Lehce osolené okurky v kastrůlku s horkou solankou - 7 klasických instantní receptů

Když přijde okurková sezóna, život každého kuchařského specialisty a jen člověka, který vaří, kvete novými barvami. Koneckonců, co nelze vařit z této zeleniny! Čerstvý salát, okurka na zimu, okurky ve sklenici ... Navrhujeme, abyste si udělali jedno z nejjednodušších a zároveň oblíbených občerstvení. Jedná se o klasické lehce slané okurky vařené v horkém hrnci. Upozorňujeme na 7 různých receptů pro každý vkus.

Klasický recept na lehce osolené okurky v kastrůlku s horkou solankou    

Doba vaření: 30 minut.

Porce - 4

Výhodou horkých solených okurek v kastrůlku je, že se rychle uvaří. V krátké době má zelenina čas dosáhnout stavu a zároveň zůstává křupavá. Pro tento recept použijte 3 litrový kastrol.

• 
  Pojďme připravit naše okurky. Důkladně je omyjeme a odstřihneme konce. To je nutné, aby neměly hořkou chuť.
• 
  K pokrmu připravíme veškeré koření a bylinky. Vyčistíme, opláchneme. Snižte množství pálivé papriky podle chuti, aby nebyla příliš pálivá.
• 
  Okurky vložte do první vrstvy co nejtěsněji. Přidejte koření a některé bylinky s plátky česneku nahoře.
• 
  Dále pevně rozložte druhou vrstvu. Pokud zbývá hodně zeleniny, můžete udělat dvě vrstvy. Přidejte znovu zelenou a polovinu pálivé papriky. Zeleninu tedy střídáme s kořením, dokud není hotová.
• 
  Začněme připravovat solanku. Chcete -li to provést, přiveďte vodu k varu v samostatné nádobě, přidejte sůl a cukr. Nalijte výslednou horkou tekutinu do okurek. Vezmeme talíř menšího průměru než pánev a přitlačíme náš obrobek. Nechte asi den odstát, dokud okurky nezmění barvu. Poté je můžete použít. Udržujte v chladu.

Dobrou chuť!

Křupavé lehce osolené okurky v horké vodě

Na rozdíl od klasického receptu v této verzi přidáváme listy rybízu. Spolu s horkou solankou udělá z našich slaných okurek nejen voňavé, ale i křupavé. Množství koření lze upravit podle vašich představ.

Složení:

• Cukr - 1 polévková lžíce l.
• Listy rybízu - 7 ks.
• Okurky - 1,2 kg.
• Černý pepř - 5 hrášků.
• Koprová zelenina - 1 svazek.
• Křenové listy - 2 ks.
• Česnek - 3 stroužky.
• Třešňové listy - 6 ks.
• Hrubá sůl - 1 polévková lžíce l.

Proces vaření:

1. Vybereme středně velké, čerstvé okurky, opláchneme je a odřízneme ocasy a špičky.
2. Potřebnou zeleninu očistíme a omyjeme.
3. Okurky s kořením dejte do kastrůlku. Je lepší střídat vrstvy, v tomto případě se okurky ukáží být voňavé a chutné. Na vrstvu s okurkami tedy dejte kuličky černého pepře s nasekaným česnekem a zbytek bylinek. Po - vrstva okurek a tak dále.
4. Připravte solanku z krystalového cukru, hrubé soli a vody. Jakmile se sůl a cukr rozpustí ve vroucí vodě, stáhněte z ohně.Nalijte jimi naše okurky horké, dokud nejsou zakryté.
5. V této formě necháme okurky několik hodin marinovat, dokud se solanka neochladí na pokojovou teplotu.
6. Poté odešleme obrobek k uložení do chladničky. Po jednom dni je produkt připraven k použití.

Podrobný recept na výrobu lehce slaných okurek s octem

Okurky marinované octem jsou pikantní a kyselé chuti. Po požití připomínají sudové okurky a svačinu skvěle doplňují horkými bramborami.

Složení:

• Okurky - 0,5 kg.
• Rostlinný olej (bez zápachu) - 60 ml.
• Cukr - 1,5 lžíce l.
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce l.
• Sůl - 1 lžička
• Česnek - 4 stroužky.
• Kopr - 1 svazek.

