Lula kebab v troubě - 10 receptů doma

Lula kebab je lahodné masové jídlo, které má orientální kořeny. Možná to někdo zkusil v originále na dovolené v Turecku. Jak to vařit sami doma v troubě, se dozvíte z 10 receptů, které jsou shromážděny v tomto článku.

Šťavnaté mleté ​​vepřové maso lula kebab v troubě

Lula kebab z mletého vepřového masa se ukazuje jako velmi uspokojivý a výživný. Toto jídlo je oblíbené u mužů a lze jej snadno vařit v troubě na oběd nebo večeři.

Čas na vaření: 60 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 6.

• 
  Vepřové maso omyjeme, nakrájíme na větší kousky.
• 
  Posuňte maso spolu se sádlem a cibulí skrz mlýnek na maso. Mleté maso osolíme a okořeníme podle chuti.
• 
  Ze získaného mletého masa vytvarujte malé párky a dejte je na špejle.
• 
  Položte obrobek na gril nebo plech a pečte v troubě na 200 stupňů po dobu 20-30 minut.
• 
  Hotový kebab podávejte s čerstvou nebo nakládanou zeleninou.

---

Dobrou chuť!

Jak vařit mletý hovězí kebab na špejlích v troubě?

Lyulya-kebab není kotletka nebo ražniči, ale nezávislé jídlo, které bylo vynalezeno na Kavkaze. Lze jej vařit v přírodě pomocí grilu nebo péct v troubě. Mleté maso pro misku se používá pouze přírodní, bez přidání chleba nebo brambor.

Čas na vaření: 5,3 hodiny.

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 12.

Složení:

• Mleté hovězí maso - 940 gr.
• Cibule - 200 gr.
• Cilantro - 40 gr.
• Sůl - 2 lžičky
• Mletý černý pepř - 1 lžička
• Voda - 300 ml.
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, přeneseme do mísy, přidáme ocet a vodu, necháme 15 minut marinovat. Koriandr omyjeme a nakrájíme nadrobno.
2. Mleté hovězí maso smíchejte s nakládanou cibulí a koriandrem, podle chuti osolte a okořeňte.
3. Mleté maso důkladně promíchejte rukama, aby se stalo lepkavým a nerozpadlo se. Utáhněte misku potravinovou fólií a dejte na 4 hodiny do chladu.
4. Poté rozdělte mleté ​​maso na porce přibližně stejné jako 100 gramů. Tvarujte klobásy.
5. Dřevěné špejle předem namočte do vody. Klobásy propíchněte uprostřed špejlemi a maso znovu rozdrťte rukama.
6. Nalijte trochu vody do formy s boky, položte na ni dvě špejle, na ně položte připravené špízy s masem. Misku pečeme v troubě na 200 stupňů asi hodinu.
7. Sledujte, jak se pokrm připravuje. Jakmile je na jedné straně opečené, otočte ho na druhou a pokračujte v tom, dokud nebude kebab úplně uvařený.
8. Hotový kebab podávejte s nakládanou cibulí a čerstvou zeleninou.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na kebab z kuřecího říze doma

Lahodný a aromatický kuřecí lula kebab lze podle tohoto receptu připravit stejně snadno jako loupat hrušky, a to i pro začínajícího kuchaře. Použijeme pouze přírodní kuřecí maso, cibuli, čerstvé bylinky a koření.

Čas na vaření: 100 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 3.

Složení:

• Kuřecí řízek - 400 gr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Zelení - 1 parta.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Česnek - 2 zuby
• Adjika - 1-2 lžičky

Proces vaření:

1. Dřevěné špejle předem namočte do studené vody.
2. Kuřecí maso nasekejte na jemno nebo nasekejte v mixéru.
3. Cibuli a zeleninu najemno nasekejte nožem a promíchejte s masem. Podle chuti osolte a okořeňte, mleté ​​maso promněte rukama do viskózní husté konzistence.
4. Do mletého masa přidejte nasekaný česnek a adžiku, znovu dobře promíchejte. Mleté maso vložte na 30-40 minut do lednice.
5. Poté rozdělte mleté ​​maso na malé porce, vytvořte klobásy mokrýma rukama a přilepte je na dřevěné špejle.
6. Kebab položte na hlubokou nádobu a pečte v troubě na 190-200 stupňů po dobu 15 minut na jedné straně a 15 na druhé.
7. Podávejte horký lula kebab s nakládanou cibulí a zeleninou.

Dobrou chuť!

Skutečný mletý jehněčí kebab v troubě

Tradiční kavkazské jídlo lula-kebab se vyrábí z sekaného jehněčího masa a je hlavním konkurentem masového kebabu. Ale může být vařeno nejen na grilu, ale také pečené v troubě.

