Indoor v troubě - 10 lahodných receptů

Přemýšlíte o tom, jak vařit křupavé, zlaté a chutné maso? Pak vám recepty na Indoor v troubě budou velmi užitečné. Indo-duck bohužel není nejoblíbenějším ptákem v gastronomii, ale není to zcela oprávněné. Maso má mnoho výhod: je dietní, jemné, neoplývá tukem, je měkčí a má bohatou chuť. Správně upečený korpus se stane podpisovým pokrmem na každém svátečním stole.

Jak udělat měkký a šťavnatý Indoor v rukávu?

Vaše pozornost je věnována novoroční verzi pečení indochky. A protože je Nový rok pevně spojen s mandarinkami a pomeranči, uvaříme tohoto ptáka v pomerančové marinádě.

Doba vaření - 2,5 hodiny.

Porce - 6.

• 
  Jatečně upravená těla drůbeže důkladně opláchněte pod horkou tekoucí vodou a osušte kuchyňskou utěrkou. U neošetřeného ptáka nejprve pinzetou odstraňte zbývající peří, připažte mršinu a odstraňte všechny vnitřní orgány. Do misky nasypte určené množství soli a veškeré koření, přidejte slunečnicový olej, čerstvou pomerančovou šťávu z jednoho pomeranče a česnek nasekaný v česneku. Tuto marinádu dobře promíchejte, aby se sůl rozpustila. Umístěte ptáka na velký talíř. Marinádu rozetřete na korpus ze všech stran a marinádou vetřete do masa.
• 
  Kořeněnou indoutku pevně zabalte do potravinářské fólie a dejte přes noc na chladné místo, abyste maso marinovali.
• 
  Ráno odstraňte film z jatečně upraveného těla a nalijte marinádu vytvořenou v talíři do břicha ptáka.
• 
  Vložte připravený Indoor do kulinářského rukávu a pevně připevněte spony na obou stranách.
• 
  Korpus dejte na plech a pečte v troubě na 180 ° C 1,5 hodiny.
• 
  Po uplynutí této doby vyjměte upečenou indowku z rukávu a nalijte šťávu do misky. Plech vypereme, potřeme slunečnicovým olejem, znovu na něj položíme drůbež, zalijeme šťávou zbylou po upečení a vše dáme na 20 minut do trouby. Poté slijte šťávu z plechu a pokračujte v pečení dalších 15–20 minut. To je nezbytné k zajištění toho, aby byl pták pokryt zlatou, křupavou krustou.
• 
  Přeneste uvařenou měkkou a šťavnatou indowku na krásné jídlo a ozdobte plátky pomeranče a čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť!

Celé pečené Indoor v troubě

Indoor dokonale kombinuje všechny nejlepší chuťové vlastnosti drůbežího masa. Je mnohem měkčí než krůta a chutná lépe než kuře. Toto jídlo je vhodné jak pro dětskou výživu, tak pro ty, kteří potřebují dietu. Vaše pozornost je věnována receptu na pečení celého jatečně upraveného těla tohoto ptáka v troubě. Doporučuje se plnit jablky a sušenými švestkami, ale obejdete se bez nich. Doba pražení závisí na hmotnosti jatečně upraveného těla: na každý kilogram hmotnosti je zapotřebí 1 hodina pražení.

Složení:

• Vnitřní - 1 ks.
• Cibule a citron - 1 ks.
• Jablka - 3 ks.
• Sušené švestky - 100 g.
• Česnek - 6 stroužků.
• Sůl a pepř na dochucení.

Proces vaření:

