Nakládané máslo na zimu - 10 receptů s fotografiemi krok za krokem

Nakládané máslo: jednoduchý recept ve sklenicích na zimu

Rychlé a snadné nakládané máslo je velmi chutné. Chutné houby se sklízejí na zimu, poslouží jako vynikající doplněk k vařeným bramborám a bramborové kaši.

• 
  Naplňte olej vodou, důkladně opláchněte. Vyčistíme a odstraníme film z víček. Pokud jsou houby příliš velké, nakrájejte je. Vložte přísadu do hrnce s vodou a vařte 20 minut. Vodu slijeme sítem, pokud je to žádoucí, houby lze umýt.
• 
  Nalijte litr čisté vody na marinádu do samostatného kastrůlku, přidejte sůl, cukr, pár pepřů, bobkový list a nechte vařit. Poté vložte máslo do vody a vařte na mírném ohni 25-30 minut. Několik minut před vařením přidejte octovou esenci.
• 
  Sklenice sterilizujeme. Rozložíme zbylé bobkové listy, do nich kuličky černého pepře. Z česneku odstraníme slupku a do každé nádoby také vložíme stroužek.

• 
  Nalijte houby s marinádou na koření. Sklenice plníme po krk.
• 
  Polotovary utáhneme sterilizovanými víčky a sklenice necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
• 
  Když jsou sklenice úplně vychladlé, nakládaný hřib je připraven. Skladujte na chladném místě.

Nakládané máslo s 9% octem

Máslo, sklizené na zimu octem, je dobře a dlouho skladováno. Snadno připravitelné houby úspěšně doplní váš stůl jako předkrm kdykoli během roku.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut

Doba vaření: 40 minut

Porce - 3 plechovky

Složení:

• Máslo - 1 kg.
• Voda - 1 litr.
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Sůl - 2 lžičky
• Bobkový list - 2 ks.
• Černé pepře - 4 ks.
• Kmín - 1 lžička
• Ocet 9% - 3 lžičky

Proces vaření:

1. Namočte olej do studené vody. Vyčistíme ho od nečistot a ostrým nožem opatrně odstraníme filmy z víček.
2. Houby vložíme do vody. Počkáme, až se vaří, a pak vaříme houby 20 minut. Vodu slijeme, produkt na chvíli odložíme.
3. V litru vody rozmíchejte vodu se solí a cukrem. Zapálili jsme a připravili marinádu. Také do něj přidáme veškeré koření: pepř, kmín a bobkový list. Pikantní tekutinu vařte několik minut.
4. Do vroucí marinády dáme máslo. Nechte obsah vařit 20 minut, přidejte ocet, promíchejte a vyjměte ze sporáku.
5. Nakládané houby nalijte s octem do sterilizovaných sklenic, zavřete víčka a nechte vychladnout. Připraveno!

Nakládaný hřib bez octa na zimu

Butterlets připravené bez octa jsou chuťově jemnější. Tyto houby jsou ideální pro přidání do salátů a jiného studeného občerstvení. Vyzkoušejte jednoduchý a rychlý recept!

Doba vaření: 50 minut

Doba vaření: 25 minut

Porce - 3 plechovky

Složení:

• Máslo - 1,5 kg.
• Voda - 1 litr.
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Sůl - 3 lžičky
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
• Černé pepře - 4 ks.
• Kyselina citronová - 0,5 lžičky

Proces vaření:

1. Olej vytřídíme, opláchneme pod vodou a zbavíme filmu. Poté houby nakrájíme na menší kostičky, ponoříme do vody a vaříme do varu.
2. Uvařené houby znovu omyjeme, zalijeme litrem čisté vody a dáme na sporák.Na začátku vaření přidejte sůl, cukr, pepř. Když se obsah vaří, nalijte trochu kyseliny citronové a nalijte rostlinný olej. Poté vařte 25 minut na mírném ohni.
3. Horké marinované houby vyjměte ze sporáku a nalijte je do sterilizovaných sklenic s kamínkem. Zavřeme švy víčky a pošleme je k uložení. Připraveno!

