Croissanty z listového těsta-10 receptů krok za krokem

Puff droždí těsto croissanty

Domácí croissanty z listového těsta jsou pracný, ale vzrušující proces. Hotový výrobek je nadýchaný a měkký. Pečivo lze podávat s čajem nebo použít jako základ pro různé občerstvení.

Doba vaření: 3 hodiny

Doba vaření: 40 minut

Porce - 14

• 
  Zahřejeme mléko a ponoříme do něj suché droždí. Promíchejte a nechte 15 minut.
• 
  Do hluboké mísy rozklepněte vejce, přidejte do nich sůl, cukr, aktivované droždí a 200 gramů zcela rozpuštěného másla. Důkladně promíchejte, dokud se suché přísady nerozpustí, a začněte prosévat mouku.
• 
  Těsto hněte rukama dlouho, dokud nezískáte hladkou a měkkou hrudku. Poté dáme na 1-1,5 hodiny na teplé místo.
• 
  Když těsto kyne, zlehka ho hněte rukama a rozdělte ho na tři stejné části a vyválejte válečkem.
• 
  Zbývající máslo vyjmeme a nakrájíme. To je nutné pro vrstvu těsta.
• 
  Na každou vrstvu těsta rozložíme plátky másla.
• 
  Těsto dvakrát obalíme máslem v ploché široké roládě.
• 
  To samé uděláme s dalšími dvěma vrstvami těsta. Poté k sobě připojíme všechny tři role.
• 
  Výsledný váleček znovu naválejte na tenko. To by mělo být provedeno opatrně, aby olej nevytekl.
• 
  Poté opět stočíme tenké vrstvy do válečků, ale nyní jsou silnější. Zabalíme je do igelitu a dáme na 20 minut do mrazáku.
• 
  Vychladlé těsto naposledy vyválejte s máslem.
• 
  Poté každou vrstvu nakrájíme na trojúhelníky.
• 
  Na základně každého trojúhelníku proveďte malý řez.
• 
  Začněme kroutit. Začínáme to dělat ze základny, na které byl proveden řez.
• 
  Ze všech ostatních trojúhelníků tvoříme rohlíky.
• 
  Pergamen dáme na plech, kde z listového těsta rozetřeme rohlíky. Zakryjte je potravinářskou fólií a nechte 30-40 minut stát na teplém místě.
• 
  Poté rohlíky potřete rostlinným olejem.
• 
  Předehřejte troubu na 200 stupňů. Vložíme plech s prázdným plechem. Pečeme 10 minut s otevřenými dveřmi a poté se zavřenými dveřmi 30 minut.
• 
  Horké a zrzavé rohlíky přeneseme na talíř. Připraveno!

Podrobný recept na croissanty z listového těsta

Croissantové listové těsto se připravuje do výrobku rychleji a snáze. Ale navzdory absenci kvasnic, pečivo vychází svěží a rudé. Lze použít hned jako dezert nebo doplnit chutnou náplní.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut

Doba vaření: 35 minut

Porce - 16

Složení:

• Mouka - 2 polévkové lžíce
• Voda - 100 ml.
• Máslo - 250 gr.
• Sůl - 0,5 lžičky
• Citronová šťáva - 1 lžička
• Vejce - 1 kus

Proces vaření:

1. Dvě sklenice mouky prosejte do hluboké mísy. Do středu směsi nalijte vychladlou převařenou vodu. Přidejte k tomu sůl, citronovou šťávu a 50 gramů rozpuštěného másla.
2. Těsto dlouze a důkladně rukama prohněteme, až nám vznikne hustá hrudka, která se dále rozdělí na 4 stejné části.
3. Nyní vyndáme zbývajících 200 gramů másla. Nechte výrobek trochu rozpustit, poté jej vložte mezi dva listy papíru a stočte do tenké vrstvy. Odesíláme zmrazit do lednice.
4. Vracíme se k testu. Měl by být dobře rozvinut válečkem do tenkého stavu.
5. Na vrstvu těsta dáme tenké máslo. Těsto několikrát zabalíme. Poté ho rozválíme a složíme zpět do stejného tvaru. Dejte do lednice na 15 minut.
6. Dobře vychlazené těsto rozválíme na tenké plátky a nakrájíme na trojúhelníky.
7. Twist trojúhelníky do tvaru rohlíku. Zalijeme rozšlehaným vejcem a dáme na plech. Pečeme v troubě 35 minut při teplotě 180-200 stupňů.
8. Na talíř dáme nadýchané a zrzavé rohlíky. Připraveno!

Plněné rohlíky z listového těsta doma

Svěží rohlíky z listového těsta jsou s polevami ještě chutnější. Tato možnost pečení poslouží jako originální domácí dezert. Podávejte se šálkem čaje!

Doba vaření: 35 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce - 6

Složení:

• Listové těsto - 200 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Ořechy - 100 gr.
• Med - 60 gr.

