Klasický medovník - 10 jednoduchých receptů

Klasický medový dort má ušlechtilý původ - byli to ruští císaři, kdo jako první ocenil tento dezert. Dort si rychle získal popularitu a nyní existují desítky variant jeho receptu. Medové koláče se obvykle pečou ve velkém a obloží se zakysanou smetanou nebo jinou smetanou. Předpokladem něžného medového dortu je dlouhodobá impregnace, po dobu 8–10 hodin.

Medový dort: klasický recept ze sovětské éry

V sovětských dobách byl medový koláč často nazýván „Ryzhik“ kvůli jasně hnědé barvě vrstev dortu. Těsto bylo připraveno ve vodní lázni, koláče byly nasáklé zakysanou smetanou a hotový dort byl posypán drobenkou z kousků pečeného těsta.

Doba vaření: bez namáčení - 2 hodiny.

Počet porcí v kontejneru: 10.

• 
  Připravte si základ těsta ve vodní lázni. Chcete -li to provést, ohřejte vodu v hrnci. Máslo, cukr a med dejte do nádoby vhodného průměru (tak, aby dobře přilnula k pánvi, ale nedotýkala se vody v ní), za občasného míchání roztavte.
• 
  Roztavenou hmotu stáhněte z ohně. Mělo by mít jednotnou konzistenci a bohatou tmavě žlutou barvu.
• 
  V samostatné misce rozšlehejte vejce mixérem a předem je promíchejte s jedlou sodou. Jedlou sodu můžete uhasit octem, takže při pečení rozhodně necítíte její chuť a vůni.
• 
  Rozšlehaná vejce spojte s rozpuštěným máslem, cukrem a medem. Ujistěte se, že sladká směs není příliš horká, a za stálého míchání celého obsahu vlijte vejce.
• 
  Mouku předem prosejeme a do vaječno-medové směsi přidáme malé porce. Nebo můžete okamžitě přidat mouku přes síto a čas od času těsto promíchat. Těsto by mělo být husté, ale měkké.
• 
  Z těsta vytvořte hustší kousek. Chcete -li to provést, nalijte na pracovní plochu mouku a těsto v ní rozválte, hnětejte, dokud nezískáte pružnou poddajnou hmotu, která se nelepí na ruce.
• 
  Dejte těstu tvar bochníku (válce) a rozdělte ho na požadovaný počet dílů - podle počtu plánovaných koláčů. Z kousků můžete vyválet kuličky a přikrýt ubrouskem, zatímco budete rolovat vrstvy.
• 
  Na list pergamenu nebo silikonové podložky rozválíme každou kouli těsta na velmi tenký kruh. Zarovnejte okraje kruhu pomocí formy nebo jakékoli nádoby vhodného průměru. Nerovnoměrné okraje nelze odříznout, ale po upečení odlomit
• 
  Koláče pečte jeden po druhém v horké troubě - při teplotě 200 stupňů. Každý koláč trvá asi 2–3 minuty.
• 
  Upečené zbytky těsta rozemeleme v mixéru nebo rozdrobíme ručně.
• 
  Kyselou smetanu připravíme tak, že zakysanou smetanu vyšleháme s moučkovým cukrem a přidáme citronovou šťávu. Můžete přidat trochu vanilky.
• 
  Všechny koláče potřete zakysanou smetanou, nezapomeňte namazat boky. Položíme je na sebe a posypeme drobenkou na těsto. Vložte dort do chladničky na 8-10 hodin, aby dobře nasákl. Hotový medovník ozdobte podle svého vkusu.

Dobrou chuť!

Lahodný medový dort s pudinkem doma

Pudink dodává klasickému medovému dortu zvláštní chuť připomínající zákusky. Připravte se na vaření smetany na sporáku.

Složení:

• Vejce - 2 ks.
• Med - 2 polévkové lžíce l.
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Mouka - 3-4 lžíce
• Máslo - 50 g.
• Soda - 0,5 lžičky.

Pro krém:

• Vejce - 2 ks.
• Mléko - 500 ml.
• Cukr - 0,5-0,7 polévkové lžíce.
• Mouka - 2 polévkové lžíce l.
• Máslo - 100 g.
• Vanilkový cukr podle chuti.

