Chobotnice ve smetanové omáčce-6 receptů krok za krokem

Squid je mořské plody, které se prodávají v každém obchodě. Tento produkt je cenově dostupný. Připravuje se co nejrychleji a nejjednodušeji. Výrobek obsahuje bílkoviny, které jsou pro tělo velmi užitečné. Chobotnice jsou vhodné jak pro běžná, tak pro dietní jídla. Může se stát úplným pokrmem nebo jednou z přísad.

Chobotnice ve smetanové česnekové omáčce

Při přípravě slavnostního stolu je poměrně obtížné rychle se rozhodnout pro výběr jídel. Tento recept je skvělá možnost občerstvení. Takové jídlo je nejen velmi chutné, ale také zdravé pro tělo. Rozhodně to může potěšit každého hosta.

Doba vaření: 50 minut.

Doba vaření: 30 minut.

Porce - 4.

• 
  Připravujeme chobotnice. Omyjeme je ve studené vodě a očistíme. Abyste tento proces zjednodušili, můžete nejprve dát mořské plody do horké vody a poté nůž odstranit lepicí fólii. Umístěte chobotnici do hrnce a zalijte vodou. Vařte 5-7 minut. Tento krok je volitelný, takže jej můžete bezpečně přeskočit. Nakrájejte chobotnici na kroužky. Přendejte je na talíř a dejte stranou.
• 
  Vložte houby do hluboké nádoby a zalijte vodou. Houby několikrát omyjeme, slijeme vodu a dáme na papírové ručníky, které nasají přebytečnou vlhkost. Položili jsme pánev na sporák. Zalijeme studenou vodou a vložíme houby. Nemusíte je vařit dlouho. Počkejte asi 5-7 minut a vypněte teplo. Houby nakrájíme na malé kousky. Umístěte pánev na sporák a potřete ji rostlinným olejem. Smažte houby 10 minut. V důsledku toho by vaše kuchyně měla naplnit bohatá vůně.
• 
  Cibuli omyjeme od písku a jiných nečistot. Sejmeme z toho slupku. Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Pánev předehřejte a přidejte do ní rostlinný olej. Rozložíme cibuli. Smažte zeleninu 5 minut. V důsledku toho by cibule měla být měkká, ale ne křupavá. K opečené cibuli přidejte mouku. Vše dobře promícháme, aby hrudky neměly čas se tvořit. Již smažené houby přesuneme na cibuli a promícháme.
• 
  Začneme nalít malý pramínek smetany. Do omáčky si můžete vybrat jakýkoli krém. Hlavní věc je, že jsou bez různých přísad. Pokud jste si koupili smetanu s příliš velkým množstvím tuku, můžete ji před vařením zředit mlékem nebo čistou vodou. Omáčku neustále míchejte, aby rychle nezhoustla.
• 
  Sýr rozetřete na jemném struhadle. Přidejte ji do omáčky a promíchejte. Česnek utřete nebo prolisujte lisem. Vložte do omáčky a znovu promíchejte.
• 
  Když omáčka uvaří, dejte chobotnici do pánve. Dobře je promíchejte, aby se omáčka rovnoměrně rozdělila. Nakonec přidejte koření a trochu soli. Mletý černý pepř je ideální pro chobotnice. Byliny, jako je sušená bazalka a oregano, mohou pokrmu dodat bohatou vůni. Život si také můžete usnadnit používáním provensálských bylin. Chobotnici dobře promíchejte, aby se všechna koření rovnoměrně rozložila. Chobotnici dusíme 3 minuty a zakryjeme pánev pokličkou.
• 
  Hotové jídlo dejte na talíř. Můžete jej ozdobit nasekanými bylinkami nebo strouhaným sýrem. Squid může být skvělá párty svačina nebo svačina mezi jídly. Dobrou chuť!

Špagety s chobotnicí ve smetanové omáčce

Pokud jste velkým fanouškem mořských plodů, musíte si přečíst tento recept. Toto jídlo bude skvělou volbou k obědu nebo romantické večeři při svíčkách. Další výhodou je, že ve své kuchyni najdete všechny potřebné ingredience.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 40 minut.

Porce - 3.

Složení:

• Chobotnice - 200 gr.
• Špagety - 400 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 zuby
• Máslo - 30 gr.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Krém - 70 ml.
• Tvrdý sýr - 50 gr.
• Muškátový oříšek podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Oregano podle chuti.
• Sušená bazalka - podle chuti.
• Zelení podle chuti.

