Marináda z vepřových žeber-7 receptů krok za krokem na pečení v troubě

Rudá a chutná vepřová žebra se takto získávají díky lahodné a řádně připravené marinádě, kterou lze připravit z těch nejneočekávanějších surovin, což dává pokrmu jedinečnou chuť a jasnou vůni.

Marináda na pečení vepřových žeber v rukávu v troubě

Jedna z klasických a nejúspěšnějších možností marinování vepřových žeber, pokud dáváte přednost sladké a kyselé chuti s minimem výrazného pepře, které nenechá pokrm nudit.

Doba vaření: 10 min.

Doba vaření: 10 min.

• 
  Vyjmeme všechny potřebné přísady pro výrobu marinády.
• 
  Když jsou vepřová žebra připravena na pečení, přistoupíme k přípravě marinády. Do nádoby se sójovou omáčkou přidejte tekutý med, hořčici, olivový olej a vše důkladně promíchejte.
• 
  Oloupejte česnek a stroužky nakrájejte na co nejmenší nůž.
• 
  Do tekuté směsi přidejte najemno nasekaný česnek a dobře promíchejte.
• 
  Nalijte připravená vepřová žebra vařenou marinádou, pokud je to možné, měla by pokrýt veškeré maso. A necháváme to v této podobě kdykoli. Čím větší, tím lepší.
• 
  V této možnosti vaření vložíme nakládaná vepřová žebra do rukávu na pečení a pošleme je do trouby předehřáté na 180 stupňů.

Dobrou chuť!

Sójová marináda na pečení vepřových žeber

Sójová marináda má tak vzácnou schopnost, že dokáže rozpoutat vlastní chuť masa a dalších pokrmů, aniž by ji alespoň zkreslila! Marináda ze sójové omáčky pomůže uvolnit nové příchutě tím, že maso bude měkčí a mnohem šťavnatější.

Doba vaření: 15 min.

Složení:

• Vepřová žebra - 1000 gr.
• Hořčice - 1 polévková lžíce
• Mletý černý pepř - 0,25 lžičky
• Paprika - 1 lžička
• Zira - 0,25 lžičky
• Rostlinný olej - 2-3 lžíce
• Sójová omáčka - 2-3 lžíce
• Sůl - 0,5 lžičky
• Česnek - 3 zuby.

Proces vaření:

1. Všechno koření, kousek česneku, je namleté. To pomůže výrazně zkrátit dobu vaření. Oloupejte stroužky česneku a protlačte je lisem.
2. Nalijte sójovou omáčku do mísy a okamžitě přidejte česnek, dobře promíchejte. Poté nalijte všechny suché přísady do homogenní hmoty a nalijte trochu rostlinného oleje. Vše důkladně promíchejte do hladka.
3. Vepřová žebra omyjeme a po částech nakrájíme na menší kousky.
4. Poté přeneseme připravená vepřová žebra do hluboké nádoby a naplníme přítomnou marinádou. Maso se snažíme pikantní marinádou úplně ze všech stran zakrýt a teprve poté ho vyjmeme alespoň na dvě hodiny vychladnout.
5. Po uplynutí této doby zakryjte plech pečicí fólií a naplňte vepřová žebra marinovaná v sójové omáčce. Pečte v předehřáté troubě 40-45 minut, dokud marináda mírně nezmrzne s příjemným zlatavým odstínem.

Dobrou chuť!

Lahodná hořčičná marináda na vepřová žebra v troubě

Charakteristickým rysem takové marinády bude velmi příjemná a jemná hořkost, která dobře spolupracuje s jiným kořením, a zároveň maso získává příjemný teplý a lehce zlatavý odstín.

Doba vaření: 10 min.

Složení:

• Vepřová žebra - 1000 gr.
• Hořčice - 2 polévkové lžíce
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce
• Sůl - 1,5 lžičky
• Tekutý med - 2 lžičky
• Kajenský pepř - 1 lžička
• Chilli podle chuti.

Proces vaření:

1. V hluboké míse smíchejte hořčici, máslo, med, sůl a kajenský pepř. Vše dobře promíchejte do hladka.
2. Stroužky česneku rozetřete.
3. Nasekaný česnek přidejte k celkové hmotnosti a naposledy důkladně promíchejte všechny komponenty pro marinádu.
4. Kromě marinády nameleme chilli papričku, posypeme jí zvlášť uvařená vepřová žebra a teprve poté je potřeme hořčičnou marinádou. A nechte žebra marinovat alespoň 12 hodin.
5. Žebra pečte v hořčičné omáčce asi 30 minut.

Dobrou chuť!

Marináda z vepřových žeber s medem, hořčicí a sójovou omáčkou

Kebab marináda, která kombinuje zdánlivě nekompatibilní přísady, jako je med, hořčice a sójová omáčka. Právě tato kompozice vám umožňuje vařit šťavnaté maso sladké a kyselé chuti s jasným pocitem, jako by bylo pokryto glazurou.

Doba vaření: 15 min.

