Langoše - 8 receptů krok za krokem

Langoustini jsou velkými zástupci rodiny korýšů. V USA se jim říká argentinské krevety a v Evropě jim říkají norští humři nebo humři. Jsou větší než běžné krevety, mají sladkou chuť a jsou velmi zdravé, protože obsahují hodně bílkovin. Snadno se připravují a důležitými dalšími přísadami jsou citron, sójová omáčka a česnek.

Jak vařit mražené neloupané langoše na pánvi?

Tato pochoutka z mořských plodů se připravuje rychle a nevyžaduje speciální dovednosti a jídlo se ukáže být vynikající a vhodné i pro slavnostní večeři. Citron v receptu lze nahradit limetkou, pak bude chuť hotového pokrmu jasnější a sytější.

Doba vaření: 15 min.

Doba vaření: 5 min.

Porce - 4.

• 
  Pokud se používají mražené langoše, musí být předem vyjmuty z mrazáku a ponechány uležet při pokojové teplotě. K rozmrazování nepoužívejte mikrovlnnou troubu ani horkou vodu: chuť pokrmu se zcela zkazí.
• 
  Odeberte tlapky z langošů, nedotýkejte se skořápky, protože díky ní maso z škeble zůstane šťavnaté.
• 
  Na litinové pánvi zahřejte jakýkoli rostlinný olej, i když je vhodnější použít olivový olej.
• 
  Česnek nakrájejte na tenké plátky a zlehka orestujte na pánvi.
• 
  Langoše lehce osolíme a stočíme do koření, opékáme z obou stran 2 minuty.
• 
  Do pánve s mořskými plody přidejte na tenké plátky nakrájené plátky citronu nebo limetky a trochu teplé vody - 50 ml. Díky tomu bude maso škeble měkčí a šťavnatější. Jakmile citronová tekutina vře, vypněte oheň a nechte langoše vyluhovat asi 3–5 minut. Poté podávejte mořské plody s vařenou rýží nebo zeleninovým salátem.

Langoše s česnekem a sójovou omáčkou na pánvi

Jednoduchý recept, který je vhodný i pro začínající kuchaře. Je důležité škeble na pánvi přeexponovat, jinak se stanou gumovými a ztratí chuť. Sůl není nutné do soli přidávat, protože sójová omáčka obsahuje dostatek soli.

Doba vaření: 10 min.

Doba vaření: 5 min.

Porce - 4.

Složení:

• Langoust (zmrazený) - 4 ks.
• Česnek - 4 zuby.
• Sójová omáčka podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Máslo - 40 gr.
• Citron - 1 ks.

Proces vaření:

1. Langoše rozmrazte při pokojové teplotě, opláchněte studenou vodou a na zadní straně každé škeble proveďte řez kuchyňskými nůžkami.
2. V hluboké míse smíchejte sójovou omáčku s mletým česnekem.
3. Vložte připravené mořské plody do marinády, dobře promíchejte a nechte pár minut nasáknout vůní česneku a omáčky.
4. Na pánvi smíchejte zeleninu a máslo a orestujte langoše, doslova pár minut z každé strany.
5. Hotové mořské plody lze ozdobit nasekanými bylinkami a podávat s plátkem citronu a čerstvou zeleninou.

Pečené langoše v troubě s česnekem

Mořské plody můžete také vařit v troubě, protože absorbuje méně oleje a je dietní, ale neméně chutné. Česnek a koriandr jsou skvělým kořením pro jakýkoli druh korýšů, takže si s vařením nemusíte dělat starosti a přidávat další.

Doba vaření: 35 min.

Doba vaření: 5 min.

Porce - 4.

Složení:

• Langoustine - 500 gr.
• Česnek - 3 zuby.
• Olivový olej - 30 gr.
• Sójová omáčka - 15 gr.
• Cilantro - 30 gr.
• Citronová šťáva - 15 gr.

