Hummus - 10 domácích receptů s fotografiemi

Světoznámý hummus se vyrábí z cizrny a sezamových semínek. Nicméně během své existence? předkrm dostal mnoho variací. Vyrábí se z fazolí, hrachu nebo čočky. Pokrm je zcela zeleninový - vhodný pro všechny druhy jídel. Použijte výběr z 10 vyzkoušených receptů na domácí vaření.

Klasický domácí recept na hummus z cizrny

Klasický hummus se vyrábí ze syrové cizrny se sezamovými semínky, olivovým olejem a citronovou šťávou. Originální bylinný produkt lze podávat jako přílohu nebo jako výživnou svačinku.

Doba vaření: 3 hodiny

Doba vaření: 30 minut

Porce - 500 gr.

• 
  Cizrnu předem namočte na několik hodin do studené vody. Můžete to nechat přes noc. K vaření musí být výrobek nabobtnal.
• 
  Po namáčení přendáme cizrnu do kastrůlku a znovu ji zalijeme vodou.
• 
  Položíme obrobek na sporák a vaříme produkt 1,5-2 hodiny.
• 
  Pro jemnější hummus sloupněte skořápku z cizrny. Několikrát jej opláchněte pod studenou vodou a jemně odlepte vrchní vrstvu.
• 
  Začínáme se sezamovými semínky. Nalijte do mísy mixéru. Přidejte k tomu jednu lžíci olivového oleje.
• 
  Výrobky rozdrťte, dokud nevznikne homogenní pasta.
• 
  Poté cizrnu, česnek, sůl a kmín ponořte do mixéru. Nalijte zbývající olej a citronovou šťávu.
• 
  Cizrnovou hmotu rozemelte a spojte se sezamovými semínky.
• 
  Dále hněte produkt stěrkou, dokud nebude hladký.
• 
  Hotový hummus dejte na vhodný talíř, posypte ho uzenou paprikou a bylinkami. Podle chuti pokapeme olivovým olejem. Můžete to podávat ke stolu!

Domácí hrachový hummus

Doma se hummus připravuje nejen z cizrny. Hlavní přísadu lze nahradit běžným hráškem. Předkrm bude neméně chutný a výživný. Vyzkoušejte jednoduchý, přímočarý recept.

Doba vaření: 2 hodiny

Doba vaření: 30 minut

Porce - 500 gr.

Složení:

• Hrášek - 250 gr.
• Sezamová semínka - 100 gr.
• Olivový olej - 3 polévkové lžíce
• Citronová šťáva podle chuti.
• Česnek - 2 stroužky.
• Zira - 2 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Hrášek předem namočte do studené vody a poté ho uvařte doměkka.
2. Sezamová semínka vložte do horké pánve.
3. Smažte výrobek několik minut, dokud se barva nezmění. Hmotu promíchejte špachtlí, aby se nespálila.
4. Smažená semínka pak opatrně prohněteme v hmoždíři.
5. Výslednou směs doplníme jednou lžící olivového oleje.
6. Suroviny promíchejte do hladka. Neměly by existovat žádné zásoby ropy.
7. Vypusťte vodu z vařeného hrášku a poté obrobek rozemlejte jakýmkoli vhodným způsobem.
8. Kmín rozemelte zvlášť v hmoždíři.
9. Všechny připravené ingredience dáme do hráškové kaše. Zde nalijte citronovou šťávu, přidejte nasekaný česnek a sůl.
10. Smíchejte všechny přísady a naplňte je zbývajícím olivovým olejem.
11. Hotový hráškový hummus rozdělte na porce, ozdobte voňavými bylinkami a podávejte!

Jemný hummus se sezamovými semínky doma

Jemný a aromatický hummus lze připravit z cizrny a sezamových semínek. Tato chutná pochoutka je vhodná k přípravě studených svačin nebo může být také podávána jako originální příloha.

Doba vaření: 2 hodiny

Doba vaření: 30 minut

Porce - 350 gr.

Složení:

• Cizrna - 200 gr.
• Česnek - 2 stroužky.
• Sezam - 2 polévkové lžíce
• Koriandr - 1 lžička
• Zira - 1 lžička
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Citronová šťáva podle chuti.
• Olivový olej - 200 ml.

Proces vaření:

1. Cizrnu předem namočte do studené vody, až nabobtná.
2. Dále vařte produkt, dokud nebude vařený. To bude trvat nejméně hodinu a půl.
3. Smíchejte sezamová semínka s koriandrem a kmínem.
4. Koření vložte do horké pánve. Smažte za občasného míchání 2–3 minuty.
5. Smažené ingredience pošleme do mísy mixéru spolu s oloupanými stroužky česneku.
6. Dáme k nim uvařenou cizrnu, sůl a pepř. Nalijte citronovou šťávu a olivový olej. Rozemelte do hladka.
7. Jemný a výživný hummus je připraven. Můžete to podávat ke stolu!