Čas na vaření: 140 minut

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 6.

Složení:

• Mleté skopové maso - 500 gr.
• Vepřový tuk - 50-70 gr.
• Cibule cibule - 300 gr.
• Zelení - 1 parta.
• Česnek - 5-6 zubů.
• Semena koriandru - 1 špetka
• Zira - 1 špetka.
• Sůl podle chuti.
• Mletá červená paprika - podle chuti.
• Citron - 0,5 ks.

Proces vaření:

1. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na čtvrtky.
2. Oloupejte a rozdrťte česnek plochou stranou nože.
3. Z poloviny citronu vymačkejte šťávu.
4. Suché koření vložíme do hmoždíře a pomocí paličky rozdrtíme na prášek.
5. Cibuli, česnek, bylinky a sádlo rozemeleme v mixéru. Přidejte tuto směs k mletému jehněčímu masu.
6. Mleté maso osolíme podle chuti, přidáme citronovou šťávu a dobře prohněteme. Poté vložte mleté ​​maso na půl hodiny do chladničky. Špízy předem namočte do vody, mokrýma rukama na ně nalepte mleté ​​maso a vytvořte tenké klobásy.
7. Plech zakryjte alobalem, udělejte malá prohlubně. Tam, kde bude tuk odtékat, nainstalujte na tuto konstrukci rošt. Kousky kebabu položte na rošt. Pečte misku na 190-200 stupňů asi hodinu, pravidelně obracejte špejle.
8. Když je maso dobře opečené a upečené, můžeme jej podávat s přílohou dle vlastního výběru.

Dobrou chuť!

Jak uvařit lahodný kebab v troubě bez špejlí?

Lula kebab je velmi běžné jídlo. Pokud se ale trochu odchýlíte od receptu a vaříte ho bez použití špejlí, proces to urychlí, ale chuť pokrmu tím neutrpí.

Čas na vaření: 90 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 6.

Složení:

• Mleté hovězí maso - 800 gr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Petržel - 1 svazek.
• Sůl - 1 lžička
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mleté hovězí maso spojte s nakrájenou cibulkou.
2. Zeleninu omyjeme a nakrájíme najemno nožem, přidáme do mletého masa.
3. Dochutíme solí a okořeníme podle chuti, zamícháme mleté ​​maso.
4. Mleté maso hněte rukama 3–4 minuty, dokud nebude zpocené a hladké.
5. Poté mokrýma rukama vytvarujte podlouhlé párky. Plech na pečení namažte rostlinným olejem, rozprostřete na něj obrobky.
6. Kebab pečte v troubě na 190-200 stupňů po dobu 40-60 minut. Podáváme horké s nakládanou cibulí a bylinkami.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na výrobu kebabu na plechu na pečení ve fólii

Krásné a chutné jídlo, které lze podávat ve všední den a na svátečním stole. V troubě není kebab horší než ten upečený na otevřeném uhlí. V kombinaci s nakládanou cibulí a aromatickými bylinkami si toto jídlo získá srdce vašich hostů.

Čas na vaření: 130 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 6.

Složení:

• Mleté maso - 500 gr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Česnek - 1 zub
• Zelení - 20 gr.
• Koriandr - 0,25 lžičky
• Zira - 0,25 lžičky
• Citron - 0,5 ks.

Proces vaření:

1. Cibuli, česnek a bylinky rozdrťte v mixéru.
2. Kmín a koriandr rozemelte v hmoždíři.
3. Mleté maso smícháme s cibulovo-česnekovou hmotou, osolíme, okořeníme a přidáme citronovou šťávu. Mleté maso musíte hnětet rukama, dokud nezískáte homogenní viskózní konzistenci, a dát na půl hodiny do chladničky.
4. Mleté maso zafixujte na bambusové tyčinky a vytvarujte z nich podlouhlé párky.
5. Plech zakryjte alobalem, položte na něj kebab a opatrně, snažte se jej nemačkat, přikryjte druhým plátem.
6. Troubu předehřejte na 200 stupňů, vložte do ní plech s kebabem a pečte 40-50 minut. Nakonec můžete odstranit horní vrstvu fólie a nechat maso zhnědnout. Hotový kebab podávejte s čerstvými bylinkami a nakládanou cibulkou.

Dobrou chuť!

Neuvěřitelně chutný a aromatický Lula kebab se sýrem v troubě

Lahodný a aromatický lula kebab se sýrem. Kebab se od běžných řízků liší tím, že do něj nedávají vejce ani chléb. Je velmi snadné uspořádat kulinářské experimenty v domácí kuchyni, a proto jsme se rozhodli přidat ke kebabu trochu sýra.