Proces vaření:

1. Naplňte pánev studenou vodou. Dáme na sporák a čekáme, až se voda vaří. Vkládání špaget. Vaříme je po dobu uvedenou na obalu. V průměru je třeba je vařit 8 minut. Když jsou špagety uvařené, slijte vodu přes cedník a nechte v ní těstoviny. Zatímco jsou špagety horké, přidejte do nich máslo. Když se rozpustí, vmíchejte pastu.
2. Chobotnice omyjeme ve studené vodě. Musíme je uklidit. Chcete -li to provést, ponořte chobotnici do horké vody a poté z nich odstraňte kůži nožem. Hrnec znovu naplňte vodou a postavte na sporák. Když voda vře, vložte do ní chobotnici. Vařte je 5 minut. Poté olihně nechte mírně vychladnout a nakrájejte je na malé proužky.
3. Cibuli omyjeme. Oloupeme ji a nakrájíme na malé kostičky. Z česneku odstraňte slupku. Hřebíček potřeme na jemném struhadle. Položili jsme pánev na sporák a čekali, až se zahřeje. Přidejte do něj rostlinný olej. Potřeme směsí cibule a česneku. Smažte do zlatova. Cibule by měla být velmi měkká. Nasekanou chobotnici vložte do pánve. Vše smažte 2 minuty. Chobotnici neustále promíchávejte, aby se nespálila.
4. Začneme nalít krém do pánve v malých porcích. Pokud jsou příliš mastné, přidejte k nim předem trochu vody a dobře promíchejte. Do smetany je vhodné přidat mouku. Poté omáčka nezhoustne. Omáčku za stálého míchání vařte 2-3 minuty. Přidejte do něj trochu soli, černého pepře, oregana a bazalky. Pokud chcete, aby byla pasta pikantní, použijte červenou papriku nebo papriku. Přidejte do omáčky muškátový oříšek. Znovu promíchejte a zakryjte pánev víkem. Omáčku dusíme ještě 3 minuty.
5. Uvařené těstoviny vložte do pánve. Jemně promíchejte těstoviny a rovnoměrně rozdělte omáčku. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle. Přidejte ji k těstovinám a znovu promíchejte. Špagety dusíme 5 minut s pokličkou na pánvi.
6. Misku podávejte horkou. Špagety dejte na talíř. Přidejte k nim zbývající sýr. Špagety můžete ozdobit čerstvými nasekanými bylinkami. Dobře poslouží petržel nebo kopr. Pasta se ukáže být velmi jemná a má bohatou vůni. Postavte stůl a ochutnejte výsledky svého úsilí.

Chobotnice plněná houbami ve smetanové omáčce v troubě

Toto jídlo se připravuje co nejrychleji a nejsnadněji. Jeho efektivní prezentace může překvapit vaše blízké. Chuť tohoto pokrmu není v žádném případě horší než jeho vzhled. Můžete jej připravit jak na klidná rodinná setkání, tak na nějakou oslavu.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut.

Doba vaření: 1 hodina.

Porce - 5.

Složení:

• Chobotnice - 500 gr.
• Rýže - 1 sklenice.
• Žampiony - 200 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
• Petržel - 1 svazek.
• Jogurt - 100 ml.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sušená bazalka - podle chuti.
• Sójová omáčka podle chuti.

Proces vaření:

1. Nalijte sklenici rýže na talíř a naplňte ji vodou. Několikrát vypereme. V důsledku toho by voda měla být čirá. Hrnec naplňte studenou vodou a postavte na sporák. Rozetřeme rýži. Vaření trvá asi 20 minut. Přesný čas však bude uveden na obalu. Když je rýže hotová, hrnec odstavte ze sporáku a nechte vychladnout.
2. Cibuli dobře omyjeme. Sejmeme z toho slupku. Zeleninu nakrájíme na malé kostičky. Oloupeme česnek ze slupky. Rozetřeme na jemném struhadle. Nasekejte petrželku nožem. Cibuli a česnek promíchejte.
3. Naplňte misku vodou a vložte do ní houby. Dobře je omyjeme od různých kontaminantů. Houby rozložíme na papírové utěrky, které nasají přebytečnou vlhkost. Houby nakrájíme na malé kousky. Můžete také použít sušené houby. Budou však muset být předem namočené a poté vařené.
4. Vybírejte chobotnice zodpovědně. Jejich maso by mělo být pevné a horní vrstva by měla být růžová s purpurovým nádechem. Pokud je maso pouze purpurové, bylo několikrát rozmrazeno. Vyplatí se kupovat takový výrobek. Pokud byly chobotnice v mrazáku, vyjměte je z chladničky předem. Proces rozmrazování nezrychlujte mikrovlnnou troubou nebo vařící vodou. Pokud potřebujete jídlo rozmrazit co nejdříve, vložte jej do studené a slané vody. Abyste si čištění usnadnili, dejte chobotnici na minutu do vroucí vody. Poté odstraňte film z jejich povrchu nožem.
5. Položili jsme pánev na sporák. Přidejte do něj rostlinný olej a rozdělte ho po celé ploše. Do pánve dejte směs cibule a česneku. Smažte do zlatova. Do pánve přidejte nasekané bylinky a houby. Promíchejte náplň a smažte dalších 5-7 minut. K přísadám přidejte sůl, černý pepř a sušenou bazalku. Vše znovu promíchejte. Pokud chcete houbám dodat chuť, přidejte k houbám trochu sójové omáčky. Poslední přísadou bude rýže. Přidejte ji na pánev a dobře promíchejte náplň.
6. Připravte chobotnici na pražení. Uřízněte jim ploutve. Snažte se nedělat zbytečné škrty, které by mohly ohrozit celistvost olihně. Lžící naplňte chobotnici připravenou náplní. Pokud se kostra při plnění rozbije, použijte párátka, aby držela pohromadě. Nepřidávejte příliš mnoho náplně, protože chobotnice může během vaření prasknout.
7. V malé misce smíchejte jogurt se sójovou omáčkou. Nakrájejte česnek nožem nebo jej protlačte lisem. Přidejte česnek do jogurtu a promíchejte.
8. Plněné chobotnice vložte do pekáče. Potřete je připravenou směsí jogurtu a sójové omáčky. Do jatečně upravených těl můžete také přidat své oblíbené koření. Předehřejte troubu na 200 °. Chobotnici pečeme 30 minut. Zlatohnědá kůra bude signálem připravenosti.
9. Hotovou chobotnici dejte na talíř. Můžete je ozdobit bylinkami a kousky citronu. Takové jídlo může překvapit každého hosta a také zpestřit vaše obvyklé menu. Chobotnice je velmi jemná a náplň uvnitř je šťavnatá. Pospěšte si a vyzkoušejte tento jednoduchý, ale chutný recept.

Těstoviny s chobotnicí ve smetanové česnekové omáčce

Toto jídlo vyniká od ostatních svou bohatou a intenzivní chutí. Jeho příjemná vůně ve vás vyvolá chuť tento recept uvařit co nejdříve. Stačí hodina volného času a jemné jídlo je hotové.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření: 40 minut.

Porce - 1.

Složení:

• Špagety - 100 gr.
• Chobotnice - 150 gr.
• Máslo - 15 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 4 zuby.
• Krém - 150 ml.
• Tvrdý sýr - 30 gr.
• Muškátový oříšek podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Zelení podle chuti.

Proces vaření:

1. Chobotnice musíte vybírat velmi pečlivě. Měly by mít růžovou barvu s jemným purpurovým odstínem. Dobrá chobotnice bude mít pevné maso. Pokud byla chobotnice v mrazáku, vyjměte ji z chladničky předem. Proces rozmrazování nezrychlujte pomocí mikrovlnné trouby. Hrnec postavte na sporák a zalijte studenou vodou. Když se vaří, přidejte sůl a chobotnici. Vařte, dokud nebude vařený. Hotovou chobotnici vložte do studené vody a poté ji přeneste na papírový ručník, aby absorbovala přebytečnou tekutinu. Poté je nutné vyčistit mořské plody z filmu. Chobotnici nakrájíme na kroužky.
2. Cibuli opláchněte ve studené vodě, odstraňte písek a špínu. Oloupejte to. Cibuli nakrájíme na kostičky. Oloupejte česnek a prolisujte lisem. Položili jsme pánev na sporák. Namažte ji rostlinným olejem. Cibuli vložíme do pánve a osmažíme do zlatova. Poté přidejte chobotnici k cibuli. Vařte ještě několik minut. Chobotnici neustále míchejte, aby se nepřipálila.
3. Nalijte krém do samostatné nádoby. Nastrouhejte dva stroužky česneku na jemném struhadle. Přidejte ji do krému. Do budoucí omáčky nalijte sůl, černý pepř a muškátový oříšek. Vše dobře promíchejte. Nalijte omáčku do pánve. Vařte 2 minuty za stálého míchání. Poté pánev přikryjte pokličkou a omáčku duste, dokud nezačne vařit.
4. Nalijte studenou vodu zpět do hrnce a položte ji na sporák. Do vody přidejte trochu soli. Špagety dejte do kastrůlku. Vařte je asi 8 minut. Ponechejte si předem trochu omáčky a zbytek vody slijte přes cedník. Vraťte těstoviny do hrnce a přidejte do nich hrudku másla. Hrnec přikryjte a protřepejte. To rychle rozpustí máslo a roztáhne se po těstovinách.
5. Do omáčky přidejte vývar. Tím rozhodně nebude moc hustý. Hotové špagety vložte do pánve. Promíchejte je a rovnoměrně rozetřete omáčku. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle a přidejte k těstovinám. Špagety přikryjte pokličkou a duste 5 minut.
6. Hotové těstoviny dejte na talíř. Můžete jej ozdobit sýrem nebo nasekanými bylinkami. Čerstvá cherry rajčata skvěle doplní těstoviny. Můžete do něj také přidat své oblíbené koření. Paprika například zvýrazní chuť pokrmu. Podávejte a jezte těstoviny horké. Pospěšte si proto a ochutnejte toto lahodné a aromatické jídlo.

Jak uvařit rýži s chobotnicí ve smetanové omáčce?

Pokud chcete vařit něco neobvyklého a chutného, ​​měli byste věnovat pozornost tomuto receptu. Toto jídlo obsahuje mnohem méně kalorií než předchozí. Má jemnou chuť, která vás rozhodně nenechá lhostejným.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 40 minut.

Porce - 2.

Složení:

• Rýže - 150 gr.
• Krém - 70 gr.
• Chobotnice - 140 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 zuby
• Máslo - 20 gr.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Suché bílé víno - 30 gr.
• Petržel - 1 svazek.
• Voda - 160 ml.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Oregano podle chuti.
• Sušená bazalka - podle chuti.

Proces vaření:

1. Cibuli omyjeme a oloupeme. Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Umístěte pánev na plotnu. Počkejte, až se zahřeje. Přidejte do něj rostlinný olej. Přidejte cibuli a osmahněte do zlatova. Rýži několikrát propláchněte ve studené vodě. V důsledku toho by voda měla být čirá. Vložte rýži do pánve s cibulí. Smažte je na mírném ohni. V důsledku toho by rýže měla být téměř průhledná.
2. Do pánve přidejte 30 gramů suchého bílého vína. Smažte přísady, dokud se alkohol úplně neodpaří. Z česneku odstraňte slupky. Rozetřete na jemném struhadle. Přidejte česnek k rýži a promíchejte. Do pánve nalijte 80 ml vody. Rýži dusíme na mírném ohni 5 minut.Rýži neustále míchejte a trochu na ni zatlačte. Když zrna zcela absorbují první dávku vody, přidejte dalších 80 mililitrů. Rýži znovu podusíme, jemně promícháme dřevěnou nebo silikonovou špachtlí. K rýži přidejte černý pepř, sůl, bazalku a oregano. Dobře promíchejte. Můžete také použít jakékoli jiné koření.
3. Pokud byla chobotnice zmrzlá, vyjměte ji z mrazáku předem. Důrazně nedoporučujeme urychlovat proces odmrazování vařící vodou nebo mikrovlnnou troubou. Umístěte chobotnici do horké vody na 1 minutu. Díky tomu bude čištění mnohem snazší. Pomocí kuchyňského nože odlepte film z povrchu mořských plodů. Naplňte hrnec vodou a přemístěte jej do sporáku. Vařte mořské plody, dokud nejsou uvařené. Poté vyjměte z pánve a nechte mírně vychladnout. Kostru olihně nakrájejte na tenké proužky.
4. Předehřejte další pánev. Namažte ji rostlinným olejem. Vložte kousky chobotnice do pánve. Smažte je 5 minut. Potom snižte teplo. Pánev přikryjte pokličkou a nechte pár minut vypotit.
5. Nalijte krém do samostatné mísy. Přidejte k nim máslo, které je nutné předem rozpustit v mikrovlnné troubě. Nalijte pepř do smetany a promíchejte.
6. Přidejte restované chobotnice na rýžovou pánev. Rýži dobře promíchejte. Krém nalijte do pánve po malých částech. Mísu neustále míchejte. Pánev zakryjte pokličkou a nechte rýži 5 minut vařit.
7. Hotové jídlo dejte na talíř. Rýži s chobotnicí můžete ozdobit nasekanými čerstvými bylinkami. K tomuto pokrmu se skvěle hodí petržel nebo kopr. Můžete také přidat své oblíbené koření. Například malé množství červené papriky dodá rýži pikantní chuť. Miska je připravena. Zkuste ji sníst horkou, protože vám dodá plnou chuť. Užívat si!

