Kurnik s kuřecím masem a bramborami - 10 lahodných receptů

King Pie nebo kurnik s kuřecím masem a bramborami je staré ruské jídlo. Byl připraven na svatby a jiné oslavy. Existuje mnoho možností pro jeho přípravu. V tomto článku najdete 10 z nich, které se snadno připravují a jsou chutné.

Klasický recept na kuřecí kuře a brambory

Kurnik může být dobrou alternativou k masu v poledním menu. Je připraven jednoduše a ukáže se, že je velmi uspokojivý.

Doba vaření: 60 min.

Porce: 6-8.

• 
  V míse smícháme mouku, změklé máslo, sůl, zakysanou smetanu a vejce. Poté, co těsto velmi zhoustne, přendejte ho na rovný povrch a dále ho hněte rukama. Hotové těsto dejte do mísy a zakryjte potravinovou fólií.
• 
  Kuřecí řízek omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Brambory omyjeme, oloupeme a potřeme na hrubém struhadle.
• 
  Zapékací mísu vymažte olejem. Těsto rozdělíme na dvě nestejné části 1 až 3. Většinu rozválíme a dáme na dno formy, vytvoříme vysoké boky.
• 
  Na těsto dáme brambory, osolíme a okořeníme. Poté vložte kuře a cibuli, tuto vrstvu posypte také solí a kořením. Na kuře položte malé kousky másla, aby náplň byla šťavnatější. Zakryjte horní část dortu druhou částí těsta. Sevřeme okraje.
• 
  Uprostřed povrchu dortu uděláme malý otvor, kuře namažeme žloutkem a dáme do trouby. Koláč pečeme 40-50 minut při teplotě 190-200 stupňů. Hotový koláč vyjmeme z trouby a necháme mírně vychladnout. Kurnik lze dokonce podávat s vývary a polévkami.

Dobrou chuť!

Jak uvařit chutné kuře a bramborové kuře na kefíru?

Tento typ dortu je gurmánským, ale jednoduchým jídlem. Potřebné ingredience najdete v každé lednici. Podle klasického receptu se kurnik připravuje s kuřecím masem a bramborami, níže najdete podrobný recept na toto jídlo.

Složení:

• Pšeničná mouka nejvyšší kvality - 550-600 gr.
• Sůl - 0,5 lžičky
• Vaječný žloutek - 1 ks.
• Kefír s jakýmkoli obsahem tuku - 250 ml.
• Jedlá soda - 0,5 lžičky
• Máslo - 150-180 gr.

Pro plnění:

• Malé brambory - 2-3 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Kuřecí řízek - 350-400 gr.
• Koření podle chuti.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Nalijte kefír do misky. Nalijte sůl a rychlou sodu do kefíru, promíchejte.
2. Máslo nakrájíme na kousky, rozpustíme na mírném ohni, ochladíme a zalijeme kefírem, zamícháme.
3. Nalijte mouku do kefíru v malých porcích, můžete ji okamžitě prosít přes síto. Těsto uhněteme v míse, až bude dostatečně husté, přeneseme těsto na pomoučený povrch a dál hněteme rukama. Přestaňte hníst těsto, až se vám přestane lepit na ruce.
4. Kuřecí maso omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenké malé plátky, aby měly čas péct. Všechny přísady na náplň promícháme, osolíme a okořeníme.
5. Pro kuře je lepší použít kulatý pekáč. Formu namažte trochou oleje. Těsto rozdělíme na dvě nestejné části 1 až 3. Většinu rozválíme a dáme na dno formy, vytvoříme vysoké boky. Na těsto dejte veškerou náplň. Zakryjte horní část dortu druhou částí těsta. Sevřeme okraje.
6. Uprostřed dortu uděláme malý otvor pro únik páry. Žloutek rozšlehejte s jednou lžící vody a namažte jím dort. Kuře pečeme při teplotě 180 stupňů 50 minut. Hotový koláč ochlaďte, nakrájejte a podávejte.

