Křupavé nakládané okurky na zimu - 10 z nejchutnějších a velmi jednoduchých receptů ve sklenicích s fotografiemi krok za krokem

Zeleninová sezóna je za dveřmi. Pro nadcházející zimu se proto zaměříme na nakládané okurky. Existuje mnoho receptů, ale křupavé okurky nejsou vždy získány. Je lepší znát tajemství a nuance osvědčených receptů na nakládání lahodných okurek do sklenic.

Nakládané okurky: recept na litrovou nádobu octa

Tento recept je určen mladým i zkušeným ženám v domácnosti. Je to prokázáno mnohaletými zkušenostmi. Nakládané okurky se stanou křupavými a velmi chutnými, stačí vzít malé ovoce a uvnitř nemají dutiny.

Doba vaření - 1 hodina.

Porce - 1 litr.

• 
  Okurky důkladně opláchněte pod studenou tekoucí vodou a odstraňte špičky z obou stran nožem. Připravené ovoce dejte do mísy a na 2 hodiny zalijte velmi studenou, nejlépe ledovou vodou.
• 
  1litrovou nádobu omyjte přidáním jedlé sody, sterilizujte v mikrovlnné troubě nebo jiným způsobem. Uvařte těsnicí víko. Listy a kopr dobře opláchněte. Připravené koření vložte na dno nádoby.
• 
  Uvařte čistou vodu a nalijte vroucí vodu do nádoby k okurkám a naplňte ji až na samý vrchol. Nádobu zakryjte víkem a nechte 10-15 minut.
• 
  Po uplynutí této doby nalijte vodu ze sklenice speciálním víčkem (s otvory) do malého hrnce a dejte na střední teplotu. Nalijte do hrnce množství soli a cukru uvedené v receptu a marinádu několik minut povařte. Vypněte oheň a přidejte do marinády octovou esenci.
• 
  Nalijte okurky do nádoby s připravenou marinádou a pevně srolujte. Poté jej překlopte na víko a zakryjte 2 hodiny utěrkou. Okurky nemusíte balit teple, jinak změknou. Přeneste nádobu na místo, kde ukládáte polotovary.

Jezte pro své zdraví!

Nakládané okurky ve sklenici bez sterilizace

Úžasné křupavé okurky na zimní stůl lze připravit bez sterilizace sklenic. Připravují se dvojitým zalitím vroucí vodou a poté marinádou. Tyto sklenice dobře vydrží po dlouhou dobu. Všechny produkty v tomto receptu jsou na 1,5 litru nádoby. Tímto způsobem můžete na zimu sklidit libovolný počet okurek.

Složení:

• Okurky - 1,5 kg.
• Sůl a cukr - 2 polévkové lžíce l.
• Stolní ocet - 3 polévkové lžíce l.
• Česnek - 2-4 stroužky.
• Vavřínový list - 2 ks.
• Listy rybízu, třešně, křen, koprový deštník a nové koření - podle chuti.

Proces vaření:

1. Omyté okurky vložte do hluboké mísy nebo mísy a naplňte studenou vodou po dobu 5 hodin. Do vody můžete přidat trochu soli.
2. Důkladně a jedlou sodou omyjte požadovaný počet sklenic a kovových víček. Také opláchněte veškeré zelené koření.
3. V čistých sklenicích rovnoměrně rozložte zelené listy (2–3 kusy na sklenici), koprové deštníky, hrášek z nového koření, vavřín a oloupaný česnek, nakrájený na plátky.
4. Namočené okurky znovu opláchněte a nožem odstraňte špičky z obou stran.
5. Připravené okurky vložte kompaktně do sklenic, velké ovoce umístěte svisle a malé do druhé vrstvy shora.
6. Uvařte v konvici čistou vodu (nejlépe nechlorovanou). Okurky opatrně zalijte vroucí vodou a naplňte sklenice až na samý vrchol. Zakryjte okurky a nechte 10-15 minut. Nalijte další část vody k varu.
7. Po uplynutí této doby vylijte vodu ze sklenic a znovu naplňte okurky vroucí vodou, zakryjte víčky. Sklenice můžete přikrýt ručníkem na 15–20 minut.
8. Okurky opět slijte a do každé nádoby přidejte určené množství soli, cukru a octa. Potřetí rychle nalijte do sklenic vroucí vodu, aby byl odstraněn veškerý vzduch, a voda se trochu rozlije přes okraj nádoby.
9. Namočte spojovací víčka do vroucí vody a sklenice okamžitě srolujte. Poté je několikrát obraťte, aby se rozpustil cukr a sůl, a položte je na víko. Po úplném ochlazení přemístěte okurky do skladu se zbytkem zimní sklizně.

