Jahody na zimu-10 receptů krok za krokem na polotovary ve sklenicích

Existuje několik tajemství výroby lahodného jahodového džemu: bobule by měly být silné a sladké, nejlépe ne příliš velké, bez hniloby a poškození. Nevybírejte také rané odrůdy jahod a dejte přednost dováženým bobulím.

Jahody rozmačkané s cukrem bez vaření na zimu

Čerstvé jahodové želé má trvanlivost šest měsíců. Je to skvělá směs vitamínů pro přidání do smoothies a zmrzliny, stejně jako pro přípravu koláčů a palačinek na čaj.

Doba vaření - 1 hodina 40 minut.

Doba vaření - 1 hodina.

Počet porcí v kontejneru: 6-8.

• 
  Nejprve roztřídíme jahody. Zbavíme se ocásků a rozmazlených bobulí. Myjeme je. To lze provést pomocí cedníku. Přeneste čisté jahody do hrnce.
• 
  Nalijte cukr na bobule. Míchejte, aby cukr zasáhl všechny bobule.
• 
  Jahody rozemeleme mixérem. Měli byste udělat pyré. Dobře promíchejte a nechte 60 minut. Během této doby sledujeme hmotu, neustále mícháme, aby nezůstala žádná zrna.
• 
  Zatímco jahodové pyré vyluhujeme, připravte si sklenice. Omyjeme je sodou a sterilizujeme jakýmkoli pohodlným způsobem (lze to provést v multivarce, v parní lázni nebo v troubě). Naplňte nylonové víčka vroucí vodou na několik minut.
• 
  Nalijte hmotu do sklenic a zakryjte víčky. Dáme do lednice. Čerstvé jahody podávejte s cukrem na stůl s palačinkami nebo koláčem na čaj.

Dobrou chuť!

Jak uvařit lahodný jahodový džem s celými bobulemi?

Jahodové džemy lze přidat do domácího jogurtu, tvarohu nebo tvarohu a zbývající sirup lze nalít na palačinky nebo domácí vafle.

Doba vaření - 13 hodin 30 minut.

Doba vaření - 1 hodina 30 minut.

Počet porcí v kontejneru: 3-6.

Složení:

• Jahody - 1 kg.
• Cukr - 1 kg.

Proces vaření:

1. Odřízli jsme jahodové ocásky. Vložíme do cedníku a propláchneme, přebytečnou tekutinu necháme ve sklenici.
2. Dno velkého hrnce naplňte trochou cukru. Pokryjte ji vrstvou jahod nahoře, aby nebyly mezery. Bobule posypeme cukrem a znovu rozložíme vrstvu jahod. Pokračujeme v postupu, dokud nespotřebujeme veškerý cukr a všechny jahody.
3. Směs zakryjte víkem a nechte 6 hodin nebo přes noc. Během této doby jahody vyluhují a vydávají šťávu.
4. Když jsou jahody hotové, zapněte sporák a položte pánev s obsahem na sporák. Džem by měl vřít. Pokud cukr zůstane na dně pánve, směs promíchejte, aby se rozpustila. Vařte další 2-3 minuty, vypněte sporák a nechte vychladnout.
5. Čekáme, až budou bobule nasyceny sirupem (5-6 hodin) a znovu dáme na sporák. Přivést k varu. Neustále míchejte a odstraňte pěnu.
6. Po 10 minutách vypněte sporák. Džem nalijeme do sklenic (předsterilizujeme). Zakryjte a srolujte. Skladujte při pokojové teplotě.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na jahodový pětiminutový džem

Tato marmeláda je nejužitečnější, protože během rychlého vaření jsou zachovány téměř všechny užitečné látky a během dlouhodobého vaření je většina cenných vitamínů a minerálů v jahodách zničena.

Doba vaření - 7 hodin 30 minut.

Doba vaření - 1 hodina 30 minut.

Počet porcí v kontejneru: 3-6.

Složení:

• Jahody - 1 kg.
• Cukr - 800 gr.

Proces vaření:

1. Jahody vytřídíme, opláchneme teplou vodou a osušíme. Bobule můžete položit na papírové ručníky, aby absorbovaly přebytečnou tekutinu.
2. Cukr a jahody dáme do velké pánve po vrstvách (vrstva cukru - vrstva jahod). Jemně promíchejte špachtlí, aby nedošlo k rozdrcení bobulí.
3. Nádobu přikryjeme pokličkou a necháme 5-6 hodin, aby jahody vyluhovaly a pustily šťávu. Tato metoda vám umožňuje nepřidávat vodu: jahody se vaří ve vlastní šťávě.
4. Sklenice sterilizujeme. Je lepší vzít malé sklenice, aby se džem mohl jíst dvakrát nebo třikrát, jinak se pokazí. Vařte také víčka.
5. Jahody dáme připravené k vaření na přiložený sporák a vaříme do varu. Jemně promíchejte a odstraňte pěnu. Poté, co džem přijde k varu, vařte ho ještě 5 minut. Vypněte sporák.
6. Nalijte sirup spolu s bobulemi do sklenic, zakryjte víčky a pevně uzavřete. Necháme uskladnit v lednici.

