Líné zelné závitky na pánvi se zelím, mletým masem a rýží - 8 lahodných receptů

Zeleninové rolky doporučujeme vařit na pánvi se zelím, mletým masem a rýží - takové jídlo se ukáže snadněji a rychleji než obyčejné zelné závitky a chutná stejně dobře. Vybrali jsme 8 velmi chutných receptů, první z nich s fotografií, která každému pomůže krok za krokem zvládnout toto tradiční domácí jídlo. Naše recepty jsou určeny k vaření zelných rohlíků na pánvi, ale můžete je také dusit v jakékoli jiné silnostěnné misce nebo péct v troubě.

Líně plněné zelné rohlíčky na pánvi v rajčatovo-zakysané smetaně

Doba vaření: 1,5 hodiny.

Porce: 12-15

Líné zelné závitky s řízky v rajčatovo-zakysané smetaně jsou skvělým plnohodnotným obědem nebo večeří. Jsou dobře napuštěné voňavou omáčkou, proto jsou jemné a měkké. Takové zelné závitky se jedí jednoduše se zakysanou smetanou nebo s jakoukoli přílohou, například s bramborami nebo vařenými těstovinami.

• 
  Zelí nakrájíme nadrobno.
• 
  Rýži uvařte do poloviny nebo úplně ve slané vodě, poté slijte a nechte vychladnout.
• 
  Cibuli a mrkev oloupeme, cibuli nakrájíme na kostičky a mrkev nakrájíme velmi jemně nožem nebo roštem. Zeleninu pak orestujte na pánvi na troše rostlinného oleje, dokud nezměkne.
• 
  Zeleninu omyjeme, nakrájíme a přidáme půl svazku ke zelí. Ke zelí také přidejte uvařenou rýži, mleté ​​maso a polovinu osmažené zeleniny. Mleté maso a zeleninu dochuťte kořením a pepřem a také solí. Mleté maso dobře promíchejte.
• 
  Zelné válečky tvarujte rukama namočenými ve studené vodě a poté každý líný zelný rohlík osmahněte na troše rostlinného oleje, dokud nezezlátnou.
• 
  Vložte všechny zelné rohlíky do velkého hrnce (nebo připravte do stejné pánve, kde byly smažené).
• 
  Rajčatovou zakysanou smetanu uvařte přidáním soli, cukru, bobkových listů a horké vody ke zbývající grilované zelenině a poté promíchejte.
• 
  Zelné závitky zalijeme omáčkou a přikryté pokličkou dusíme na mírném ohni. Čas je 30-35 minut. Líné zelné rohlíčky budou hotové, až budou úplně změklé. Posypte je nasekanými bylinkami a podávejte s omáčkou.

Dobrou chuť!

Líné zelné závitky se zelím, mletým masem a rýží v zakysané smetaně

Líné zelné závitky v zakysané smetaně se dusí na pánvi zcela jednoduše. Tento recept určitě osloví ty, kteří nejedí rajčatovou pastu nebo rajčata, která se obvykle přidávají do omáčky. Chcete více omáčky? Poté do něj přidejte smetanu nebo mléko zředěné nekyselou zakysanou smetanou.

Složení:

• Zelí - 300 gr.
• Jakékoli mleté ​​maso - 300 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Syrová rýže - 3–5 lžíce. l.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Cibule - 1-2 ks.
• Krém - 70 gr.
• Zakysaná smetana - 70 gr.
• Strouhanka - volitelně.
• Slunečnicový olej - na smažení.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Koření podle chuti.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Uvařenou rýži přecedíme.
2. Nadrobno nakrájené bílé zelí vaříme v osolené vodě asi 7 minut.
3. Zelí přecedíme a rukama dobře vyždímáme, odstraníme přebytečnou tekutinu.
4. Nakrájejte cibuli a mrkev a poté restujte na rostlinném oleji za občasného míchání 5-7 minut. Roštěnku osolíme a okořeníme dle libosti.
5. Mleté maso hněte na líné zelné závitky. Jeho složky: ochablé zelí, restovaná cibule a mrkev, rýže a mleté ​​maso.
6. Aby plněné zelné rolky udržely tvar, přidejte do mletého masa vejce. Poté osolte spolu s kořením.
7. Mleté maso hněteme, dokud nevznikne hustá, homogenní hmota, která na konci několikrát zašlehá na dno mísy.
8. Slepé oválné nebo kulaté plněné zelné rolky mokrýma rukama. Poté lze zelné rolky stočit do strouhanky.
9. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a líná káčátka smažte z obou stran tak, aby chytila ​​kůrku.
10. Kyslou smetanou, smetanou a trochou vody připravte omáčku, dochuťte solí a dochuťte. Postačí bobkový list, černý pepř a sladký hrášek.
11. Do velké hluboké pánve vložíme plněné zelné rolky a zalijeme zakysanou smetanou, aby v ní byly téměř úplně ponořené.
12. Na pánvi vařte líné zelné rolky 35–45 minut, v případě potřeby přidejte více vroucí vody, až omáčka uvaří.
13. Pod pokličkou podusíme líné zelné závitky a podáváme. Kopr a petržel můžete nasekat a posypat zelnými rohlíky.