1. Nejprve připravte drůbeží kostru na pečení. Zbylé peří vyjmeme pinzetou, jatečně upravenou kost opálíme, pokud je na ní chmýří, a důkladně opláchneme horkou vodou. Poté ptáka osušte kuchyňskou utěrkou.
2. Drůbež potřete solí a pepřem, jejichž množství je určeno podle vašich představ.
3. Sušené švestky naplňte horkou vodou po dobu 10 minut.
4. Cibuli, citron a jablka oloupeme.
5. Nakrájejte citron na malé kostičky, cibuli na tenké půlkroužky, sušené švestky na tenké proužky a jablka nakrájejte na plátky.
6. Toto krájení dáme do mísy, přidáme nasekaný česnek a vše promícháme.
7. Připravenou náplň pevně vložíme do břicha indowky a zafixujeme párátky nebo přišijeme silnou nití.
8. Plech nebo jakoukoli zapékací misku potřeme olejem a položíme na něj ptáka s břichem dolů.
9. Indoor pečeme v troubě na 180 ° C 1,5-2 hodiny, podle hmotnosti korpusu.
10. Během pečení pravidelně nalijte korpus šťávou a tukem z plechu na pečení a obraťte, aby byl celý korpus pokryt zlatou kůrkou.
11. Přeneste vařeného ptáka do misky a podávejte ho ke stolu.

Jezte pro své zdraví!

Podrobný recept na vaření indo s jablky v troubě

Podle navrhovaného receptu můžete připravit vynikající jídlo na sváteční stůl Indo-mléka. Drůbež je plněná jablky, díky čemuž je maso obzvláště jemné a s příjemnou sladkou pachutí. Indoor se peče v kulinářském rukávu. Pro pečení vyberte kvalitní jatečně upravené tělo, protože na něm a na věku ptáka závisí hlavní chuťové aspekty.

Složení:

• Vnitřní - 1 ks.
• Jablka - 4-5 ks.
• Sůl, majonéza a pepř podle chuti.

Proces vaření:

1. Jatečně upravená těla drůbeže dobře opláchněte horkou vodou, abyste odstranili veškerý prach a nečistoty, a odstraňte zbývající peří pinzetou.
2. Rozemelte černý pepř a promíchejte se solí. Výslednou směsí drůbež potřete zevnitř i zvenčí, jen nepřesolte.
3. Jablka opláchněte, nakrájejte na střední plátky a promíchejte se lžící majonézy. To dodá masu jemnou chuť a texturu.
4. Naplňte břicho ptáka nakrájenými jablky a zajistěte náplň párátky.
5. Vložte připraveného ptáka do kulinářského rukávu, pevně upevněte spony na obou stranách a nechte 1 hodinu. Během této doby bude pták dávat šťávu.
6. Drůbež poté vložte do sáčku na plech.
7. Krůtu pečeme v troubě na 180 ° C 2 hodiny.
8. Půl hodiny před koncem vaření odstřihněte horní část rukávu a vytvořte zlatou, křupavou kůrku.
9. Upečeného ptáčka přendejte na talíř, ozdobte citrusovými plody a čerstvými bylinkami a podávejte.

Dobrou chuť!

Jak chutné upéct Indoor s bramborami?

Vnitřní pečené v troubě s bramborami je velmi chutné jídlo pro domácí večeři i dovolenou. Drůbež se vaří rychleji než běžná kachna a obsahuje mnohem méně tuku. Kachnu Indo marinujte v medovo-hořčičné omáčce. Můžete přidat více cibule a česneku, než je uvedeno v přísadách, bude to chutnější.

Složení:

• Vnitřní - 1 ks.
• Brambory - 4-8 ks.
• Mašle - 4 ks.
• Česnek - 4 stroužky.
• Med - 2 polévkové lžíce l.
• Hořčice - 1 lžička
• Sůl a koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Připravte si vnitřní mísu na pečení. Chcete -li to provést, odstraňte zbývající peří pinzetou, opláchněte ptáka horkou vodou a nakrájejte v oblasti hrudní kosti, jako u kuřecího tabáku.
2. V mikrovlnce rozpustíme med a smícháme s hořčicí, solí a pepřem. Můžete přidat lžíci citronové šťávy. Směsí rozetřete na vnitřek krájeného korpusu.
3. Oloupejte veškerou zeleninu, kterou potřebujete.
4. Cibuli nakrájíme na tenké půlkolečka, česnek na plátky.
5. Na rozpáleném oleji orestujte nakrájenou cibuli a česnek do zlatova.
6. Plech nebo pekáč vymažte rostlinným olejem a položte na něj ptáka kůží dolů.
7. Na maso položte vrstvu oloupaných brambor. Část brambor lze umístit kolem korpusu.
8. Na brambory dejte osmaženou cibuli a česnek.
9. Plech s drůbeží vložíme na 1 hodinu do trouby předehřáté na 180 ° C.Poté pokrm zakryjte kouskem alobalu a pokračujte v pečení 30 minut. Po uplynutí této doby alobal odstraníme a pečeme indowku další půl hodinu, aby se vytvořila zlatá krusta.
10. Uvařeného ptáčka přendejte do misky, ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na vaření Indoor ve fólii