Nakládané máslo bez sterilizace na zimu

Chutný a voňavý olej lze snadno připravit na zimu bez sterilizace. Houbová svačinka vás potěší po celý rok. Je dobré podávat k teplým pokrmům a lze ho také přidat do salátů.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce - 4 plechovky

Složení:

• Butterlets - 2 kg.
• Voda - 2 litry.
• Cukr - 1,5 lžíce
• Sůl - 1 polévková lžíce
• Bobkový list - 2 ks.
• Černé pepře - 4 ks.
• Ocetová esence - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Houby pečlivě roztřídíme, ostrým nožem odstraníme tenkou slupku z čepic. Velký hřib nakrájejte na malé kousky. Okamžitě je pošleme do studené vody. Dáme na sporák a přivedeme k varu.
2. Po varu vodu vyměníme a pánev dáme znovu na sporák. Přidejte cukr, sůl a veškeré koření. Vařte 30 minut a přidejte octovou esenci.
3. Nakládaný hřib nalijeme do čistých opařených sklenic. Zavřeme a necháme doma, dokud úplně nevychladne. Po zakoupení jej můžete odeslat do úložiště. Připraveno!

Horké nakládané máslo

Horké marinovací máslo je jednoduchá a rychlá volba pro chutnou zimní přípravu. Neztrácíte mnoho času a houbová svačinka doplní vaše rodinná jídla po celý rok.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut

Doba vaření: 40 minut

Porce - 4 plechovky

Složení:

• Máslo - 1,5 kg.
• Voda - 2 litry.
• Cukr - 1,5 lžíce
• Sůl - 1 polévková lžíce
• Bobkový list - 4 ks.
• Černé pepře - 8 ks.
• Ocet - 2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Nejprve je třeba houby vytřídit a oloupat z filmu.
2. Očištěný olej naplňte studenou vodou, důkladně opláchněte a dejte na železné síto.
3. Houby ponoříme do čisté vody. Pánev dáme na sporák, přivedeme k varu a vypneme.
4. Houby opět vložte do síta, opláchněte pod studenou vodou.
5. Houby naplňte dvěma litry nové vody, vařte. Poté přidejte sůl, cukr, koření a ocet. Pokračujte ve vaření na mírném ohni 40 minut.
6. Nakládaný hřib ihned vložíme do sterilizovaných sklenic, uzavřeme víčky. Hotovo, můžete odeslat do úložiště!

Nakládané máslo s kyselinou citronovou

Kyselina citronová je výbornou náhražkou octa v zimních přípravcích. Připravte si lahodnou máslovou omáčku s přidáním kyseliny a získáte produkt s jemnější chutí, který se podává samostatně i jako součást jiného studeného občerstvení.

Doba vaření: 40 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce - 2 plechovky

Složení:

• Máslo - 1 kg.
• Voda - 1 litr.
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Sůl - 1 polévková lžíce
• Bobkový list - 2 ks.
• Kuličky černého pepře - 2 ks.
• Kyselina citronová - 1 lžička

Proces vaření:

1. Klobouky na másle nejprve odstraníme kůži. Poté houby přiveďte k varu a poté opláchněte studenou vodou.
2. Do kastrůlku nalijte litr vody, pošlete do něj houby s cukrem, solí, kyselinou citrónovou a kořením. Po varu vařte 15 minut.
3. Sklenice sterilizujeme způsobem, který je pro vás vhodný. Můžete jej jednoduše napařit na pánvi s vroucí vodou.
4. Vaříme víčka. Nechte je vychladnout a sklenice.
5. Nalijte olej do sterilizované nádoby.
6. Sklenice uzavřeme víčky, obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.
7. Připraveno! Jemné máslo marinované kyselinou citronovou, připraveno!

Nakládané máslo s cibulí

Cibule vždy slouží jako ideální doplněk hub a činí pokrm pikantnějším a originálním. Zkuste si připravit máslo s cibulovými kroužky na zimu a svačinu podávejte ke stolu kdykoli během roku!