Dobrou chuť!

Lahodný recept na líné zelné závitky na pánvi s omáčkou

Skvělý způsob, jak diverzifikovat jakékoli domácí jídlo, je dát mu čerstvou chuť. Líné plněné zelné rolky na pánvi lze připravit z tradiční rajčatové omáčky, ale tentokrát nabízíme recept na omáčku s houbami a zakysanou smetanou.

Složení:

• Mleté kuře + vepřové maso - 500-600 gr.
• Syrová rýže - 100 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Zelí - 300 gr.
• Máslo - 1–2 lžíce. l.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Sůl podle chuti.
• Koření z mletého masa - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Pro omáčku:

• Cibule - 1 ks.
• Zakysaná smetana - 15 000 gr.
• Žampiony - 200 gr.
• Houbové koření podle chuti.
• Voda - 1 polévková lžíce
• Sůl podle chuti.
• Pepř podle chuti.

Proces vaření:

1. Rýži uvařte úplně nebo do poloviny uvařte, slijte z vody.
2. Jemně nakrájené zelí vařte ve vroucí vodě po dobu 5-10 minut, vodu slijte.
3. Zelí nechte vychladnout a poté vymačkejte přebytečnou tekutinu.
4. Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno, orestujeme do měkka na rostlinném oleji, osolíme.
5. Smaženou zeleninu v míse smícháme s mletým masem, zelím a rýží, podle chuti osolíme a okořeníme.
6. Mleté maso velmi dobře promíchejte a dokonce ho porazte o dno mísy.
7. Poté nechte nádivku pro plněné zelí asi 30-60 minut vyluhovat v chladu, aby se plněné zelí lépe rozvalovalo.
8. Připravte omáčku: orestujte najemno nakrájenou cibuli a čerstvé houby, nakrájejte na plátky, za stálého míchání na oleji ne více než 2 minuty. Poté do omáčky přidejte zakysanou smetanu a vodu, zřeďte na požadovanou hustotu. Omáčku zřeďte místo horkou vodou teplým mlékem.
9. Omáčku osolíme a okořeníme houbovým kořením; místo toho můžete pro chuť přidat práškové suché hříbky.
10. Slepé líné zelné rolky, poté je pod pokličkou opečte z obou stran dozlatova.
11. Nalijte plněné zelí s houbovou omáčkou do hluboké pánve, vařte na mírném ohni, dokud nebude měkké, což vám nebude trvat déle než 25-30 minut, protože mleté ​​maso s kuřecím masem a předvařenou rýží a zelím se rychle vaří.
12. Zelné závitky jezte horké s houbovou omáčkou.

Dobrou chuť!

Rada: místo žampionů můžete použít vařené a smažené lesní houby.

Líné plněné zelné závitky s mletým kuřetem, zelím a rýží na pánvi

Líné plněné zelné rolky na pánvi s mletým kuřecím masem se připravují velmi snadno, i když jde o nekomplikované jídlo.S největší pravděpodobností to bude možné vyrobit, pokud nebude vytvarováno ve formě samostatných zelných rolí, kotlet, ale uhaseno celkovou hmotností. Vzhled misky vůbec neovlivňuje chuť.

Složení:

• Kuřecí mleté ​​maso - 400-500 gr.
• Zelí - 300-400 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Suchá rýže - 0,5 lžíce.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce l.
• Zakysaná smetana - 3-4 lžíce. l.
• Sůl podle chuti.
• Voda - 0,5 lžíce.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Bobkový list - 1-2 ks.
• Nový hrášek - 2-3 ks.
• Koření na mleté ​​maso - podle chuti.

