Moussaka-10 receptů na krok za krokem pro klasickou musaku

Moussaka patří do řecké kuchyně. Je to vločkovitý kastrol s bílou omáčkou. Miska se ukáže být šťavnatá a chutná. Shromáždili jsme 10 receptů na toto zajímavé jídlo.

Klasický recept na lilkovou musaku

Toto je klasický recept na vydatnou musaku s mletým masem, lilkem a rajčaty. Jemné mleté ​​maso se peče mezi vrstvami lilku a rajčat, nalije se na misku s nádhernou bílou omáčkou.

Čas na vaření: 110 minut

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 6.

• 
  Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Nakrájejte petržel jemně nožem.
• 
  Rajčata omyjte, udělejte na nich příčný řez. Zeleninu ponořte na 2–4 ​​minuty do vroucí vody, poté ji oloupejte a nastrouhejte.
• 
  Cibuli osmažte na pánvi do změknutí, poté přidejte mleté ​​maso, smažte dále 3–5 minut. Poté přidejte rajčatovou hmotu a víno, promíchejte a duste pod pokličkou 10 minut. Přidejte petržel, skořici, sůl a mletý pepř. Dusíme, dokud se tekutina úplně neodpaří.
• 
  Lilek omyjeme, nakrájíme na plátky, osolíme a necháme 20 minut. Poté lilky orestujte na rostlinném oleji z obou stran.
• 
  Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Do zapékací mísy dáme vrstvu brambor, podle chuti osolíme.
• 
  Poté položte vrstvu poloviny smaženého lilku.
• 
  Smažte s mletým masem na lilky, vyrovnejte je.
• 
  Na mleté ​​maso položte zbývající lilky.
• 
  Nastrouhejte sýr na středním struhadle. Vejce rozšleháme metlou. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme mouku, dobře promícháme a restujeme do zlatova.
• 
  Poté do pánve nalijte teplé mléko, promíchejte, aby nebyly hrudky, přidejte také koření a sýr. Omáčku uvařte do hladka.
• 
  Nalijte horkou omáčku do mísy, přidejte do ní rozšlehaná vejce, promíchejte a přelijte musaka.
• 
  Musaka pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů 40 minut. Podávejte horké.

Dobrou chuť!

Jak připravit výbornou cuketovou musaku?

Alternativní verzi moussaka lze vyrobit z cukety. Miska se ukáže být neméně chutná, ale lehčí. Mleté maso na musaka si můžete vzít podle chuti.

Čas na vaření: 120 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 6.

Složení:

• Cuketa - 1 kg.
• Vařené brambory - 2 ks.
• Olivový olej - 100-120 ml.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Mleté maso - 500 gr.
• Mletá skořice - 0,5 lžičky
• Sušené oregano - 0,5 lžičky
• Suché červené víno - 100 ml.
• Máslo - 75 gr.
• Pšeničná mouka - 4 lžíce
• Mléko - 500 ml.
• Mletý ořech - 1 polévková lžíce
• Sýr - 150 gr.
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Cuketu omyjte, nakrájejte na tenké proužky.Brambory nakrájíme na plátky.
2. Cukety opečeme na olivovém oleji z obou stran dozlatova.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rajčata omyjte, udělejte na ně příčné řezy, na pár minut je ponořte do vroucí vody. Poté oloupejte, odstraňte semínka a dužinu nakrájejte nadrobno.
4. Mleté maso smažte na pánvi 5 minut, poté přidejte cibuli a smažte dalších 10 minut za stálého míchání.
5. Poté přidejte rajčata, skořici, oregano, sůl a víno. Míchejte a duste 25-30 minut, dokud se kapalina neodpaří.
6. Připravte omáčku. V kastrůlku rozpustíme máslo, přidáme mouku a restujeme do zlatova. Poté postupně přilévejte mléko, hmotu průběžně míchejte metlou, aby se nevytvořily hrudky. Dusíme do zhoustnutí, poté rendlík odstavíme z ohně.
7. Do omáčky přidejte ořechy, sýr a vejce.
8. Zapékací mísu potřete olivovým olejem. Na dno položte polovinu cuket a brambor. Navrch rozetřeme masovou hmotu, kterou zasypeme zbylou cuketou. Nalijte bílou omáčku na slepé.
9. Musaka pečeme v troubě na 180 stupňů 50 minut. Před podáváním nechte misku mírně vychladnout.

Dobrou chuť!

Moussaka v řečtině s lilkem a mletým masem v troubě

Jasným představitelem národní řecké kuchyně je moussaka s lilkem. Jedná se o listový kastrol se zeleninou a mletým masem zapečený se smetanovou omáčkou.