Proces vaření:

1. Langoše opláchněte pod tekoucí vodou, osušte papírovou utěrkou.
2. Na marinádu nasekejte česnek a koriandr, nalijte omáčku, čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a olej do hluboké mísy. Vše smíchat. Do marinády není třeba přidávat sůl: v sójové omáčce je soli dost.
3. Každý langoš potřete marinádou a nechte 20 minut, aby měkkýši získali chuť a vůni.
4. Mořské plody dejte na plech pokrytý alobalem, znovu je ze všech stran potřete marinádou a pečte na 200 stupňů po dobu 5 minut z každé strany.
5. Abyste je během pečení udrželi ve formě, můžete je navléknout na dřevěné špejle.

Jak uvařit lahodné grilované langoše?

Pikantní a slané langoše jsou ideální k podávání jako svačina při venkovním pikniku. Pokud se má pokrm podávat dětem, je lepší chilli odmítnout a nabídnout ho hostům, aby ochutnali již po částech.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření: 5 min.

Porce - 4.

Složení:

• Langoustin - 500 gr.
• Citronová šťáva - 30 gr.
• Čerstvá chilli paprička - 2 gr.
• Přírodní med - 15 gr.
• Koření a bylinky podle chuti.

Proces vaření:

1. U měkkýšů odstraňte střevo v ocasu, odstraňte nohy, hlavu a případně skořápku. Maso dobře opláchněte a položte na papírový ručník, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.
2. Z chilli papriček, které obsahují přílišnou hořkost, odstraňte semínka a nakrájejte je velmi jemně.
3. V hluboké míse smíchejte med, citronovou šťávu, koření a chilli. Namočte langoše do marinády a držte je tam asi hodinu.
4. Existují dva způsoby grilování měkkýšů: navlékněte je na špejle nebo špejle nebo je položte na rošt, lehce naolejovaný rostlinným olejem.
5. Langoše musíte držet na uhlí několik minut na každé straně a dávejte pozor, abyste je nevysušili. Měly by změnit barvu na jasně oranžovou, ale zůstat šťavnaté.

Jak správně vařit mražené neloupané langoše?

Vaření vařených zmrazených langošů je docela snadné, ale neměli byste je rozmrazovat v mikrovlnné troubě nebo pod tekoucí horkou vodou: to zničí jejich jemnou chuť a způsobí, že jídlo bude téměř nepoživatelné. Je lepší nechat mořské plody v nádobě při pokojové teplotě po dobu půl hodiny.

Doba vaření: 15 min.

Doba vaření: 5 min.

Porce - 4.

Složení:

• Langoustin - 500 gr.
• Voda - 2 l
• Bobkový list - 2-3 ks.
• Směs mletých paprik - podle chuti.
• Koření a bylinky podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Citronová nebo pomerančová šťáva podle chuti.

Proces vaření:

1. V hrnci uvařte vodu, přidejte oblíbené bylinky a koření a také směs paprik a vavřínových listů.
2. Během této doby by se langoše měli odmrazit. Chcete -li to provést, položte je na rovný povrch a zakryjte je papírovým ručníkem, abyste odstranili přebytečnou vlhkost během odmrazování.
3. Vodu ohřívejte kořením asi 2–3 minuty a poté do ní opatrně namáčejte škeble.
4. Vařte je na mírném varu jen pár minut a ihned je vyjměte. Je důležité, aby langoše nepřeexponovali, aby se nestali gumovými.
5. Škeble dejte na talíř, posypte směsí paprik a zalijte pomerančovou nebo citronovou šťávou. Dobrou chuť!

Lahodný grilovaný langošový recept se sójovou omáčkou

Toto jídlo používá známé přísady pro marinádu. Jejich poměr lze mírně upravit v objemu, podle vlastních preferencí: pokud chcete ostřejší plody moře, můžete přidat více česneku a feferonek, a když potřebujete jemnější, ale pikantní chuť, můžete použít trochu více sójové omáčky. Hlavní věcí je nezapomenout, že obsahuje poměrně hodně soli.