Proces vaření:

1. Uvařenou rýži přecedíme, necháme odstát a vychladnout, zatímco zapracujeme na ostatních ingrediencích.
2. Mrkev a cibuli smažte na pánvi několik minut, které je třeba jemně nakrájet.
3. Zelí nakrájejte velmi jemně, přidejte ho do pánve s mrkví, cibulí a trochou rostlinného oleje.
4. Zeleninu smažte, dokud zelí nezměkne, poté na konci osolte.
5. Ke zbytku zeleniny přidejte mleté ​​kuře, koření a sůl a znovu za občasného míchání společně opečte.
6. Když mleté ​​maso změní barvu, přidejte do pánve rýži, promíchejte, přidejte trochu vody a duste pod pokličkou, nezapomeňte tam přidat pepř a několik bobkových listů.
7. Rajčatovou pastu a zakysanou smetanu zalijte trochou horké vody, přidejte na pánev, dobře promíchejte a duste, dokud nebudou mleté ​​maso a zelí zcela uvařené. Doba dušení je 15 minut, ne déle, protože mleté ​​kuře je rychle uvařeno.
8. Na porcované talíře dejte líné zelné závitky, posypte bylinkami a jezte se zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na líné zelné rolky ve vrstvách

Líné zelné rolky na pánvi ve vrstvách jsou velmi dobré, protože se vaří rychleji než běžné, slepené dohromady ve formě kotlet. Nemusí se ani smažit, ale stačí je dusit pod pokličkou, což je velmi výhodné.

Složení:

• Bílé zelí - 0,4 kg.
• Mleté maso - 0,5 kg.
• Cibule - 1-2 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Rajčatová pasta - 2-3 lžíce l.
• Suchá rýže - 0,5 lžíce.
• Sůl podle chuti.
• Koření z mletého masa - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Nakrájejte zelí a vařte v osolené vroucí vodě do poloviny, což bude trvat 5-7 minut. Poté dobře vyždímejte.
2. Uvařte rýži do poloviny vařenou se solí, poté slijte z vody.
3. Mleté maso orestujte na pánvi na rozpáleném oleji, míchejte a lámejte hrudky.
4. Mrkev nastrouháme a cibuli nakrájíme nožem na kostičky nebo půlkolečka.
5. K mletému masu na pánvi přidejte rajčatovou pastu, cibuli a mrkev, zamíchejte, osolte a okmínujte mleté ​​maso podle své chuti, vše společně duste pár minut pod pokličkou.
6. Listové líné zelné rohlíky uvařte buď ve velmi hluboké pánvi, kotli nebo kastrolu. První vrstva je 1/3 zelí, nezapomeňte namazat dno nádoby olejem, aby zelí nepřipálilo.
7. Na zelí dáme polovinu mletého masa se zeleninou.
8. Navrch dáme polovinu rýže a v případě potřeby rýži osolíme.
9. Opakujte všechny vrstvy a horní část pokryjte poslední zelnou vrstvou.
10. Obsah pánve nebo kotle zalijte vroucí vodou, měla by sahat až na samý vrchol poslední vrstvy.
11. Líné zelné rolky dusíme ve vrstvách, dokud nejsou úplně uvařené. Oheň je pomalý, čas je 30-40 minut.

Dobrou chuť!

Rada: Pro větší chuť posypte vrstvy zelí sušenou bazalkou nebo mletým koriandrem.

Líné zelné závitky na pánvi s čínským zelím, rýží a mletým masem

Líné zelné rohlíčky na pánvi s čínským zelím se vaří velmi rychle, protože čínské zelí je měkké a během několika minut je uhaseno. Hlavní věcí je předem uvařit rýži, dokud nebude vařená, a vychladnout. Použití mletého kuřete místo vepřového nebo hovězího masa také urychlí proces dušení.

Složení:

• Pekingské zelí - 1 ks.
• Cibule cibule - 1-2 ks.
• Mleté maso - 500 gr.
• Syrová rýže - 0,5 lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Zakysaná smetana - 170 ml.
• Rajčatová omáčka - 100 ml.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Suché koření - podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Voda - 100 ml.

Proces vaření:

1. Uvařte rýži v osolené vodě doměkka a nechte vodu zcela odtéct.
2. Cibuli nakrájíme na malé kostičky.
3. Pekingské zelí nakrájíme nadrobno nebo nakrájíme na tenké nudličky.
4. K mletému masu přidejte vejce, vychladlou rýži a cibuli, trochu promíchejte.
5. Přidejte nakrájené čínské zelí, sůl a koření a v této fázi mleté ​​maso dobře promíchejte a poté ho rozšlehejte na dno mísy.
6. Z mletého masa, které lze nechat 30-40 minut vařit v chladničce, pokud máte čas, připravte plněné zelné závitky.
7. Každý řízek osmažíme na pánvi na oleji z obou stran.
8. Zelné závitky zalijte zakysanou smetanou a omáčkou z rajčatové pasty, přidejte do ní trochu vroucí vody.
9. Na pánvi s pokličkou na mírném ohni duste líné zelné závitky.
10. Když pekingské zelí změkne a nekřupe na zubech, znamená to, že zelné závitky jsou hotové.
11. Jezte je se zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!