Jezte pro své zdraví!

Sladké nakládané okurky ve 3litrové nádobě

Najít recept na nakládání okurek na zimu podle vašich představ je někdy docela obtížné. Je vám nabídnut recept na výrobu křupavých a sladkých okurek, které zapůsobí na každého člena vaší rodiny. Vaření okurek metodou dvojitého plnění.

Ingredience (pro 3litrovou plechovku):

• Okurky - 2,5 kg.
• Ocet 9% - 100 ml.
• Cukr - 6 polévkových lžic l.
• Sůl - 2 lžíce l.
• Česnek - 4 stroužky.
• Koření (koprové deštníky, třešňové, rybízové ​​a vavřínové listy, černý pepř a hřebíček) - podle chuti.

Proces vaření:

1. Okurky nejprve namočte do velmi studené vody, aby byly pevné, křupavé a bez dutin uvnitř.
2. Poté namočené okurky dobře opláchněte tekoucí vodou a odstraňte špičky na obou stranách.
3. 3 litrové plechovky omyjte teplou vodou a jedlou sodou. Vložte všechny koření uvedené v receptu na dno plechovek. Do sklenic můžete přidat dubové listy a nasekaný kořen křenu, abyste zvýraznili křupavou chuť okurek.
4. Vložte připravené okurky do sklenic. Vytvořte první vrstvu svisle a položte na ni zbytek okurek vodorovně. Mezi okurky vložte nakrájený česnek. Na okurky můžete dát koprový deštník.
5. V hrnci uvařte čistou vodu a zalijte okurky vařící vodou. Nalijte vroucí vodu tenkým proudem, aby sklenice nepraskla.
6. Sklenice zakryjte uzavřenými víčky a nechte 20 minut. Nalijte dvakrát vroucí vodu.
7. Po uplynutí této doby, po druhém nalévání, nalijte vodu z plechovek do hrnce a nalijte do ní sůl a cukr, přesně podle výpočtu uvedeného v receptu. Marinádu promíchejte, aby se sůl a cukr úplně rozpustily, přiveďte k varu a zalijte potřebným množstvím octa.
8. Nalijte okurky připravenou vroucí marinádou a naplňte nádoby až na samý vrchol.
9. Okurky hermeticky uzavřete a nechte v kuchyni dnem vzhůru, dokud úplně nevychladnou. Vychladlé sklenice od okurek skladujte na chladném místě.
10. Vaše nádherná zimní svačinka je připravena.

Dobrou chuť!

Bulharské nakládané okurky

"Okurky v bulharštině" - nedávno žádaný recept pro ty, kteří chtějí v moři kulinářských receptů najít něco nového a zajímavého. I labužníci ocení chuť těchto okurek. Abyste získali co nejjemnější a nejjemnější chuť „bulharských okurek“, je důležité správně plnit poměr soli, octa, cukru a vody, aniž byste je měnili. Ingredience jsou v jedné litrové nádobě. Nakládejte okurky s cibulí a česnekem.

Složení:

• Okurky - 700 g.
• Cibule - 3 ks.
• Česnek - 1 hlava.
• Vavřínový list - 2 ks.
• Sůl - 2 lžičky
• Cukr a ocet - 4 lžičky.
• Voda - 0,5 l.

Proces vaření:

1. Pro nakládání zvolte malé tvrdé nakládané okurky a nejlépe čerstvé. Dobře je opláchněte, vložte do misky, zalijte studenou vodou a nechte přes noc.
2. Ráno lze nakládat okurky. Připravte si sklenice na okurky, omyjte je a jakýmkoli způsobem sterilizujte. Šicí víčka několik minut povařte ve vodě.
3. Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme na tenká kolečka a česnek nakrájíme na plátky.
4. Nakrájenou cibuli a česnek vložte do sklenic a přidejte tam vavřínové listy.
5. Namočené okurky znovu opláchněte a odřízněte konce. Poté připravené okurky pevně vložte do sklenic.
6. V samostatném hrnci uvařte čistou vodu a nalijte ji na okurky ve sklenicích.
7. Sklenice zakryjte víčky a nechte 15–20 minut. Poté náplň opakujte.
8. Po posledním plnění nalijte vodu z plechovek do kastrůlku, nalijte do ní vypočítané množství soli a cukru, promíchejte a provařte. Do vroucí marinády přidejte ocet a znovu promíchejte.
9. Nalijte okurky připravenou marinádou a sklenice okamžitě těsně uzavřete. Svinuté sklenice položte na víčka. Nemusíte se přikrývat teplou přikrývkou.
10. Přeneste chlazené „bulharské“ okurky na chladné skladovací místo.