Proces vaření:

1. Listové těsto rozmrazte a válečkem mírně vyválejte. Poté ho nakrájíme na velké stejné trojúhelníky.
2. Ořechy rozemlejte jakýmkoli vhodným způsobem a smíchejte je s medem.
3. Na základně každého trojúhelníku udělejte malý řez a položte 1-2 čajové lžičky medové a ořechové náplně o něco výše.
4. Každý vyplněný trojúhelník otočte do tvaru rohlíku. Špičku pečlivě zafixujeme, aby se produkt v budoucnu neodvinul.
5. Přeneste rohlíky na plech s pergamenem. Důkladně je potřete rozšlehaným vejcem.
6. Pečeme v troubě 20 minut na 180 stupňů.
7. Svěží a voňavé plněné rohlíky jsou připraveny. Užijte si čaj!

Jak připravit lahodné croissanty z listového těsta

Croissanty s čokoládovou náplní k snídani jsou nejlepším řešením, jak začít den s dobrou náladou. Připravte si domácí dezert během několika minut. Dopřejte sobě a svým blízkým bujné těsto a tající náplň.

Doba vaření: 35 minut

Doba vaření: 25 minut

Porce - 12

Složení:

• Listové těsto bez kvasnic - 500 gr.
• Hořká čokoláda - 100 gr.
• Cukr - 70 gr.
• Mléko - 50 ml.
• Mouka - 20 gr.

Proces vaření:

1. Těsto bez kvasinek rozmrazujte při pokojové teplotě. Poté posypte výrobek moukou. Nemusíte se válet, croissanty by měly být svěží.
2. Těsto nejprve nakrájíme na stejné čtverce, poté je rozdělíme na obdélníky, které zase šikmo krájíme. Získáme velké trojúhelníky. Přibližně 12 z nich bude propuštěno.
3. Hořkou čokoládu rozdělte na malé kousky. Na základnu každého trojúhelníku vložíme dva plátky produktu.
4. Začneme balit čokoládu do těsta a získáme rohlík požadovaného tvaru.
5. Zabalíme tedy všechny ostatní rohlíky. Pokud začneme nalévat těsto do rukou, můžete ho po částech posypat moukou.
6. Plech pokryjeme pergamenem, na který rozložíme rohlíky.
7. Vylijeme trochu mléka a potřeme jím misku štětcem.
8. Rohlíky posypeme vlhkým mlékem s trochou cukru. Plech posíláme na 25 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů.
9. Po 25 minutách dezert zhnědne a čokoláda se uvnitř rozpustí. Hotovo, můžete sloužit!

Croissanty z listového těsta s vařeným kondenzovaným mlékem

Z mnoha stávajících náplní do croissantů zůstává vařené kondenzované mléko jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších. Lahůdka skvěle doplňuje jemné listové těsto. Nejlepší řešení pro pití čaje!

Doba vaření: 35 minut

Doba vaření: 25 minut

Porce - 6

Složení:

• Listové těsto - 300 gr.
• Vařené kondenzované mléko - 100 gr.
• Vejce - 1 ks.

Na ozdobu:

• Moučkový cukr - 30 gr.
• Ořechy - 30 gr.

Proces vaření:

1. V samostatné misce rozšlehejte kuřecí vejce, aby se rohlíky obalily. Ořechy také okamžitě rozemelte a smíchejte s moučkovým cukrem. To se bude hodit jako dekorace.
2. Listové těsto předem rozmrazte. Vystřihněte z něj velké a stejně velké trojúhelníky.
3. Na základ každého trojúhelníku dejte vařené kondenzované mléko. 1-2 lžičky stačí.
4. Naplněné těsto jemně složte. Začínáme odspodu.
5. Obrobek uzavřeme ostrým úhlem trojúhelníku. Připevňujeme opatrně.
6. Všechny rohlíky dejte na plech s pergamenem a potřete je rozšlehaným vejcem.
7. Navrch posypeme směsí prášku a ořechů. Pečeme 25 minut při teplotě 200 stupňů.
8. Horké rohlíky dáme na talíře a podáváme. Připraveno!

Jednoduchý a lahodný recept na rohlík z listového těsta

Růžové a křupavé croissanty s tvarohem z listového těsta se skvěle hodí k domácí snídani. Připravte si rychlý a snadný dezert v troubě. Zvládnou to i začátečníci v kulinářském podnikání!

Doba vaření: 35 minut

Doba vaření: 25 minut

Porce - 12

Složení:

• Listové těsto - 500 gr.
• Tvrdý sýr - 100 gr.
• Mouka - 40 gr.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Listové těsto necháme úplně rozmrazit, poté ho posypeme moukou a rozválíme válečkem.
2. Těsto rozkrojte na polovinu, pak z něj vykrojte malé trojúhelníky stejné velikosti.
3. Ve spodní části každého trojúhelníku proveďte malý řez.
4. Připravíme si náplň. Tvrdý sýr nakrájejte na tenké malé trojúhelníky.
5. Na každý trojúhelník těsta položte 1–2 plátky sýra.
6. Naplněné těsto stočíme. Začneme to dělat ze strany, kde byl proveden řez.
7. Těsto pevně zatočte až do konce. Opravujeme to.
8. Rukama jemně vytvořte z rohlíku oblouk.
9. Děláme to se zbytkem produktů.
10. Plech vyložíme pergamenem. Nasyťte to rostlinným olejem a položte croissanty.
11. Misku pečeme 25 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.
12. Horké rohlíky dejte na talíř a podávejte. Dobrou chuť!

