Lecho z papriky na zimu si budete olízat prsty - 10 z nejchutnějších a nejjednodušších receptů s fotografií krok za krokem

Jemná chuť a zářivý vzhled lecha „Olízneš si prsty“ z něj udělá oblíbenou přípravu na zimu, ve sklepě rozhodně nebude stagnovat. Lecho se hodí k masovým a rybím pokrmům a snadno vám pomůže vyřešit problém s přílohou. Shromáždili jsme 10 lahodných a snadných receptů na toto šití.

Papriky lecho s rajčaty „Olízněte si prsty“

Složení konzervovaného salátu „Olízněte si prsty“ zahrnuje rajčata a papriky. A je nejlepší vybrat nejzralejší a masité ovoce, pak se salát ukáže být hustý, šťavnatý a s bohatou chutí.

Doba vaření: 90 min.

Porce: 6-8.

• 
  Rajčata omyjeme a každou zeleninu nakrájíme na čtyři části. Plátky rajčat rozemeleme přes mlýnek na maso nebo mixér. Nalijte rajčatovou hmotu do hrnce a vařte 15-17 minut, dokud se přebytečná tekutina nevyvaří.
• 
  Papriky omyjeme, rozkrojíme na polovinu, vykrojíme stonky, oloupeme je ze semen a přepážek, dužinu nakrájíme na malé proužky. Nakrájené papriky vložte do rajčatové hmoty v hrnci, zeleninu duste na středním ohni.
• 
  Do kastrůlku nalijte rostlinný olej, k dušené zelenině přidejte sůl, cukr, promíchejte a duste 25-30 minut. 7-9 minut před koncem vaření přidejte do lecha ocet, nasekaný česnek, stroužky, pepř a další koření.
• 
  Sklenice a víčka předem sterilizujte. Nalijte horké lečo „Olízněte si prsty“ do sterilizovaných sklenic, srolujte je. Otočíme plechovky a necháme je vychladnout pod teplou přikrývkou, poté je uložíme na chladné místo pro skladování.

Dobrou chuť!

Lecho „Olízněte si prsty“ z papriky a rajčatové pasty

Sklizeň s maďarskými kořeny - lečo „Olízni si prsty“ je v našich zeměpisných šířkách velmi oblíbené. Neexistuje žádná milenka, která by neměla svůj oblíbený recept na toto šití.

Složení:

• Rajčatová pasta (omáčka) - 500 ml.
• Paprika - 2,5 kg.
• Voda - 250 ml.
• Stolní ocet 9% - 2 polévkové lžíce
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
• Nový hrášek - 4 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Česnek - 3-4 stroužky.
• Pepř - 5-6 ks.

Proces vaření:

1. Papriky omyjeme, podélně rozkrojíme, odstraníme semínka a příčky, nakrájíme na malé kousky.
2. Rajčatovou pastu zřeďte vodou a touto směsí zalijte nakrájenou papriku. Přidejte pepř, bobkový list, sůl a cukr. Na sporák dáme nádobu s pepřem a rajčatovou pastou a vaříme 25-30 minut od okamžiku varu, pravidelně mícháme.
3. Prolisujte česnek lisem. Do lecha přidejte ocet a česnek, vařte dalších 10–15 minut. Během procesu vaření se přebytečná tekutina vyvaří a konzistence misky zhoustne.
4. Nalijte horké lecho do sterilizovaných sklenic, pevně je uzavřete čistými víčky, otočte a nechte vychladnout. Lecho lze podávat jako přílohu k hlavnímu chodu nebo použít jako omáčku.

Dobrou chuť!

Lecho „Olízněte si prsty“ z papriky s rajčaty, mrkví, cibulí

Lecho salát „Olízni si prsty“ lze podávat samostatně, jako studený předkrm i jako přílohu k doplnění masitých a rybích pokrmů. Kousky lecho pepře můžete dát i na opečený chléb a bude to také velmi chutné.

Složení:

• Mrkev - 350-400 gr.
• Cibule - 350 gr.
• Rostlinný olej - 150 ml.
• Zralá rajčata - 2 kg.
• 9% stolní ocet - 100 ml.
• Sladká paprika - 1 kg.
• Koření (majoránka, koriandr, tymián) - podle chuti.
• Jemná sůl - 1 polévková lžíce
• Cukr - 150 gr.

