Napoleonský dortový krém - 10 nejchutnějších receptů

Delikátní a vynikající dezert z listového těsta s hlasitým názvem „Napoleon“ se připravuje s různými krémy. Každá hostitelka si vybere možnost podle svých preferencí. Někdo má rád pudink, jiný má rád sladší verzi s kondenzovaným mlékem nebo lehčí se zakysanou smetanou. Shromáždili jsme 10 nejchutnějších receptů na dortový krém Napoleon, který si můžete vyrobit doma.

Klasický recept na mléčný krém pro Napoleona

Klasický pudink je skvělým řešením pro Napoleonův dort. Recept je tak jednoduchý a přímočarý, že ho zvládne uvařit i nezkušený cukrář.

Čas na vaření: 30 minut.

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 6.

• 
  Do malého kastrůlku nasypeme mouku, cukr a vanilkový cukr, rozbijeme vejce. Suroviny vyšlehejte dohladka.
• 
  Poté zalijte mlékem a dobře promíchejte.
• 
  Vložte pánev na oheň a za stálého míchání smetany vařte, dokud nezhoustne. Jakmile krém začne vřít, sundejte pánev z ohně.
• 
  Do mírně vychladlého krému přidejte změklé máslo, míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
• 
  Pánev zakryjte potravinovou fólií a krém nechte zcela vychladnout. Poté může být použit při výrobě domácích dezertů.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na výrobu krému pro Napoleona s kondenzovaným mlékem a máslem

Krém na dort Napoleon z másla a kondenzovaného mléka je vzdušný a má příjemnou chuť. Sladkost lze upravit podle vašich představ přidáním více či méně kondenzovaného mléka.

Čas na vaření: 60 minut

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 4.

Složení:

• Kondenzované mléko - 200 ml.
• Mléko - 250 ml.
• Cukr - 1,5-2 polévkové lžíce
• Pšeničná mouka - 2 lžíce
• Máslo - 50 gr.

Proces vaření:

1. Nalijte polovinu mléka do hrnce, přidejte cukr a prosátou mouku, promíchejte.
2. Nalijte zbývající mléko, kastrol dejte na oheň a směs přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni do zhoustnutí.
3. Krém by měl na metličku přilnout. Ochlaďte na pokojovou teplotu.
4. Poté do smetany přidejte polovinu kondenzovaného mléka a promíchejte.
5. Dále nalijte druhou část kondenzovaného mléka a přidejte změklé máslo, smetanu dobře promíchejte.
6. Krém by měl být hladký a lesklý. Mohou Napoleonovy dorty nejen namazat, ale také je použít k přípravě dalších dezertů.

Dobrou chuť!

Silný pudink pro Napoleona se škrobem

Puding je vhodný na koláče a pečivo a má hustou pudinkovitou konzistenci. Ke stabilizaci a krásnému lesklému vzhledu se přidá škrob a mouka.

Čas na vaření: 50 minut

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 6.

Složení:

• Mléko - 0,5 l.
• Krém 35% - 320 ml.
• Máslo - 50 gr.
• Cukr - 150 gr.
• Vanilín - 5 gr.
• Pšeničná mouka - 60 gr.
• Kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Žloutky - 3 ks.

Proces vaření:

1. V kastrůlku smíchejte vanilin, žloutky, vejce a cukr. Poté, aniž byste přestali míchat, přidejte mouku a škrob.Do výsledné hmoty nalijte mléko a pánev dejte na mírný oheň.
2. Smetanu vaříme do zhoustnutí. Poté přidejte změklé máslo, promíchejte a stáhněte z ohně.
3. Krém dáme do mísy, zakryjeme potravinářskou fólií a necháme vychladnout.
4. Smetanu vyšlehejte zvlášť, dokud nebude nadýchaná.
5. Potom jemně pomocí silikonové stěrky vmíchejte šlehačku do pudinku. Krém lze použít podle pokynů nebo skladovat několik dní v chladničce.

Dobrou chuť!

