Kysané zelí na 3 litry ve sklenici - 6 receptů na křupavé a šťavnaté zelí

Pohodlný způsob, jak připravit kysané zelí doma, je ve třílitrových sklenicích. Vyzkoušejte 6 různých receptů krok za krokem. Hotová pochoutka je šťavnatá a křupavá, takže je skvělým studeným předkrmem na vašem stole. Produkt lze také použít k výrobě polévek a jiných pokrmů.

Klasické kysané zelí ve slaném nálevu ve sklenici

Klasický recept na domácí kysané zelí ve slaném nálevu je velmi jednoduchý na přípravu. Podívejte se na kulinářský nápad a vyzkoušejte lahodnou pochoutku, která zpestří váš jídelní stůl.

Doba vaření: 3 dny

Doba vaření: 3 dny

Porce - 3 litry.

• 
  Nejprve si připravme solanku. Vaříme vodu spolu se solí, cukrem, bobkovým listem a pepřem černého pepře.
• 
  Výrobek udržujeme v ohni, dokud se suché přísady nerozpustí. Poté vypněte sporák a nechte tekutinu vychladnout.
• 
  Zelí omyjeme a nakrájíme nadrobno.
• 
  Mrkev také očistíme. Mělo by to projít struhadlem.
• 
  Zeleninu dáme do společné mísy.
• 
  Pilně je promíchejte, aby vynikla šťáva.
• 
  Hmotu dáme pevně do třílitrové nádoby.
• 
  Poté nalijte vychladlou solanku až na samotný krk. Odjíždíme na tři dny. Obrobek několikrát propíchneme špachtlí.
• 
  Za chvíli bude kysané zelí úplně připravené!

Šťavnaté kysané zelí s mrkví na zimu ve sklenicích

Nejkřupavější kysané zelí se získává přidáním mrkve. Připravte si šťavnatý domácí produkt ve 3litrové nádobě. Podávejte lahůdku na rodinný oběd nebo večeři.

Doba vaření: 3 dny

Doba vaření: 3 dny

Porce - 3 litry.

Složení:

• Bílé zelí - 1,5 kg.
• Mrkev - 300 gr.
• Sůl - 1 polévková lžíce
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Voda - 4 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Mrkev očistíme a omyjeme, poté rozetřeme na hrubém struhadle.
2. Zelí jakýmkoli vhodným způsobem nakrájejte na tenké dlouhé proužky. Můžete použít nůž nebo speciální kráječ zeleniny.
3. Zeleninu rozprostřeme do jakéhokoli vhodného pokrmu a prudce mícháme, dokud se šťáva neuvolní.
4. Vařte vodu zvlášť a rozpusťte v ní sůl a cukr.
5. Rozmixované zelí pevně dejte do čisté a suché třílitrové nádoby.
6. Ochlaďte solanku a zalijte ji zelím a mrkví. Nádobu přesuneme do hlubokého talíře a necháme 3 dny.
7. Deska je potřebná pro kapalinu, která se uvolní během procesu kynutí.
8. Za chvíli bude kysané zelí s mrkví zcela připravené. Skladujte na chladném místě.

Křupavé kysané zelí s jablky ve sklenicích

Jasným předkrmem pro váš domácí stůl je kysané zelí s jablky. Nejvýhodnější je připravit produkt ve třílitrových skleněných nádobách. Získáte tak spoustu lahůdek pro celou rodinu.

Doba vaření: 3 dny

Doba vaření: 3 dny

Porce - 3 litry.

Složení:

• Bílé zelí - 2 kg.
• Jablko - 500 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Sůl - 60 gr.

Proces vaření:

1. Zelí nejprve omyjeme a nakrájíme na tenké proužky. Doporučuje se nepoužívat horní listy.
2. Mrkev je také třeba nakrájet na tenké proužky. K tomu můžete použít struhadlo.
3. Obě ingredience spojíme. Osolte je a rukama důkladně hněte 10–15 minut. Během této doby by se mělo uvolnit velké množství tekutiny.
4. Nakrájejte jablka na malé kousky a dejte je do třílitrové nádoby spolu se zeleninovou směsí. Můžete to udělat ve vrstvách. Necháme obrobek v místnosti po dobu 3 dnů a poté jej uzavřeme víkem.
5. Kysané zelí se šťavnatými jablky je hotové. Skladujte na chladném místě.

