Pětiminutový malinový džem na zimu-9 receptů krok za krokem s fotografiemi

Pětiminutová malinová marmeláda na zimu je skvělý způsob, jak co nejvíce zachovat všechny užitečné a léčivé vlastnosti bobule s minimálním tepelným zpracováním, a je připravena poměrně rychle a jednoduše. Udělali jsme výběr nejzajímavějších 9 krok za krokem receptů na tuto marmeládu pro jakékoli preference. V moderním světě je každá minuta vzácná.

Klasický malinový pětiminutový recept

Džem podle tohoto receptu nebude hustý, ale úžasně chutný. Nepoužíváme přísady, zahušťovadla a používáme o něco méně cukru v konvenčním poměru 1: 1 a maliny nemají dostatek přírodního pektinu na želírování. Ale džem si zachovává nejlepší vlastnosti a chuť čerstvých bobulí.

• 
  Připravíme si maliny. Třídíme přítomnost odpadků, pokud se v bobulích vyskytnou chyby - je lepší namočit do fyziologického roztoku (1 polévková lžíce. L soli na 1 l. Voda) po dobu 10 minut, teprve poté nezapomeňte bobule několikrát, a pokud je bobule dobré, čisté a domácí - nemůžete umýt. V každém případě je nutné s bobulí zacházet opatrně, aby nedošlo k jejímu poškození.
• 
  Maliny rozprostřeme po hrstech do misky, ve které později uvaříme svoji „pětiminutovku“ a posypeme cukrem. Nemíchat! Přikryjte ručníkem nebo gázou a nechte maliny na pokoji 4 hodiny. Tentokrát stačí, aby bobule dala šťávu, ale můžete ji nechat v chladničce přes noc. Cukr bude nasycen šťávou a začne tát.
• 
  Hrnec postavte na sporák a na mírném ohni přiveďte k varu. Zbývající zrnka cukru se postupně rozpustí. Džem by měl vařit velmi slabě, téměř neznatelně. Míchejte velmi opatrně, aby nedošlo k rozdrcení bobulí.
• 
  Po varu vaříme 5 minut. Neustále odstraňujeme růžovou jemnou pěnu. Jakmile džem přestane klokotat, nalijte ho do připravených sterilizovaných a suchých sklenic. Sklenice obrátíme k víčkům a necháme je pod dekou, to je důležité, aby byl proces chlazení co nejdelší a džem byl ještě bohatší. Poté můžete džem odnést do skladu ve spíži nebo dát do lednice.

Recept na celý berry malinový džem

V tomto receptu je vhodné použít husté a celé krásné bobule, které nejsou přezrálé, tím se lépe zachová konzistence bobulí. Rovněž použijeme stejné množství cukru a bobulí, které džemu dodají na tloušťce.

Složení:

• Berry -malina - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 1 kg. 

Proces vaření:

1. Pro tento recept se nedoporučuje umýt maliny, aby byla zachována celistvost bobulí, stačí je pečlivě vytřídit z podestýlky a hmyzu. Děláme to velmi opatrně, abychom nepoškodili bobule. Pokud však stále potřebujete opláchnout, nalijte bobule do cedníku a ponořte je na několik minut do fyziologického roztoku nebo jen do vody. Tato metoda ponoření nám pomůže udržet bobule neporušené.
2. Maliny přesuneme do smaltované pánve, v několika vrstvách nalijeme cukr. Zakryjte ručníkem a nechte 5 hodin při pokojové teplotě, dokud bobule nevypustí dostatek šťávy, nebo přes noc na chladném místě.
3. Džem dáme na malý oheň, dokud se zrnka cukru nerozpustí. V této fázi několikrát velmi jemně promíchejte.Jakmile malinová hmota vře, zvyšte teplotu a vařte 5 minut. Během tohoto období není vhodné zasahovat do zaseknutí. Aby se marmeláda nepřipálila, během varu pánev mírně protřepejte. Pokud stále chcete míchat - můžete, ale velmi jemně a pouze pomocí dřevěné špachtle. Nezapomeňte odstranit pěnu, protože může oxidovat džem.
4. Nalijte i horkou marmeládu až po okraj sterilních sklenic, srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do „kožichu“ pro pomalé ochlazování a sycení džemu.