Proces vaření:

1. Rajčata omyjeme, opatrně vykrojíme stonky, každou zeleninu nakrájíme na čtvrtky a rozdrtíme v mlýnku nebo mixéru na maso. Nalijte rajský protlak do hrnce a vložte na sporák, přidejte sůl, cukr, nalijte slunečnicový olej a ocet. Rajčatovou směs za stálého míchání a odstranění pěny vařte 5-10 minut.
2. Papriky očistíme od příček a semínek, dužinu nakrájíme na tenké proužky.
3. Mrkev omyjeme, oloupeme, rozetřeme na hrubém struhadle nebo nasekáme kuchyňským robotem.
4. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkolečka.
5. Přidejte mrkev do hrnce a zeleninu duste s rajčatovou směsí 15 minut. Poté přidejte nakrájenou papriku, cibuli, sůl, cukr a koření. Vše spolu dusíme dalších 25-30 minut na mírném ohni za stálého míchání, aby se zelenina nepřipálila.
6. Zatímco se připravuje lecho salát, sterilizujeme sklenice a víčka jakýmkoli známým způsobem. Do sklenic nalijeme horké lečo, obrátíme dnem vzhůru a počkáme, až vychladnou. Za pár dní je lečo „Olízneš si prsty“ připraveno k použití.

Dobrou chuť!

Lecho recept „Olízněte si prsty“ bez sterilizace

Díky minimálnímu, ale velmi univerzálnímu složení bude lečo „Lick your prsty“ vždy u stolu a bude vhodné pro mnoho druhů obilovin a těstovin. Neexistuje jediný skutečný univerzální recept na lecho, vše závisí na vašem vkusu a preferencích, vždy můžete nechat prostor kreativitě a kulinářským experimentům.

Složení:

• Stolní ocet 9% - 50 ml.
• Zralá rajčata - 1 kg.
• Cibule - 0,5 kg.
• Sladká paprika - 0,5 kg.
• Česnek - 4-5 stroužků.
• Pálivá chilli paprička - 10 gr.
• Cukr - 50 gr.
• Sůl - 50 gr.
• Slunečnicový olej - 70-100 ml.
• Černé pepře - 3-4 ks.

Proces vaření:

1. Rajčata a papriky omyjeme. Z rajčat vykrojte stonky a nakrájejte je na malé kousky. Papriku podélně rozřízněte, očistěte poloviny semen a příček, odstraňte stopky a nakrájejte na několik plátků. Rajčata a papriky nameleme přes mlýnek na maso nebo mixér.
2. Rajčatové a pepřové pyré dejte do kastrůlku, dejte na sporák, směs zahřejte a přidejte do ní sůl a cukr, promíchejte. Zeleninovou směs přivedeme k varu a poté zalijeme slunečnicovým olejem.
3. Přidejte cibuli na pánev a vařte 10 minut.
4. Oloupejte česnek a prolisujte jej lisem. Chilli nakrájejte na tenké kroužky. Do lecha přidejte česnek, feferonku a pepř, promíchejte, vařte dalších 3-5 minut. Poté zalijte octem, promíchejte a pánev sejměte ze sporáku.
5. Hotové lecho nalijte do čistých suchých plechovek, víčka pevně uzavřete a nechte pod dekou vychladnout, poté plechovky lechem „Lick your prsty“ vyjměte na chladné místo.

Dobrou chuť!

Lecho „Olízněte si prsty“ z papriky a cukety

Lecho „Olízni si prsty“ cuketou bude skutečným přínosem pro milovníky domácích příprav na zimu. Všechny přísady tohoto švu jsou navzájem harmonicky kombinovány, což dává tomuto předkrmu tak nádhernou chuť.

Složení:

• Rafinovaný slunečnicový olej - 250 ml.
• Malá cuketa - 1,5 kg.
• 9% stolní ocet - 0,5 lžíce.
• Zralá červená rajčata - 2 kg.
• Cilantro - 0,25 lžičky
• Sladká paprika - 1,5 kg.
• Česnek - 0,5 hlavy.
• Granulovaný cukr - 0,5 lžíce.
• Jemná sůl - 50 gr.
• Směs mletého pepře podle chuti.

Proces vaření:

1. Rajčata omyjeme, vykrojíme z nich stonky a pomocí mixéru nebo mlýnku na maso pomeleme na pyré.
2. Papriku omyjeme, rozkrojíme na polovinu, očistíme od semínek a příček, nakrájíme na proužky.
3. Je lepší použít malé cukety, ve kterých se ještě nevytvořila semena. Cuketu omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.
4. Vložte rajčatovou hmotu do ohně, přiveďte k varu a vařte asi 6-8 minut, pravidelně sbírejte pěnu.
5. Poté k rajčatům vložte papriku a cuketu, promíchejte a znovu přiveďte k varu.
6. Do lecha nalijte rostlinný olej, přidejte cukr, koření a sůl, za občasného míchání udržujte v ohni dalších 15-17 minut.
7. Oloupejte česnek, nasekejte ho lisem nebo rozdrťte stroužky nožem. Vložte česnek do lecha a zalijte octem.
8. Nalijeme lecho do sterilizovaných sklenic, stočíme víčka. Plechovky dáme dnem vzhůru a necháme vychladnout pod dekou, po dni dáme lečo na chladné místo.

