Klasická jehněčí šurpa-8 receptů na vaření krok za krokem

Jehněčí šurpa v kotli nad ohněm - klasický recept

Pravou jehněčí šurpu připravíte nejlépe v kotli a na ohni. Získáte vydatné, bohaté a neuvěřitelně aromatické jídlo. Chutná pochoutka nasytí celou rodinu u přátelského večeře.

Doba vaření: 3 hodiny

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Porce - 8

• 
  Nejprve si připravme veškerou zeleninu, kterou potřebujete. Důkladně je opláchneme a vyčistíme. Aby brambory neztmavly, můžete je okamžitě zalít studenou vodou.
• 
  Jehněčí maso v případě potřeby nasekejte na menší kousky. Maso okamžitě vložte do kotle, předem zalévaného rostlinným olejem. Strukturu jsme zapálili a produkt zhnědli.
• 
  Cibuli nakrájíme na tenké půlkolečka a přidáme k masu. Obsah promíchejte a také opečte.
• 
  Dále naplňte smažení vodou, přidejte sůl a koření. Brambory nakrájíme na půlky, papriku, rajče, mrkev a česnek na menší kousky. Zeleninu posíláme do misky a vaříme, dokud nejsou všechny přísady měkké.
• 
  Vaření bude trvat asi 2–2,5 hodiny. Podáváme horkou hotovou shurpu zdobenou nasekanými bylinkami. Dobrou chuť!

Jak vařit jehněčí šurpu v hrnci na sporáku

Jehněčí šurpa překvapuje svou bohatostí a příjemnou kořeněnou vůní. Vyzkoušejte tradiční orientální jídlo k obědu nebo večeři.

Doba vaření: 3 hodiny

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Porce - 8

Složení:

• Jehněčí - 0,5 kg.
• Brambory - 4 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Česnek - 4 stroužky.
• Rajče - 2 ks.
• Bulharský pepř - 1 ks.
• Chmel -suneli - 1 lžička
• Sůl podle chuti.
• Bobkový list - 2 ks.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
• Zelení - 1 parta.

Proces vaření:

1. Jehněčí maso nakrájíme na malé kostičky. Vložte je do hrnce s rostlinným olejem a lehce opečte na 10-15 minut.
2. Poté k masu přidejte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev, promíchejte a smažte ještě pár minut.
3. Poté jídlo naplňte vodou a solí.
4. Dalším krokem je oloupat brambory, nakrájet je na střední plátky a také poslat na pánev.
5. Mletá rajčata a papriky. Zeleninu dusíme zvlášť na pánvi.
6. Přidejte dušenou zeleninu do našeho pokrmu.
7. V poslední fázi přidejte k obsahu stroužky česneku, chmel suneli a bobkový list. Promíchejte a pokračujte v vaření, dokud brambory nezměknou.
8. Hotovou skopovou šurpu podávejte horkou po posypání nasekanými bylinkami.

Jednoduchý a chutný recept uzbeckého jehněčího šurpy

Voňavá uzbecká šurpa je překvapivě uspokojivé a chutné jídlo. Může být podáván k večeři pro velkou rodinu nebo společnost. Bohatý klasický recept s jehněčím nenechá nikoho lhostejným.

Doba vaření: 3 hodiny

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Porce - 12

Složení:

• Jehněčí na kosti - 1 kg.
• Brambory - 5 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Rajče - 2 ks.
• Bulharský pepř - 2 ks.
• Chmel -suneli - 1 lžička
• Paprika - 0,5 lžičky
• Sůl podle chuti.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Mrkev oloupeme a nakrájíme na nepříliš tenká kolečka.
2. Cibuli nakrájíme na tenké půlkolečka.
3. Poté z papriky odstraňte semínka a rozdělte ji na středně velké kousky.
4. Rajčata rozdělte na malé plátky.
5. Stroužky česneku přeskočte pod lisem nebo najemno nasekejte ostrým nožem.
6. Pokud je maso na kosti příliš velké, nakrájejte ho na menší kousky. Omyjeme pod vodou.
7. Připraveného beránka rozložíme do kastrůlku nebo kotle. Posypeme rostlinným olejem.
8. Smažte výrobek na mírném ohni, dokud se nezčervená 10-12 minut.
9. Polovinu nakrájené cibule rozprostřeme na maso.
10. Smažte obsah, dokud není zelenina průhledná.
11. Nyní přidejte mrkev. Smažení promíchejte.
12. Vaříme misku dalších 3-5 minut. Dbáme na to, aby nic nebylo spáleno.
13. Nyní nalijeme vodu na samotný vrchol nádobí. Sůl podle chuti.
14. Rozetřeme nakrájenou papriku.
15. Brambory očistíme, rozdělíme na poloviny a také vložíme do misky. Obsah vařte, dokud není veškerá zelenina měkká.
16. Poté, co jsou brambory uvařené, vhodíme do hmoty rajčata.
17. Dalším krokem je vhození zbývajícího luku.
18. Nyní přidejte česnek a zbývající koření. Produkty mícháme.
19. Misku vařte dalších 5-10 minut na mírném ohni a vypněte.
20. Uzbecký jehněčí šurpa je připraven. Servírujte pokrm horký!