Čas na vaření: 90 minut

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 8.

Složení:

• Mleté maso - 400 gr.
• Cibule - 1,5 ks.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Brambory - 3-4 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Lilek - 2 ks.
• Sýr - 100 gr.
• Mléko - 500 ml.
• Máslo - 50 gr.
• Pšeničná mouka - 50 gr.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř podle chuti.

Proces vaření:

1. Brambory nakrájíme na plátky, lilky na proužky. Smažte zeleninu na rostlinném oleji do zlatova z obou stran. Na dno zapékací mísy položte vrstvu brambor a lilku.
2. Mleté maso orestujeme na rostlinném oleji spolu s cibulí, osolíme a okořeníme podle chuti. Na lilek položte masovou vrstvu.
3. Rajčata nakrájejte na tenké plátky a položte je na mleté ​​maso.
4. Připravte omáčku. Na pánvi rozpustíme máslo, orestujeme na něm mouku, zalijeme teplým mlékem a vaříme do zhoustnutí, podle chuti osolíme. Nalijte omáčku na obrobek.
5. Nastrouhejte sýr na středním struhadle, posypte musaka. Pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 30-40 minut. Horkou musaka nakrájejte na porce a podávejte.

Dobrou chuť!

Řecká musaka s lilkem a bramborami

Lahodné a vydatné jídlo pro rodinnou večeři. Musaka byla vynalezena v Řecku. Zelenina spolu s mletým masem se pečou v jedné formě se smetanovou omáčkou, a proto se pokrm ukazuje tak šťavnatý.

Čas na vaření: 120 minut

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 8.

Složení:

• Brambory - 500 gr.
• Lilek - 1 ks.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce
• Cibule - 2 ks.
• Česnek - 1 zub
• Mleté maso - 400 gr.
• Rajčata - 2 ks.
• Rosemary podle chuti.
• Tymián podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Na omáčku:
• Máslo - 1 polévková lžíce
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce
• Mléko - 250 ml.
• Zakysaná smetana - 150 ml.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Muškátový oříšek - podle chuti.

Proces vaření:

1. Brambory uvaříme ve slupce ve slané vodě. Brambory by neměly být převařené. Oloupejte ji a nakrájejte na kolečka.
2. Lilek omyjeme, osušíme a nakrájíme na proužky.
3. Umístěte lilky na mřížku, osolte a nechte 10 minut odležet. Poté je osušte papírovými ručníky.
4. Poté opečte lilky na rostlinném oleji z obou stran.
5. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Cibuli orestujte na pánvi doměkka, poté přidejte nasekaný česnek.
6. Poté do pánve vložte mleté ​​maso, přidejte sušený rozmarýn a tymián, sůl a mletý pepř, dále smažte 5-7 minut.
7. Rajčata nakrájíme na plátky.
8. Namažte Thomas rostlinným olejem. Rozložte první vrstvu půl brambor a poté položte na masový gril.
9. Poté znovu vytvořte vrstvu brambor, na kterou položte lilky a rajčata.
10. Zbývá připravit omáčku.Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme mouku, orestujeme ji do zlatova. Poté zalijte mlékem, vařte do zhoustnutí, omáčku neustále míchejte.
11. Pánev stáhneme z ohně, do omáčky přidáme zakysanou smetanu, strouhaný sýr a vejce, ochutíme muškátovým oříškem, solí a mletým pepřem. Nalijte obrobek s výslednou omáčkou.
12. Musaka pečeme v troubě na 200 stupňů 35–40 minut. Hotovou musaka ochlaďte a podávejte.

Dobrou chuť!

Jak vyrobit mleté ​​maso a rajčatovou musaku?

Milovníci kastrolů ocení toto zajímavé řecké jídlo. Ve své vlasti se mu říká musaka. Jedná se o tenké plátky cukety nebo lilku, obložené jemným mletým masem a omáčkou.

Čas na vaření: 90 minut

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 8.

