Jak solit sádlo doma - 10 receptů krok za krokem

Měkké sádlo s česnekem doma

Pro milovníky slaných a aromatických domácích svačin je vhodný jednoduchý recept na solení sádla s česnekem. Každý se s touto metodou dokáže vyrovnat a hotový výrobek vás příjemně překvapí svou chutí.

Doba vaření: 5 dní

Doba vaření: 4 dny

Porce - 200 gr.

• 
  Výběr vhodného kusu čerstvé slaniny. Můžete si vybrat s vrstvou nebo bez ní.
• 
  Dále změříme požadované množství zbývajících přísad.
• 
  Pro větší chuť lze vybraný kus sádla rozdělit na dvě nebo tři další části.
• 
  Stroužky česneku rozetřete jakýmkoli vhodným způsobem. Produkt rozetřeme do hlubokého talíře. Posíláme sem také sůl a pepř černého pepře. Důkladně promíchejte.
• 
  Každý kousek slaniny důkladně potřete česnekovou směsí.
• 
  Výrobek vložíme do nádoby, kterou lze zakrýt víkem. Pošleme do chladničky na 4-5 dní, poté lze vonnou slaninu s česnekem vyjmout a podávat!

Měkká a aromatická slanina, solená v cibulové slupce

Domácí slanina vařená v cibulové slupce je aromatičtější a bohatší na chuť. Výrobek je také měkký a něžný. Podívejte se na tento jednoduchý recept na živé občerstvení.

Doba vaření: 25 hodin

Doba vaření: 24 hodin

Porce - 500 gr.

Složení:

• Vepřový tuk - 0,5 kg.
• Cibulové slupky - podle chuti.
• Sůl - 6 polévkových lžic
• Voda - 2,5 litru.
• Česnek - 2 ks.
• Směs paprik podle chuti.

Proces vaření:

1. Výběr vhodného kusu čerstvého sádla na vaření.
2. Výrobek rozdělíme na několik částí. Nekrájejte na příliš malé kousky.
3. Dále z cibule odstraňte slupku. Mějte na paměti, že tato přísada dodá hotové slanině barvu, proto se rozhodněte pro jasnější cibuli.
4. Zahřejte vodu ve velkém hrnci. Po varu přidejte sůl a slupku. Promíchejte a po 15 minutách přidejte kousky slaniny. Vaříme je přesně 7 minut. Vyjmeme a necháme vychladnout.
5. V tuto chvíli nasekejte česnek a promíchejte se směsí pepře. Sádlo posypte kořením (můžete dělat malé řezy), poté zabalte výrobek do potravinové fólie a odešlete na den do mrazničky.
6. Za chvíli je domácí slanina v cibulové slupce připravena k ochutnání. Dobrou chuť!

Podrobný recept na suché solené sádlo

Solit vepřové sádlo doma je snadné. Tuto možnost ocení milovníci pikantní a bohaté chuti. Hotový výrobek podávejte jako svačinu doplněnou černým chlebem a bylinkami.

Doba vaření: 3 dny

Doba vaření: 1 den

Porce - 500 gr.

Složení:

• Vepřový tuk - 0,5 kg.
• Sůl - 0,5 lžíce
• Bobkový list - 2 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
• Mletý koriandr - 0,5 lžičky
• Paprika - 0,5 lžičky
• Mletý muškátový oříšek - 0,5 lžičky

Proces vaření:

1. Výběr vhodného kusu čerstvé slaniny. Opláchneme a setřeme papírovou utěrkou. V případě potřeby oškrábejte kůži.
2. Do hluboké mísy dejte sůl, černý pepř, papriku, mletý muškátový oříšek a koriandr. Míchejte koření.
3. Slaninu nakrájíme na dvě části a dobře je rozválíme ve slané a pikantní směsi.
4. Do misky slaniny dejte bobkové listy. Obrobek necháme dva dny při pokojové teplotě.
5. Slaninu po chvíli omyjeme pod vodou, vytřeme papírovou utěrkou a potřeme nasekanými stroužky česneku. Zabalte do igelitu a dejte na další den do chladu.
6. Slané chlazené sádlo je připraveno k jídlu. Uchovávejte v mrazničce. Dobrou chuť!

Jak rozpálit slané sádlo ve slaném nálevu ve sklenici?

Chcete -li získat domácí slané sádlo ASAP, vyzkoušejte jednoduchou metodu ve skleněné nádobě horké solanky. Výrobek bude jemný a středně pikantní.

Doba vaření: 26 hodin

Doba vaření: 24 hodin

Porce - 600 gr.