Jednoduchý a chutný domácí recept na hummus z fazolových lusků

Domácí hummus lze připravit z bílých fazolí. Bylinný produkt vás potěší originální chutí a nutriční hodnotou. Můžete jej použít jako přílohu k jiným pokrmům.

Doba vaření: 2 hodiny

Doba vaření: 30 minut

Porce - 450 gr.

Složení:

• Bílé fazole - 250 gr.
• Česnek - 2 ks.
• Tkhina - 3 polévkové lžíce
• Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce
• Uzená paprika - 1 polévková lžíce
• Mletý černý pepř - 1 špetka.
• Sůl - 1 špetka
• Olivový olej - 150 ml.

Proces vaření:

1. Fazole předem namočte do studené vody a poté je vařte, dokud nebudou uvařené na mírném ohni.
2. Z hlav česneku odstraňte svrchní slupku a odřízněte kořeny. Výrobek položíme na fólii řezanou stranou dolů. Lehce zalijte olejem, zabalte a vložte do trouby vyhřáté na 200 stupňů na 30 minut.
3. Tkhina prošlehejte s citronovou šťávou. K tomu přidejte trochu vody, která zbyla po uvaření fazolí.
4. Uvařené fazole smíchejte v mixéru s hmotou tahini a pečeným česnekem.
5. Výrobky rozemelte do hladka. Nakonec přidejte sůl a olivový olej.
6. Hotový hummus dáme na talíř, posypeme pepřem a paprikou a podáváme.

Jak připravit lahodný čočkový hummus?

Originální a chutný základ pro domácí hummus je čočka. S pomocí produktu můžete rychle připravit chutnou pochoutku. Vyzkoušejte jednoduchý recept na své menu.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce - 350 gr.

Složení:

• Červená čočka - 1 polévková lžíce.
• Šalotka - 1 ks.
• Citron - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Sůl podle chuti.
• Koření podle chuti.
• Vývar - 0,5 l.
• Olivový olej - 60 ml.
• Rajčata sušená na slunci - k podávání.
• Cilantro za podávání.

Proces vaření:

1. Šalotku najemno nasekejte nožem.
2. Děláme si také s oloupanými stroužky česneku.
3. Zeleninu dejte do kastrůlku spolu s čočkou, solí a kořením. Naplňte výrobky vývarem a vařte, dokud nebudou vařené.
4. V tuto chvíli odstraňte kůru z citronu. Můžete vytlačit trochu šťávy.
5. Citronový produkt zasíláme do hotové čočky spolu s olivovým olejem. Obsah rozdrťte mixérem, dokud nevznikne hladká homogenní kaše.
6. Čočkový hummus nalijte do vhodné mísy, ozdobte koriandrem, sušenými rajčaty a podávejte.

Podrobný recept na výrobu humusu z červené řepy

Příznivci kulinářských experimentů ocení jasnou myšlenku výroby řepného humusu. Přidejte do svého blízkovýchodního občerstvení nádech ruštiny. Překvapte své blízké lahodným a atraktivním občerstvením.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce - 700 gr.

Složení:

• Cizrna - 1 polévková lžíce
• Řepa - 400 gr.
• Sýr feta - 80 gr.
• Olivový olej - 100 ml.
• Sůl - 1 špetka
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
• Citron - 1 ks.
• Sesame - pro podávání.

Proces vaření:

1. Cizrnu předem namočte, až nabobtná, poté ji uvařte doměkka. To může trvat 1 až 2 hodiny.
2. Oloupanou řepu zabalte do fólie a pošlete na 1 hodinu do trouby předehřáté na 200 stupňů.
3. Přidejte vařenou cizrnu se solí, pepřem, čerstvě vymačkanou citronovou šťávou a olivovým olejem. Jídlo důkladně rozemelte, dokud nevznikne hladká kaše.
4. Upečenou řepu rozetřete se sýrem feta.
5. Obě směsi společně promíchejte do hladka.
6. Světlý hummus z červené řepy je připraven. Ozdobte sezamovými semínky a podávejte.

Konzervovaný cizrnový hummus doma

Domácí hummus si nejrychleji vyrobíte z cizrny z konzervy. Lahodná a výživná pochoutka během několika minut. Podáváme se zeleninou nebo chlebem.

Doba vaření: 20 minut

Doba vaření: 10 minut

Porce - 450 gr.