Pečením indočky ve stříbrné fólii bude pokrm vždy něžný, šťavnatý a s nezapomenutelnou chutí. V tomto receptu jste zváni k marinování ptáka v citronové šťávě a pečení s medovo-hořčičnou omáčkou. Pokud si přejete, můžete ho plnit jablky. Doba pečení se stanoví rychlostí 1 hodina - na 1 kg drůbeže.

Složení:

• Vnitřní (ne více než 3 kg) - 1 ks.
• Citron - 3 ks.
• Med a hořčice - 1 polévková lžíce l.
• Jablka (volitelně) - 3 ks.
• Sůl, pepř, hřebíček a rozmarýn podle chuti.

Proces vaření:

1. Do malého kastrůlku vymačkejte šťávu ze 3 citronů, přidejte do ní hřebíček a rozmarýn a vařte 3 minuty na mírném ohni nebo ve vodní lázni.
2. Připravte drůbež na pečení. Opláchněte ji pod teplou tekoucí vodou, odstraňte zbývající peří a osušte ručníkem.
3. Drůbež položte na velký talíř a zalijte uvařenou citronovou šťávou s kořením. Korpus zakryjte potravinovou fólií a dejte na 2 hodiny do chladničky marinovat.
4. Oloupejte a nakrájejte jablka (nejlépe sladké odrůdy) na malé kostičky.
5. Nakládanou Indo-kachnu potřete solí a pepřem, naplňte jablky a břicho upevněte párátky nebo zašijte.
6. V šálku smíchejte med (předtavený) s hořčicí a vzniklou směsí potřete korpus ze všech stran.
7. Drůbež pevně zabalte do fólie a položte na plech.
8. Pečeme v troubě na 180 ° C 2 hodiny podle hmotnosti korpusu.
9. Po uplynutí této doby otevřete fólii nahoře a držte ptáka v troubě dalších 20-30 minut, aby krásně opékal.
10. Tuto pečenou indowku můžete podávat se sladkou a slanou omáčkou z vývaru, sójové omáčky, cukru a mouky.

Dobrou chuť!

Měkká indoutka pečená na plátky

Na domácí večeři můžete tohoto lahodného ptáka upéct v troubě rozkrojením korpusu na porce. V tomto receptu vás zveme vařit v zakysané smetaně, díky níž bude maso velmi šťavnaté a jemné.

Složení:

• Vnitřní - 1 ks.
• Česnek - 1 hlava.
• Zakysaná smetana - 3 lžíce. l.
• Hmeli -suneli - 1 polévková lžíce l.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Mrtvinu ptáka očistěte od zbytků peří, chmýří připijte a důkladně opláchněte horkou vodou.
2. Poté ptáka nakrájejte na porce jakékoli velikosti.
3. Oloupejte a nasekejte česnek v misce na česnek.
4. Do mísy dejte zakysanou smetanu, přidejte do ní chmel suneli (koření si můžete vybrat podle svého uvážení), nasekaný česnek, sůl a vše promíchejte.
5. Kousky Indo-kachny vložte do mísy (kachna, guláš nebo plech s vysokými boky), ve které budete péct.
6. Všechny kousky drůbeže vydatně potřete zakysanou smetanou.
7. Pokrmy zakryjte kouskem potravinářské fólie a dejte na 3 hodiny na chladné marinovací místo.
8. Po uplynutí této doby přikryjte nádobí nakládanou indowkou kouskem fólie.
9. Drůbež pečeme v troubě na 200 ° C 1,5-2 hodiny. Poté alobal sejměte a maso nechte v troubě dalších 20 minut, aby nahoře zhnědlo.
10. Večeře je připravena. Upečenou Indo-kachnu podávejte s jakoukoli přílohou.

Dobrou chuť!