Dobrou chuť!

Kurnik s bramborem z kuřecího masa a listového těsta

Kuřecí těsto není nutné připravovat sami. V tomto receptu můžete použít hotové mražené listové těsto. Stačí připravit náplň.

Složení:

• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Pšeničná mouka nejvyšší kvality - 400-450 gr.
• Cukr - 1 lžička
• Máslo - 150-200 gr.
• Voda - 200 ml.
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce

Pro plnění:

• Kuřecí řízek - 350-400 gr.
• Brambory - 2-3 ks.
• Zelená cibule - 50 gr.
• Koření podle chuti.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Ve sklenici teplé vody rozpusťte cukr a sůl, do misky nalijte vodu, rozbijte tam jedno vejce, promíchejte. Nalijte jednu lžíci octa. Nasypeme prosátou mouku po malých částech a uhněteme těsto. Těsto by mělo být měkké a nelepivé na ruce.
2. Změklé máslo rozdělíme na 4 části.
3. Těsto rozdělíme na 4 části. Každý kus vyválejte na tloušťku 3-4 mm. Na každou vrstvu těsta kousek másla. Kartáčem rozetřeme máslo na povrch těsta. Na sebe klademe vrstvy těsta. Těsto zabalíme na vál, podélně rozřízneme, váleček vyjmeme a těsto znovu složíme napříč.
4. Kuřecí řízek uvaříme v osolené vodě, vychladíme a nakrájíme na malé kousky.
5. Brambory omyjeme, oloupeme a potřeme na hrubém struhadle. Z tekutiny vymačkáme brambory.
6. Opláchněte a nakrájejte zelenou cibuli.
7. Těsto rozdělíme na dvě nestejné části. Formu namažte olejem. Většinu těsta rozválíme a dáme na dno formy, uděláme boky, abychom do dortu vložili náplň. Na těsto položte vrstvu brambor, osolte a opepřete, navrch promíchejte kuře a cibuli. Druhým kouskem těsta přikryjte náplň, sevřete okraje horní a spodní vrstvy těsta k sobě.
8. V samostatné misce rozšlehejte jedno vejce se špetkou soli a touto směsí namažte povrch koláče. Ve středu vytvoříme malou díru, aby mohla unikat pára. Formu s kuřetem vložíme na 30-40 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů. Nechte koláč mírně vychladnout a podávejte.

Dobrou chuť!

Vzdušné kuře s kuřecím masem a bramborami na kynutém těstě

Vzdušné kvasnicové těsto je skvělé na pečení, přidejte do něj lahodnou kuřecí a bramborovou náplň a budete mít vynikající čajový koláč. Kurnik je dobrý teplý i studený.

Složení:

• Pšeničná mouka nejvyšší kvality - 4 polévkové lžíce.
• Cukr - 2 polévkové lžíce
• Voda - 1,5 lžíce.
• Droždí - 50 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Slunečnicový olej - 100 ml.
• Špetka soli.

Pro plnění:

• Kuřecí řízek - 350-400 gr.
• Brambory - 2-3 ks.
• Cibule - 1-2 ks.
• Koření podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Máslo - 80 gr.

Proces vaření:

1. Naplňte droždí teplou vodou. Do droždí nasypte cukr, sůl a 5 lžic mouky, promíchejte a nechte 15–20 minut na teplém místě.
2. Zbytek mouky prosejeme. Do těsta přidejte mouku a slunečnicový olej. Těsto by mělo být husté a pružné, hněteme, dokud se nepřestane lepit na mísu. Těsto přikryjte ručníkem a nechte na teplém místě.
3. Když těsto trochu kyne, znovu ho prohněťte a nechte na teplém místě.
4. Kuřecí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky. Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka. Všechny přísady na náplň jsou připraveny.
5. Zapékací mísu vymažte olejem. Těsto rozdělíme na dvě nestejné části. Většinu vyválíme na tloušťku 1,5-2 centimetry. Vrstvu vložíme do formy tak, aby její okraje přesahovaly formu. Brambory vložíme do první vrstvy na těsto, osolíme, posypeme kořením. Na brambory dáme kuře a cibuli, posypeme je kořením a solí. Na náplň dáme na kostičky nakrájené máslo.
6. Vyválíme druhou část těsta, přikryjeme jím dort, sevřeme okraje a povrch potřeme rozšlehaným žloutkem.
7. Formu s kuřetem vložíme na 45-50 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na křehké kuře

