Vepřová klobása ve vnitřnostech-7 receptů krok za krokem doma

Domácí klobása je milována pro své přirozené složení a jedinečnou chuť. Hotový výrobek ve střevě může být smažený, pečený, zvadlý nebo uzený. Hodí se k mnoha přílohám, čerstvé zelenině a kyselým okurkám. Poznamenejte si 7 kulinářských nápadů s podrobným popisem postupu!

Jak vařit vepřovou klobásu ve střevě doma?

Domácí vepřová klobása ve střevě není těžké vařit sama. Výživný produkt má mnohostranné použití. Může být sušený, vařený nebo smažený.

Doba vaření: 40 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce - 2 kg.

• 
  Maso a sádlo nakrájíme na malé kousky. Posuňte je do mlýnků na maso, dokud nedostaneme mleté ​​vepřové maso.
• 
  Maso posypte solí a kořením podle chuti. Také zde tlačíme česnek.
• 
  Rukama promíchejte obsah do hladka.
• 
  Vepřová střeva omyjeme a namočíme do teplé vody asi na 30 minut.
• 
  Pro vytvoření klobásy položte stříkačku na maso na mlýnek na maso.
• 
  Vyprané střevo dáme na trysku.
• 
  Mleté maso postupně vložte do hrdla zařízení. Zapneme mlýnek na maso a opatrně naplníme střevo.
• 
  Klobása může být dlouhá nebo nakrájená na malé kousky. Konce určitě pevně stočte.
• 
  Domácí vepřová klobása ve střevě je připravena. Lze zmrazit a skladovat nebo sušit.

Šťavnatá domácí vepřová klobása ve střevech v troubě

Lahodnou vepřovou klobásu si můžete připravit sami pomocí přírodních střev. Misku lze upéct v troubě a podávat k obědu nebo večeři spolu s přílohou.

Doba vaření: 22 hodin

Doba vaření: 30 minut

Porce - 1 kg.

Složení:

• Vepřová panenka - 500 gr.
• Vepřový řízek - 500 gr.
• Vepřové střevo - 2 m.
• Česnek - 5 stroužků.
• Sůl - 2 lžičky
• Koření podle chuti.
• Vodka - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Vepřové hrudí oddělte od kosti. Také odstraníme kůži. Samotný výrobek nakrájíme na malé kousky.
2. Filet omyjeme pod vodou a také nakrájíme nožem.
3. Poté mohou být tyto kousky odeslány do sekáčku nebo mlýnku na maso.
4. Při absenci technologie můžete použít ostrý nůž.
5. Výsledné mleté ​​maso vložte do hluboké mísy. Přidejte k němu prolisovaný česnek, sůl a koření.
6. Rukama promněte obsah a nalijte do něj vodku.
7. Odřízněte krk z plastové lahve.
8. Střeva myjeme zevnitř i zvenčí. Lze namočit do teplé vody.
9. Dali jsme vnitřnosti na hrdlo lahve.
10. Postupně zavádějte mleté ​​maso a jemně ho zatlačte rukama.
11. Naplněné klobásy svažte na obou stranách.
12. Obrobek necháme v chladničce 10-20 hodin.
13. Vyjmeme produkt. Po jeho obvodu provedeme několik propíchnutí.
14. Poté klobásy vložte do pekáče. A vaříme je 30 minut v troubě předehřáté na 220 stupňů. Připraveno!

Jak si sami vyrobit voňavou suchou uzeninu ve střevech?

Chutnou za sucha sušenou klobásu lze vyrobit z vepřového masa doma. Masový předkrm bude neuvěřitelně aromatický a středně pikantní. Můžete to vyzkoušet za 5 dní!

Doba vaření: 6 dní

Doba vaření: 5 dní

Porce - 1200 gr.

Složení:

• Vepřové maso - 1 kg.
• Vepřový tuk - 200 gr.
• Vepřové střevo - 2 m.
• Česnek - 5 stroužků.
• Sůl - 2 lžičky
• Koření podle chuti.
• Voda - 50 gr.

Proces vaření:

1. Maso a sádlo nakrájíme na malé kousky.
2. Poté procházíme výrobky mlýnkem na maso. Výsledné mleté ​​maso osolte a opepřete.
3. Také sem tlačíme oloupané stroužky česneku.
4. Nalijte vodku a obsah důkladně promíchejte rukama. Necháme 2 hodiny na chladném místě.
5. Maso ponoříme do předpraného střeva. To lze provést pomocí mlýnku na maso.
6. Klobásu zavážeme prstenem a necháme 5 dní ve větraném prostoru. Udržujte jídlo teplé přes den a studené v noci.
7. Po 5 dnech je hotová domácí klobása sušená. Si můžete vyzkoušet!

Jednoduchý a výborný recept na domácí uzenou klobásu

Výroba ochucené uzené klobásy doma není tak složitá. Připravte si vepřové maso v přírodním střevě. Podívejte se na tento jednoduchý recept krok za krokem!

Doba vaření: 24 hodin

Doba vaření: 12 hodin

Porce - 1100 gr.

