Pečené kuře v celé troubě s křupavou kůrkou - 10 nejchutnějších receptů

Toto chutné, křupavé, rudé kuře je hlavním jídlem na slavnostním stole po mnoho let. Existuje jen spousta receptů na vaření šťavnatého křehkého kuřecího masa a my se s vámi podělíme o 10 nejchutnějších receptů na kuře, celé pečené v troubě s křupavou kůrkou, krok za krokem s fotografií. Určitě vyzkoušejte alespoň jeden z navrhovaných receptů a svého výběru nebudete litovat.

Chutný recept na celozrnné křupavé kuře

Porce - 10

Doba vaření - 2 hodiny

Na jakýkoli sváteční stůl a na obyčejný víkendový oběd se ptá voňavé kuře. Není těžké ho připravit, stačí šikovně připravit marinádu - pak bude maso křehké a kůra křupavá a zlatavá. Udělejte si čas a uvařte si krásné celé kuře sami.

• 
  Vezměte čerstvé vykuchané kuře a jatečně upravené tělo důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Poté je třeba ptáka vysušit papírovými ručníky a zbavit ho přebytečné vlhkosti. Sušený korpus důkladně a ze všech stran potřete solí, paprikou a mletou červenou paprikou. Pokud chcete, můžete přidat jakékoli další koření, které máte rádi.
• 
  Dále vezměte citron, omyjte ho a oddělte kůru. Kůru je třeba nastrouhat na jemném struhadle, aniž by byla ovlivněna bílá část slupky. Citron samotný nakrájejte na libovolné malé kousky.
• 
  Vyjměte máslo z chladničky, aby se mírně rozpustilo. V tuto chvíli protáhněte stroužky česneku lisem na česnek a přidejte do změklého másla. Nalijte tam citronovou kůru a dobře promíchejte tento olejový dresink.
• 
  Do kuřete vložte celou snítku rozmarýnu, citronů a rovnoměrně ji rozdělte dovnitř.
• 
  Na kuřecích prsou mírně oddělte kůži a vytvořte jakousi kapsu. Tam musíte rovnoměrně rozložit část oleje s kůrou a česnekem.
• 
  Olej, který po proceduře zůstane, rovnoměrně rozetřete po celém těle kuřete, nezapomeňte na křídla a nohy.
• 
  Nezapomeňte svařit kuřecí stehna nití, aby se nerozdělila, a kuře dobře drží tvar.
• 
  Troubu musíte důkladně předehřát, aby teplota v ní nebyla nižší než 180 stupňů, ale ne větší než 200. Vložte nádobu s kuřecím tělem do trouby a pečte od hodiny do hodiny a půl - to vše záleží na vaší troubě. Asi po čtyřiceti minutách můžete kuře obrátit, aby bylo i dno dobře opečené.
• 
  Podávejte celou drůbež se zlatohnědou kůrkou na velké, krásné misce, podávejte s čerstvou zeleninou a bylinkami.

Celé pečené kuře s bramborem na plechu

Nejideálnější jídlo je horké s přílohou. Kuře s bramborem v troubě, to je jen takové jídlo. Je to velmi chutné, uspokojivé a úplné. Můžete k němu nakrájet jen pár salátů a bohatý vydatný stůl je připraven!

Složení:

• Kuře (zdechlina) - 2 kg.
• Brambory - 1 kg.
• Máslo - 100 gr.
• Česnek - ½ hlavy
• Mletý černý pepř - 1/3 lžičky
• Suchý kopr - 1-2 lžičky
• Suchá petržel - 1 lžička
• Rozmarýn - 1 lžička
• Sůl podle chuti

Proces vaření:

1. Bramborové hlízy nejprve oloupejte a omyjte. Brambory nechte vařit, dokud nejsou uvařené, a současně připravte kuře.
2. Kuře opláchněte pod tekoucí vodou a poté kostru osušte od přebytečné vlhkosti. V míse smíchejte polovinu másla, sůl, mletý pepř a případně další koření dle vlastního výběru. Směsí kuře dobře potřete ze všech stran a dejte stranou.
3. Když jsou brambory hotové, nechte je vychladnout a pak hlízy nakrájejte na měsíčky. Nejlepší je vzít nedrobivé brambory, pak se nerozpadnou.
4. Brambory vložte do rovnoměrné vrstvy do ohnivzdorné skleněné nebo nepřilnavé misky. Poté rozpustíme druhou část másla a přidáme rozmarýn a česnek, protlačené lisem na česnek. Dobře promíchejte a nalijte na brambory. Poté ho posypte rozmarýnem a sušenými bylinkami.
5. Vložte kostru kuřete na bramborové plátky a poté nádobu s miskou odešlete do trouby, kterou je třeba předem zahřát na 180 stupňů.
6. Kuře a brambory pečeme hodinu, brambory občas protřepeme. Vzhledem k tomu, že brambory jsou již uvařené, uvaří se celkem rychle a budou velmi šťavnaté. Po 30-40 minutách můžete kuře obrátit, aby hnědlo i na zadní straně.
7. Hotový pokrm podávejte s čerstvou zeleninou, přímo v pekáči. Velmi chutné!

Jednoduchý recept na celé pečené kuře ve fólii

Kuře je chutné a šťavnaté jídlo, ale ne každý miluje kuře s krustou a dává přednost velmi měkkému šťavnatému masu, které samo zaostává za kostmi. Tento recept vám řekne, jak vařit kuře s nejměkčím a nejšťavnatějším masem.

Složení:

• Kuře (zdechlina) - 2 kg.
• Směs kuřecího koření - 2 lžičky
• Sůl podle chuti
• Mletý pepř - podle chuti
• Česnek - 1 hlava
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
• Fólie

Proces vaření:

1. Nejprve byste měli kuře marinovat předem. Chcete -li to provést, opláchněte vykuchané kuře v tekoucí vodě a poté osušte papírovými ručníky. V míse smíchejte rostlinný olej, koření a sůl, dobře promíchejte.
2. Poté musíte kuře opatrně potřít marinádou ze všech stran a dát přes noc nebo alespoň na pár hodin do lednice, aby bylo nasyceno kořením. Když už je kuře marinované, můžete se pustit do pečení.
3. Umístěte fólii na plech do trouby a položte na ni celé kuře. Oloupejte a opláchněte česnek a poté ho nakrájejte na libovolné velké kousky. Vložte česnek do jatečně upraveného těla kuřete a nohy pevně svažte lněným provazem nebo nití.
4. Poté kuře opatrně zabalte do fólie a obalte ho ze všech čtyř stran. Když je kuře zabaleno, vložte plech s nádobou na hodinu a půl do horké (200 stupňů) trouby. Čas závisí na výkonu vašeho spotřebiče.
5. Pokud přesto chcete, aby vaše kuře mírně zhnědlo, rozložte fólii 20-30 minut před koncem vaření a nechte na povrchu ptáka vytvořit světlou krustu.
6. Uvařené kuře vyjměte z trouby, rozvažte nohy a položte na misku, dříve ozdobenou zeleninou. Pokud si přejete, můžete drůbež nakrájet na porce, když mírně vychladla.

Dobrou chuť!

Lahodný recept na výrobu kuřete v rukávu

Pečení kuřete v rukávu je skvělý způsob, jak uvařit jemné, chutné kuře s jemnou vůní a šťavnatým křehkým masem. Dužina při tomto způsobu vaření tohoto pokrmu zaostává za kostmi. Tento recept určitě použijte, kdykoli budete mít chuť vyzkoušet něco nového.

Složení:

• Kuře (celé) - 2 kg.
• Kari směs - 1 lžička
• Sladká paprika - ½ lžičky
• Sójová omáčka - 1 polévková lžíce
• Sůl podle chuti
• Mletý pepř - podle chuti
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
• Pražicí pouzdro a svorka

Proces vaření:

1. Vezměte si čerstvé, šťavnaté, ne mražené kuře. Důkladně jej opláchněte pod tekoucí vodou pod kohoutkem a poté ptáka osušte od přebytečné vody ubrousky nebo papírovými ručníky.
2. V samostatné nádobě (misce nebo misce) smíchejte sójovou omáčku s kari, paprikou a dalším kořením a přidejte tam rostlinný olej. To vše velmi důkladně promíchejte, aby ve směsi koření nebyla jediná hrudka.
3. Kuře vložte do pekáče a poté do něj nalijte směs koření. Protřepejte a pamatujte na kuřecí sáček, aby byla omáčka zcela zakrytá. Poté sáček zavřete sponou a položte na plech na pečení.
4. Zapněte troubu na 180 stupňů a počkejte, až se trouba zahřeje. Poté kuřecí sáček na několika místech propíchněte párátkem nebo vidličkou a položte na plech. Vložte strukturu do trouby a označte asi 40-50 minut.
5. Po uplynutí vyhrazeného času můžete trochu nakrájet nebo otevřít sáček, aby bylo kuře mírně hnědé. To však nemůžete udělat, pak bude maso ještě šťavnatější.
6. Při podávání musí být hotové kuře v rukávu vyjmuto ze sáčku a položeno na misku nebo do nádoby s oblohou a nalijte výslednou šťávu z rukávu.

Rychlý a snadný recept na celozrnné kuře v troubě

Úžasně jednoduchý, rychlý recept, který se prostě nedá ničím zkazit! Šťáva je uložena uvnitř nejjemnějšího kuřecího masa a kuřecí kůra se stává křupavou a velmi krásnou. Tento recept je prostě ideální na večeři nebo nečekané hosty, zkuste to!

Složení:

• Celé kuře - 1,5 kg.
• Stolní sůl (bez přísad) - 1 kg.
• Malý citron - 1 ks.

Proces vaření:

1. Nejprve si vyberte dobré, čerstvé kuře se silnou, mastnou kůží. Je to takové kuře, které bude nejlépe upečené a bude mít nejatraktivnější chutnou kůrku.
2. Když vyberete mršinu, nezapomeňte ji důkladně umýt a poté dobře osušit ze všech stran, aby na její kůži nezůstala ani kapka vlhkosti.
3. Citron omyjte a nakrájejte na malé kousky a vložte je do kuřete. Nezapomeňte svázat kuřecí stehna nití nebo provázkem lnu. Můžete také vyrobit alobal a převinout nohy místo nitě.
4. Nasypte sáček soli do zapékací mísy, do které se vejde celé kuře a rovnoměrně ho rozetřete. Poté kuře položte na sůl, určitě ho otočte na záda - je to nutné, aby při pečení nevytekla z kuřete šťáva.
5. Vložte kuřecí misku do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte ji rychlostí 30-35 minut na kilogram. Během vaření kuře neotáčejte ani se ho nedotýkejte, jen na něj na určitou dobu zapomeňte.
6. Když je korpus uvařený, opatrně jej vyjměte ze soli, chyťte ho za nohy, aby šťáva nevytekla. Horkou drůbež položte na talíř nebo ji ihned rozložte na porce a podávejte s jakoukoli přílohou, která vám chutná.

Grilované kuře na rožni v troubě

Tento nádherný recept je vhodný pro majitele dobrých moderních trub, které mají režim grilu a rožně. Takové kuře z obchodu stěží rozeznáte podle chuti, i když by mělo být ještě mnohem chutnější.

Složení:

• Kuře (celé) - 1,5 kg.
• Majonéza - 3-4 polévkové lžíce
• Hořčice (pasta) - 1 polévková lžíce
• Citron (malý) - 1 ks.
• Česnek - 3-4 stroužky
• Sůl podle chuti
• Mletý pepř - podle chuti

Proces vaření:

1. Nejprve kuře dobře omyjte. Určitě berte jen čerstvé, ne mražené kuře - abyste nepokazili celé jídlo chutí ptáka. Ujistěte se, že jste z omytého kuřete odstranili veškerý přebytečný tuk a poté jej odložili stranou, aby oschl. V tuto chvíli můžete jen připravit marinádu.
2. Na přípravu marinády použijte šikovný malý kontejner. V nádobě smíchejte majonézu a hořčici. Oloupejte česnek a protlačte lisem na česnek, přidejte k majonéze s hořčicí.Poté přidejte sůl a mletý pepř. Všechny přísady důkladně promíchejte vidličkou.
3. Když jatečně upravená těla kuřete již vyschla od přebytečné vlhkosti, je nutné ji marinovat. Kuře musí být marinádou důkladně potřeno ze všech stran - zevnitř i zvenčí. Pak nezapomeňte vytlačit šťávu z poloviny citronu a nalijte ji do těla kuřete. V tomto stavu musí být kuře v chladničce pro marinování nejméně dvě hodiny.
4. Na rožni navlékněte přítomné a nakládané kuře a položte pod něj plech nebo formu na pečení. Dejte tam zbytek citronu, aniž byste vytlačili šťávu. Ve formě, kde leží citron, vezměte čistou vodu - vařenou nebo z filtru. Předehřejte troubu na 180 stupňů a pošlete tam kuře. Příprava bude trvat asi hodinu nebo hodinu a půl; stupeň propečení lze zkontrolovat propíchnutím kůže drůbeže.
5. Podávejte jemné grilované kuře na rožni na stůl vcelku, ozdobte čerstvou zeleninou, bylinkami nebo si připravte chutnou přílohu a omáčku jako přídavek.

Kuře plněné bramborami - neuvěřitelně chutný recept

Plněné kuře je skvělou náplní. V tomto receptu se podíváme na to, jak uvařit kuře plněné bramborami. Tento recept určitě použijte, když máte důvod a dobrou náladu.

Složení:

• Kuře - 1,5 kg.
• Brambory - 6-7 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Zakysaná smetana - 5 polévkových lžic
• Adjika - 3 polévkové lžíce
• Kuřecí koření - podle chuti
• Sůl podle chuti

Proces vaření:

1. Kuře důkladně omyjte, osušte ručníkem a dejte stranou. Poté omyjte a oloupejte brambory a cibuli. Po těchto manipulacích začněte vyrábět omáčku.
2. V samostatné nádobě, misce nebo misce smíchejte majonézu, adjiku a koření. Osolte a dobře promíchejte do hladka.
3. Kuře důkladně namažte omáčkou zvenčí i zevnitř a poté ptáka pošlete na několik hodin do lednice. Kuře je tedy nasyceno chutí koření.
4. Nakrájejte brambory a cibuli. Brambory nakrájejte na malé kostičky a cibuli nakrájejte nadrobno. Zeleninu vyhoďte do samostatné mísy. Pokud je to žádoucí, přidejte sůl a koření.
5. Mrkev slepě napěňte bramborami a cibulí a poté sešijte potravinářskou nití nebo napíchněte párátky.
6. Vložte kuře do sáčku na pečení, sevřete okraje a vložte rukáv na plech. Poté vložte plech do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečte 40 minut.
7. Po uplynutí této doby by se sáček s kuřetem měl nabobtnat, poté jej můžete propíchnout a nakrájet, mírně rozložit a nechat kuře zhnědnout 20-30 minut.
8. Když je drůbež plněná bramborami hotová, vyjměte párátka a podávejte drůbež s čerstvou zeleninou a omáčkami.

Šťavnaté kuře s jablky v troubě

Kuře, které se peklo v troubě se šťavnatými jablky, získává zvláštní chuť a vůni. Určitě vyzkoušejte drůbež připravenou podle tohoto receptu - určitě si ji zamilujete. Pokud si myslíte, že s jablky se vaří jen kachna, pak hodně ztrácíte!

Složení:

• Kuře (celé) - 2 kg.
• Jablko - 3-4 ks.
• Kari směs - 1 lžička
• Sladká paprika - ½ lžičky
• Sójová omáčka - 1 polévková lžíce
• Sůl podle chuti
• Mletý pepř - podle chuti
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Kuře důkladně omyjte, osušte ručníkem a dejte stranou. Zatímco pták odpočívá, připravte kuřecí koření.
2. V samostatné nádobě (misce nebo misce) smíchejte sójovou omáčku, kari, papriku a sůl, poté přidejte rostlinný olej a všechny přísady dobře promíchejte, dokud nebudou hladké.
3. Důkladně potřete vnější a vnitřní část kuřete omáčkou z koření a poté kuře uložte na několik hodin do chladu. Kuře je tedy nasyceno chutí koření.
4. Jablka dobře opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte semínka a stopky a poté vložte plátky jablek do těla kuřete. Okraje kuřete můžete sevřít párátky nebo nití. Nezapomeňte ptákovi svázat nohy.
5. Vložte kuře plněné jablky na plech a odešlete do trouby předehřáté na 180 stupňů.Kuře se bude péct asi hodinu a půl, ale snažte se jej nevysušit a někdy zkontrolujte připravenost propíchnutím kuřecí kůže párátkem.
6. Vyjměte hotového ptáka z trouby a přeneste do krásné velké misky, dříve zdobené salátem a plátky pepře s rajčaty.