Doba vaření: 2 hodiny 15 minut.

Doba vaření: 5 min.

Porce - 8.

Složení:

• Langoustin - 1 kg
• Česnek - 2 zuby
• Sójová omáčka - 3 lžíce
• Pálivá červená paprika - podle chuti.
• Citron - ½ ks.

Proces vaření:

1. Rozmrazte langoše, opatrně proveďte zářezy na zádech a vyjměte jícen se střevy. Budou chutnat hořce, takže je určitě odstraňte.
2. Mořské plody opláchněte a lehce osušte. K tomu můžete použít papírové ručníky.
3. Prolisovaný česnek promíchejte se sójovou omáčkou, šťávou z půlky citronu a feferonkou, do marinády namáčejte langoše a uchovávejte je v ní při pokojové teplotě alespoň 2 hodiny.
4. Škeble položte na grilovací rošt a langoše položte dostatečně blízko sebe.
5. Smažte na uhlí, ale ne na otevřeném ohni, z každé strany maximálně 3–5 minut. Je důležité nepřeexponovat, jinak mořské plody vyjdou suché. Podáváme s plátkem citronu a podle potřeby posypeme feferonkou.

Těstoviny s langoši ve smetanové omáčce

Lahodné těstoviny s langoši doplňuje jemná krémová omáčka, která prostupuje špagety a nasycuje je chutí. Hlavní věcí je nezapomenout při podávání, přidat parmezán, jehož pikantní chuť se přenese do Itálie.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 5 min.

Porce - 3.

Složení:

• Špagety - 250 gr.
• Langoustin - 200 gr.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Krém 10% - 150 ml
• Máslo - 20 gr.
• Cibule - 50 gr.
• Česnek - 2 zuby
• Petržel - 20 gr.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Parmezán podle chuti.

Proces vaření:

1. Oloupanou hlavu cibule a česneku nakrájíme a orestujeme na másle.
2. Vložte langoše do vonného oleje, několik minut zahřívejte.
3. Nalijte smetanu, nakrájenou papriku na mořské plody a okořeňte podle chuti, přidejte sůl a mletý pepř.
4. Nasekejte petržel a přidejte k mořským plodům v omáčce. Vařte 2 minuty za občasného míchání, aby se omáčka trochu zahustila.
5. Špagety uvaříme do al dente, poté scedíme a přendáme do omáčky. Dobře promíchejte, nechte 3 minuty odstát a podávejte, posypte strouhaným parmazánem. Dobrou chuť!

Lahodný langošový salát doma

Lehký salát se zeleninou a krevetami vás rychle zasytí a vašemu zdraví a kondici jen prospěje. Medovinou naplněné langoše a zálivka z olivového oleje a citronové šťávy dodávají svačině bohatou chuť.

Doba vaření: 15 min.

Doba vaření: 5 min.

Porce - 4.

Složení:

• Salát (mix) - 400 gr.
• Oloupaný langoš - 300 gr.
• Máslo - 50 gr.
• Med - 1 lžička
• Mletá červená paprika - 1/5 lžičky
• Sladká paprika - 1 ks.
• Rajče - 2 ks.
• Parmezán - 80 gr.
• Olivový olej - 3 polévkové lžíce
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Do předehřáté pánve dáme máslo a med, posypeme feferonkou.
2. A když je hmota rozpuštěná, smažte v ní langoše z obou stran, 2–3 minuty.
3. Listy salátu natrhejte rukama, opláchněte a osušte a poté vložte do hluboké salátové mísy.
4. Papriku a rajčata nakrájíme na velké kostičky nebo plátky, nastrouháme parmezán. Smíchejte olej a citronovou šťávu zvlášť, přidejte trochu soli a pepře.
5. Na listy salátu položte plátky pepře a rajčat, položte langoše, přelijte zálivkou a posypte sýrem. Užívat si!