Proces vaření:

1. Smíchejte v nádobě, kterou lze zapálit, máslo, cukr a med. Vše rozpustíme na mírném ohni, aby nezůstaly krystaly cukru. Ochlaďte sladkou hmotu.
2. Vejce rozšleháme vidličkou nebo mixérem.
3. Mouku prosejeme a smícháme s jedlou sodou. Zda uhasit sodu octem - rozhodnutí je na vás. A pokud používáte prášek do pečiva, je lepší ho přidat na konci hnětení těsta.
4. Mouku postupně vmíchejte do směsi másla, cukru a medu a poté do těsta vlijte rozšlehaná vejce, dobře promíchejte. Těsto by mělo být husté, ale ne tuhé. Je nutné dosáhnout jeho pružnosti hnětením rukama.
5. Z těsta vytvarujte kuličky - 7-9 dílků, zakryjte potravinovou fólií a dejte na chvíli do lednice.
6. Připravte si pudink. V nádobě smíchejte vejce, krystalový cukr a vanilkový cukr, mouku. Zapalte a za míchání nalijte do proudu mléko. Snažte se míchat tak často a rytmicky, jak je to jen možné, aby se nevytvořily hrudky mouky. Krém postupně získá hustou konzistenci, poté jej stáhněte ze sporáku.
7. Do horké smetany dejte máslo a míchejte, dokud se nerozpustí. Krém nechte vychladnout a zakryjte potravinovou fólií.
8. Koláče na těsto upečte do kulatého tvaru. Každý koláč by měl být pečený 3 minuty v troubě na 200 stupňů. Ještě horké je lepší odříznout nerovné hrany a drobky nechat pro další posypání.
9. Když dorty a smetana vychladnou, každý koláč nasyťte krémem a vložte do pyramidy. Dort potřete ze všech stran krémem, posypte drobenkou ze zbytků těsta a nechte několik hodin namočit v chladničce. Dort je dobré nechat přes noc nakysnout.

Dobrou chuť!

Klasický medový dort se zakysanou smetanou

Tento recept používá tradiční zakysanou smetanu, kterou lze připravit buď s cukrem nebo moučkovým cukrem. Na ozdobu budete potřebovat vlašské ořechy.

Složení:

• Vejce - 3 ks.
• Cukr - 200 g.
• Máslo - 100 g.
• Mouka - 400-500 g.
• Med - 3 lžíce l.
• Soda nebo prášek do pečiva - 1 lžička.

Pro krém:

• Tučná zakysaná smetana - 800 g.
• Cukr - 230 g.

Na ozdobu:

• Vlašské ořechy - 200 g.

Proces vaření:

1. Těsto na koláč připravte ve vodní lázni. Chcete -li to provést, dejte vařit vodu do hlubokého hrnce. V jiné nádobě vhodného průměru smíchejte máslo, med a cukr, dejte na kastrůlek s vodou a směs míchejte, dokud se zrna cukru nerozpustí.
2. Přidejte jedlou sodu a za stálého míchání přiveďte směs do světlejšího stavu a zvyšte objem. Vyjměte nádobu ze sporáku.
3. V oddělené míse pomocí mixéru rozšlehejte vejce a poté je přidejte k vychladlé směsi medu, másla a cukru.
4. Mouku prosejte přes síto a promíchejte se zbytkem produktů. Možná není dostatečně hustý, pak přidejte mouku.
5. Těsto rozdělte na tolik kousků, kolik je potřeba. Ze stanoveného počtu přísad se získá asi 5-7 koláčů.
6. Koláče pečte na pergamenovém papíru v troubě předehřáté na 180-200 stupňů. Doba pečení je 3-4 minuty. Po vyjmutí z trouby musí být koláče ořezány, aby byly rovnoměrné.
7. Zakysanou smetanu smícháme s cukrem nebo moučkovým cukrem a šleháme mixérem do požadovaného stupně konzistence. Pro nakysnutí můžete přidat trochu citronové šťávy.
8. Krémem potřete dorty, nezapomeňte dobře potřít boky. Drobenku rozdrťte a posypte dort ze všech stran.
9. Vlašské ořechy lze rozdrtit nebo použít na poloviční jádra k ozdobení medovníku. Dort pošlete na namáčení do lednice na 6–10 hodin.