Dobrou chuť!

Hustý jahodový džem s citronovou šťávou v pomalém hrnci

Způsob vaření v multivarce je za určitých podmínek výhodný: například pokud jste ve venkovském domě, kde není sporák. Džem se vyrábí s malým množstvím cukru a trochou kyselosti.

Doba vaření - 2 h. 30 min.

Doba vaření - 1 hodina.

Počet porcí v kontejneru: 2-3.

Složení:

• Jahody - 1 kg.
• Cukr - 700 gr.
• Citronová šťáva - 3 lžíce

Proces vaření:

1. U džemu vyberte neporušené jahody a opláchněte je v teplé vodě (v cedníku). Čekáme, až veškerá voda steče a jahody uschnou. Odstraňujeme culíky.
2. Vložte jahody do misky multivarky a zasypte cukrem. Rukama kýveme rukama ze strany na stranu, aby se cukr rovnoměrně rozložil po bobulích.
3. Umístěte misku do multivarky a zakryjte víkem. Aby jahody začaly odšťavňovat, držte je v režimu ohřevu asi 40 minut.
4. Jahoda vymačkala šťávu. Nyní zapněte režim „Pečení“ a přiveďte k varu. Otevřete víko a povařte džem dalších 25 minut. Odstraňte pěnu.
5. Ke konci vaření (5 minut) přidejte tři lžíce citronové šťávy. Aby byl sirup hustší, vložte bobule do samostatné nádoby a vařte sirup 15-20 minut. Když je pokryta bublinkami, vraťte jahody zpět do mísy a džem nechte ještě 4 minuty povařit.
6. Sklenice sterilizujeme a vaříme víčka, jak se vám líbí. Sklenice naplníme marmeládou a zakryjeme víčky. Sklenice džemu otočte dnem vzhůru a zabalte. Nechte 24 hodin vychladnout. Odcházíme skladovat do spíže.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na přípravu jahodového džemu na zimu ve sklenicích

Jahodový džem lze skladovat v konzervách i v konzervách. Dva kilogramy jahod vytvoří vynikající směs vitamínů, hlavní věc je, že bobule jsou nepoškozené.

Doba vaření - 1 hodina 30 minut.

Doba vaření - 1 hodina.

Počet porcí v kontejneru: 3-6.

Složení:

• Jahody - 2 kg.
• Cukr - 2 kg.

Proces vaření:

1. Třídíme všechny bobule: zbavte se zkažených a odstraňte ocasy. Jahody omyjeme, osušíme. Vložte čisté bobule do velkého hrnce a zasypte je cukrem. Jemně protřepejte, aby se cukr rovnoměrně rozložil.
2. Jahody rozšlehejte mixérem, aby vznikla kaše.
3. Zapneme sporák a dáme pánev na hořák. Přivést k varu. Vařte na mírném ohni: množství džemu je třeba snížit na polovinu. Neustále ji míchejte a odstraňte pěnu.
4. Když je jahodové želé téměř hotové, začneme sterilizovat sklenice a víčka. Připravenost džemu zkontrolujeme takto: do lžíce dáme malý dezert a nalijeme na talíř.Pokud jahodová směs neteče, pak je džem připraven.
5. Nalijte džem do sklenic a zakryjte je víčky. Srolujte a nechte vychladnout. Jakmile džem vychladne, pošleme sklenice do spíže.

Dobrou chuť!

Jahody ve vlastní šťávě na zimu ve sklenicích

V zimě není dostatek vitamínů a živin, které se ve velkém množství nacházejí v čerstvých bobulích. Můžete je zmrazit, ale po rozmrazení budou bobule vodnaté a nebudou tak chutné. Existuje možnost uložit veškerou „užitečnost“ jiným způsobem.

Doba vaření - 8 hodin 40 minut.

Doba vaření - 1 hodina 40 minut.

Počet porcí v kontejneru: 1-2.

