Kuřecí srdce na grilu - 5 receptů na šašlik ze srdcí

Šišský kebab je netradiční volbou vaření kuřecích srdcí. V ohni se ukáží s křupavou kůrkou a jemným, šťavnatým vnitřkem. Charakteristická chuť těchto drobů v kombinaci s různými marinádami může mnohé překvapit. Vařte, vyzkoušejte - určitě vám budou chutnat.

Lahodný šašlik z kuřecího srdce na špejlích

Hlavní rozdíly v receptech jsou omáčky a marinády, ve kterých jsou namočeny vedlejší produkty. Vyzkoušejte jednoduchou marinádu s klasickými přísadami, jako je rajčatová pasta, zakysaná smetana a cibule. Zakysaná smetana dodává srdcím extra jemnost a krémovou chuť.

Doba vaření: 3,5 hodiny

Doba vaření: 30 min.

Porce - 6.

• 
  Srdce nejprve důkladně opláchněte a osušte na ubrousku. Odstraňte mastné části a cévy a také krevní sraženiny, které dodávají produktu nepříjemnou pachuť. Vložte všechna srdce do hluboké mísy.
• 
  Dále nalijte všechny suché přísady na marinádu na připravená srdce: sůl, pepř, grilovací koření.
• 
  Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Cibuli rozprostřete na srdce v koření.
• 
  Dále musíte dát všechny zbývající přísady: zakysanou smetanu, rajčatovou pastu a hořčici.
• 
  Srdce důkladně promíchejte s marinádou. Zakryjte víkem nebo fólií. Nechte je proto stát alespoň 3 hodiny.
• 
  Nyní je čas navléknout srdíčka na špejle. Je lepší vzít tenké špejle.
• 
  Špízy se srdíčky položte na gril připravený na smažení. Srdce se v ohni rychle vaří, takže je musíte častěji otáčet. Za 10–15 minut je kebab připraven! Dobrou chuť!

Šťavnaté kuřecí srdce v sójové omáčce na grilu

Marináda se sójovou omáčkou dodává pokrmu orientální chuť. V receptu můžete také podle potřeby použít česnek a zázvor k dalšímu obohacení chuti.

Doba vaření: 1,5 hodiny.

Doba vaření: 30 min.

Porce - 3.

Složení:

• Kuřecí srdce - 800 gr.
• Sójová omáčka - 4 lžíce
• Česnek - 1 zub
• Kořen zázvoru - 30 gr.
• Paprika - 1 lžička
• Sezamová semínka - 1 lžička
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Zelení podle chuti

Proces vaření:

1. Před zahájením vaření je třeba srdce umýt a očistit od přebytečného tuku. Poté je vložte do hluboké nádoby. Připravte si všechny ingredience na marinádu.
2. Dále začněte do nádoby k srdcím přidávat suché koření a vše naplňte sójovou omáčkou. Sójovou omáčku lze zakoupit speciálně pro marinády, bude chutnat intenzivněji.
3. Poté přidejte česnek a zázvor, nakrájené na malé kousky. Podle chuti můžete přidat trochu zeleně, například zelenou cibuli. Míchejte a marinujte 1 hodinu.
4. Nakládaná srdce opatrně navlékněte na dřevěné špejle. Doporučuje se špejle namočit na 1-2 hodiny do vody. Pak nebudou hořet na ohni grilu.
5. Špízy se srdíčky rozložíme na gril předehřátého grilu. Srdíčka se vaří velmi rychle, proto je určitě obraťte. Po 10-15 minutách je kebab hotový. Hotové jídlo ozdobte sezamovými semínky. Podáváme s čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!

Jak uvařit lahodná srdce v medové marinádě na grilu?

Medová marináda je určena pro labužníky.Srdce v takové marinádě jsou kombinací různých chutí a vůní. Zvláště pokud přidáte trochu hořčice a sójové omáčky. Můžete použít jakýkoli med.

Doba vaření: 2,5 hodiny.

Doba vaření: 30 min.

Porce - 4.