Rada: Pro chuť přidejte do omáčky nasekaný kopr, petržel a nasekaný čerstvý nebo suchý česnek.

Rychlý a chutný recept na líné zelné závitky s bramborem

Líné zelné závitky na pánvi s bramborami jsou velmi výnosným pokrmem na vaření, protože hlavní jídlo i bramborová příloha jsou dušené na jeden zátah. A je také docela rozpočtový, pro který je milován mnoha ženami v domácnosti. Vařte, je to vynikající!

Složení:

• Mleté maso - 0,5-0,7 kg.
• Brambory - 0,7 kg.
• Syrová rýže - 4-5 polévkových lžic. l.
• Mrkev - 1-2 ks.
• Zelí - 0,4 kg.
• Vejce - 1-2 ks.
• Cibule - 2-3 ks.
• Zakysaná smetana - 4-5 polévkových lžic. l.
• Kečup nebo rajčatová omáčka - 3-4 lžíce l.
• Sůl podle chuti.
• Černý pepř a sladký hrášek - podle chuti.
• Bobkový list podle chuti.
• Koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Uvařte rýži a bílé zelí najemno nakrájené, dokud nebudou uvařené ve slané vodě.
2. Přeceďte rýži z vody přes cedník a zelí vymačkejte rukama.
3. Ve velké pánvi nebo míse dobře promíchejte porci uvařené rýže, strouhaného zelí a masa.
4. Podle chuti přidejte syrová vejce, sůl, mletý pepř a další mleté ​​koření. Mleté maso hněteme, dokud není úplně hladké.
5. Poté nechte mleté ​​maso 30 minut odstát v ledničce, aby se lépe plnilo zelí.
6. Slepé malé kulaté nebo oválné líné kachničky opečte na rostlinném oleji z každé strany.
7. Vyndejte zelné závitky a na stejné pánvi orestujte najemno nakrájenou cibuli a mrkev.
8. K zelenině přidejte zakysanou smetanu, rajčatovou omáčku a dobře promíchejte. Podle chuti je můžete okořenit kořením a solí.
9. Brambory, oloupané a nakrájené na velké klínky nebo na poloviny, vložíme do velké hluboké pánve, navrch dáme zelné rolky a poslední vrstvu - smažení.
10. Do nádoby přidejte vroucí vodu, aby před smažením vše zakryla.
11. Uvařte líné zelné rohlíčky, poté stáhněte plamen a vařte s bramborami pod pokličkou 40–50 minut.
12. Líné zelné rohlíčky potřete bramborami, posypte omáčkou.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na vaření zelných závitků s mletým masem a zelím bez rýže

Pokud najednou nemáte rýži, ale opravdu chcete ochutnat líné miláčky, můžete je rychle dusit na pánvi bez této složky. Caputa a mleté ​​maso dodají pokrmu sytost a chuť.

Složení:

• Bílé zelí - 0,3 kg.
• Rajčatová pasta - 2-3 lžíce l.
• Mleté maso - 0,4 kg.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Sůl podle chuti.
• Horká voda - 1 polévková lžíce.
• Nasekaný nebo suchý česnek - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Koření na mleté ​​maso - podle chuti.
• Čerstvé bylinky - k podávání.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Zelí nakrájejte na tenké, středně velké nudličky a vařte ve vroucí vodě doměkka 10 minut.
2. Slijte tekutinu, vytlačte zelí.
3. Poté zahřejte rostlinný olej, vložte zelí do pánve a smažte ho 5-10 minut za občasného míchání. Dochutíme solí a pepřem.
4. Na samostatné pánvi orestujte cibuli a mrkev, které chcete předem umlít (mrkev můžete nastrouhat).
5. K cibuli a mrkvi přidejte mleté ​​maso, přidejte nasekaný česnek.
6. Vše smažte za občasného míchání několik minut.Nezapomeňte podle chuti osolit a okořenit.
7. Přeneste mleté ​​maso se zeleninou do zelí.
8. Rajčatovou pastu rozmíchejte ve sklenici vody, poté nalijte do pánve a misku na mírném ohni duste, dokud není úplně měkká.
9. Zelné závitky jezte bez rýže, posypte zakysanou smetanou a posypte nasekanými bylinkami.

Dobrou chuť!