Lahodný krém Sundae pro domácí Napoleon

Napoleon je nejchutnější dort, který si můžete doma připravit, zvláště když je vyrobíte ze smetany Sundae. Krém se ukáže být vzdušný a hutný, chutná jako zmrzlina.

Čas na vaření: 50 minut

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 6.

Složení:

• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Žloutky - 2 ks.
• Cukr - 180 gr.
• Kukuřičný škrob - 60 gr.
• Mléko 3,5% - 600 ml.
• Máslo - 100 gr.
• Krém 33% - 250 ml.

Proces vaření:

1. Vejce a žloutky vyšlehejte s cukrem a škrobem.
2. Přiveďte mléko k varu a nepřestávejte míchat vaječnou hmotu tenkým proudem, nalijte do ní mléko.
3. Nalijte výslednou hmotu do hrnce se silným dnem, položte na sporák a přiveďte krém na mírném ohni zhoustnout.
4. Poté do krému přidejte změklé máslo, promíchejte. Krém zakryjte potravinovou fólií tak, aby ležel na povrchu krému. Úplně vychladnout.
5. Smetanu zvlášť šlehejte, dokud se nevytvoří hustá pěna.
6. Vychladlý pudink spojte se šlehačkou, promíchejte silikonovou stěrkou do hladka.

Dobrou chuť!

Jednoduchá a lahodná zakysaná smetana na napoleonský dort

Zakysaná smetana je velmi jednoduchá a chutná, skládá se pouze ze dvou přísad. Je skvělý na impregnaci koláčů, včetně známého Napoleona.

Čas na vaření: 15 minut.

Čas na vaření: 15 minut.

Porce: 4-6.

Složení:

• Zakysaná smetana nejméně 25% - 500 ml.
• Cukr - 250-300 gr.

Proces vaření:

1. Miska, metla a zakysaná smetana by měly být studené. Kyslou smetanu dejte do misky.
2. Začněte šlehat zakysanou smetanu na nízké rychlosti, poté přidejte krupicový cukr a pokračujte ve šlehání.
3. Hotová zakysaná smetana se ukáže být svěží a hustá.
4. Krém lze použít okamžitě nebo v chladničce.
5. Napoleonský dort se zakysanou smetanou má jemnou chuť a tající texturu.

Dobrou chuť!

Jak připravit krém pro Napoleona s vařeným kondenzovaným mlékem?

Cukrářský krém je důležitou součástí každého dezertu. Vařený kondenzovaný mléčný krém je pro cukráře skutečným nálezem, je středně sladký, koláče dobře máčí a neroztírá se.

Čas na vaření: 40 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 6.

Složení:

• Mléko - 2 polévkové lžíce
• Cukr - 3 lžíce
• Vařené kondenzované mléko - 1 plechovka.
• Máslo - 250 gr.
• Pšeničná mouka - 5 lžic

Proces vaření:

1. Nalijte mléko do hrnce a přidejte prosátou mouku. Suroviny vyšlehejte mixérem nebo mixérem.
2. Hrnec dejte na oheň a za stálého míchání směs na mírném ohni vařte 5-6 minut. Poté pánev sundejte z ohně a obsah ochlaďte.
3. Uvařenou hmotu smíchejte se změklým máslem.
4. Do smetany postupně přidáváme vařené kondenzované mléko a mícháme.
5. Po přidání veškerého kondenzovaného mléka je krém připraven k použití. Rozložte je na koláče a dejte Napoleona do lednice namočit.

Dobrou chuť!

Pudink pro Napoleona bez oleje doma

Voňavý, chutný a jemný krém na napoleonský dort. Pudink bez másla se připravuje rychle a snadno. Lze jej použít nejen k impregnaci koláčů, ale také k plnění koláčů a zákusků.

Čas na vaření: 20 minut.

Čas na vaření: 20 minut.

Porce: 6-7.

Složení:

• Mléko - 400 ml.
• Žloutky - 3 ks.
• Cukr - 130 gr.
• Pšeničná mouka - 30 gr.
• Vanilková tinktura - 1 ml.

