Krůta ve smetanové omáčce - 8 receptů v troubě, na pánvi

Mnoho lidí má raději křehké dietní krůtí maso než kuřecí maso, ale ne každému hrozí, že si ho uvaří. Mezitím se s tím dokáže vyrovnat i nováček kulinářský specialista, což překvapí i náročné labužníky: krůta je připravena rychle a jednoduše, ale ukazuje se, že je velmi chutná.

Turecko s houbami ve smetanové omáčce na pánvi

Tento recept vyžaduje velmi málo času a úsilí k vaření krůtího masa. Kari koření dodá pokrmu příjemný zlatý odstín, lahodnou vůni a speciální chutě.

Doba vaření: 35 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 4.

• 
  Maso opláchněte, osušte a nakrájejte na plátky, jejichž tloušťka by měla být asi 1 cm, a poté plátky nakrájejte napříč vlákny na proužky.
• 
  Smažte filety na vysokém ohni v horkém oleji, což bude trvat asi 5-7 minut. Maso není nutné solit a pepřit hned, ale až poté, co teplo utěsní šťávy uvnitř, a krůta je pokryta krásnou krustou.
• 
  Maso vyjmeme z pánve a místo toho vložíme cibuli nakrájenou na nudličky a pár minut restujeme.
• 
  Houby nasekáme, vložíme cibuli a vše spolu 2-3 minuty opékáme, poté maso vrátíme na pánev, promícháme a přikryté pokličkou vaříme další 3 minuty.
• 
  Do masa s houbami vlijeme kari a za občasného míchání zalijeme smetanou a na mírném ohni vaříme asi 5 minut. Na konci vaření vložte do pánve nasekaný kopr. Podáváme s rýží nebo bramborami.

Krůtí filé ve smetanové omáčce, pečené v troubě

Je ještě jednodušší vařit krůtí filety ve smetanové omáčce v troubě než v předchozím receptu. Hořčice maso zjemní a dodá mu příjemnou pikantní pachuť, zatímco krém a sýr mu dodají křehkost.

Doba vaření: 1 hodina 50 minut.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 4.

Složení:

• Turecko (filé) - 650 gr.
• Hořčice - 2 polévkové lžíce
• Mletá paprika - 1 lžička
• Rostlinný olej - 100 ml
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Krém 15% - 250 ml
• Tvrdý sýr - 170 gr.

Proces vaření:

1. Maso opláchněte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na malé kousky a poté potřete trochou hořčice smíchané se solí, černým pepřem a paprikou. Nakládané krůtí plátky přikryjte v misce igelitem a nechte hodinu v chladu.
2. Na pánvi smažte maso v marinádě do lahodné kůry, ale nepřiveďte ho k připravenosti. Krůtí plátky složte do hluboké zapékací mísy.
3. Zvláště smíchejte smetanu se zbytkem hořčice, polovinou sýra, který musí být najemno nastrouhaný, a ochuťte černým pepřem a solí.
4. Maso přelijte smetanovou omáčkou a pečte asi 25 minut v troubě, zapnuté na 190 stupňů.
5. Poté nalijte zbývající sýr a počkejte, dokud se nerozpustí, což trvá asi 5-7 minut. Dobrou chuť!

Šťavnaté a měkké krůtí karbanátky ve smetanové omáčce

Nekomplikovaný recept na lahodné masové kuličky, ve kterých je jemné krůtí maso kombinováno s jasnou krémovou omáčkou, do které se přidává dušená mrkev, cibule a bylinky. Můžete vařit na oběd nebo večeři s rodinou.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 4.

Složení:

Na karbanátky:

• Mleté krůtí maso - 700 gr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Vařená rýže - 0,5 lžíce.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Na omáčku:

• Mrkev - 1 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Smetana 10% - 200 gr.
• Máslo - 50 gr.
• Bobkový list - 1 ks.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sušená zelenina - podle chuti.