Složení:

• Čerstvé jahody - 500 gr.
• Cukr - 250 gr.
• Kyselina citronová - 1-2 lžičky

Proces vaření:

1. Čerstvé jahody opláchněte, abyste odstranili špínu a písek. Nejpohodlnější způsob, jak to udělat, je v cedníku. Bobule necháme krátce, aby měla sklenice přebytečnou vlhkost.
2. Nalijte bobule do hrnce a přidejte cukr. Přidejte kyselinu citrónovou, stačí pár polévkových lžic (lze nahradit citronovou šťávou). Necháme 7-8 hodin. Jahody prostě budou mít čas na zahájení šťávy.
3. Položíme pánev na hořák a zapneme sporák. Přivedeme k varu, povaříme povaříme dalších 15 minut a současně odstraníme pěnu, aby sladkost po rolování nekysla.
4. Sklenice a víčka v troubě sterilizujeme.
5. Hotový džem nalijte do sklenic a stočte víčky. Sklenice zabalíme a necháme chvíli vychladnout. Uložíme to do spíže. Jahodovou pochoutku lze použít jako náplň do palačinek nebo koláčů.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na jahodový citrónový džem

Citronová kůra dodá džemu neobvyklou, lehce pikantní chuť a vůni. Je lepší vybrat si jahody pro léčbu, která není příliš velká, pokud jsou bobule velké, můžete je rozřezat na dvě nebo čtyři části.

Doba vaření - 3 hodiny.

Doba vaření - 1 hodina.

Počet porcí v kontejneru: 3-6.

Složení:

• Jahody - 1 kg.
• Cukr - 800 gr.
• Citron - 1 ks.

Proces vaření:

1. Jahody omyjeme. Do velké mísy nalijte studenou vodu a nalijte do ní na 5 minut jahody. Poté scedíme. Bobule opět omyjeme tekoucí teplou vodou. Nalijte jahody do cedníku a položte na mísu, abyste vypustili vodu.
2. Jahody osušte papírovou utěrkou. Příprava cukru.
3. Jahod zbavíme shnilých bobulí a ocásků.
4. Potřebujeme velký kastrol se silným dnem a držadly. Na dno pánve nasypte tenkou vrstvu krystalového cukru. Dále rozložte jahody. Pokračujeme ve vrstvení cukru a jahod po vrstvách. To dodá jahodám více šťávy. Pánev zakryjte pokličkou a trochu protřepejte.
5. Necháme hodinu na chladném místě. Mezitím si připravíme citronovou kůru. Jemně nastrouhejte citron, aby se bílá slupka nedostala do kůry. Vytlačte šťávu z ovoce do samostatné nádoby.
6. Je čas sterilizovat sklenice a víčka. Děláme to v troubě. Dali jsme plechovky na rošt, obrátili je vzhůru nohama a rozložili víčka. Sterilizujeme 15 minut při teplotě 150 stupňů.
7. Bobule již vytlačily šťávu. Zbývá pouze rozpustit cukr. Zapněte sporák na střední teplotu a položte pánev na hořák. Obsah nemíchejte, pouze čas od času protřepejte pánev ze strany na stranu.
8. Když se objeví pěna, snižte teplotu a pokračujte ve vaření jahodové pochoutky další 2-3 minuty. Pánev neustále protřepávejte a odstraňte pěnu.
9. Vypněte sporák a džem nechte 60 minut, aby byly bobule nasyceny vlastní šťávou. Poté znovu zapněte sporák a vařte hmotu na středním ohni. Po 5 minutách přidejte kůru a citronovou šťávu.
10. Když džem vře, vařte ho ještě 5 minut na mírném ohni, nemíchejte, ale pouze protřepejte pánev s obsahem. Vypněte sporák a džem nechte 2–3 minuty.
11. Na kuchyňský stůl jsme rozložili čistý a suchý ručník. Dali jsme na to plechovky, rozložili víčka vedle.
12. Nalijte džem do sklenic, položte na ně víčka a srolujte. Obracíme banky. Přikryjte dekou nebo teplou dekou a nechte přes noc. Poté ve sklepě vyjmeme vychladlé plechovky.

Dobrou chuť!

Jak připravit lesní jahodový džem na zimu?

Na rozdíl od zahradních jahod jsou lesní jahody malé, ale velmi voňavé. Stonky mají vysoký obsah vitamínů, takže jsou často ponechány v procesu zavařování.

Doba vaření - 31 h. 30 min.

Doba vaření - 2 h. 30 min.

Počet porcí v kontejneru: 1-2.