Šťavnatá indowka se sušenými švestkami na svátečním stole

Vnitřní pečené se sušenými švestkami - jídlo pouze na dovolenou. Právě sušené švestky dodávají pečené drůbeži obzvláště pikantní vůni a chuť. Přidejte do náplně jablka, aby byl pták měkký a šťavnatý. Marinujeme v medové marinádě s přídavkem sojové omáčky a majonézy. Pečeme v rukávu. Zkuste to, je to vynikající!

Složení:

• Vnitřní kostra - 1 ks.
• Sušené švestky - 100 g.
• Jablka - 4 ks.
• Majonéza - 2 polévkové lžíce l.
• Česnek - 1 hlava.
• Med - 1 polévková lžíce l.
• Sójová omáčka - 3 lžíce l.
• Mletý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Nejdříve připravte marinádu pro drůbež.Chcete -li to provést, nalijte do misky sójovou omáčku, přidejte do ní majonézu, rozpuštěný med, mletý pepř a nasekaný česnek. Omáčku dobře promíchejte.
2. Krůtí maso opláchněte teplou vodou, odstraňte přebytečný tuk a osušte kuchyňskou utěrkou. Aby byla upečená drůbež křupavá, spařte korpus vroucí vodou.
3. Poté připravenou omáčku na ptáka dobře rozetřete, vložte do jakékoli misky, přikryjte potravinářskou fólií a na 2 hodiny a nejlépe vložte přes noc na studené marinovací místo.
4. Další den začínáme připravovat pokrm.
5. Sušené švestky zalijte horkou vodou po dobu 20 minut, poté opláchněte a nakrájejte na poloviny.
6. Oloupejte a nakrájejte jablka na střední kousky.
7. Připravená jablka, sušené švestky a pár oloupaných pažitek pevně vložte do břicha nakládané indowky. Připevněte stěny břicha párátky.
8. Umístěte ptáka do kulinářského rukávu, jehož konce jsou zajištěny sponami.
9. Krůtu pečeme v troubě na 180 ° C 2 hodiny.
10. Vařenou drůbež podávejte s jakoukoli omáčkou a ozdobte.

Jezte pro své zdraví!

Lahodná Indo-kachna plněná pohankou

V tomto receptu jste pozváni k pečení indowky v troubě, plněné pohankou. Hlavní produkty tohoto receptu - kachní maso a pohanka - jsou dietní, takže jídlo je ideální pro ty, kteří potřebují dietu a dětskou výživu. V tomto receptu je maso marinováno v majonéze.

Složení:

• Vnitřní - 1 ks.
• Pohanka - 1 polévková lžíce
• Cibule a mrkev - 1 ks.
• Česnek - 1 hlava.
• Majonéza - 3 lžíce l.
• Sůl a koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Krůtí maso opláchněte teplou vodou a osušte kuchyňskou utěrkou.
2. V míse jakkoli smícháme majonézu s nasekaným česnekem a vzniklou směsí potřeme celý drůbeží korpus.
3. Umístěte ptáka do chladničky na marinování na 2-3 hodiny.
4. Po uplynutí této doby připravte náplň na nádivku.
5. V samostatné pánvi uvařte pohanku do poloviny.
6. Cibuli, mrkev oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
7. Tuto zeleninu orestujte na troše rostlinného oleje a smíchejte s pohankou. Přidejte do této náplně koření podle svého vkusu. Patří sem bazalka, šafrán, muškátový oříšek a zelená cibule.
8. Nakládaného krůtího masa zbavíme přebytečné majonézy a korpus potřeme solí a pepřem.
9. Potom vložte pohankovou náplň do břicha ptáka, jen ne příliš těsně.
10. Upevněte břicho párátky nebo sešijte silnou nití.
11. Připravenou drůbež zabalte do fólie a položte na plech.
12. Drůbež pečte v troubě na 180 ° C 2 hodiny.
13. Poté otevřete fólii nahoře a pokračujte v pečení dalších 20 minut, aby byl pták pokryt zlatou krustou.

Dobrou chuť!

Jak lahodně upéct Indoor v troubě s pomeranči?

Indoor se peče s citrusovými plody podle stejného principu jako obyčejná kachna. Pomeranče vždy dodávají masu tohoto ptáka nádhernou vůni a pikantní chuť. Hlavním vrcholem tohoto pokrmu je medově oranžová poleva.