Složení:

• Kuřecí srdce - 1 kg.
• Med - 4 polévkové lžíce
• Sójová omáčka - 2 lžíce
• Hořčice - 2 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti

Proces vaření:

1. Začněte přípravou všech ingrediencí. Pro grilování je vhodné použít větší srdce. Pokud je váš med pocukrovaný, musíte ho nejprve rozpustit ve vodní lázni, abyste jej mohli použít v marinádě.
2. Kuřecí srdce je třeba umýt a přebytečný tuk odstranit nožem.
3. Dále smíchejte všechny přísady. Marinádu můžete připravit v samostatné misce, pokud je to pro vás pohodlnější. Nebo můžete vše smíchat v jedné misce se srdíčky najednou. Přidejte koření, sůl, tekutý med, hořčici a vše zalijte sojovou omáčkou.
4. Poté dobře promíchejte a nechte pod pokličkou nebo igelitem namočit srdce do marinády. Porézní struktura drobů rychle absorbuje marinádu, takže počkejte 1-2 hodiny a můžete začít vařit v ohni.
5. Dále musíte navléknout srdce na špejle nebo špejle. Pokud chcete, aby se na jednu špejli vešlo více jídla, umístěte je napříč, ne podél.
6. Rozpalte pánev předem. Poté na něj položte špejle se srdíčky. Pokud používáte špejle, bude vhodné nejprve umístit gril na gril a poté na něj rozložit obrobky. Nezapomeňte obrátit srdce. Zbývá počkat 15 minut a kebab lze podávat u stolu. Skvěle se hodí k rýži, bramborům, čerstvé zelenině a bylinkám. Dobrou chuť!

Srdce marinované v česnekové marinádě na grilu

Česneková marináda je jednou z nejjednodušších a nejrychlejších. Podle chuti můžete také přidat jakékoli suché koření. Pohodlné je místo špejlí navléknout srdíčka na dřevěné špejle a položit je na rošt nad ohněm. To vám ušetří čas.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 2.

Složení:

• Kuřecí srdce - 500 gr.
• Česnek - 3-4 zuby.
• Paprika - 1 lžička
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce l.
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti

Proces vaření:

1. Srdce je třeba dobře opláchnout, poté odstranit přebytečný tuk a případné krevní sraženiny.
2. Oloupané stroužky česneku nasekejte nožem nebo lisem na česnek. Na krájení můžete použít i jemné struhadlo.
3. Poté vložte srdce do hluboké mísy a přidejte k nim všechny přísady pro marinádu: česnek, rostlinný olej, papriku, sůl a pepř. Dobře promíchejte a nechte 20-30 minut marinovat. Pokud používáte dřevěné špejle, musí být nejprve namočeny v čisté vodě. Takto nebudou hořet na ohni, když budete grilovat srdce na grilu.
4. Dále začněte navlékat srdíčka na špejle.
5. Umístěte je na mřížku na gril připravený k pečení. Po 15 minutách jsou voňavá srdce připravena. Dobrou chuť!

Podrobný recept na šťavnatá kuřecí srdce v citronové marinádě na grilu

Citronová marináda dodá kebabu velmi originální chuť s kyselostí. Budete muset použít pouze citronovou šťávu. Pro pikantnost lze přidat sojovou omáčku. Toto zdravé jídlo je ideální pro lehkou večeři nebo piknik v přírodě.

Doba vaření: 2,5 hodiny

Doba vaření: 30 min.

Porce - 3.

Složení:

• Kuřecí srdce - 700 gr.
• Citron - 0,5 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Sójová omáčka - 2 lžíce l.
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti

Proces vaření:

1. Opláchněte srdce a odřízněte tuk a cévy. Při výběru srdcí věnujte pozornost barvě drobů. Mělo by být sytě červené bez cizích odstínů.
2. Poté pokračujte k marinádě. Nalijte sůl a pepř přímo do misky se srdíčky. Přidejte trochu soli, protože tento recept má sójovou omáčku, která je také slaná. Vytlačte šťávu z půlky citronu a poté přidejte 2 lžíce sójové omáčky.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
4. Nyní vše promíchejte a dejte na 1-2 hodiny do lednice, aby se vsáklo do marinády.
5. Zbývá navléknout srdce na špejle nebo dřevěné špejle a vyložit je na gril. Během smažení můžete zalévat srdce zbytky marinády. Díky tomu bude maso ještě šťavnatější a chutnější. Po 10-15 minutách je kebab hotový. Pro velkolepou prezentaci lze misku ozdobit bylinkami. Dobrou chuť!