Správně připravené křehké těsto se vám jednoduše rozpustí v ústech. Další možností vaření kuřete je křupavé křehké těsto a šťavnatá kuřecí a bramborová náplň.

Složení:

• Pšeničná mouka nejvyšší kvality - 5-6 polévkových lžic.
• Vejce - 2 ks.
• Zakysaná smetana - 300 ml.
• Máslo - 150 gr.
• Soda - 0,5 lžičky
• Droždí - 50 gr.
• Slunečnicový olej - 100 ml.
• Špetka soli.

Pro plnění:

• Kuřecí řízek - 450-500 gr.
• Brambory - 3-4 ks.
• Cibule - 1-2 ks.
• Koření podle chuti.
• Máslo - 80 gr.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Smícháme zakysanou smetanu, změklé máslo, mouku, vejce, sodu a sůl. Těsto hněteme, dokud se nepřestane lepit na ruce. Těsto zabalíme do igelitu a necháme 25-30 minut v lednici.
2. Kuřecí řízek omyjeme, nakrájíme na kousky. Brambory oloupeme, tři na hrubém struhadle. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Smícháme všechny přísady na náplň, osolíme a okořeníme.
3. Těsto rozdělte na dvě části, jedna část by měla být větší než druhá. Většinu rozválíme a dáme do vymazané formy, z těsta vytvoříme nárazníky. Navrch dáme náplň, poklademe kousky másla. Vyválíme druhou část těsta a přikryjeme jím dort, sevřeme okraje horní a spodní vrstvy těsta. Horní část dortu namažte žloutkem, na povrchu dortu vytvořte malý otvor, aby vyšla pára.
4. Kuře dáme do trouby. Nastavte teplotu trouby na 180 stupňů, koláč pečte 45-50 minut. Nechte koláč vychladnout a podávejte.

Dobrou chuť!

Malé mini kurníky s kuřecím masem a bramborami

Vaření mini-kurniků vychází z receptu na běžný velký koláč, rozdíl je pouze ve velikosti. V malé velikosti jsou pohodlnější sloužit u stolu.

Složení:

• Pšeničná mouka nejvyšší kvality - 350-400 gr.
• Máslo - 150-180 gr.
• Zakysaná smetana - 150 gr.
• Sůl - 0,5 lžičky
• Jedlá soda - 0,5 lžičky
• Vejce - 1 ks.
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce

Pro plnění:

• Kuřecí řízek - 350-400 gr.
• Brambory - 2-3 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Koření podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Máslo - 20 gr.

Proces vaření:

1. V hluboké nádobě smíchejte mouku, změklé máslo, sůl, zakysanou smetanu a vejce. Těsto nejprve promíchejte v míse, poté ho přeneste na rovný povrch a dál hněte rukama. Hotové těsto dejte do mísy a zakryjte potravinovou fólií nebo ručníkem.
2. Brambory omyjeme, oloupeme a potřeme na hrubém struhadle. Kuřecí řízek omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Smícháme všechny ingredience, osolíme, přidáme koření a promícháme.
3. Pro usnadnění rozválení těsta rozdělíme na čtyři části, z každého dílu vyválíme „párky“, nakrájíme na menší kousky. Kousky rozválíme na dort o tloušťce 1-1,5 centimetru. Náplň dejte na dorty a kuře zabalte do tvaru sáčku.
4. Plech zakryjte pergamenovým papírem, namažte ho rostlinným olejem a posypte moukou. Mini-kurniki jsme rozložili na plech, vložili do trouby na 35-40 minut, nastavili teplotu na 200-220 stupňů. Mini-kurniki dáme na společné jídlo a teplé podáváme ke stolu.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na vaření kuřete s bramborem a zakysanou smetanou