Složení:

• Vnitřní - 1 ks.
• Pomeranče - 3 ks.
• Citron - 1 ks.
• Med a sladké víno - 2 polévkové lžíce l.
• Stonky celeru - 4 ks.
• Sůl a koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Nejprve připravte krůtí korpus na pečení. Vyčistěte jej od zbytků peří, odstraňte kýlu, falangy křídel a přebytečný tuk.
2. Poté ptáka opláchněte a osušte papírovým ručníkem.
3. Stiskněte šťávu z citronu a jednoho pomeranče jakýmkoli způsobem, přidejte sůl, lžíci rostlinného oleje, černý pepř a promíchejte.
4. Jatečně upravená těla drůbeže dejte do hluboké mísy, zalijte vařenou citrusovou marinádou a na 3-4 hodiny (čím déle, tím lépe je maso nasyceno pomerančovou příchutí), umístěte na studené marinovací místo.
5. Po této době může být pták upečený.
6. Druhý pomeranč opláchneme, osušíme ubrouskem a nakrájíme na měsíčky.
7. Stonky nebo kořen celeru opláchněte a nakrájejte na malé kousky.
8. Nakrájený pomeranč a celer vložte do břicha ptáka.
9. Připravenou indowku dejte na vymazaný plech.
10. Drůbež pečeme v troubě na 190 ° C 2 hodiny. Každých 30 minut posypte šťávu a tuk na plech.
11. A nakonec připravte medově oranžovou polevu. Chcete -li to provést, vymačkejte šťávu z třetího pomeranče, přidejte do ní sladké víno a rozpuštěný med a duste na mírném ohni, dokud směs nezhoustne.
12. Upečeného ptáka vyjměte z trouby. Pomeranče a celer vyhoďte, už nejsou potřeba.
13. Korpus polijte voňavou sladkou polevou a podávejte.

Dobrou chuť!

Vnitřní plněná rýží a jablky

Pomocí tohoto receptu můžete připravit výbornou pečenou indowku plněnou rýží. Pro šťavnatost masa přidejte do náplně jablka a mrkev. Marinujte ptáka v citronové šťávě. Budeme péct ve fólii.

Složení:

• Vnitřní (o hmotnosti 2,5–3 kg) - 1 ks.
• Rýže - 1 polévková lžíce
• Cibule a mrkev - 1 ks.
• Jablka - 2 ks.
• Citron - 3 ks.
• Med a hořčice - 1 polévková lžíce l.
• Sůl a koření (rozmarýn a hřebíček) podle chuti.

Proces vaření:

1. Nejprve musíte připravit marinádu pro drůbež. Šťávu ze tří citronů jakkoli vymačkáme a nalijeme do malého kastrůlku. Přidejte do šťávy rozmarýn a pár hřebíčků a pár minut duste ve vodní lázni, abyste maximalizovali vůni těchto koření.
2. Jatečně upravená těla drůbeže připravte podle obecných pravidel a vložte do hluboké nádoby.
3. Korpus nalijte citronovou marinádou a dejte na 2-3 hodiny do chladu.
4. V samostatné pánvi uvařte omytou rýži do poloviny a dejte do lednice.
5. Cibuli, mrkev oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
6. Nakrájenou zeleninu smíchejte s vařenou rýží.
7. Jablka omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky.
8. Marinované drůbeží maso potřete solí a pepřem.
9. Poté položte korpus svisle na krk a stěny břicha vyložte plátky nakrájených jablek a vytvořte jablečný válec.
10. Do tohoto válce vložte rýžovou náplň.
11. Připevněte stěny břicha párátky nebo sešijte nitěmi.
12. V mikrovlnce rozpustíme med a smícháme s hořčicí. Touto směsí potřete drůbeží maso.
13. Poté zabalte korpus do fólie a vložte na 2 hodiny do trouby předehřáté na 180 ° C. Poté otevřete fólii a pečte ptáka dalších 20 minut, aby byla smažena chutná kůra.
14. K pečenému Indoor můžete podávat jakoukoli omáčku.

Dobrou chuť!