Jehněčí šurpa podle receptu Stalika Khankishieva

Slavná skopová šurpa podle receptu Stalika Khankishieva je skutečným vydatným uzbeckým pokrmem. Připravte si ji na rodinnou večeři a potěšte své blízké jasnou bohatou chutí a vůní.

Doba vaření: 3 hodiny

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Porce - 8

Složení:

• Jehněčí na kosti - 0,6 kg.
• Brambory - 4 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule cibule - 3 ks.
• Česnek - 5 stroužků.
• Rajče - 1 ks.
• Chmel -suneli - 1 lžička
• Sůl podle chuti.
• Bobkový list - 1 ks.
• Zelení - 1 parta.

Proces vaření:

1. Jehněčí maso důkladně opláchněte na kost, poté maso naplňte vodou, osolte a dejte na sporák.
2. Oloupeme dvě cibule (jednu necháme), mrkev a česnek. Poté, co se obsah dobře rozvaří, vhoďte zeleninu do pánve.
3. Po dvou hodinách vaření lze měkkého beránka vyjmout a oddělit od kosti. Kosti nepoužijeme, ale samotné maso vhodíme zpět do misky.
4. Uvařenou mrkev také vyjmeme, nakrájíme na tenká kolečka a pošleme zpět.
5. Cibuli a česnek rozetřete na kovové kaše pomocí kovového sítka.
6. Dále nakrájejte rajče, brambory a zbývající syrovou cibuli. Zeleninu posíláme na pánev.
7. Upravte obsah soli podle chuti. Přidejte chmel suneli a bobkový list. Pokračujte v vaření, dokud nejsou brambory měkké.
8. Podáváme horkou jehněčí šurpu, zdobíme misku čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!

Podrobný recept na přípravu jehněčí šurpy v pomalém hrnci

Vydatnou a voňavou jehněčí šurpu můžete uvařit v pomalém hrnci. Tato metoda vám ušetří čas a výsledek určitě potěší váš domov nebo hosty.

Doba vaření: 2 hodiny 40 minut

Doba vaření: 2 hodiny

Porce - 8

Složení:

• Jehněčí - 0,5 kg.
• Brambory - 3 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Česnek - 3 stroužky.
• Rajče - 1 ks.
• Sušená bazalka - 1 lžička
• Zelení - 1 parta.
• Cizrna - 120 gr.
• Sůl podle chuti.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Cizrnu předem namočte do velkého množství studené vody. Poté vodu ze luštěnin slijeme a odložíme stranou na další vaření.
2. Jehněčí maso opláchněte a rozdělte na středně velké kousky. Cibuli nakrájejte na půlkolečka.
3. Multivark zapínáme v režimu „smažení“. Nalijte rostlinný olej a cibuli a maso opečte 15-20 minut.
4. Dále rozemelte zbytek zeleniny. Přidejte je spolu se solí, kořením a cizrnou do mísy multivark, naplňte ji na vrchol vodou a vařte 2 hodiny v režimu „dušení“.
5. Hotové jídlo posypeme nasekanými bylinkami, rozložíme na talíře a podáváme. Dobrou chuť!

Vydatná a aromatická jehněčí šurpa s bramborami

Vydatná jehněčí a bramborová šurpa je dokonalým řešením pro velkou rodinnou večeři. Misku lze rozdělit na dvě části: bohatý vývar a chutné maso se zeleninou. Překvapte svou rodinu!