Navzdory široké škále kaváren a obchodů s velkým výběrem pečiva pro každý vkus neexistuje nic chutnějšího než domácí koláč vyrobený s láskou a péčí. Ze zcela obyčejné sady ingrediencí můžete připravit lahodné kuře s kuřecím masem a bramborami.

Složení:

• Pšeničná mouka nejvyšší kvality - 3-4 lžíce.
• Máslo - 200-250 gr.
• Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce
• Špetka soli.
• Jedlá soda - 0,5-1 lžička

Pro plnění:

• Kuřecí řízek - 350-400 gr.
• Brambory - 2-3 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Koření podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Máslo - 50 gr.

Proces vaření:

1. Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl, sodu a zakysanou smetanu. Máslo rozpustíme, ochladíme a přidáme do těsta. Uhněteme těsto, zabalíme ho do igelitu a dáme na 30-50 minut do lednice.
2. Kuřecí řízek omyjeme a nakrájíme na kousky. Brambory omyjeme, oloupeme a potřeme na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Smícháme všechny ingredience, osolíme a okořeníme.
3. Formu namažte olejem. Těsto rozdělte na dvě nestejné části velké asi 1 až 3. Většinu rozválte na tloušťku 1-1,5 centimetru a položte na dno formy, vytvořte vysoké strany.
4. Na těsto dáme náplň. Na náplň dejte malé kousky másla. Zakryjte horní část dortu druhou částí těsta. Okraje těsta sevřete.
5. Uprostřed povrchu dortu uděláme malý otvor, kuře namažeme žloutkem a formu vložíme do trouby. Koláč pečeme 40-50 minut při teplotě 190-200 stupňů. Hotový koláč potřeme vodou a necháme vychladnout pod ručníkem.

Dobrou chuť!

Lahodné kuřecí trojúhelníky s kuřecím masem a bramborami

Mini koláče mohou být skvělou svačinou. Podle tohoto receptu můžete vařit kuře a bramborové trojúhelníky kuře a brambory, které si budete moci vzít s sebou do práce, na procházku nebo na piknik.

Složení:

• Pšeničná mouka nejvyšší kvality - 10 polévkových lžic
• Máslo - 100 gr.
• Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce
• Mléko - 100 ml.
• Majonéza - 1 polévková lžíce
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - 0,5 lžičky

Pro plnění:

• Kuřecí řízek - 300-350 gr.
• Brambory - 2-3 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Koření podle chuti.
• Petržel - 1 svazek.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Máslo nakrájíme na kousky a na mírném ohni rozpustíme, vychladíme. Máslo smíchejte s mlékem, majonézou a zakysanou smetanou.
2. Mouku smícháme s půl lžičkou soli, spojíme s tekutou směsí, uhněteme těsto, zabalíme do igelitu a dáme na 30 minut do lednice.
3. Kuře nakrájíme na kostičky. Brambory omyjeme, oloupeme a tři na hrubém struhadle. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Zeleninu pomeleme. Smíchejte všechny přísady na náplň, osolte a posypte kořením.
4. Těsto rozdělíme na 8–10 kousků, rozválíme. Tloušťka těsta je 0,5-1 centimetr. Do středu každého dortu dejte trochu náplně. Zabalíme náplň a z těsta vytvoříme trojúhelník, ve středu necháme malý otvor, aby unikla pára.
5. Plech vyložíme pečícím papírem, posypeme moukou, koláče dáme na plech, potřeme žloutkem a dáme do trouby. Nastavte teplotu trouby na 180 stupňů, pečte 35-40 minut. Placičky lze jíst horké nebo chlazené.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a rychlý recept na želé kuře s bramborem

Koláče lze připravit rychle a snadno. Například podle receptu na želé kuře s kuřecím masem a bramborami.