Složení:

• Vepřový tuk - 0,6 kg.
• Sůl - 100 gr.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
• Mletá červená paprika - 0,5 lžičky
• Černý pepř - 5 ks.
• Česnek - 3 stroužky.
• Bobkový list - 3 ks
• Voda - 2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Čerstvé sádlo rozdělte na malé kousky. Můžete je opláchnout vodou a osušit ručníkem.
2. Ve velké hluboké míse smíchejte sůl s mletou paprikou. Míchat.
3. V pikantní směsi důkladně stočte každý kousek slaniny.
4. Poté vložte kousky do čisté a suché nádoby. Přidejte k tomu nasekaný česnek, černý pepř a bobkový list.
5. Slaninu se snažíme dát co nejtěsněji, střídáme s kořením.
6. Připravíme si solanku. Nalijte požadované množství vody do pánve. Posíláme sem také sůl a směs paprik, které zbyly po stočení slaniny. Přivést k varu.
7. Nalijte kousky do sklenice s horkou solankou. Necháme ji, dokud úplně nevychladne, načež ji pošleme na den do lednice.
8. Po dni vyjměte kousky ze slaného nálevu a otřete je papírovou utěrkou.
9. Výrobek je připraven k použití. Pro další skladování můžete použít pergamen.
10. Kousky zabalte do papíru a dejte do mrazáku.
11. Při podávání by měl být předkrm nakrájen na tenké plátky. Dobrou chuť!

Jak vychladnout slané sádlo v kastrolu se solankou?

Studené solení slaniny ve slaném nálevu vám umožní získat chutný domácí výrobek za krátkou dobu. Toto předkrm lze podávat s černým chlebem, omáčkami, zeleninou a bylinkami.

Doba vaření: 2 dny

Doba vaření: 1 den

Porce - 1 kg.

Složení:

• Vepřový tuk - 1 kg.
• Česnek - 3 stroužky.
• Bobkový list - 4 ks.
• Sůl - 200 gr.
• Černý pepř - 1 polévková lžíce
• Voda - 1,5 litru.

Proces vaření:

1. Připravíme potřebné produkty. Stroužky česneku je třeba předem oloupat.
2. Slaninu nakrájejte na stejně velké kousky.
3. Dále připravíme solanku. Chcete -li to provést, vařte vodu se solí, bobkovým listem a černým pepřem.
4. Hotový nálev necháme úplně vychladnout a poté do něj ponoříme kousky slaniny s česnekem.
5. Obrobek jsme vystavili útlaku a přikryli ho ručníkem. Strukturu necháme na den při pokojové teplotě.
6. Poté odstraníme útlak, přemístíme pánev s obsahem do lednice, kde ji uchováváme další den. Lze přikrýt víkem.
7. Po uvaření vyjměte kousky slaniny ze slaného nálevu a otřete papírovou utěrkou.
8. Pro dlouhodobé skladování zabalte výrobek do sáčku a vložte jej do mrazničky.
9. Sádlo naservírujte na stůl, nakrájejte na tenké plátky a přidejte cibuli a bylinky. Připraveno!

Solení sádla ve slaném nálevu doma

Domácí slanina vařená ve slaném nálevu vyjde měkká a dobře osolená. Vyzkoušejte jednoduchý recept na zalévání. Hotový výrobek podávejte podle chuti s hořčicí nebo jinou omáčkou.

Doba vaření: 3 dny

Doba vaření: 2 dny

Porce - 1 kg.

Složení:

• Vepřový tuk - 1 kg.
• Voda - 1,3 litru.
• Sůl - 100 gr.
• Česnek podle chuti.
• Bobkový list podle chuti.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
• Mletá červená paprika - 0,5 lžičky

Proces vaření:

1. Pro přípravu solanky nalijte vodu do velkého hrnce a promíchejte se solí. Zapálili jsme.
2. Připravený kousek slaniny ponořte do vody. Jakmile se začnou objevovat první známky varu, sundejte pánev z ohně.
3. Nechte obsah zcela vychladnout a poté pánev přesuňte na dva dny do chladničky. Lze uzavřít víkem.
4. Poté tuk odstraníme z vody a setřeme papírovou utěrkou.
5. Poté můžete do sádla přidat pikantní aroma, solené ve slaném nálevu. Připravíme si potřebné koření.
6. Výrobek potřete kořením a posypte nasekaným česnekem s bobkovým listem.
7. Pikantní slaninu obalíme v pergamenu.
8. Lze také zabalit do potravinářské fólie. Obrobek zasíláme do chladničky na 1–2 dny.
9. Hotovou slaninu nakrájejte na tenké kousky a podávejte. Připraveno!

Jednoduchý a chutný způsob solení sádla s vrstvami masa

Sádlo s masovou vrstvou vyjde ještě chutnější a chuťově bohaté. Vyzkoušejte zajímavý recept na domácí moření. Udělejte radost své rodině pikantní a výživnou svačinou.

Doba vaření: 5 dní

Doba vaření: 4 dny

Porce - 700 gr.