Složení:

• Lesní jahody se stonky - 4 polévkové lžíce.
• Kyselina citronová - 1 gr.
• Voda - 1 polévková lžíce
• Cukr - 4 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Vybereme nepoškozené jahody a nasypeme do cedníku. Několikrát opláchneme studenou vodou. Na hlubokou misku položte cedník a slijte přebytečnou tekutinu.
2. Pracovní plochu přikryjeme papírovými utěrkami a na ně položíme jahody, aby vyschly. Pokud nejsou žádné papírové, můžete použít obyčejné.
3. Vezměte kastrol se silným dnem a nasypte do něj jahody. Naplníme ho cukrem a pánev trochu protřepeme, aby cukr pokryl všechny jahody.
4. Ve sklenici vody rozpusťte špetku kyseliny citrónové. Nalijte na jahody a cukr.
5. Zakryjte víkem a nechte 5 hodin, aby bobule uvolnily šťávu. Po uplynutí stanoveného času zapněte sporák a na hořák vložte kastrol s jahodami. Vařte na mírném ohni do varu a po dalších 5 minutách neustále odstraňujte pěnu.
6. Vypněte sporák a džem nechte 24 hodin. Po dni směs znovu vařte na sporáku 45 minut. Připravíme si sklenice a víčka, sterilizujeme je.
7. Hotový džem posíláme do sklenic a stočíme. Ochlaďte a vložte do spíže.

Dobrou chuť!

Zdravý a chutný jahodový džem bez cukru

Aby byla marmeláda chutná, musíte zvolit sladké jahody. Pro výraznější chuť se během vaření obvykle přidává kyselina citronová nebo citronová šťáva.

Doba vaření - 3 hodiny.

Doba vaření - 1 hodina.

Počet porcí v kontejneru: 3-6.

Složení:

• Jahody - 1 kg.
• Kyselina citronová - 2 lžičky

Proces vaření:

1. Jahody několikrát důkladně opláchněte studenou vodou. Třídíme a zbavujeme shnilých bobulí, odstraňujeme stopky. Vysušte papírovou utěrkou.
2. Jahody nakrájíme na středně velké kousky. Nalijte do hluboké mísy nebo salátové mísy.
3. Nyní musíte najít praktické kuchyňské náčiní. Můžete si vzít kastrol se silným dnem. Nalijte do něj jahodovou hmotu. Posypte ji kyselinou citrónovou (můžete použít citronovou šťávu).
4. Položíme pánev na hořák a zapneme sporák. Začneme vařit jahody na středním ohni. Čekáme, až se hmota vaří a vaří dalších 5 minut. Sledujeme tvorbu pěny, odstraníme ji lžící.
5. Poté vypněte sporák a pánev s obsahem vyjměte na chladné místo. Necháme 50 minut. Postup znovu opakujeme: zahřejeme, vaříme 5 minut a chladíme asi hodinu. Znovu se zahřejte.
6. Sterilizujeme sklenice a víčka. Udělejme to v troubě.
7. Džem nalijeme do sklenic jeden po druhém. Zakryjeme víčky a stočíme pomocí speciálního zařízení. Zabalíme to a odcházíme. Poté ji přesuneme do sklepa ke skladování.

Dobrou chuť!

Jahodový kompot ve 3litrových sklenicích na zimu

Pořízení sladkého nápoje nebude obtížné. V zimě si ale užijete vitamíny a živiny, kterých se v jahodách nachází velké množství.

Doba vaření - 1 hodina 30 minut.

Doba vaření - 1 hodina.

Počet porcí v kontejneru: 1.

Složení:

• Jahody - 250 gr.
• Cukr - 200 gr.
• Voda - 2 litry.

Proces vaření:

1. Nejprve byste si měli připravit skleničku na budoucí kompot. Důkladně jej očistíme sodou a opláchneme.
2. Vezmeme kastrol a nalijeme do něj vodu. Dali jsme to na sporák. Přiveďte k varu na středním ohni. Vařte více vody v samostatné nádobě pro sterilizaci.
3. Jahody opláchněte a vložte do cedníku. Umístěte na mísu. Čekáme, až přebytečná tekutina odteče. Zbavíme se ocásků a shnilých bobulí. Vysušíme a naplníme nádobu do 1/3. K jahodám přidejte cukr.
4. Všechny manipulace musí být provedeny dříve, než se voda vaří, aby se později nalila na jahody s cukrem.
5. Nyní dáme na dno nádoby určené ke sterilizaci ručník. Dali jsme sklenici a zakryli víkem. Zatlačte těžkým předmětem a nechte působit 30 minut. Bobule by měly vyplavat na povrch.
6. Sklenici srolujeme a obrátíme, přikryjeme dekou, dokud úplně nevychladne.

Dobrou chuť!