Doba vaření: 3 hodiny

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Porce - 8

Složení:

• Jehněčí - 0,5 kg.
• Kurdyuk - 50 gr.
• Brambory - 4 ks.
• Rajče - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Bílá cibule - 3 ks.
• Červená cibule - 1 ks.
• Bulharský pepř - 1 ks.
• Zelení - 1 parta.
• Sůl podle chuti.
• Sušená bazalka - 1 lžička
• Mletý koriandr - 0,5 lžičky

Proces vaření:

1. Tučný ocas nakrájejte na malé kousky a vhoďte do předehřátého kotle. Potěr.
2. Dále nakrájejte jehněčí na středně velké kousky.
3. Když je tučný ocásek důkladně osmažený do zlatova, dejte ho na talíř a na chvíli odložte.
4. Vložte jehněčí do již zahřátého kotle. Smažte maso 15-20 minut.
5. Naplňte maso vodou a pokračujte ve vaření.
6. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
7. Cibuli vhoďte do vařícího kotle.
8. Nakrájejte zbývající zeleninu. Nakrájejte červenou cibuli, mrkev, bylinky, papriky a rajčata. Brambory oloupeme a nakrájíme na půlky.
9. Připravenou zeleninu hodíme do kotle. Necháme jen greeny. Osolíme, posypeme koriandrem a bazalkou.
10. Mísu promíchejte a dále vařte. Vařte, dokud maso a brambory nezměknou.
11. Miska bude připravena asi za 2-2,5 hodiny. Na konci vaření k němu přidejte opečený tučný ocas.
12. Misku podáváme ve dvou talířích. V první - maso a brambory, posypané čerstvými bylinkami. Ve druhém - pikantní vývar. Dobrou chuť!

Lahodný recept na jehněčí šurpu s cizrnou

Jehněčí šurpa s cizrnou je neuvěřitelně vydatné orientální jídlo, které uživí i tu největší rodinu. Tato kulinářská možnost se podává k obědu nebo večeři.

Doba vaření: 3 hodiny

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Porce - 8

Složení:

• Jehněčí - 0,5 kg.
• Cizrna - 100 gr.
• Rýže - 50 gr.
• Brambory - 4 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Bulharský pepř - 1 ks.
• Cherry rajče - 7 ks.
• Česnek - 3 stroužky.
• Sůl - 1 lžička
• Chmel -suneli - 1 lžička
• Mletý koriandr - 0,5 lžičky
• Bobkový list - 1 ks.
• Černé pepře - 4 ks.
• Cilantro - ½ svazku.

Proces vaření:

1. Jehněčí zalijte vodou, osolte, přidejte bobkový list a zapalte. Vařte a pravidelně sbírejte pěnu. Plné vaření masa bude trvat asi 2 hodiny.
2. Po 40–60 minutách vaření masa do něj přidejte cizrnu. Předtím by měl být namočený ve studené vodě.
3. Oloupejte brambory, mrkev a cibuli. Opláchneme.
4. Třešně omyjeme a spolu s rýží pošleme na pánev. Nyní můžete přidat koriandr a suneli chmel.
5. Stroužky česneku očistíme a dáme do nádobí. Posíláme tam také černé pepře. Sladkou papriku omyjte a odstraňte semínka.
6. Začněme krájet zeleninu. Papriku a mrkev rozemeleme na tenké proužky.
7. Dále nakrájíme brambory a cibuli. Do vývaru posíláme veškerou připravenou zeleninu.
8. Uvařené jehně vytáhneme z pánve. Maso opatrně oddělíme od kosti, nakrájíme na malé kostičky a vložíme zpět do hrnce. Brambory uvařte doměkka.
9. Několik minut před vařením přidejte do misky nakrájený koriandr. Poté stáhneme z ohně, shurpu dáme na talíře a podáváme ke stolu.

Shurpa z jehněčího a hovězího masa doma

Originální domácí šurpa je vyrobena s přídavkem několika druhů masa. Zkuste při vaření použít jehněčí a hovězí maso. Získáte bohatý a bohatý produkt.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Doba vaření: 2 hodiny

Porce - 8

Složení:

• Jehněčí - 300 gr.
• Hovězí maso - 300 gr.
• Brambory - 4 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Rajče - 2 ks.
• Bulharský pepř - 2 ks.
• Česnek - 4 stroužky.
• Zelení - 1 parta.
• Sůl podle chuti.
• Koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Dva druhy masa důkladně opláchněte pod vodou. Poté jídlo nakrájíme na středně velké kousky.
2. Dalším krokem je přenesení jehněčího a hovězího do hrnce, naplnění vodou, solí a vložení na sporák. Vařte asi hodinu a pravidelně odstraňujte pěnu.
3. Začneme loupat zeleninu. Nakrájejte mrkev, cibuli a česnek. Poté, co se maso vaří 1 hodinu, je vhoďte do hrnce.
4. Brambory očistíme a nakrájíme na malé kostičky. Také jej ponoříme do hrnce.
5. Dále rozemelte papriku a rajčata. Vyhodíme do misky.
6. Do obsahu přidáme koření a vaříme další 1 hodinu na mírném ohni.
7. Po připravenosti přidejte do pokrmu nakrájenou zeleninu. Jehněčí a hovězí shurpa je připravena podávat!