Čas na vaření: 90 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 4.

Složení:

• Mleté maso - 300 gr.
• Cibule - 100 gr.
• Zelení - 25 gr.
• Sýr - 20 gr.
• Koření podle chuti.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno.
2. Nakrájenou cibuli přidejte k mletému masu.
3. Nastrouhejte sýr na středním struhadle a přidejte k mletému masu.
4. Zeleninu omyjeme, osušíme a nakrájíme nožem.
5. Mleté maso osolte a opepřete, důkladně promněte rukama, mělo by být husté a homogenní. Mleté maso rozdělte na části a přilepte kolem dřevěných špejlí, mleté ​​maso dobře rozdrťte rukama a vytvořte podlouhlé párky.
6. Kebab pečte v troubě na 190-200 stupňů asi hodinu, klobásy pravidelně obracejte. Hotové jídlo podávejte se zeleninou a bylinkami.

Dobrou chuť!

Jak upéct bramborový kebab doma?

Bramborové pokrmy nemusí být přílohou k tomu hlavnímu. Představujeme vám lehkou vegetariánskou verzi kebabu pro každou příležitost. Toto jídlo lze podávat samostatně přidáním zeleninového salátu nebo zakysané smetany a česnekové omáčky.

Čas na vaření: 50 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 3.

Složení:

• Brambory - 4 ks.
• Tlustý ocasní tuk - 40 gr.
• Sůl podle chuti.
• Kurkuma - 0,5 lžičky
• Kmín - 0,5 lžičky
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Brambory důkladně omyjte a uvařte ve slupce.
2. Vařené brambory ochlaďte, oloupejte a protáhněte mlýnkem na maso spolu s tukovým ocasním tukem.
3. Mleté brambory osolíme, okořeníme a dobře prohněteme. Mleté brambory přilepte rukama na dřevěné špejle, tvarujte klobásy.
4. Plech zakryjte pergamenem, namažte ho rostlinným olejem a položte bramborový kebab.
5. Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 15-20 minut. Ochlaďte lula kebab a podávejte.

Dobrou chuť!

Šťavnatý a velmi chutný lula kebab na slanině v troubě

Příznivci masitých jídel si tento originální recept na lula kebab určitě zamilují. Masové párky jsou obaleny ve slanině, díky čemuž je pokrm ještě šťavnatější a chutnější.

Čas na vaření: 60 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 4.

Složení:

• Mleté maso - 500 gr.
• Slanina - 250 gr.
• Cibule - 0,5 ks.
• Česnek - 2 zuby
• Bazalka - 1 lžička
• Cilantro - 2 polévkové lžíce
• Kajenský pepř - 1 špetka
• Mletý černý pepř - 0,25 lžičky
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. V míse smíchejte mleté ​​maso, nakrájenou cibuli, česnek, bazalku, koriandr a kajenský pepř. Hmotu osolíme podle chuti a rukama hněteme asi 4-5 minut.
2. Mleté maso by mělo být homogenní a viskózní.
3. Z mletého masa tvarujte párky a navlékněte je na špejle nebo špejle. Jedna klobása na špíz.
4. Vezměte formu s vysokými okraji, zakryjte ji fólií. Každý špíz zabalte do proužku slaniny. Umístěte kebab na nádobu.
5. Pečeme v troubě na 200 stupňů po dobu 20-30 minut.
6. Lula kebab podávejte na slanině s kečupem nebo tkemali omáčkou.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na výrobu kebabu z krůtího filé

Na Kavkaze se na kebab používá pouze jehněčí maso. K přípravě mletého masa podle vašeho vkusu však lze použít jakékoli maso. V takových případech je třeba dodržovat několik jemností, dozvíte se o nich z tohoto receptu.

Čas na vaření: 60 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 4.

Složení:

• Krůtí filé - 800 gr.
• Celer - 1 ks.
• Zelení - 1 parta.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Mrkev - 1 ks.
• Bulharský pepř - 1 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Rostlinný olej - k mazání formy

Proces vaření:

1. Krůtí filé nakrájejte velmi jemně.
2. Zeleninu a bylinky omyjte a oloupejte.
3. Bylinky, celer a zeleninu přendejte do mixéru a nakrájejte do hladka.
4. Poté smíchejte zeleninovou hmotu s mletým masem, přidejte vejce, sůl a koření.
5. Z mletého masa tvarujte dlouhé kotlety a navlékněte je na špejle. Plech zakryjte fólií a namažte rostlinným olejem. Položte kousky na plech.
6. Kebab pečte v troubě na 200 stupňů 25-30 minut. Hotový pokrm mírně ochlaďte a podávejte s přílohou dle vlastního výběru.

Dobrou chuť!