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na medový koláč s kondenzovaným mlékem a máslem

K medovníkům se skvěle hodí máslový krém s kondenzovaným mlékem.Vlašské ořechy tento svazek dobře doplňují. Dort se ukáže být sladší a hustší než se zakysanou smetanou.

Složení:

• Vejce - 2 ks.
• Med - 2 polévkové lžíce l.
• Mouka - 350-500 g.
• Soda - 0,5 lžičky.
• Cukr - 200 g.
• Máslo - 150 g.

Pro krém:

• Máslo - 300 g.
• Kondenzované mléko - 1 plechovka.
• Vlašské ořechy - 150 g.

Proces vaření:

1. Vložte nádobu s medem, cukrem a máslem do vodní lázně nebo jen na sporák. Nenechejte vařit, ale zahřívejte, dokud se vše nerozpustí.
2. Do směsi přidejte jedlou sodu a rychle promíchejte, stáhněte ze sporáku.
3. Do vychladlého másla s medem a cukrem vrazte vejce a promíchejte.
4. Po částech přidávejte mouku a prosejte ji přes síto. Uhněteme do homogenního hustého těsta. Pokud se vám těsto zdá řídké, nespěchejte přidat mouku. V chladničce by měl stát 30-60 minut, poté se jeho konzistence mírně změní.
5. Poté posypte pracovní plochu moukou a vyložte těsto. Nyní musíte objektivně posoudit jeho pružnost a hustotu. Pokud se vám lepí na ruce, přidejte mouku. Vytvořte pružné těsto a rozdělte ho na kousky (nejméně 5)
6. Každou část naválejte na tenký váleček a dejte požadovaný tvar - čtverec, kruh, srdce atd.
7. Troubu vyhřejeme na teplotu 200 stupňů a koláče pečeme jeden po druhém - každý po dobu 3-4 minut.
8. Zatímco koláče chladnou, připravte si krém. Chcete -li to provést, porazte máslo a kondenzované mléko mixérem.
9. Ořechy rozdělte na dvě části - jedna půjde na krém, druhá - na posypání a zdobení.
10. Koláče namažte krémem a některé posypte sekanými ořechy.
11. Drobenku získanou ze zbytků těsta smícháme s drcenými ořechy a směsí posypeme koláč. Vrch ozdobte zbylými ořechy. Medovník nechte několik hodin namočit v lednici.

Dobrou chuť!

Klasický medový koláč s vařeným kondenzovaným mlékem

Medový koláč podle tohoto receptu se ukáže být velmi sladký, s viskózním, příjemným krémem. K vyrovnání nadměrné sladkosti smetany můžete použít čerstvé bobule s kyselostí.

Složení:

• Mouka - 400-500 g.
• Med - 2-3 lžíce. l.
• Máslo - 100-120 g.
• Vejce - 3 ks.
• Soda nebo prášek do pečiva - 1 lžička.
• Cukr - 1 polévková lžíce

Pro krém:

• Vařené kondenzované mléko - 1 plechovka.
• Máslo - 200 g.
• Čerstvé bobule (třešeň, malina, rybíz) - 150 g.
• Čerstvé mléko - k impregnaci.

Proces vaření:

1. V nádobě rozpustíme máslo, cukr a med. To lze provést na sporáku, v mikrovlnné troubě, ve vodní lázni.
2. Do horké směsi přidejte sodu (v jiné fázi přípravy se používá prášek do pečiva) a dobře promíchejte.
3. Hmotu ochlaďte a po jednom přidávejte vejce, každé promíchejte.
4. Nalijte mouku do připravené směsi medu, másla, cukru a vajec. Pokud místo jedlé sody použijete prášek do pečiva, musí být přidán k celkové hmotnosti spolu s moukou. Těsto se okamžitě ukáže, jako při válcování.
5. Těsto rozdělte na stejné části a vyválejte v požadovaném tvaru v tenkých vrstvách - ne silnějších než 0,5 cm.
6. Koláče nasekejte vidličkou nebo párátkem na několika místech, aby se při pečení nenafoukly. Je lepší připravit všechny vrstvy najednou, protože se pečou velmi rychle - doslova 3 minuty. Teplota v troubě by se měla pohybovat kolem 200 stupňů.
7. Smíchejte vařené kondenzované mléko a máslo a rozšlehejte je mixérem.
8. Koláče nejprve namažte mlékem a poté smetanou. Na každý druhý koláč po krému dejte čerstvé bobule. Koláč potřete ze všech stran krémem.
9. Medový koláč posypte drobenkou. Pokud už toho z pečení koláčů není, můžete drobit cukroví nebo perník. Pro impregnaci pošlete dort do chladničky přes noc nebo na několik hodin.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na výrobu medovníku na pánvi