Těstoviny s chobotnicí s krevetami ve smetanové omáčce

Mořské plody jsou stereotypně považovány za drahé přísady. Pokud si myslíte to samé, pak je to velká chyba. Všechny přísady v této misce jsou cenově dostupné. Můžete si je koupit v každém obchodě s potravinami a nezaplatíte za to polovinu platu.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření: 45 minut.

Porce - 3.

Složení:

• Chobotnice - 300 gr.
• Krevety - 200 gr.
• Krém - 200 ml.
• Cibule - 2 ks.
• Česnek - 2 zuby
• Máslo - 40 gr.
• Tvrdý sýr - 100 gr.
• Sůl podle chuti.
• Špagety - 400 gr.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zelení podle chuti.
• Sušená bazalka - podle chuti.

Proces vaření:

1. Naplňte hrnec studenou vodou. Dáme na sporák a čekáme, až se voda vaří. Přidejte trochu soli. Vložte špagety do hrnce. Na těstoviny je nejlepší použít těstoviny z tvrdé pšenice. Vařte je po dobu uvedenou na obalu. Standardní doba vaření je 7-8 minut. Ponechte si předem nějaké zásoby pro budoucí omáčku. Zbylou vodu slijte přes cedník. Nechte v ní těstoviny, aby odtékaly přebytečnou tekutinu. Poté vraťte špagety do hrnce a přidejte do nich máslo. Nasaďte víko na pánev a protřepejte ho ze strany na stranu, aby se máslo rozpustilo.
2. Žárovky omyjeme studenou vodou. Oloupeme je. Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Prolisujte česnek lisem a promíchejte s cibulí. Položili jsme pánev na sporák a čekali, až se zahřeje. Přidejte do něj trochu rostlinného oleje a vložte cibuli a česnek. Smažte je dozlatova.
3. Pečlivě si vyberte mořské plody. Maso chobotnice by mělo být husté, růžové barvy. Pokud je chobotnice purpurová, byla již několikrát rozmrazena. Neměli byste kupovat nejlevnější produkt, protože to může ovlivnit konečnou chuť pokrmu. Pokud si chcete koupit kvalitní krevety, vyberte si ten, který má stočený ocas. Jejich barva musí být jednotná.Chobotnice a krevety opláchněte ve studené vodě. Umístěte chobotnici do horké vody. To vám usnadní odstranění filmu z mořských plodů. Chobotnici nakrájejte na proužky. Oloupejte krevety ze skořápky.
4. K cibuli přidejte mořské plody. Smažte je 5 minut. Osolte mořské plody, přidejte k nim černý pepř a bazalku. Můžete také použít provensálské bylinky, papriku nebo papriku. Náplň těstovin znovu promíchejte. Pánev přikryjte pokličkou a obsah nechte vařit 7 minut.
5. Jakmile čas vyprší, začněte postupně přidávat krém. Nejlepší je to provést několika způsoby. Omáčku neustále míchejte. Ujistěte se, že se nerozvaří. Do omáčky přidejte těstovinový vývar. Díky němu příliš nezhustne. Do pánve vložte hotové špagety. Těstoviny dobře promíchejte a rovnoměrně rozdělte omáčku. Sýr rozetřete na jemném struhadle. Posypeme je těstovinami. Pánev přikryjte pokličkou a špagety nechte ještě 3 minuty provařit.
6. Když je pokrm konečně hotový, podávejte ho. Těstoviny můžete ozdobit zbylým sýrem nebo nasekanými čerstvými bylinkami. Petržel je ideální na špagety. Hodí se ke krémové omáčce a mořským plodům. Takové jídlo lze bezpečně připravit na večer s přáteli nebo na pravidelnou večeři. Jeho jemná chuť vám pomůže relaxovat a užít si chvíle klidu. Odložte veškerou svou práci stranou a pospěšte si, abyste připravili toto kulinářské mistrovské dílo.