Doba vaření: 50 minut

Doba vaření: 25 minut

Porce - 2 plechovky

Složení:

• Máslo - 1 kg.
• Voda - 1 litr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Sůl - 0,5 lžíce
• Bobkový list - 2 ks.
• Černé pepře - 4 ks.
• Kyselina citronová - 1 lžička

Proces vaření:

1. Houby očistíme od špíny, větví a také od mastného filmu na čepicích. Důkladně opláchněte pod vodou, poté přiveďte k varu bez soli a koření. Vypustíme vodu.
2. Samostatně ohříváme studenou vodu, do které přidáme sůl, cukr a další koření. Po uvaření marinády potřete houby. Vařte 20-25 minut.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké kroužky nebo půlkroužky. Přidejte nakrájenou zeleninu spolu s kyselinou citrónovou 5 minut, dokud nebude vařená.
4. Nalijte horký hřib s cibulí do marinády do sterilizovaných sklenic. Zavřete opařenými víčky a nechte skladovat. Připraveno!

Nakládaný hřib s česnekem

Máslem na zimu v česnekové marinádě se snadno stane ozdobou vašeho domácího stolu. Slouží jako předkrm pro rodinná jídla a slavnostní večeře při zvláštních příležitostech. Rodina a hosté to ocení!

Doba vaření: 50 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce - 2 plechovky

Složení:

• Máslo - 1 kg.
• Voda - 1 litr.
• Česnek - 1 ks.
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Sůl - 0,5 lžíce
• Bobkový list - 2 ks.
• Černé pepře - 4 ks.
• Ocet - 2 lžičky

Proces vaření:

1. Houby vytřídíme a očistíme. Zalijte vodou a vařte 3–5 minut. Vodu slijeme a olej znovu propláchneme.
2. Oloupeme česnek ze slupky. Část zubů jsme na chvíli odložili. Zbytek rozemelte a vložte do litru studené vody. Dali jsme sem také cukr, sůl a další koření.
3. Vařte marinádu, poté přidejte houby, vařte dalších 15 minut a stáhněte z ohně. Přidejte ocet a promíchejte.
4. Nalijte máslo do čistých sklenic a rozprostřete do nich zbývající stroužky česneku. Voňavé nakládané houby jsou připraveny na zimu!

Neolupaný nakládaný hřib s kůží

Hřib marinovaný na zimu lze připravit bez stahování z kůže. Houby se tak stanou jasnějšími a originálnějšími v chuti. Podávejte svačinu s rodinným jídlem!

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 20 minut

Porce - 2 plechovky

Složení:

• Máslo - 1 kg.
• Voda - 1 litr.
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Sůl - 0,5 lžíce
• Bobkový list - 2 ks.
• Černé pepře - 4 ks.
• Kyselina citronová - 1 lžička

Proces vaření:

1. Houby očistíme od špíny. Z víček nemusíte odstraňovat kůži. Naplňte produkt studenou vodou, přiveďte k varu a vypněte. Vroucí vodu slijte a olej propláchněte.
2. Uvařené houby dejte do kastrůlku, přidejte k nim sůl, cukr a kyselinu citronovou.
3. Houby zalijte vodou a přiveďte k varu. Poté přidejte černé pepře, bobkový list a pokračujte ve vaření dalších 20 minut.
4. Marinované houby nasypeme do čistých opařených sklenic, uzavřeme a odložíme k dlouhodobému skladování. Připraveno!

Instantní nakládané máslo

Oblíbené zimní přípravy oleje jsou ještě jednodušší, než si myslíte. Nakládané houby připravte podle speciálního, rychlého receptu. Příbuzní to ocení!

Doba vaření: 40 minut

Doba vaření: 15 minut

Porce - 3 plechovky

Složení:

• Máslo - 1 kg.
• Voda - 1 litr.
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Sůl - 0,5 lžíce
• Bobkový list - 2 ks.
• Černé pepře - 4 ks.
• Kyselina citronová - 1 lžička

Proces vaření:

1. Odstraňte z hub mastnou kůži. Pokud je to nutné, nakrájejte je na menší kousky, hodte je do hrnce s vodou a přiveďte k varu.
2. Vodu vyměníme za houby, přidáme potřebné koření, cukr, sůl a bobkové listy. Vařte a vařte po 15 minutách.
3. Marinované houby vyjměte ze sporáku a ihned nalijte do čistých opařených sklenic. Zavřeme a skladujeme švy na chladném místě. Připraveno!