Proces vaření:

1. Okurky vybíráme ke sklizni. Potřebujeme přibližně stejně velké, malé pupovité plody. Omyjeme je vodou a necháme vodu odtéct. Odřízněte konce na obou stranách. Je důležité, aby okurky nebyly hořké, v takovém případě bude pokrm zkažený.
2. V hrnci nakrájejte okurky na čtvrtiny. Chcete -li to provést, nakrájejte okurku napůl napříč a poté každou polovinu na 4 kusy podélně.
3. Přidejte k nim sůl a cukr. Množství můžete změnit podle svého uvážení.
4. Oloupejte česnek a nakrájejte najemno nebo tři na speciálním struhadle. Posíláme do pánve.
5. Kopr omyjeme a nakrájíme nadrobno nožem. Přidáme vedle okurek. Zalít octem.
6. Dobře promíchejte velkou lžící.
7. Zahříváme rostlinný olej, dokud není horký. Je vhodné to udělat v mikrovlnné troubě. Nalijte ho horký do hrnce s okurkami a bylinkami.
8. Poté, co je vše promícháno, necháme vychladnout. Poté odešleme do chladničky k uskladnění.

Dobrou chuť!

Klasické lehce osolené okurky v kastrůlku s horkou solankou bez octa

Jak název napovídá, v tomto receptu není ocet. Čerstvá zelenina spolu s aromatickými bylinkami a kořením učiní naši přípravu nejchutnější bez ní při pravidelných nebo slavnostních hostinách. Připravte si takto pikantní okurky a podělte se o recept se svými přáteli.

Složení:

• Čerstvé okurky - 800 gr.
• Bobkový list - 1-2 ks .;
• Česnek - 1 hlava.
• Koprové deštníky - 2-3 ks.
• Sůl - 2 lžíce l.
• Voda - 1,2 litru.

Proces vaření:

1. Připravíme si okurky. Pro tuto možnost je lepší vzít velké nebo středně velké ovoce. Omyjeme je tekoucí vodou a odřízneme konce nožem. Poté nechte mírně uschnout na ubrousku nebo ručníku.
2. Na solení si vezměte dvoulitrový kastrol. Vypereme a začneme plnit.

Na dno položíme plátky půlky česneku, koprový deštník, bobkový list a 1 lžíci soli.

3. Nahoře položte okurky v husté, rovnoměrné vrstvě.
4. Přidáme zbylé bylinky a koření.
5. V hrnci nebo hrnci přiveďte vodu k varu. Okurky zalijte vroucí vodou, dokud nebudou zcela zakryté. Zavřete víčkem a trochu protřepejte, aby se sůl úplně rozpustila. Nechte vychladnout při pokojové teplotě.
6. Poté přesuneme okurky spolu s marinádou do 1,5 litrové nádoby (nebo jiné praktické nádoby) pro další skladování v chladničce.
7. O den později jsou klasické lehce slané okurky bez octa připraveny k použití. Mohou být bezpečně přidány do salátu nebo podávány jako nezávislé občerstvení.

Dobrou chuť všem!

Voňavé lehce osolené okurky v kastrůlku s česnekem a bylinkami

Tento recept se zaměřuje na mladý, voňavý česnek a stejně voňavou zeleninu. V sezóně okurek je v postelích nebo na pultech obchodů více než dost. Díky této kombinaci chutí budou okurky úspěchem každé hospodyňky.

Složení:

• Pálivá červená paprika - 1 ks.
• Třešňové listy - 6 ks.
• Čerstvá petržel - 1 svazek.
• Čerstvý kopr - 1 svazek.
• Čerstvé okurky - 1,7 kg.
• Stolní sůl - 1 polévková lžíce l.
• Mladý česnek - 6 stroužků.
• Bobkový list - 3 ks
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce l.
• Křenové listy - 2 ks.
• Vyčištěná voda - 1,8 litru.

Proces vaření:

1. Čerstvé okurky opláchněte a odřízněte konce na obou stranách.
2. Všechny zelené (listy, trsy) se také omyjí z trosek pod tekoucí vodou.Nechte přebytečnou vodu odtéct.
3. Zeleninu s bylinkami a česnekem dejte do 2litrového kastrůlku. Ten musí být oloupán a jemně nakrájen na kostky, aby pustil šťávu. Je také nutné brousit pálivou papriku.
4. Připravíme si solanku. Chcete -li to provést, vezměte kastrol a nalijte do něj vodu. Přidejte bobkový list, sůl a krystalový cukr. Zapálili jsme a po několika minutách varu odstranili z tepla.
5. Zeleninu s bylinkami, pepřem a česnekem zalijte horkou solankou. Okurky necháme jeden den lehce osolené. Poté je můžete jíst a současně je uchovávat v chladničce.