Proces vaření:

1. Cibuli na karbanátky rozemeleme v mixéru nebo v mlýnku na maso a smícháme s mletým masem a vařenou rýží. Dochutíme solí, pepřem a sušenými bylinkami.
2. Formujte do kulatých karbanátků a vložte do hluboké zapékací mísy, lehce namazané olejem. Necháme je v troubě lehce zhnědnout.
3. Nakrájejte mrkev a cibuli na omáčku jakýmkoli vhodným způsobem a smažte na pánvi. Když je zelenina osolená, přidejte k ní mouku a promíchejte, vše zalijte smetanou a vložte kousek másla, okořeňte podle chuti. Nechte několik minut zahřát nad ohněm.
4. Masové kuličky vyjmeme z trouby, zalijeme vzniklou omáčkou a vrátíme na 10 minut péct.
5. Krůtí masové kuličky podávejte s přílohou z obilovin nebo bramborovou kaší, bohatě posypte omáčkou.

Podrobný recept na vaření krůty ve smetanové omáčce se sýrem

Vynikající jídlo pro znalce lahodného masa v kombinaci se speciální notou modrého sýra. Dodává pokrmu lehkou pikantnost a jedinečnou chuť. Pokrm se nejlépe podává na svátečním stole v kombinaci se špagetami nebo rýží.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 4.

Složení:

• Krůta (filé) - 500 gr.
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Muškátový oříšek - podle chuti.
• Krém (10%) - 400 ml
• Niva - 150 gr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Krůtí filé nakrájíme na malé kostičky.
2. V samostatné nádobě smíchejte mouku se solí, černou, nejlépe čerstvě mletou, pepřem a strouhaným muškátovým oříškem. Maso stočte do chleba s kořením a moukou.
3. Cibuli nakrájíme a osmažíme na oleji na hluboké pánvi do zprůhlednění. Maso položte na cibuli a vařte, dokud se neobjeví zlatohnědá.
4. Nalijte smetanu na pánev s krůtím masem a cibulí a vařte 3 minuty.
5. Nivu rozdrťte na malé kousky a přidejte do krémové omáčky, míchejte a zahřívejte, dokud se sýr nerozpustí. Vzhledem k tomu, že sýr má dosti ostrou a slanou chuť, vyplatí se omáčku osolit až po přidání sýra.
6. Krůtu podávejte s vařenými špagetami nebo divokou rýží.

Jednoduchý a chutný recept na krůtu se smetanou v pomalém hrnci

Velmi jednoduchý recept na vynikající pokrm, kde multivark dělá všechno sám: stačí nakrájet potřebné přísady a odeslat je ve správném pořadí do misky vícevařáku a poté okořenit podle chuti ve správný čas. Miska je vhodná na oběd nebo večeři s rodinou.

Doba vaření: 1 hodina 25 minut.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 4.

Složení:

• Turecko (filé) - 500 gr.
• Smetana (30%) - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
• Cibule cibule - 2 ks.
• Česnek - 2-3 zuby.
• Koření na kuře podle chuti.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Cibuli nakrájíme na velmi malé kostičky a vaříme v pomalém hrnci asi 5 minut, přičemž program „Fry“ nastavíme do hněda.
2. Maso nakrájejte na malé nudličky a dejte na cibuli, vařte dalších 10 minut ve stejném režimu.
3. Do mísy na maso a cibuli vlijeme smetanu a nasekaný česnek, vše promícháme, dochutíme kořením a solí.
4. Vařte v režimu „Stew“ asi hodinu.
5. Hotové krůtí maso podávejte ve smetaně s přílohou z obilovin nebo těstovin, posypte nasekaným koprem nebo petrželkou.

Těstoviny s krůtím filé ve smetanové omáčce

Smetanová omáčka se hodí k těstovinám a je klasickým italským jídlem. A jako hlavní přísada do těstovin se smetanovou omáčkou je vhodné krůtí maso - jemné a šťavnaté.Tyto těstoviny budou chutnat jak dětem, tak dospělým, ale jejich příprava je celkem jednoduchá a není příliš dlouhá.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 4.

