme a vložíme do nich stroužky česneku, kuličky černého pepře a kopr. Přidejte také hořčici s korejským kořením.
3. Na koření dejte část mrkvových brček.
4. Poté vložte okurky, předem omyté a nakrájené na velké kusy. Výrobky rozložíme ve vrstvách.
5. Vařte vodu a vmíchejte do ní sůl a cukr. Nalijte požadované množství octa.
6. Zeleninu naplňte horkou solankou. Sklenice s obsahem dáme do hrnce s vroucí vodou. Držíme je tam 15 minut. Kvůli bezpečnosti jsme nádobu položili na ručník, a ne na holé dno.
7. Polotovary opatrně vyjměte z vroucí vody a srolujte. Nechte při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladne.
8. Okurky v korejském stylu jsou připraveny, pošlete je do úložiště.

Studené křupavé okurky na zimu

Osvědčeným způsobem přípravy křupavých okurek je studená metoda. Vyhodnoťte recept, který byl osvědčený a milovaný mnoha ženami v domácnosti. Potěšte své blízké nebo hosty zajímavou lahůdkou.

Doba vaření: 30 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce - 2 litry.

Složení:

• Okurka - 1 kg.
• Voda - 1 litr.
• Vodka - 50 ml.
• Sůl - 100 gr.
• Třešňové listy - 4 ks.
• Koprový deštník - 2 ks.
• Křenový list - 1 ks.
• Česnek - 4 stroužky.

Proces vaření:

1. Okurky dobře omyjeme studenou vodou, odřízneme jejich hroty.
2. Také myjeme potřebné greeny.
3. Oloupejte česnek a rozdělte ho na stroužky.
4. Sklenici vyčistíme a sterilizujeme. Na dno dejte připravené greeny.
5. Čisté okurky dáme pevně do nádoby. Nalijte do nich vodku a vodu, ve které nejprve rozpustíme sůl.
6. Polotovar uzavřeme nylonovým víčkem a ihned dáme na chladné místo.
7. Po několika měsících budou studené nakládané okurky zcela připraveny. Si můžete vyzkoušet!

Sladké nakládané okurky na zimu ve sklenicích

Pro milovníky jasných chutí je vhodný jednoduchý recept na sladké nakládané okurky. Vyhodnoťte recept vhodný pro dlouhodobé skladování. Hotová svačinka doplní váš rodinný stůl v každém ročním období.

Doba vaření: 2 hodiny 40 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce - 2 litry.

Složení:

• Okurka - 1,4 kg.
• Česnek - 6 stroužků.
• Voda - 4 polévkové lžíce
• Sůl - 60 gr.
• Cukr - 200 gr.
• Ocet - 100 ml.

Proces vaření:

1. Okurky pilně omyjeme od drobných nečistot, a pak je na chvíli namočíme do studené vody. Je důležité je uchovávat alespoň dvě hodiny.
2. Sklenice omyjeme a opaříme vroucí vodou. Sem dejte oloupané stroužky česneku.
3. Čisté namočené okurky dejte těsně do sklenic. Tipy můžete předem odříznout.
4. Vařte vodu se solí a cukrem, dokud se nerozpustí. Přidejte do kapaliny ocet a vypněte sporák.
5. Okurky naplňte horkou marinádou.
6. Vařte vodu ve velkém hrnci. Na dno dáme ručník a na něj dáme sklenice. V této poloze je držíme 15 minut. Poté vyndáme a srolujeme.
7. Polotovary ochladíme a dáme do skladu. Sladké okurky ve sklenici jsou připraveny na zimu.

Pikantní okurky s chilli kečupem na zimu

Světlé okurky můžete připravit na zimu přidáním kečupu. Produkt připravený podle speciálního receptu vyjde neuvěřitelně chutný a pikantní. Podávejte jako studené občerstvení.

Doba vaření: 50 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce - 6 litrů.

Složení:

• Okurka - 5 kg.
• Chilli kečup - 300 gr.
• Sůl - 60 gr.
• Cukr - 200 gr.
• Ocet - 150 ml.
• Voda - 6 polévkových lžic

Proces vaření:

1. Okurky omyjeme pod vodou, odřízneme jejich špičky. Poté produkt pevně vložíme do předem připravených skleněných nádob.
2. V hrnci rozehřejte vodu a vmíchejte do ní kečup, cukr a sůl. Po varu hmotu vařte 15 minut. Na konci vaření přidejte ocet.
3. Horkou hmotu okamžitě nalijte do sklenic. Okurky by měly být zcela zakryté.
4. Sklenice zakryjte víčky a vložte je do hrnce s vroucí vodou. V této poloze je držíme asi 10–15 minut.
5. Výrobek srolujeme, otočíme dnem vzhůru a necháme úplně vychladnout. Hotovo, lze uložit do vhodného úložného prostoru!