Dobrou chuť!

Klasické lehce osolené okurky s rajčaty s horkou solankou v kastrůlku

Okurky a rajčata jsou perfektní klasickou kombinací pro slovanskou osobu. Pokud je tedy v kastrůlku namažete horkou solankou, bude to tak chutné, že to nemůžete stáhnout za uši. A aromatické bylinky a bylinky budou skvělým doplňkem takové svačiny.

Složení:

• Okurky - 1 kg.
• Rajčata - 1 kg.
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce l.
• Sůl - 2 lžíce l.
• Kopr - 3 deštníky.
• Petržel - 1 svazek.
• Cilantro - 1 svazek.
• Kopr - 1 svazek.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Cukr - 2 lžíce l.
• Nové koření - 3 g.
• Bobkový list - 1 ks.
• Česnek - 2 ks.
• Voda - 1 litr.

Proces vaření:

1. Připravíme si zeleninu. Umyjte je a osušte na ručníku. Dále odřízněte špičky okurek a stonky rajčat. Na takový recept je vhodné vzít malé zeleninové ovoce, aby se nerozřezalo na kousky. Ale to je také přípustné.
2. Zeleninu pečlivě vytřídíme a opláchneme pod tekoucí vodou. Česnek očistíme a stroužek rozkrojíme na dvě části. Množství a složení koření a bylin se může lišit v závislosti na vašich chuťových preferencích.
3. Zeleninu a bylinky přeneseme do kastrůlku a zalijeme sklenicemi studenou vodou, abychom změřili potřebné množství vody.
4. V důsledku toho nalijeme vodu do jiné pánve.
5. Nyní musíte na první pánvi rozložit okurky s rajčaty ve vrstvách s bylinkami a česnekem. Spodní a horní část zeleniny by měla být zelená. Na samý vrchol dejte bobkový list.
6. Vodu pro marinádu přivedeme k varu a zalijeme ji polotovarem. Po 5 minutách nalijte tekutinu zpět do pánve.
7. Přidejte sůl a cukr, pepř a pálivou papriku. Přivedeme k varu a zalijeme octem.
8. Nalijte zeleninu s kořením horkou marinádou. Po úplném vychladnutí odešleme do lednice.

Dobrou chuť!

Lahodné okurky v kastrůlku s křenem

Do tohoto receptu přidáme kořen křenu a listy. Okurky podle tohoto receptu jsou křupavé, s potřebnou štiplavostí. V žádném případě neberte pro tento recept hladké odrůdy, budou to dělat pouze ty pupínky.

Složení:

• Okurky - 600 gr.
• Kořen křenu - 1 ks.
• Hrubá stolní sůl - 20 g.
• Kopr - 3 deštníky.
• Černý rybíz - 6 listů.
• Mladý česnek - 2 stroužky.
• Křenové listy - 2 ks.
• Voda - 0,5 l.

Proces vaření:

1. Vybíráme celé zralé okurky. Omyjeme je a odstřihneme konce. Vezměte pouze mladé a silné vzorky s pupínky na solení. Uprostřed každé okurky můžete udělat řez, aby byly rychleji solené.
2. Kořen křenu očistíme, opláchneme a nakrájíme na kousky.
3. Listy křenu rozdělíme na několik stejných částí.
4. Všechny zelené omyjeme a osušíme v cedníku.
5. Stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na plátky.
6. Na dno pánve položte koprové větve, listy rybízu, česnek, listy a kořen křenu.
7. Navrch položte okurky.
8. Na okurky položte další křenový list a snítku kopru.
9. Připravte solanku v samostatné nádobě. Chcete -li to provést, přidejte do vody sůl a přiveďte k varu.
10. Okurky naplňte křenem vroucí marinádou, dokud nebude vrchní list skryt pod vodou.
11. Hrnec přikryjte pokličkou.
12. Nechte půl dne při pokojové teplotě, občas pánev protřepejte.
13. Lehce osolené okurky s křenem můžete v kastrůlku skladovat maximálně 7 dní v lednici.