Složení:

• Krůta (filé) - 300 gr.
• Pór - 1 ks.
• Krém (20%) - 500 ml
• Kudrnaté těstoviny (rohy, spirály, skořápky) - 250 gr.
• Rostlinný olej - 30 ml
• Mletý černý pepř - ¼ lžičky
• Sůl podle chuti.
• Česnek - 2 zuby

Proces vaření:

1. Krůtí maso nakrájíme na malé kousky a zlehka orestujeme.
2. Pór nakrájejte na kolečka a přidejte k masu, vařte dále 5-7 minut na středním ohni a nezapomeňte promíchat.
3. Nakrájejte česnek pohodlným způsobem a přidejte k masu.
4. Zalijte smetanou, dochuťte pepřem a solí, promíchejte a pokračujte ve vaření další 2 minuty.
5. Těstoviny uvařte do poloviny a přeneste do omáčky, vařte ještě několik minut, aby byly namočené ve smetaně. Užívat si!

Jak uvařit lahodnou krůtu s brokolicí na smetaně?

Recept pro ty, kteří drží dietu nebo zdravou výživu. Brokolice je skladištěm živin a stopových prvků a krůta je lehké a výživné maso. Krémová omáčka dodává pokrmu propracovanost a chuť.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 4.

Složení:

• Turecko (filé) - 500 gr.
• Mražená brokolice - 400 gr.
• Mrkev - 2 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Krém - 100 ml
• Tvrdý sýr - 50 gr.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Olivový olej - 3 polévkové lžíce
• Kopr - půl svazku.
• Petržel - 1/2 svazku.

Proces vaření:

1. Maso nakrájejte na středně velké kostky a smažte ho v hluboké pánvi 20 minut.
2. Nakrájejte mrkev jako pro nakládání v korejském stylu a vložte krůtu, vařte nejdéle 3 minuty.
3. Brokolici nerozmrazujte a vařte s masem a mrkví přikrytou asi 10 minut, přidejte trochu vody.
4. Nalijte požadované množství smetany do pánve, přidejte nasekaný česnek a bylinky, přidejte předem strouhaný sýr.
5. Zeleninu a maso dobře promícháme s omáčkou, okořeníme podle chuti a dusíme pár minut. Dobrou chuť!

Šťavnaté a jemné krůtí stehno ve smetanové omáčce

Krůtí stehno má hustší a tmavší barvu než prsa tohoto ptáka, ale pokrmy s ním jsou méně suché a chutnější. Zelenina dodá masu letní nádech a svěžest. Je lepší podávat takové jídlo s přílohou z obilovin nebo pyré z kořenové zeleniny.

Doba vaření: 55 min.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 6.

Složení:

• Krůta (stehno) - 1 kg.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Bulharský pepř - 2 ks.
• Mletá paprika - 1 polévková lžíce
• Koření na kuře - 1 polévková lžíce
• Krém (20%) - 150 ml

Proces vaření:

1. Krůtí stehna nakrájíme na malé kousky. Necháme kosti, od té doby zůstává maso šťavnatější, ale toto jídlo můžete vařit ze stehenního filé.
2. Cibuli nakrájejte tak, aby vám vznikly půlkroužky.
3. Z papriky odstraňte semínka a nakrájejte na nudličky, analogicky to děláme s mrkví.
4. Maso orestujte na oleji na hluboké pánvi, posypte kuřecím kořením, asi 10 minut. Pokud koření obsahuje sůl, nemusíte sůl přidávat.
5. K masu rozprostřeme zeleninu a papriku, promícháme, zalijeme smetanou s malým množstvím čisté vody a půl hodiny vaříme na mírném ohni pod pokličkou, přičemž pravidelně mícháme obsah pánve.
6. Krůtí maso podávejte v omáčce ozdobené rýží, kuskusem nebo bramborovou kaší nebo celerovým kořenem.