Jelikož jsou koláče v medovníku velmi tenké, lze je péct přímo na pánvi, jako palačinky. Dort se ukáže být stejně chutný, zatímco vy nemusíte pohrávat s plechy na pečení a troubou.

Složení:

• Vejce - 2 ks.
• Máslo - 100 g.
• Mouka - 0,5 kg.
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Med - 3-4 lžíce l.
• Soda - 1 lžička
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce l.

Pro krém:

• Zakysaná smetana - 600 g.
• Moučkový cukr - 300-400 g.
• Vanilín - 10 g.
• Bobule, ořechy nebo čokoláda na ozdobu.

Proces vaření:

1. Na sporáku nebo v mikrovlnce rozpustíme máslo a med.
2. V bujné pěně rozšlehejte vejce s cukrem a poté k nim přidejte 2 lžíce zakysané smetany a promíchejte.
3. Do směsi másla a medu vmíchejte jedlou sodu. Dojde ke znatelné reakci, která je vyjádřena objasněním hmoty a zvýšením jejího objemu.
4. Poté spojte obsah obou nádob.
5. Přidejte mouku, těsto nejprve promíchejte lžící a poté rukama. Mělo by být poddajné, dobře se rozválet.
6. Z těsta vytvarujte 5-6 stejně velkých kuliček a stočte je do kruhu kolem průměru pánve, ve kterém se budou vařit koláče. Na jedné straně kruhu napíchněte vidličkou.
7. Pánev dobře rozehřejte. Je důležité, aby nedošlo k poškození uvnitř, protože musíte smažit koláče bez oleje a měly by se snadno dostat z povrchu. Smažte koláče z každé strany 1,5 minuty na středním ohni.
8. Zakysanou smetanu smícháme s moučkovým cukrem a vanilkou a vyšleháme mixérem. Kyslou smetanu můžete smíchat s kondenzovaným mlékem.
9. Když jsou palačinky vychladlé, bohatě je potřete krémem a vložte do hromádky. Okraje dortu ořízněte, boky potřete krémem. Dort můžete ze všech stran posypat drobenkou ze zbytků koláčů. Medovník ozdobte rozpuštěnou čokoládou, ořechy nebo bobulemi. Po několika hodinách můžete servírovat na stůl.

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na medovník ve vodní lázni

Těsto ve vodní lázni je velmi pružné a pečené rovnoměrně, bez nárazů a prasklin. Je důležité jej nepřehřívat a koláče také nepřesušovat.

Složení:

• Vejce - 2 ks.
• Med - 3 lžíce l.
• Mouka - 400 g.
• Olej - 100 g.
• Cukr - 150 g.
• Soda - 0,5 lžičky.

Pro krém:

• Kondenzované mléko - 200 g.
• Zakysaná smetana - 400 g.
• Moučkový cukr - 150 g.
• Vanilin - 0,5 lžičky

Proces vaření:

1. Připravte si nádobí pro stavbu vodní lázně. Vezměte hrnec na ohřev vody a nádobu se stejným průměrem, ale ne hlubokou. Nasaďte hrnec s vodou na sporák.
2. Ve druhé nádobě smíchejte vejce, med, cukr a sódu, vše prošlehejte vidličkou. Poté přidejte měkké máslo a misku vložte do otevřeného hrnce s vodou.
3. Zapněte sporák, v hrnci přiveďte k varu vodu a v horní nádobě promíchejte hmotu, nenechte ji vařit. Zvýší objem a bude pokryt pěnou. V tomto stavu by měla být hmota několik minut držena ve vodní lázni a poté odstraněna.
4. Do vychladlé směsi nalijte mouku, vypracujte těsto a vložte ho do sáčku nebo pod film a poté vložte na 2 hodiny do chladničky.
5. Těsto v chladničce rozdělte na 6-8 dílů, z každého vyválejte tenký koláč.
6. Pečte koláče v troubě, aniž byste je sušili. Pamatujte, že tenké těsto na medovník se rychle připraví, jeden koláč se peče jen 2–3 minuty při poměrně vysoké teplotě - asi 200 stupňů.
7. Krém připravte ze zakysané smetany, kondenzovaného mléka a moučkového cukru a také vanilinu. Všechny komponenty stačí vyšlehat mixérem. Je povoleno použít zahušťovadlo na krém, pokud krém trvale nezhoustne.
8. Koláče potřete krémem. Necháme trochu vsáknout a skládáme medová kolečka jeden po druhém. Povrch pokryjte krémovou pastou. Vyberte si dresink podle chuti? Může to být drobek ze zbytků pečeného těsta, nebo kokosové vločky, nebo jen moučkový cukr.
9. Vložte dort do chladničky přes noc a poté ozdobte podle svých představ.

Dobrou chuť!

Klasický medový koláč, vařený v pomalém hrnci

Vaření medovníku v multivarce vám ušetří potíže s vyvalováním těsta. Příprava dortu je mnohem snazší než v troubě nebo na sporáku a výsledný dezert je křehký a vzdušný.

Složení:

• Mouka - 1,5 lžíce.
• Vejce - 3 ks.
• Cukr - 0,5 lžíce.
• Med - 3 lžíce l.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.

Pro krém:

• Zakysaná smetana s vysokým obsahem tuku - 2 lžíce.
• Moučkový cukr - 200 g.
• Vanilin - 0,5 lžičky
• Citronová šťáva - 0,5 lžičky

Proces vaření:

1. Vejce a cukr vyšlehejte do hladka a nadýchané.
2. Nalijte med do vajec s cukrem a vše prošlehejte. Pokud je med příliš hustý nebo vykrystalizoval, musíte jej nejprve rozpustit ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě, ale nenechte ho vařit.Roztavený med nalijte do vaječné směsi tenkým proudem a ihned prošlehejte.
3. Smíchejte mouku s práškem do pečiva a vlijte do vaječno-medové hmoty, vše promíchejte do hladka. Těsto je stejné jako na palačinky.
4. Misku na více vaření namažte olejem, zapněte režim „Pečení“ a nastavte teplotu na 150 stupňů.
5. Nalijte těsto do mísy, zavřete víko a pečte 40-50 minut. I když jste velmi zvědaví, co se děje s těstem, v žádném případě neotevírejte víko, jinak se váš bujný medovník nepovede, riskuje odpadnutí. Jakmile čas vyprší, vyjměte upečenou sušenku z multivarky a vychladněte.
6. Na krém vyšleháme zakysanou smetanu s moučkovým cukrem. Přidejte vanilin a citronovou šťávu. Na zahuštění můžete použít krémové zahušťovadlo.
7. Vychladlou medovou sušenku rozdělte na 3-4 koláče, krájejte ostrým nožem nebo speciálním nástrojem na krájení koláčů. Spodní koláč můžete nakrájet velmi tence a položit na drobenku na posypání dortu.
8. Koláče navrstvíme na krém, potřeme je po stranách a posypeme drobenkou ze všech stran. Ozdobte, jak chcete. Takový koláč je velmi rychle namočený, takže jej můžete ochutnat téměř okamžitě po uvaření, ale je lepší ho nechat alespoň hodinu odstát.

Dobrou chuť!

Španělský čokoládový medový dort

Tento dort vypadá velmi elegantně a slavnostně, takže je vhodný pro hlasitou oslavu. Dorty i výzdoba mají čokoládovou příchuť. Doporučuje se ozdobit horní část dortu čerstvými nebo konzervovanými bobulemi.

Složení:

• Mouka - 400 g.
• Kakao - 2 lžíce l.
• Med - 3 lžíce l.
• Vejce - 2 ks.
• Máslo - 100 g.
• Soda - 0,5 lžičky.
• Cukr - 150 g.