Proces vaření:

1. V kastrůlku smíchejte žloutky, cukr, vanilkovou tinkturu a prosátou mouku.
2. Smíchejte všechny přísady do hladka.Nalijte mléko do jiného hrnce a zahřejte.
3. Do žloutkové hmoty nalijte trochu horkého mléka, přísady promíchejte rychlými pohyby.
4. Poté přidejte zbývající mléko, promíchejte do hladka a pánev dejte na mírný oheň. Smetanu vaříme 5 minut za stálého míchání. Během této doby krém dobře zhoustne.
5. Pánev se smetanou stáhneme z ohně, přikryjeme potravinářskou fólií, aby ležela na povrchu krému.
6. Krém necháme úplně vychladnout a poté začneme sbírat dort.

Dobrou chuť!

Hustý a chutný krém pro Napoleona ze smetany a kondenzovaného mléka

Krém na dort Napoleon na bázi smetany a kondenzovaného mléka. Aby byl krém hustý a chutný, musíte použít smetanu s 33 procenty tuku nebo více. Příprava krému vám nezabere více než 20 minut.

Čas na vaření: 20 minut.

Čas na vaření: 20 minut.

Porce: 4-6.

Složení:

• Krém 35% - 400 ml.
• Vařené kondenzované mléko - 3 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. K přípravě tohoto lahodného krému potřebujete pouze dvě přísady: smetanu a vařené kondenzované mléko.
2. Vychladlou smetanu přendejte do mísy.
3. Šlehejte do smetany, dokud se nevytvoří ostré špičky.
4. Přidejte kondenzované mléko do šlehačky a pokračujte ve šlehání ne déle než minutu, dokud se ingredience úplně nespojí.
5. Krém se ukáže být svěží a bublinkový. Aby byla lépe tvarovaná, vložte ji na hodinu do lednice.

Dobrou chuť!

Jemný tvarohový krém na domácí koláč Napoleon

Napoleon s tvarohovým krémem je jednou z mnoha variací tohoto skvostného dezertu. Díky krému je dort velmi jemný a šťavnatý.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 6.

Složení:

• Tvaroh - 320 gr.
• Máslo - 175 gr.
• Moučkový cukr - 90 gr.
• Kondenzované mléko - 65 ml.
• Vanilkový cukr - 10 gr.
• Cognac - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Změklé máslo vyšlehejte mixérem do bělení.
2. Poté do máslové hmoty přidejte moučkový cukr a pokračujte v šlehání dalších 3–5 minut.
3. Otřete tvaroh přes jemné síto. Nejvýhodnější je to udělat v malých porcích. Nastrouhaný tvaroh přendejte do máslového krému a šlehejte je spolu 1-2 minuty.
4. Poté přidejte kondenzované mléko, šlehejte krém do hladka.
5. Hotový krém dejte na půl hodiny do lednice, pak bude připraven na výrobu domácích dezertů.

Dobrou chuť!

Jednoduchý máslový krém na napoleonský dort bez vajec

Lahodný pudink bez vajec, který lze použít při přípravě slavného Napoleona a dalších. Má příjemnou krémovou chuť a vanilkové aroma.

Čas na vaření: 60 minut

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 6.

Složení:

• Mléko - 2 polévkové lžíce
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Máslo - 120 gr.
• Pšeničná mouka - 4 lžíce
• Vanilín - 1 gr.

Proces vaření:

1. Nalijte mléko do malého hrnce. Přidejte mléko, cukr a vanilin, promíchejte, aby nevznikly hrudky.
2. Vložte pánev na oheň, za stálého míchání vařte, hmota začne houstnout.
3. Máslo předem vyjměte z lednice, aby se rozpustilo.
4. Máslo vmíchejte do krému. K tomuto účelu můžete použít mixér.
5. Krém zcela ochlaďte a poté namočte napoleonské dortové vrstvy.

Dobrou chuť!