Složení:

• Vepřová žebra - 1000 gr.
• Sójová omáčka - 4 lžíce
• Tekutý med - 2,5 lžíce
• Hořčice - 1 polévková lžíce
• Ocet - 1 polévková lžíce
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
• Česnek - 2 zuby
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Přidejte tekutou hořčici do samostatné misky se sójovou omáčkou a dobře promíchejte.
2. Nalijte následující tekuté přísady do homogenní hmoty a znovu promíchejte obsah.
3. Prolisujte všechen česnek lisem nebo ho najemno nasekejte nožem a přidejte spolu s bylinkami a kořením do omáčky. Všechny součásti pečlivě rozemeleme.
4. Připravená vepřová žebra osolíme a okořeníme pepřem.
5. A nalijte marinádu na vrchol a zcela do ní ponořte žebra. Marinujeme nejméně dvě hodiny, pravidelně obracíme a měníme polohu masa, aby mělo příležitost rovnoměrně namočit sladkou a kyselou omáčku.
6. Přeneste marinovaná žebra do nádoby na pečení, nalijte zbývající marinádu na žebra a odešlete je do předehřáté trouby na 60 minut.

Dobrou chuť!

Jednoduchá a chutná marináda na vepřová žebra s octem

Díky duetu octa a citronu v chuti masa a cibule bude možné najít přirozenou a jemnou kyselost.

Doba vaření: 10-15.

Složení:

• Vepřová žebra - 2000 gr.
• Cibule - 5 ks.
• Citron - 1 ks.
• Ocet - 4 polévkové lžíce
• Mletý černý pepř - 2 lžičky
• Sůl podle chuti.
• Sójová omáčka - 30 ml.
• Bobkový list - 1 ks.

Proces vaření:

1. Oloupanou cibuli nakrájejte na kolečka a vložte do hluboké nádoby, poté přidejte libovolné koření podle své chuti a osolte.
2. Vepřová žebra nakrájíme na menší kousky a obložíme je kořeněnými kolečky cibule, střídáme vrstvy.
3. Vytlačte šťávu z polovin citronu a přidejte do vepřových žeber.
4. V této fázi maso dobře promíchejte, přidejte bobkový list a podle potřeby ještě trochu soli.
5. Nakonec přidejte ocet se sójovou omáčkou a vepřová žebra nechte marinovat alespoň přes noc.
6. Poté vepřová žebra marinovaná v octě pečeme v troubě 30 minut.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na výrobu marinády z vepřových žeber s majonézou

Díky této marinádě se získá velmi chutný a neméně kalorický pokrm, který dokonale doplní jakoukoli nekomplikovanou přílohu z brambor nebo obilovin.

Doba vaření: 30 min.

Složení:

• Vepřová žebra - 600 gr.
• Mletý černý pepř - 0,25 lžičky
• Majonéza - 250 gr.
• Sůl - 0,5 lžičky
• Česnek - 3 zuby.
• Koření na maso - 1,5 lžičky

Proces vaření:

1. Zpočátku připravíme všechny potřebné komponenty tak, aby byly ve správný čas po ruce.
2. Marinádu ihned přidáme do vepřových žeber, která předem omyjeme a vložíme do hluboké nádoby. Okamžitě je naplníme požadovaným množstvím majonézy. Částka se může lišit v závislosti na vašich preferencích.
3. Stroužky česneku protlačíme lisem nebo můžete také sekat jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje.
4. Nyní jsme dali dohromady všechny komponenty pro marinádu. Při přidávání koření a koření se řiďte pouze svým vkusem a preferencemi svých blízkých. Není nutné přidávat vše, co je uvedeno v přísadách.
5. Důkladně promíchejte veškerý obsah, aby byla vepřová žebra zcela pokryta hotovou marinádou. Poté je přesuneme alespoň na 2 hodiny do lednice, aby mělo maso čas nasycet vůněmi, změknout a co nejvíce nasytit.
6. Takto marinovaná vepřová žebra můžete vařit naprosto jakýmkoli způsobem. Například dnes je budeme péct v troubě.

Dobrou chuť!

Marináda na šťavnatá vepřová žebra s pomerančem

Pomerančová marináda s lehkou citrusovou stopou dokonale zdůrazňuje chuť tučných vepřových žeber a přispívá k tomu, že maso je šťavnatější, měkčí a pokryté chutnou žlutou krustou. Nebojte se experimentovat s kombinacemi a budete úspěšní!

Čas na vaření: 30 min.

Složení:

• Vepřová žebra - 500 gr.
• Oranžová - 3 ks
• Med - 1 lžička
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sójová omáčka - 1,5 lžíce
• Sůl podle chuti.
• Česnek - 2 zuby

Proces vaření:

1. Pomeranče dobře omyjeme, protože budeme muset použít pomerančovou kůru. Odstraňte kůru pomocí jemného struhadla.
2. Poté nakrájejte pomeranč na pár menších plátků a vytlačte šťávu způsobem, který vám vyhovuje.
3. Vložte med do nádoby se šťávou a dobře promíchejte.
4. Ve stejné nádobě se šťávou a medem vymačkejte oloupané stroužky česneku. Směs dobře promíchejte, dokud nebude hladká.
5. Nalijte pomerančovou marinádu do kastrůlku, přidejte nakrájenou kůru a trochu sójové omáčky. Dobře promíchejte a na středním ohni přiveďte k varu, postupně snižujte. Během přípravy marinády se obsah neustále míchá. Podle potřeby přidejte sůl a pepř.
6. Touto pomerančovou marinádou přikryjeme vepřová žebra již upečená v troubě, předtím omáčku zchladíme. Poté pokračujeme v pečení žeber v marinádě po dobu 30 minut, vepřová žebra již nebalíme alobalem.

Dobrou chuť!