Pro krém:

• Mléko - 400 g.
• Cukr - 200 g.
• Škrob - 20 g.
• Vejce - 1 ks.
• Máslo - 200 g.
• Vanilin - 0,5 lžičky

Pro glazuru:

• Kakao - 1 polévková lžíce l.
• Cukr - 3 lžíce l.
• Mléko - 1 polévková lžíce l.
• Olej - 2 polévkové lžíce l.

Proces vaření:

1. Chcete -li připravit základ těsta, musíte použít vodní lázeň. Na něm musíte dobře zahřát směs másla, cukru, medu a vajec. Za míchání všech těchto produktů je držte v lázni asi 7 minut po převaření vody ve spodní nádobě. Poté přidejte jedlou sodu, snižte teplotu a držte další 3-4 minuty. Ochlaďte hmotu.
2. Mouku smícháme s kakaem a přidáme do vychladlé směsi. Uhněteme těsto s texturou vhodnou k válcování, to znamená, že by mělo být vláčné a středně husté.
3. Z těsta vytvořte 6-8 kuliček stejné velikosti a zakryjte je fólií nebo je vložte do polyethylenu a dejte do chladu. To přivede těsto do požadovaného stavu.
4. Kuličky rozválíme na tortilly a upečeme v troubě na 200 stupňů. Doba setrvání koláčů v troubě je 2–3 minuty.
5. Připravte si pudink. Nejprve ve vodní lázni nebo na sporáku zahřejte v nádobě cukr, vejce, škrob. Poté do směsi nalijte mléko a hněteme hmotu. Měl by znatelně zhoustnout. Sejměte krém z ohně, vložte do něj máslo a poté hmotu trochu ochlaďte a vyšlehejte ji mixérem.
6. Upečené a vychladlé koláče navrstvíme na krém.
7. Uvaříme polevu: v nádobě smícháme cukr, kakao a mléko a zapálíme. Když je hmota dobře zahřátá, důkladně ji promíchejte, ale nevařte. Odstraňte polevu z ohně, přidejte do ní olej a promíchejte. Ochlaďte a pokryjte medový dort čokoládovou hmotou. Na vrchol můžete položit čerstvé nebo konzervované bobule.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný medový dort bez vyvalování vrstev dortu

V tomto receptu se těsto z medového koláče ukáže jako tekutá konzistence a peče se ve formě, než aby se vyválelo. Hostitelce to výrazně šetří čas, ale chuť dezertu netrpí jednoduchostí přípravy.

Složení:

• Čerstvý tekutý med - 3 lžíce. l.
• Cukr - asi 200 g.
• Máslo - 150 g.
• Mléko - 50 ml.
• Soda - 0,5 lžičky.
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Mouka - 250 g.

Pro krém:

• Smetana s obsahem tuku 30-35% - 300 g.
• Moučkový cukr - 150 g.

Proces vaření:

1. Těsto připravte tradičním způsobem: pomocí mixéru rozšlehejte 2 vejce s cukrem a dejte stranou. Smíchejte mouku s jedlou sodou. Nalijte do něj rozpuštěné máslo, med a mléko, promíchejte a poté přidejte vejce s cukrem. Získáte hezké těsto, které je třeba velmi dobře promíchat lžící.
2. Formu vyložíme pergamenem nebo vymažeme olejem a dno a boky vysypeme moukou. Nalijte do něj těsto, lehce s ním zatřeste a pošlete do trouby. Základ dortu se peče asi 40-50 minut při teplotě 180 stupňů. Troubu není nutné během pečení otevírat, pouze pokud vršek začne hořet blíže ke konci pečení, můžete ji přikrýt alobalem.
3. Upečený „koláč“ ochlaďte a podle potřeby rozdělte na vrstvy - 3 nebo 4 -. Pokud je vršek nerovný, můžete jej dát na drobenku. Alternativně to můžete udělat se spodní částí odloupnutím tenké vrstvy a rozdrcením.
4. Smetana, vždy studená, spojte s moučkovým cukrem a vyšlehejte do krému.
5. Medovníky potřete krémem od srdce, stejně štědře přelijte vrch a boky. Pokud je to žádoucí, můžete do krému přidat libovolnou náplň: bobule, kousky čokolády, ořechy atd. Dort posypte drobenkou a dejte na chvíli do lednice.

Dobrou chuť!