Složení:

• Vepřové maso - 800 gr.
• Slané sádlo - 300 gr.
• Vepřové střevo - 1,5 m.
• Sušený česnek - 1 polévková lžíce
• Sůl - 2 lžičky
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky

Proces vaření:

1. Kousky vepřového masa a slaniny rozemelte na mlýnku na maso. Mleté maso spojte se solí, pepřem a sušeným česnekem. Důkladně promíchejte.
2. Vepřové střevo omyjeme. Můžete jej na 2 minuty ponořit do misky s teplou vodou.
3. Střeva začínáme připraveným mletým masem. Vytvořené klobásy svážeme kroužky a zavěsíme na 6–10 hodin. Obrobek udržujeme při pokojové teplotě.
4. Poté klobásy zavěsíme na rošt. Vaříme při teplotě 70 stupňů 2 hodiny.
5. Dále je maso uzené. Studený bude trvat 6-12 hodin, horký - 40 minut. Připraveno!

Jak si v ukrajinštině uvařit šťavnatou vepřovou klobásu?

Domácí klobásu ve střevě lze připravit podle tradiční ukrajinské receptury. Pokrm vás potěší nejen svou chutí, ale také nutričními vlastnostmi. Nejlepší řešení pro váš domácí stůl!

Doba vaření: 3 hodiny

Doba vaření: 2 hodiny

Porce - 1500 gr.

Složení:

• Vepřové maso - 700 gr.
• Kuřecí stehna - 500 gr.
• Slané sádlo - 300 gr.
• Vepřová střeva - 5 m.
• Česnek - 5 stroužků.
• Sůl - 2 lžičky
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
• Koriandr - 0,5 lžičky
• Muškátový oříšek - 0,5 lžičky
• Voda - 2,5 polévkové lžíce
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Připravujeme hlavní produkty. Z kousku slaniny odstraňte kůži. Extrahujeme kosti ze stehen. Poté to vše společně s vepřovým masem opláchneme pod vodou.
2. Tři ingredience nakrájejte na velmi malé kousky. Masovou hmotu promíchejte se solí, nasekaným česnekem a dalším kořením.
3. Střeva důkladně opláchneme a naplníme masovým přípravkem. K tomu můžete použít mlýnek na maso nebo běžný krk z plastové láhve.
4. Dále klobásu pevně svážeme nití a proměníme ve spirálu. Provedeme několik vpichů tenkou jehlou.
5. Obrobek lze ponořit do hrnce s vodou. Mělo by se vařit asi hodinu a půl.
6. Poté smažte výrobek na pánvi, dokud nezačne červenat.
7. Domácí klobása podle ukrajinského receptu je připravena! Podávejte s bylinkami!

Domácí klobása z vepřového a hovězího masa ve střevech

Šťavnatá a výživná domácí klobása se vyrábí z hovězího a vepřového masa. Užijte si jednoduchý proces vaření v přírodním střevě. Masný výrobek lze smažit, vařit, péct a podávat s přílohou!

Doba vaření: 2 hodiny

Doba vaření: 30 minut

Porce - 1400 gr.

Složení:

• Vepřové maso - 700 gr.
• Hovězí maso - 700 gr.
• Vepřové střevo - 3 m.
• Česnek - 5 stroužků.
• Sůl - 2 lžičky
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky

Proces vaření:

1. Vepřové maso rozmrazte a omyjte předem. Maso nakrájejte na malé kousky.
2. Střeva myjeme uvnitř i venku, můžete také namočit na 20-30 minut do teplé vody.
3. Suroviny spolu se sádlem protáhneme mlýnkem na maso. Mleté maso promíchejte se sádlem, solí a kořením. Umístíme ho do střeva pomocí speciální trysky.
4. Polotovary pevně spojíme na obou koncích. Malé propíchnutí lze provést po obvodu výrobku jehlou.
5. Domácí vepřová a hovězí klobása je připravena! Můžete ho smažit na pánvi do zlatova.

Jednoduchý a chutný recept na domácí vepřovou a kuřecí klobásu

Doma není těžké uvařit jemnou klobásu z kuřecího a vepřového masa. Taková pochoutka bude měkká, šťavnatá a ne příliš mastná. Ideální jako svačina!

Doba vaření: 4 hodiny

Doba vaření: 3 hodiny

Porce - 1200 gr.

Složení:

• Vepřové maso - 700 gr.
• Kuřecí řízek - 300 gr.
• Vepřový tuk - 200 gr.
• Vepřové střevo - 2 m.
• Sůl - 2 lžičky
• Koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Kousky kuřecího filé, vepřového masa a sádla procházejí mlýnkem na maso.
2. Mleté maso osolte a opepřete. Hmotu důkladně promíchejte.
3. Vepřová střeva omyjeme a zamícháme v nich masný výrobek. Můžete to udělat rukama nebo pomocí kuchyňských spotřebičů.
4. Klobásu na koncích přivážeme a poté přeneseme do fritézy nebo trouby. Vařte 2–3 hodiny při 80 stupních, dokud nezačne červenat.
5. Dále vložte klobásu do mísy ledu. Necháme to tam 10 minut.
6. Domácí kuřecí a vepřové maso je připraveno! Nakrájejte si pamlsek a podávejte!