Domácí croissanty z listového těsta s marmeládou

Domácí croissanty z listového těsta lze připravit plněním marmeládou. Měkké aromatické pečivo bude připomínat chuť koláčů. Podívejte se na jednoduchý recept na rodinný čajový dýchánek.

Doba vaření: 35 minut

Doba vaření: 25 minut

Porce - 12

Složení:

• Těsto - 350 gr.
• Džem - 140 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Moučkový cukr - 1 polévková lžíce
• Mouka - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Listové těsto dejte na teplé místo a počkejte, až změkne. Dále ho posypeme malým množstvím mouky a mírně rozválíme. Vrstvu rozdělíme na velké stejné trojúhelníky.
2. Na dno každého trojúhelníku těsta dejte lžičku džemu. Vybíráme jakoukoli pochoutku podle chuti, ale je žádoucí, aby byla co nejhustší.
3. Naplněné těsto stočte na rohlík. Položte na plech s fólií. Zasypejte rozšlehaným vejcem a posypte moučkovým cukrem.
4. Dezert pečeme 25 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.
5. Vyndáme hotové horké rohlíky s marmeládou. Necháme je trochu vychladnout, dáme na talíře a podáváme. Užijte si čaj!

Lahodné croissanty z listového těsta s jablky

Chcete potěšit své blízké originální lahůdkou? Připravte si domácí jablečné croissanty jako dezert. Toto chutné a zajímavé jídlo nezůstane bez povšimnutí.

Doba vaření: 45 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce - 16

Složení:

• Těsto - 350 gr.
• Jablko - 2 ks.
• Máslo - 120 gr.
• Cukr - 200 gr.
• Minerální voda - 50 ml.
• Skořice podle chuti.

Proces vaření:

1. Jablka omyjeme, poté opatrně odstraníme slupku.
2. Oloupané ovoce rozdělte na malé plátky. Počítejte s tím, že se vejde dovnitř rohlíku.
3. Dále rozmrazte listové těsto a rozdělte ho na několik velkých trojúhelníků.
4. Na dno každého trojúhelníku těsta položte plátek jablka.
5. Jablko stočíme do těsta, rohlík opatrně zajistíme špičkou.
6. Nyní rozpusťte máslo v malém hrnci nebo pánvi.
7. Nalijte cukr do tekutého másla, promíchejte a vařte několik minut, dokud se nerozpustí. Výslednou směs vyjměte ze sporáku a nechte vychladnout.
8. Rohlíky dejte na plech a naplňte je máslem a cukrem.
9. Nyní do obsahu přidejte trochu minerální vody.
10. Dezert pečeme 20 minut při teplotě 180 stupňů. Po uvaření posypeme skořicí podle chuti.
11. Pochoutku rozložíme na porcované talíře a podáváme. Dobrou chuť!

Domácí croissanty z listového těsta s nutellou

Domácí croissanty z nutelly lze podávat s teplými i studenými nápoji. Vyhodnoťte jasný a rychlý recept na vaření, který vám ušetří čas a rozveselí svou chutí.

Doba vaření: 35 minut

Doba vaření: 25 minut

Porce - 8

Složení:

• Listové těsto - 300 gr.
• Nutella - 100 gr.
• Vejce - 1 ks.

Proces vaření:

1. Těsto necháme dobře rozmrazit a poté ho rozdělíme na stejné čtverce.
2. Na každou část vykrojeného těsta dejte lžičku nutelly a přeložte polotovar na rohlík.
3. Na samostatném talíři rozšlehejte kuřecí vejce.
4. Každý rohlík potřete vaječnou směsí. Díky tomu bude produkt růžovější.
5. Rohlíky rozložíme na plech vyložený pergamenem a dáme do trouby na 180 stupňů. Vaření 20-25 minut.
6. Rohlíky dáme na porcované talíře a podáváme s vašimi oblíbenými nápoji. Připraveno!

Podrobný recept na croissanty z listového těsta s banánem

Banán je jednou ze zajímavých a neobvyklých náplní do domácích rohlíků. Ovoce je v troubě lehce upečené a měkne a taje, což skvěle doplňuje nadýchané listové těsto.

Doba vaření: 30 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce - 8

Složení:

• Listové těsto - 500 gr.
• Banán - 3 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Cukr - 1 lžička

Proces vaření:

1. Měkké listové těsto rozválíme. Krájíme na velké trojúhelníky.
2. Poté oloupejte banány a každý nakrájejte na 3-4 kousky.
3. Položte jeden takový kousek banánu na základnu každého trojúhelníku. Výrobek stočíme, čímž získáme obvyklý tvar rohlíku. Opatrně fixujeme obrobek tenkou špičkou.
4. V malé misce rozšlehejte vejce a cukr.
5. Plněné rohlíky potřete vaječnou směsí a dejte je na plech s pergamenem. Odesíláme na 20 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů.
6. Originální croissanty z listového těsta s banánem jsou hotové. Necháme je mírně vychladnout a podáváme.