Složení:

• Lilek - 3 ks.
• Cuketa - 1 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Rajčata - 5 ks.
• Bechamelová omáčka - 400 ml.
• Kuřecí vejce - 3 ks.
• Sýr - 300 gr.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Cuketu a lilek omyjeme a nakrájíme na tenké proužky. Smažte je na rostlinném oleji z obou stran dozlatova.
2. Rajčata omyjeme a nakrájíme na kostičky.
3. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji. Poté přidáme mleté ​​maso, restujeme 5-7 minut, osolíme a okořeníme podle chuti.
4. Připravte omáčku z moussaka. Zkombinujte bešamel, kuřecí vejce a strouhaný sýr.
5. Do zapékací mísy dejte vrstvu cukety, na ni položte výpek z masa a poté rajčata. Poté položte vrstvu lilku a nalijte omáčku.
6. Musaka pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů 40 minut. Šťavnatá musaka pod skvělou krémovou krustou je připravena, můžete ji podávat na stole.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na výrobu zeleninové moussaky z lilku, papriky a rajčat

Zeleninová musaka je zdravé a uspokojivé jídlo, které lze zařadit do jakéhokoli menu. Každá složka kastrolu do něj vnáší svou vlastní jedinečnou chuť, díky které je pokrm velmi bohatý na chuť.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 6.

Složení:

• Lilek - 400 gr.
• Bulharský pepř - 1 ks.
• Červená cibule - 1-2 ks.
• Čočka - 100 gr.
• Rajčata - 2 ks.
• Rajčatová pasta podle chuti.
• Česnek - 2 zuby
• Petržel - 1 svazek.
• Ricotta - 125 gr.
• Řecký jogurt - 125 ml.
• Kuřecí vejce - 3 ks.
• Mletý muškátový oříšek - 1 špetka.
• Sýr - 50 gr.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Skořice podle chuti.

Proces vaření:

1. Lilek omyjte, nakrájejte na plátky, přendejte do mísy a posypte solí. Zeleninu nechte 10 minut, poté opláchněte a opečte na rostlinném oleji z obou stran.
2. Papriku, rajčata, cibuli, česnek a bylinky nakrájíme nadrobno. Cibuli, pepř a česnek vložte do předehřáté pánve, smažte 3 minuty. Poté přidejte několik polévkových lžic rajčatové pasty a pokračujte ve vaření po dobu 3-5 minut. Poté přidejte rajčata a skořici a vařte dalších 5 minut.
3. Čočku omyjte, nalijte do kastrůlku, zalijte vodou a vařte 25–30 minut. Uvařenou čočku poté spojte s grilovanou zeleninou.
4. Výslednou směs dejte do zapékací mísy, navrch položte vrstvu smaženého lilku, posypte nasekanými bylinkami.
5. Samostatně smíchejte jogurt a ricottu, přidejte muškátový oříšek, černý pepř, vejce a sůl, dobře promíchejte. Nalijte omáčku do formy, přidejte strouhaný sýr nahoře.
6. Musaka pečeme v troubě na 170 stupňů 25-30 minut. Hotový pokrm trochu ochlaďte, nakrájejte na porce a podávejte.

Dobrou chuť!

Lahodná musaka s rýží, lilkem a rajčaty

Svým vzhledem moussaka připomíná listový kastrol. Doporučujeme vyzkoušet lehčí verzi tohoto pokrmu bez mletého masa. Rýže bude použita jako hlavní náplň v této verzi moussaka.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 6.

Složení:

• Lilek - 1 kg.
• Rajčata - 1 kg.
• Rýže - 0,5 lžíce.
• Cibule cibule - 3 ks.
• Kuřecí vejce - 3 ks.
• Pšeničná mouka - 3 lžíce
• Mléko - 1,5 lžíce

Proces vaření:

1. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji.
2. Když cibule zprůhlední, přidejte rýži, mírně ji orestujte, zalijte jedním a půl hrnkem horké vody a podle chuti osolte. Vařte, dokud rýže neabsorbuje veškerou vodu.
3. Lilek omyjte, nakrájejte na plátky a orestujte na rostlinném oleji. Rajčata spaříme vroucí vodou, zbavíme slupky a nakrájíme na tenké plátky.
4. Zapékací misku namažte rostlinným olejem. Umístěte do něj vrstvu rajčat, poté položte vrstvu smaženého lilku.
5. Dále položte rýži, navrch položte plátky lilku a rajčat.
6. Formu přikryjte poklicí a vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 30 minut.
7. Vejce rozšleháme s moukou. Postupně přilévejte mléko, míchejte do hladka. Nalijte omáčku na musaka a vložte ji zpět do trouby na 10 minut, ale bez víka.
8. Podávejte musaku horkou.

Dobrou chuť!

Jak snadno a chutně uvařit řeckou musaku v pomalém hrnci?

Slavná řecká musaka je již dlouho populární po celém světě. Nejčastěji se připravuje z lilku a mletého masa. Existuje mnoho druhů musaka a můžete ji vařit v troubě, na pánvi nebo v pomalém hrnci.

Čas na vaření: 90 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 4-6.

Složení:

• Lilek - 2-3 ks.
• Mleté maso - 600-700 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2-3 zuby.
• Rajčata - 2-3 ks.
• Sýr - 50 gr.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Bechamelová omáčka podle chuti.
• Kuřecí vejce - 2 ks.