Složení:

• Konzervovaná cizrna - 300 gr.
• Tahini - 60 gr.
• Česnek - 1 stroužek.
• Citron - 0,5 ks.
• Sůl podle chuti.
• Zira - 1 lžička
• Uzená paprika - 0,5 lžičky
• Olivový olej - 3 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Připravíme potřebné produkty. Konzervovanou cizrnu ihned vložte do mísy mixéru a přidejte stroužek česneku.
2. K cizrně přidejte tahini a hmotu důkladně rozetřete. Poté zde vymačkejte polovinu citronu a přidejte sůl a koření.
3. Promícháme a zalijeme olivovým olejem.
4. Vyšlehejte hmotu, dokud nebude hladká a vzdušná.
5. Při podávání lze hummus ozdobit celou cizrnou a jakýmkoli kořením. Připraveno!

Neuvěřitelně lahodný a delikátní hummus vyrobený z cizrnové mouky

Aby byl domácí hummus co nejjemnější a vzdušnější, uvařte ho s cizrnovou moukou. Tento recept vám také ušetří čas. Použijte tento nápad pro živou a výživnou pochoutku.

Doba vaření: 25 minut

Doba vaření: 15 minut

Porce - 350 gr.

Složení:

• Cizrnová mouka - 100 gr.
• Sezam - 2 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti.
• Koření podle chuti.
• Voda - 150 ml.

Proces vaření:

1. Sezamová semínka vložte do horké pánve. Smažíme několik minut za stálého míchání.
2. Poté sezam libovolným způsobem rozemelte a smíchejte s předem prosátou cizrnovou moukou.
3. Do suché hmoty přidejte sůl a koření. Nalijte uvedené množství teplé vody.
4. Pomocí mixéru pečlivě promíchejte přísady, dokud nezískáte jemnou a mírně viskózní směs. Je důležité zbavit se jakýchkoli hrudek.
5. Hotový hummus můžete hned ochutnat. Podávejte pamlsek s pečivem!

Jak udělat aromatický tahini hummus?

Tahini je sezamová pasta. Často se používá při přípravě humusu a je to ona, kdo dodává orientální léčbě zvláštní příchuť. Podívejte se na barevný recept doma.

Doba vaření: 25 minut

Doba vaření: 15 minut

Porce - 450 gr.

Složení:

• Čočka - 1 polévková lžíce
• Tahini - 2 polévkové lžíce
• Česnek - 3 stroužky.
• Citronová šťáva - 40 ml.
• Olivový olej - 60 ml.
• Sůl - 1,5 lžičky
• Paprika - 1 lžička
• Kopr podle chuti.
• Bobkový list - 2 ks.

Proces vaření:

1. Připravíme si všechny potřebné ingredience.
2. Čočku opláchněte pod vodou. Chcete -li proces vaření urychlit, použijte červenou odrůdu.
3. Dále vařte fazole s bobkovým listem do změknutí.
4. Změklou čočku rozemelte.
5. Když kaše vychladne, přidejte do ní tahini.
6. Dále položte stroužky česneku a nasekaný kopr.
7. Vymačkejte citronovou šťávu.
8. Nalijte olivový olej, přidejte sůl a papriku.
9. Všechny výrobky znovu rozemelte mixérem do hladka.
10. Hotový hummus lze při podávání ozdobit jakýmkoli kořením. Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na hummus s houbami doma

Voňavý hummus s houbami vám jasně zpestří jídelníček. Předkrm lze podávat s teplými jídly nebo chlebem. Produkt nebude kulinářským procesem unaven. Použijte rychlý a osvědčený recept.

Doba vaření: 40 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce - 700 gr.

Složení:

• Konzervovaná cizrna - 250 gr.
• Houby - 200 gr.
• Tahini - 120 gr.
• Česnek - 1 stroužek.
• Olivový olej - 60 ml.
• Citronová šťáva - 30 ml.
• Sůl podle chuti.
• Koření podle chuti.

Pro podání:

• Piniové oříšky - 1 polévková lžíce
• Konzervovaná cizrna - 1 polévková lžíce
• Zelení podle chuti.
• Koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Houby omyjeme a uvaříme. Pár z nich lze odložit na podávání.
2. Konzervujte cizrnu v mixéru s česnekem, tahini, olivovým olejem a citronovou šťávou. Brousit.
3. Hmotu doplníme vařenými houbami.
4. Hmotu znovu rozdrťte v mixéru.
5. Měli byste získat jemnou a vzdušnou směs.
6. Podle chuti osolíme a okořeníme.
7. Pokračujeme v broušení obrobku. Pokud vám přijde příliš hustý, můžete nalít trochu vody.
8. K podávání smažte zbylé lišky na cizrně.
9. Piniové oříšky lze také pražit nebo sušit v troubě.
10. Umístěte připravené produkty k podávání do středu houbového humusu. Si můžete vyzkoušet!