Pěkné jídlo v zimních dnech!

Hustý malinový džem se želatinou

Do tohoto receptu přidáme jednu originální koňakovou přísadu. Pokud chcete, můžete to jednoduše vyloučit, ale pak nepoznáte chuť jedinečného džemu. Během vaření se veškerý alkohol odpaří a zanechá pikantní tón. Želatina rychle a bez větších potíží dodá džemu hustou konzistenci. Džem se rychle uvaří, vypadá jako marmeláda.

Složení:

• Čerstvé maliny - 1 kg.
• Cukr - písek - 0,8 kg.
• Želatina - 1 polévková lžíce. l.
• Koňak - 50 g. 

Proces vaření:

1. Třídíme maliny, odstraňujeme špatné a nedozrálé bobule, odpadky a živá stvoření. Pokud je to nutné, bobule opláchněte, nalijte do cedníku a nechte vodu odtéct a bobule osušte.
2. Berry dáme do smaltované mísy, ve které budeme vařit. Protože budeme vařit ve vodní lázni, musíte si vzít kastrol. Maliny naplňte krystalovým cukrem, promíchejte mixérem nebo dřevěným tlačným zařízením. Nalijte koňak k malinám a promíchejte.
3. Želatinu smíchejte s vodou, jak je uvedeno v receptu na obalu, na samostatném talíři a nechte nabobtnat.
4. Výroba vodní lázně. Na oheň jsme vložili velký kastrol naplněný vodou. Chcete -li určit potřebné množství vody, můžete nalít třetinu pánve a změřit nádobu s malinami a umístit ji dovnitř. Pamatujte, že voda během varu stoupne o něco výše, takže by měla být maximálně ¾ výšky pánve s malinami. Vařte vodu a vložte malinový polotovar do vodní lázně.
5. Džem přivedeme k varu a vaříme 5 minut, pravidelně odstraňujeme vzniklou pěnu a mícháme dřevěnou špachtlí.
6. Na konci doby vaření přidejte rozpuštěnou želatinu, promíchejte a zahřívejte 1 minutu. Horkou marmeládu dejte do předem připravených sterilních horkých sklenic, zakryjte víčky a nechte mírně vychladnout. Je to nutné, aby se pod víkem netvořila kondenzace a džem dobře vydržel celou zimu.
7. Svineme plechovky s předvařenými víčky, otočíme, přikryjeme ručníkem. Po úplném vychladnutí odložíme na chladné místo.

Malinový džem s pektinem

Díky obsahu pektinu můžete bezpečně snížit množství cukru v džemu. Marmeláda se ukáže být hustá a zdravá, protože pektin je druh spořádané rostliny, která odstraňuje toxiny z těla a udržuje zdraví.

Složení:

• Čerstvé maliny - 2 kg.
• Cukr - písek - 1,2 kg.
• Pektin - 30 g. 

Proces vaření:

1. V suché misce smíchejte pektin a cukr a promíchejte. Je velmi důležité to udělat, aby pektin při přidávání do džemu nevytvářel hrudky.
2. Maliny vytřídíme na přítomnost trosek, opláchneme a v případě potřeby vysušíme. V přítomnosti hmyzu nalijte bobule do cedníku a umístěte jej na 5 minut do fyziologického roztoku, odstraňte všechny, kteří vystupují z povrchu, a bobule několikrát omyjte v čisté vodě stejnou metodou „ponoření“. Tím se zabrání poškození bobule.
3. Bobule vložíme do smaltované pánve, promícháme mixérem nebo posunovačem na brambory. Do výsledné malinové kaše přidejte směs cukru a pektinu, promíchejte, přiveďte k varu na mírném ohni a vařte na středním ohni 10 minut, míchejte vařečkou a pravidelně sbírejte pěnu.
4. Odstraňte z tepla, nalijte do sterilních sklenic, zakryjte víčky, otočte. Po vychladnutí zasíláme džem na uskladnění na chladné místo.