Sladké kysané zelí s cukrem na zimu

Dopřejte sobě i svým blízkým šťavnaté kysané zelí se sladkou chutí. Originální pochoutka zpestří váš jídelní stůl a poslouží jako vynikající doplněk k mnoha dalším pokrmům.

Doba vaření: 24 hodin

Doba vaření: 24 hodin

Porce - 3 litry.

Složení:

• Bílé zelí - 2 kg.
• Cukr - 120 gr.
• Sůl - 1 polévková lžíce
• Voda - 2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. K přípravě sladkého kysaného zelí nejprve produkt důkladně opláchněte pod vodou. Horní listy lze odstranit.
2. Poté nakrájejte hlavní ingredienci na dlouhé a tenké proužky. Okamžitě ji opatrně promačkejte rukama, dokud se šťáva neuvolní. Tomuto bodu věnujeme velkou pozornost, jinak nebude obrobek dostatečně šťavnatý.
3. Vodu ohřejeme v kastrolu nebo guláši. Rozpusťte v něm cukr a sůl a poté nechte tekutinu vychladnout.
4. Vylisované zelí pevně dejte do třílitrové nádoby spolu se šťávou. Obsah naplňte vychladlou marinádou a nechte jeden den při pokojové teplotě.
5. Po dni lze obsah propíchnout špachtlí. Vniknutí vzduchu odstraní přebytečnou hořkost. Poté záslepku uzavřeme nylonovým víčkem. Hotovo, můžete jej uložit do úložiště.

Šťavnaté a křupavé kysané zelí ve sklenici s brusinkami

Originální bohatou chuť a vůni kysaného zelí dodávají brusinky. Podívejte se na recept na domácí zelí s bobulemi. Polotovar pro třílitrovou nádobu je vhodný pro dlouhodobé skladování na zimu.

Doba vaření: 4 dny

Doba vaření: 1 den

Porce - 3 litry.

Složení:

• Bílé zelí - 3 kg.
• Mrkev - 300 gr.
• Brusinky - 150 gr.
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Sůl - 2,5 lžíce
• Koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravíme zeleninu na kvásek. Mrkev zbavte slupky a poté nastrouhejte.
2. Bílé zelí pečlivě omyjeme pod vodou, aby nezůstalo žádné znečištění. Poté zeleninu nakrájíme na tenká a dlouhá brčka.
3. Pomocí síly hněteme zelí s mrkví, dokud se neobjeví šťáva. Poté produkt promíchejte podle chuti se solí, cukrem a kořením. Můžete přidat černý pepř nebo bobkový list.
4. Připravenou zeleninu vložíme do třílitrové nádoby a doplníme ji předem omytými brusinkami. Obrobek uchováváme jeden den na teplém místě a poté další dva nebo tři dny na chladném místě.
5. Kysané zelí s brusinkami je připraveno. Můžete jej zavřít nylonovým víkem a odnést do úložiště.

Okamžité kysané zelí do 3 dnů

Zelí můžete rychle a snadno kvasit v třílitrové nádobě. Šťavnatý a chutný produkt bude připraven za tři dny. Potěšte svůj domácí křupavý zeleninový salát.

Doba vaření: 3 dny

Doba vaření: 3 dny

Porce - 3 litry.

Složení:

• Bílé zelí - 2 kg.
• Mrkev - 1 ks.
• Sůl - 60 gr.
• Voda - 4 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Připravíme si zeleninu a sůl. Horní listy lze z hlavy odstranit, nejčastěji jsou kontaminované.
2. Poté zelí najemno nasekejte jakýmkoli vhodným způsobem.
3. Mrkev očistíme a nastrouháme.
4. Oba produkty navzájem kombinujeme.
5. Zeleninu opatrně hněte rukama, dokud se tekutina neuvolní.
6. Potřebné množství soli rozpustíme v vychladlé převařené vodě.
7. Zeleninovou směs pevně vložte do třílitrové nádoby a naplňte ji solankou.
8. Trváme na obrobku tři dny a mírně ho zakryjeme víkem.
9. Po chvíli kysané zelí promíchejte, zavřete a dejte do skladu.