Proces vaření:

1. Lilek omyjeme, osušíme a nakrájíme na proužky. Zeleninu dejte do mísy, dochuťte solí a nechte 10–15 minut odstát. Poté opláchněte a osušte papírovými ručníky. Rajčata omyjeme a nakrájíme na kostičky.
2. V pomalém hrnci v režimu „Pečení“ orestujte cibuli do měkka, poté přidejte mleté ​​maso, za stálého míchání smažte, dokud se mleté ​​maso nerozjasní. Poté přidáme rajčata, sůl a mletý pepř, dusíme, dokud se tekutina neodpaří. Když je mleté ​​maso hotové, položte ho na talíř.
3. Do bešamelové omáčky přidejte vejce, promíchejte ingredience.
4. Vložte vrstvu lilku do misky s více vařiči, zalijte omáčkou a poté přidejte masovou hmotu. Mleté maso pokryjte vrstvou lilku a přelijte omáčkou.
5. Musaka pečeme 50 minut. Nakonec posypeme strouhaným sýrem a vaříme dalších 10 minut. Hotový pokrm trochu ochlaďte a podávejte.

Dobrou chuť!

Vydatná a chutná musaka s kuřecím masem a lilkem

Moussaka je vrstvený kastrol s lilkem a mletým masem zapečený se smetanovou omáčkou. Vysoce kalorické a vydatné jídlo, které lahodně nasytí celou rodinu a bude mít co přidávat.

Čas na vaření: 120 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 10.

Složení:

• Lilek - 3 ks.
• Víno - 200 ml.
• Rajčata - 3 ks.
• Brambory - 3 ks.
• Bulharský pepř - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Kuřecí řízek - 500 gr.
• Mouka - 150 gr.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Sýr - 200 gr.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Máslo - 100 gr.
• Kuřecí vejce - 2 ks.

Proces vaření:

1. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky.
2. Kuřecí prsa uvaříme v osolené vodě, vychladíme a nakrájíme na malé kostičky.
3. Lilek omyjte, nakrájejte na proužky a nechte 20-30 minut v osolené vodě.
4. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, papriku na proužky. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
5. Rajčata nakrájíme na plátky.
6. Lilek scedíme, osušíme papírovými utěrkami a opečeme z obou stran dozlatova.
7. Na rostlinném oleji orestujeme cibuli, papriku a mrkev, restujeme 10 minut, poté přidáme kuře a rajčata. Po dalších 10 minutách přilijeme víno, přikryjeme pokličkou a 15 minut dusíme.
8. Na jiné pánvi rozpustíme máslo, přidáme mouku, orestujeme do zlatova. Poté postupně přilévejte mléko a omáčku míchejte do hladka. Poté přidáme nastrouhaný sýr.
9. Když omáčka vychladne, přidejte do ní vejce, promíchejte.
10. Misku na musaka namažte olejem.Do první vrstvy dejte část lilku, pak brambory, poté smaženou zeleninu s kuřecím masem.
11. Nalijte část omáčky, poté přidejte zbývající lilek a nalijte zbývající omáčku.
12. Musaka vařte v troubě na 180 stupňů 30-35 minut, dokud se nevytvoří krásná zlatohnědá kůrka. Před podáváním nechte misku mírně vychladnout.

Dobrou chuť!

Lahodná musaka se zelím v troubě

Moussaka se zelím je poměrně jednoduché a levné jídlo, které lze vařit kdykoli během roku. Díky vysokému obsahu zeleniny je moussaka šťavnatá a výživná. V našem receptu odhalíme hlavní rysy přípravy tohoto pokrmu.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 4.

Složení:

• Bílé zelí - 500 gr.
• Vepřové maso - 250 gr.
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce
• Máslo - 20 gr.
• Voda - 0,5 lžíce.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Hrnec omyjte, nakrájejte na proužky a vložte do hrnce. Přidejte vodu, slunečnicový olej a duste do změknutí.
2. Proveďte vepřové maso přes mlýnek na maso.
3. Zapékací mísu vymažte máslem, vložte do ní polovinu zelí a lehce poduste.
4. Na zelnou vrstvu položte mleté ​​maso.
5. Mleté maso zakryjte druhou vrstvou zelí.
6. V míse smíchejte zakysanou smetanu, vejce, mletý pepř a sůl.
7. Nalijte obrobek omáčkou a vložte jej do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečte 50 minut. Hotovou musaku posypte nasekanými bylinkami a podávejte.

Dobrou chuť!