Malinový džem s agarovým agarem

Malinový džem - pět minut je skvělý způsob, jak připravit dezert na zimu, strávit trochu času a zachovat maximální užitek z čerstvých bobulí. Tento recept osloví ty, kteří milují želé konzistenci džemu, bude hustý a aromatický.

Složení:

• Malina - 800 g.
• Cukr - 400 g.
• Agar -agar - 20 g.
• Kyselina citronová - 0,3 lžičky 

Proces vaření:

1. Maliny pečlivě vytřídíme, očistíme od všeho, co je nadbytečné, opláchneme a dáme čas uschnout. Všechny bobule vložíme do misky na výrobu marmelády. Navrch nasypte cukr a kyselinu citronovou - pomůže zachovat krásnou barvu pamlsku a poslouží jako další konzervant.
2. Pokrmy dáme na mírný oheň. Po několika minutách se malinová šťáva začne oddělovat. Džem nenecháváme bez dozoru, čas od času promícháme. Když se na povrchu objeví výrazné bubliny, které naznačují, že džem vře, přidejte agar-agar a maliny povařte 5 minut na mírném ohni.
3. Zatímco je džem docela tekutý, zhoustne - když vychladne, je už ve sklenicích. Horkou marmeládu nalijte do připravených malých sklenic, srolujte a otočte. Necháme ji tam, dokud úplně nevychladne, pak ji můžete přenést na skladovací místo.

Užijte si tento nádherný džem v zimě!

Malinový džem s kyselinou citrónovou

Jedná se o jeden ze starých receptů, podle kterého naše babičky dělaly malinový džem. Obsahuje hodně cukru, a proto stojí velmi dlouho, zatímco kyselina citronová dodá džemu jasnou barvu a hraje roli konzervantu.

Složení:

• Maliny - 1000 g.
• Cukr - 2000
• Voda - 1 litr.
• Kyselina citronová - 2 lžičky 

Proces vaření:

1. Nejprve uvaříme sirup, za tímto účelem zředíme cukr ve vodě a vaříme, dokud se cukr ve smaltované míse úplně nerozpustí.
2. Maliny vytřídíme z různých odpadků, opláchneme a dáme čas na vypuštění vody a sušení bobulí. Vložte maliny do sirupu, přikryjte tenkým ručníkem a odložte na 1 hodinu.
3. Dali jsme umyvadlo na malý oheň a po varu vaříme 5-10 minut. Pěnu pravidelně odstraňujte a džem jemně míchejte, aby nezačal hořet. Přidejte kyselinu citronovou 3 minuty před vařením.
4. Připravenost džemu můžete zkontrolovat, pokud džem upustíte na talířek, který jste předtím vložili do chladničky, a necháte minutu - neměl by se roztírat, ale měl by zmrznout - to znamená, že džem je hotový a můžete jej nalít do sterilní sklenice. Džem zavřeme a odložíme na zimu.

Jak příjemné je otevřít sklenici a užít si tuto vitamínovou sladkost!

Malinový džem s citronem

Citronový a malinový džem je kombinací nejdůležitějších vitamínů v zimě. Je vynikající jíst při nachlazení nebo k posílení imunity a prevenci nemocí v zimě. Velmi neobvyklý recept díky přidání aromatických bylin, ale pokud nemáte rádi bazalku, můžete nechat jen mátu, vše podle vaší chuti!

Složení:

• Maliny - 1000 g.
• Velký citron - 1 kus.
• Cukr - 500 g.
• Čerstvá máta a bazalka - po 7 listech. 

Proces vaření:

1. Maliny očistíme od trosek, odstraníme stopky. Nalijte do smaltované mísy, ve které si připravíme džem. Je důležité, aby nádobí mělo široké dno. Přidejte vodu a krystalový cukr. Vše promíchejte a několik hodin zakrývejte ručníkem nebo gázou, aby maliny pustily šťávu.
2. Dali jsme pánev na sporák a na mírném ohni přivedli k varu a občas promíchali, vařili 5 minut. Sundáme džem z ohně a necháme vychladnout.
3. Citron dobře omyjte, osušte, kůru odstraňte pomocí speciálního struhadla nebo jej jednoduše odřízněte nožem. Vezměte kousek gázy, přeložte ho na polovinu a vložte do něj citronovou kůru, lístky máty a bazalky, předem omyté a osušené. Vázejte uzel a ponechte dlouhý gázový „ocas“. Ponořte ho do džemu s ocasem ven. Vytlačte šťávu z poloviny citronu a vložte ji do džemu, jemně promíchejte a držte svazek.
4. Umyjte znovu pánev, po varu vařte 5 minut.Odstraňte uzel koření, nalijte džem do sterilních sklenic a stočte ho pod plechová víčka. Plechovky obrátíme dnem vzhůru, přikryjeme dekou, dokud úplně nevychladnou.

Skladujte na chladném, tmavém místě.

Malinový džem s třešněmi

Džem budeme připravovat v několika fázích, bobule se připravují různými způsoby, ale jejich kombinace v jednom receptu je prostě vynikající! Třešně zůstávají nedotčené, džem je hustý, má třešňovou příchuť a malinovou pachuť.

Složení:

• Zralé maliny - 300 g.
• Šťavnaté třešně bez pecek - 500 g.
• Cukr - 600 g. 

Proces vaření:

1. Bobule roztřídíme, ponecháme jen dobré, čerstvé, které nejsou shnilé, očistíme je od trosek. Třešně omyjeme a odstraníme semena, hmotnost bobulí v receptu je uvedena bez semen.
2. Bereme dvě plavidla. Do jednoho položíme třešně a zalijeme 400 g cukru, přikryjeme utěrkou a odložíme na 6 hodin nebo přes noc do lednice.
3. Do druhé nádoby vložte maliny, posypte 200 g cukru, nechte 2–3 hodiny v místnosti, aby vynikla šťáva, a poté vložte do chladničky.
4. Aby třešeň pustila více šťávy a veškerého cukru, aby se rozpustila, několikrát ji promíchejte. Nalijte třešně do misky na výrobu džemu, položte na střední teplotu. Když se objeví, odstraňte pěnu. Po varu trochu snižte teplotu, aby třešně klidně vařily, a vařte 5 minut. Vypněte sporák, třešňový polotovar by měl vychladnout na pokojovou teplotu a stát 3 hodiny.
5. Znovu jsme ho zapálili. Pěnu odstraníme úplně nahoře, aniž bychom se dotkli bobulí, a přivedeme k varu. Přidejte maliny, zvyšte teplotu, aby se zmírnila. Jakmile se vaří, vařte 5 minut na mírném ohni.
6. Jakmile je džem hotový, nalijte ho do horkých předem připravených sterilních sklenic až na samý vrchol a hned srolujte. Otočíme na víko a po úplném vychladnutí dáme do sklepa nebo skříně.

Malinový džem v pomalém hrnci

Úžasný, velmi rychlý džem s vůní čerstvé máty, každý nudný zimní den jej právem rozzáří a zpestří. Pokud je to žádoucí, máta může být nahrazena meduňkou. Je jednoduchá a jednoduchá na přípravu, všechny vitamíny jsou zachovány, protože vaříme jen 5 minut.

Složení:

• Maliny - 1 kg.
• Snítka čerstvé máty.
• Granulovaný cukr - 1 kg.

Proces vaření:

1. Maliny opatrně vytřídíme a omyjeme a necháme odtéct vodu. Maliny dejte do mísy, posypte cukrem, přikryjte ubrouskem a nechte přes noc tvořit šťávu.
2. Sceďte šťávu do misky multivark, zapněte program „Stew“ nebo „Polévka“ (podle toho, jaký model jednotky) a vařte 10 minut, dokud nezhoustne. Jemně přeneste bobule do misky multivark a pokračujte ve vaření na stejném programu po dobu 5 minut. Pokud se vytvoří pěna, odstraníme ji a na misku dáme nádobu na vaření v páře. Zde budeme sterilizovat sklenice víčky, které byly předem omyty jedlou sodou.
3. Džem dáme do sklenic a zavřeme na zimu. Otočte je a nechte vychladnout. Náš lahodný džem je připraven.

Dobrou chuť!