Složení:

• Kuřecí vejce - 3-4 ks.
• Majonéza - 10 polévkových lžic
• Pšeničná mouka nejvyšší kvality - 180-250 gr.
• Zakysaná smetana s jakýmkoli obsahem tuku - 10 polévkových lžic.
• Jemná sůl - 0,5 lžičky
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce
• Soda - 0,5 lžičky

Pro plnění:

• Kuřecí maso - 400-450 gr.
• Hlízy brambor - 2-3 ks.
• Cibule - 0,5-1 ks.
• Koření podle chuti.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Prosejte mouku, přidejte do ní sódu, promíchejte.
2. Smíchejte vejce, sůl, zakysanou smetanu a majonézu. Poté přidejte mouku, promíchejte, konzistence těsta by měla být jako velmi hustá zakysaná smetana.
3. Kuře nakrájíme na kostičky. Brambory oloupeme, nakrájíme na tenké plátky nebo nastrouháme. Cibuli nakrájíme nadrobno.
4. Hlubokou formu zakryjte pergamenovým papírem, namažte olejem, nalijte do ní polovinu těsta, navrch položte bramborovou vrstvu, trochu osolte. Poté vrstvu kuřecího masa, posypeme solí a kořením a navrch dáme cibuli. Naplňte obsah formy druhou polovinou těsta.
5. Předehřejte troubu na 180 stupňů, vložte dort na 55-60 minut. Připravenost dortu zkontrolujeme propíchnutím dřevěnou špejlí, pokud zůstane suchý, je dort hotový. Dort podávejte vychlazený.

Dobrou chuť!

Kurnik s bramborem, kuřecím masem a houbami doma

Kuřecí maso je základem pro plnění kuřecího masa; další přísady do něj lze přidat podle vaší chuti. Uvaříme kuře, brambory a houby plněné kuře.

Složení:

• Pšeničná mouka nejvyšší kvality - 3 polévkové lžíce.
• Kefír s jakýmkoli obsahem tuku - 1 polévková lžíce.
• Jedlá soda - 1 lžička
• Máslo nebo margarín - 150-180 gr.
• Žloutek - 1 ks.
• Sůl - 0,5 lžičky
• Vejce - 1 ks.

Pro plnění:

• Kuřecí řízek - 300-350 gr.
• Žampiony - 200-250 gr.
• Mrkev střední velikosti-0,5-1 ks.
• Hlízy brambor - 2-3 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl podle chuti.
• Koření podle chuti.
• Slunečnicový olej - 1-2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Nalijte sódu do kefíru. Zjemněte máslo a smíchejte s kefírem, přidejte jedno vejce, poté přidejte mouku a vypracujte těsto. V případě potřeby lze přidat více mouky, těsto by mělo být tuhé.
2. Zeleninu omyjeme, brambory nakrájíme na tenké nudličky, žampiony na plátky, cibuli na půlkolečka, mrkev nastrouháme.
3. Na pánvi orestujte cibuli, brambory, mrkev a žampiony. Podle chuti přidejte koření a sůl.
4. Kuřecí řízek omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.
5. Těsto rozdělte na dvě části, jednu více, druhou méně. Většinu rozválíme a dáme na vymazanou formu. Všechnu náplň rozetřeme na těsto, druhou vrstvu těsta nahoře překryjeme náplní, okraje sevřeme k sobě. Povrch namažte šlehaným žloutkem. Provedeme několik propíchnutí na povrchu.
6. Koláč vložíme do trouby a pečeme na 180 stupňů 40-50 minut. Koláč ochlaďte a podávejte s čajem.

Dobrou chuť!