Složení:

• Sádlo s vrstvami masa - 0,7 kg.
• Sůl - 150 gr.
• Česnek - 1 ks.
• Koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Vybíráme kousek čerstvé slaniny s masovými vrstvami. Nakrájíme na malé kousky.
2. Poté česnek oloupeme. Hřebíček nakrájejte na malé kousky.
3. Kousky slaniny opatrně stočte do soli. Je žádoucí, aby byl velký.
4. Poté vložte kousky do plastové nádoby. Podle chuti posypte česnekem a kořením (pepř, bobkový list). Jídlo posypte zbytkem soli, zavřete víko a dejte na 4-5 dní do lednice.
5. Po chvíli slaninu vyjměte z nádoby a podávejte ke stolu. Hotový výrobek můžete uložit do mrazničky.

Jak solit sádlo česnekem a pepřem doma?

Pokud chcete udělat slané sádlo slanější a aromatičtější, zvažte zajímavý domácí recept s česnekem a pepřem. Podávejte předkrm ke stolu, doplňte cibuli a černý chléb.

Doba vaření: 5 dní

Doba vaření: 4 dny

Porce - 700 gr.

Složení:

• Vepřový tuk - 0,7 kg.
• Sůl - 150 gr.
• Česnek - 1 ks.
• Mletý černý pepř - 2 lžíce

Proces vaření:

1. Připravíme si potřebné ingredience. Vybereme vhodný kus čerstvého sádla, odměříme potřebné množství soli a koření.
2. Pokud použijete příliš velký kus slaniny, nezapomeňte jej rozdělit na několik částí.
3. Dále v každé části provádíme hluboké řezy. To umožní koření produkt lépe nasytit.
4. Připravené kousky dobře potřete solí.
5. Velkoryse posypte černým pepřem.
6. Oloupejte česnek a stroužky nakrájejte na tenké plátky.
7. Česnek vložíme do řezů, které byly dříve vyrobeny na sádle.
8. Připravenou vložíme do plastové nádoby, zavřeme víkem a dáme na 4-5 dní do lednice.
9. Za chvíli bude domácí slanina s česnekem a pepřem úplně hotová. Můžete to podávat ke stolu!

Jak lahodně nakládat slaninu do igelitového sáčku?

Jeden z nejjednodušších a nejchutnějších způsobů nakládání domácího sádla je v plastovém sáčku. Přípravou produktu nebudete trávit mnoho času, stačí si počkat na požadovaný čas. Všimněte si zajímavého receptu!

Doba vaření: 4 dny

Doba vaření: 1 den

Porce - 500 gr.

Složení:

• Vepřový tuk - 0,5 kg.
• Sůl - 0,5 lžíce
• Česnek podle chuti.
• Koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Výběr kousku čerstvé slaniny. Rozdělte ho na podlouhlé kousky, opláchněte a otřete papírovou utěrkou.
2. V každém z připravených kousků děláme řezy, které se téměř dostanou na kůži. To vám umožní získat nejpikantnější produkt. Podle chuti prolisujte malé kousky česneku.
3. Nalijte sůl do hlubokého plechu a důkladně v něm rozválte naše kousky.
4. Poté slaninu obalte celofánem a vložte do jiného sáčku. Zavážeme a pošleme na tři dny do lednice.
5. Poté produkt vyjmeme, opláchneme, otřeme a stočíme do koření podle chuti. Zabalíme do fólie nebo pergamenu. Vložte jej zpět do sáčku a nechte jeden den v mrazáku.
6. Domácí sádlo, solené v sáčku, je hotové. Nakrájejte a podávejte!

Jemné a měkké sádlo s adjikou doma

Vyhodnoťte původní způsob domácího solení vepřového sádla s přídavkem adjiky. Hotové občerstvení vyjde měkké, ale zároveň pikantní a neuvěřitelně aromatické. Udělejte radost svému domovu nebo hostům!

Doba vaření: 3 dny

Doba vaření: 1 den

Porce - 500 gr.

Složení:

• Vepřový tuk - 0,5 kg.
• Adjika - 150 gr.
• Sůl - 60 gr.
• Bobkový list - 4 ks.
• Česnek - 2 stroužky.

Proces vaření:

1. Připravíme výrobky podle seznamu. Oloupejte stroužky česneku. Sádlo lze zalít studenou vodou a setřít.
2. Poté rozdělíme stroužky česneku na tenké, ale ne příliš malé kousky.
3. Ve sádle provádíme několik řezů nepříliš silné hloubky.
4. V těchto řezech rovnoměrně rozprostřete polovinu kousků česneku.
5. Výrobek pevně zakryjte adjikou.
6. Navrch posypeme solí.
7. Pikantní slaninu přemístíme do pohodlné hluboké mísy. Přidejte sem zbývající česnek a bobkový list. Necháme dva dny při pokojové teplotě.
8. Poté slaninu dáme na den do mrazáku a poté, co úplně ztuhne, se dá krájet a podávat.