Jednoduchý a chutný recept na kuře a rýži

Tato možnost je ideální pro ty, kteří rádi vaří horké s přílohou. Rýže je namočená v aromatické kuřecí šťávě a je křehká, ale drobivá. Tato možnost vaření oběda ušetří trochu vašeho času a energie a nebudete muset ztrácet další nádobí.

Složení:

• Celé kuře - 1 ks.
• Předvařená dlouhozrnná rýže - 2 lžíce.
• Koření na kuře - podle chuti
• Sůl podle chuti
• Česnek - 4-5 stroužků
• Fólie

Proces vaření:

1. Kuře omyjte a osušte papírovou utěrkou. Poté drůbež potřete ze všech stran kořením, nevynechejte jedinou oblast. Umístěte ptáka na několik hodin do chladničky, aby byl nasycen kořením a maso bylo ještě měkčí a aromatičtější.
2. Vezměte předvařenou dlouhozrnnou rýži a důkladně opláchněte, dokud není voda čistá. Poté ho položte v rovnoměrné vrstvě na dno hluboké zapékací mísy. Můžete jej posypat solí a aromatickými bylinkami - rozmarýnem, bazalkou atd.
3. Vyjměte kuře z lednice a položte ho přímo na rýži ve formě. Oloupejte česnek, opláchněte a vložte do prázdných prostor spolu s kuřecím masem a rýží. Poté do formy nalijte pitnou vodu tak, aby pokryla rýži zhruba o centimetr.
4. Poté plech s nádobou utáhněte alobalem a troubu předehřejte na 180 stupňů. Vložte kuře do horké trouby a pečte čtyřicet minut.
5. Po čtyřiceti minutách vyjměte fólii z formy a nechte kuře zhnědnout. Asi po třiceti minutách můžete misku vyjmout z trouby a ihned podávat.

Kuře na křupavé láhvi

Kuře pečené na lahvi je jedním z nejjednodušších a nejchutnějších receptů. Strávíte minimum času, ale z tohoto pokrmu si uděláte maximální potěšení. Delikátní chutné kuře s křupavou kůrkou je ten správný recept.

Složení:

• Kuře - 1 ks.
• Tmavé pivo - 1 láhev
• Česnek - 3-4 stroužky
• Med - 1-2 polévkové lžíce
• Hořčice (se zrny) - 1 polévková lžíce
• Olivový olej - 1 polévková lžíce
• Sójová omáčka - 1 polévková lžíce
• Směs provensálských bylin - 1 lžička
• Koriandr - ½ lžičky
• Mletý pepř - podle chuti
• Sůl podle chuti

Proces vaření:

1. Tři lžíce soli rozpustíme ve vodě a na hodinu tam ponoříme omyté, vykuchané čerstvé kuře.
2. Zatímco pták odpočívá v solné lázni, v míse smíchejte koření: sójovou omáčku, olivový olej, hořčici, provensálské bylinky, koriandr a pepř. V případě potřeby trochu osolte.
3. Kuře dobře osušte a poté potřete omáčkou ze všech stran, nezapomeňte také na vnitřnosti kuřete.
4. Otevřete pivní láhev a vylijte asi čtvrtinu obsahu. Nalijte tam zbývající bylinky.
5. Umístěte kuře na láhev a zbývající pivo spojte s trochou vody a nalijte na plech. Umístěte tam kuřecí láhev.
6. Plech s kuřecím masem položte na láhev ve studené troubě a teprve poté ho zapalte. Teplota pečení by neměla přesáhnout 200 stupňů. Proces kontrolujte pravidelným zaléváním ptáka šťávou.
7. Když je kuře hotové, vyjměte ho z trouby a vyjměte z lahve. Pokud jsou s tím potíže, nakrájejte kuřecí břicho a pták se snadno uvolní.

Dobrou chuť!