Dobrou chuť!

Papriky lecho s česnekem „Olízněte si prsty“

„Olízneš si prsty“, protože tento předkrm se ukáže být velmi šťavnatý a chutný, když zmizí ze stolu, stačí si olíznout prsty a čekat na přídavek. A její příprava je také velmi jednoduchá.

Složení:

• Sladká paprika - 1,5 kg.
• Cibule - 500 gr.
• Stolní ocet 9% - 50 ml.
• Česnek - 3 stroužky.
• Zralá rajčata - 1 kg.
• Nový hrášek - 4 ks.
• Slunečnicový olej - 10 ml.
• Černý pepř podle chuti.
• Sůl - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Rajčata dobře omyjeme a nakrájíme na plátky. Plátky rajčat rozdrťte do hladka pomocí mixéru nebo na mlýnku na maso.
2. Papriky očistíme od semínek a příček, dužinu omyjeme a nakrájíme na tenké proužky.
3. Rajčatový protlak dejte do kastrůlku, směs přiveďte k varu a vložte do ní nakrájenou papriku.
4. Cibulky oloupeme, nakrájíme na tenké půlkroužky a také vložíme do kastrůlku, promícháme.
5. Poté zeleninu přidejte sůl, cukr, koření a rostlinný olej, promíchejte a vařte lecho na mírném ohni 35–40 minut.
6. Nakrájejte česnek a pošlete jej na pánev pět minut před koncem vaření. Sundejte pánev z ohně, do obsahu přidejte ocet, promíchejte. Hotové lečo rozložíme do sterilních sklenic a srolujeme. Pod přikrývkou necháme sklenice s lečem vychladnout, a když vychladnou, pošleme je na chladné a tmavé místo k uskladnění.

Dobrou chuť!

„Olízněte si prsty“ lecho papriky s octem

Jasná chuť a obrovské množství užitečných látek odlišují lečo „Olízni prsty“ od ostatních příprav na zimu. Díky krátkému tepelnému zpracování se zelenina nerozvaří, ale zůstane mírně tuhá a křupavá.

Složení:

• 9% stolní ocet - 50 ml.
• Cilantro - 0,25 lžičky
• Zralá rajčata - 3,5-4 kg.
• Tymián podle chuti.
• Rafinovaný slunečnicový olej - 230 ml.
• Sladká paprika různých velikostí - 4,5 kg.
• Jemná sůl - 2,5 lžíce
• Hlava česneku - 0,5 ks.
• Cukr - 200 gr.

Proces vaření:

1. Rajčata omyjeme, vykrojíme stopku a zeleninu pomeleme mixérem a rajčata můžete přeskočit i přes mlýnek na maso.
2. Hmotu rajčat přeneseme do kastrůlku, ve kterém uvaříme lečo „Olízneš si prsty“.
3. Z omyté papriky odstraňte stopku a jádro se semínky, dužinu nakrájejte na proužky. Nakrájené papriky vložte do kastrůlku k rajčatové hmotě. Přiveďte obsah pánve k varu, trochu snižte teplotu a pokračujte ve vaření.
4. Nalijte cukr, sůl, koření do pánve, na již mírně uvařenou zeleninu, nalijte slunečnicový olej a vařte lecho dalších 25-30 minut.
5. Česnek oloupeme a prolisujeme lisem, přidáme k lechu, promícháme, vaříme dalších 5-7 minut. Poté pánev stáhneme z ohně a do lecha vlijeme ocet, promícháme.
6. Horké lečo rozložíme na sterilizované sklenice, pevně je srolujeme víčky, sklenice postavíme dnem vzhůru pod teplou přikrývku a necháme vychladnout. Lahodné švy jsou připraveny.

Dobrou chuť!

Sladké lečo „Olízněte si prsty“ z papriky

Lecho z papriky může být nejen samostatným předkrmem, ale také se může stát základem pro první chody, náplně do koláčů a pizzy. Aby byl salát sladký, vyberte k přípravě zralé červené papriky.

Složení:

• Granulovaný cukr - 200-230 gr.
• Červená paprika - 2,5-3 kg.
• Rafinovaný rostlinný olej - 250 ml.
• 9% jablečný ocet - 30-40 ml.
• Zralá šťavnatá rajčata - 2,5-3 kg.
• Sůl - 2 lžíce
• Cilantro podle chuti.
• Černé pepře - 6-8 ks.

Proces vaření:

1. Rajčata omyjeme pod tekoucí vodou, vykrojíme stonky, spustíme na jednu nebo dvě minuty do vroucí vody a poté, počínaje řezy, opatrně odstraníme slupku ze veškeré zeleniny. Projděte rajčatovou dužinu mlýnkem na maso nebo rozemlejte mixérem.
2. Hmotu nakrájených rajčat promíchejte se solí, cukrem, černým pepřem, koriandrem a slunečnicovým olejem, vzniklou hmotu duste pod pokličkou v kastrůlku 12-17 minut, občas promíchejte a lžící odstraňte pěnu.
3. Papriku omyjeme, z každé zeleniny odstraníme stopku, vnitřek očistíme od semínek a příček, dužinu nakrájíme na nudličky a dáme do kastrůlku k rajčatové směsi, promícháme. Zeleninu spolu dusíme 25-30 minut, přičemž dbáme na to, aby se obsah pánve nepřipálil.
4. Na konci vaření přidejte ocet a nechte vařit lecho „Olízněte si prsty“ 5-7 minut pod pokličkou.
5. Sterilizujeme plechovky pro šití a nalijeme do nich horké lečo, plechovky pevně uzavřeme víčky. V obrácené formě nechte rohlíky vychladnout, načež můžete lečo „Lick prsty“ uložit i při pokojové teplotě.

Dobrou chuť!

Lecho „Olízněte si prsty“ z papriky s lilky

Recept na jakékoli jídlo lze změnit tak, aby vyhovoval vašim chuťovým preferencím. Například místo cukety přidejte k lechu lilky.

Složení:

• Malé lilky - 2 kg.
• Zralá rajčata - 1 kg.
• Mrkev - 0,5 kg.
• Cilantro podle chuti.
• Cibule - 0,5 kg.
• Sladká paprika - 0,5 kg.
• Česnek - 4-5 stroužků.
• Sůl - 2 lžíce
• Cukr - 0,5 lžíce.
• Slunečnicový olej - 200 ml.
• Stolní ocet 9% - 70-80 ml.

Proces vaření:

1. Lilek omyjeme, nakrájíme na malé kostičky, povaříme 5 minut a vodu slijeme přes cedník.
2. Rajčata omyjeme, rozkrojíme napůl, půlky potřeme na hrubém struhadle, vyhneme se tak vzniku zbytků slupek v lechu. Rajčata můžete rozdrtit mixérem nebo mlýnkem na maso.
3. Papriku omyjeme, odstraníme stopky, jádřince se semínky a přepážkami, dužinu nakrájíme na nudličky.
4. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Na troše rostlinného oleje orestujeme cibuli.
5. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle, vložíme do pánve s cibulí a smažíme 10 minut.
6. Poté do pánve vložte papriku, lilek a rajčatovou směs, promíchejte a duste 15–20 minut. Přidejte sůl, koření, cukr a ocet, duste dalších 20-25 minut.
7. Nakrájejte česnek a přidejte jej k zelenině 3-5 minut, dokud nebude vařený.
8. Sklenice a víčka na lečo předsterilizujeme. Žhavé lečo vložíme do břehů a srolujeme. Za den je salát zcela připraven k použití.

Dobrou chuť!

Lecho „Olízněte si prsty“ z papriky bez oleje a octa

Existují recepty co nejblíže zdravé výživě. Neobsahují přísady, které mohou tak či onak ovlivnit prospěšné vlastnosti produktů. A přesto tato jídla zůstávají neuvěřitelně chutná.

Složení:

• Sladká paprika - 1 kg.
• Cukr - 3 lžíce
• Zralá šťavnatá rajčata - 1,5 kg.
• Sůl - 1 polévková lžíce
• Kuličky černého pepře - 2 ks.
• Hřebíček - 2 ks.
• Nový hrášek - 2 ks.

Proces vaření:

1. Papriky by měly být velmi zralé a masité. Zeleninu omyjeme, vykrojíme jádřinec spolu se stopkami a semínky, odstraníme příčky.Dužinu paprik nakrájíme na malé kousky.
2. Rajčata omyjeme, zalijeme vroucí vodou, vykrojíme stonky a odstraníme z nich slupky. Dužinu rozdrťte jakýmkoli pohodlným způsobem: mlýnkem na maso, mixérem nebo v kuchyňském robotu. Nalijte rajský protlak do kastrůlku, dejte na oheň a vařte asi 15 minut. Když se vytvoří pěna, vyjměte ji lžící.
3. Když se sníží objem rajčatového protlaku, přidejte do něj nakrájenou papriku, promíchejte a zakryjte pánev pokličkou.
4. Po 5-7 minutách přidejte koření, cukr a sůl, vařte pod pokličkou dalších 15 minut.
5. V parní lázni sterilizujeme sklenice, vaříme víčka. Horké lecho nalijte do suchých sklenic, srolujte a nechte vychladnout pod teplou přikrývkou. Na jaře a v zimě vám tato svačinka připomene teplé letní dny.

Dobrou chuť!