Jezte pro své zdraví!

Nakládané okurky s červeným rybízem

Upozorňujeme na neobvyklý recept na sklizeň nakládaných okurek na zimu. Jsou srolované ve sklenicích s červeným rybízem. Bobule obsahují přírodní kyselinu, takže do marinády nemusíte přidávat ocet. A taková ochrana vypadá velmi působivě. Rybíz lze použít čerstvý i zmrazený. Pro spolehlivé skladování takových okurek je nutná sterilizace. Okurky doporučujeme marinovat v 1,5litrových sklenicích. V chladničce zabírají méně místa a jsou sežrány rychleji.

Složení:

• Okurky - 1 kg.
• Červený rybíz - 1 polévková lžíce
• Listy černého rybízu - 3 ks.
• Koprový deštník - 1 ks.
• Česnek podle chuti.
• Voda - 750 ml.
• Sůl - 1 polévková lžíce l.
• Cukr - 2 lžíce l.

Proces vaření:

1. Malé silné okurky namočte na 2 hodiny do studené vody. Poté je důkladně opláchněte a odstraňte špičky z obou stran.
2. Červený rybíz dobře opláchněte a odstraňte poškozené ovoce. Mražené bobule není nutné rozmrazovat. Plody z větví nelze oddělit, pro moření není žádný rozdíl.
3. Sklenice omyjte vodou a sodou a sterilizujte jakýmkoli způsobem. Uvařte těsnící víčka.
4. Na dno připravených sklenic dejte umyté listy rybízu, oloupaný česnek nakrájený na velké kousky a po jednom koprovém deštníku.
5. Připravené okurky poté kompaktně vložte do sklenic. Mezery mezi okurkami vyplňte hned bobulemi a posypte je okurkami.
6. V samostatné misce uvařte čistou vodu (množství vody závisí na počtu plechovek), nalijte do ní množství cukru a soli uvedené v receptu, promíchejte a pár minut povařte. Uvařenou marinádou zalijte okurky.
7. Poté okurky sterilizujte. Chcete -li to provést, vezměte velký hrnec, zakryjte jeho dno ručníkem a vložte do něj sklenice okurek. Hrnec naplňte horkou vodou (koneckonců i nádoby na marinádu jsou horké) až po úroveň závěsů na zavařovací sklenice. Okurky sterilizujte na středním ohni do 6 minut od začátku varu v kastrůlku.
8. Poté plechovky pevně stočte a ihned zkontrolujte těsnost těsnění. Překlopte je na víčka a přikryjte dekou pro další pasterizaci.
9. Přeneste ochlazené sklenice na konkrétní skladovací místo.

Jezte pro své zdraví!

Křupavé nakládané okurky s kyselinou citrónovou

V tomto receptu jste zváni k nakládání okurek na zimní stůl a nahrazení octa v marinádě kyselinou citrónovou. Okurky s citronem jsou vždy křupavé, aromatické a extrémně chutné. Jsou připraveny bez sterilizace a jsou perfektně skladovány při normální pokojové teplotě.

Ingredience (pro jednu 3litrovou plechovku):

• Okurky - 2 kg.
• Kyselina citronová - 1,5 lžičky.
• Česnek - 6 stroužků.
• Kořen nebo list křenu - 1 ks.
• Koprový deštník - 3 ks.
• Hořčičná semínka - 3 lžičky
• Voda - 1,5 l.
• Cukr - 5 polévkových lžic. l.
• Kamenná sůl - 2 lžíce l.
• Vavřínový list - 3 ks.
• Hrách z černého a nového koření - 5 ks.

Proces vaření:

1. K nakládání zvolte okurky malé, rovnoměrné a pevné. Umístěte je do umyvadla a několik hodin je naplňte studenou vodou.
2. Sklenici (nebo sklenice) omyjte vodou a sodou a sterilizujte jakýmkoli způsobem. Vařte víčka ve vodě.
3. Pikantní bylinky opláchněte a zalijte vroucí vodou. Oloupejte kořen česneku a křenu. Vložte tuto sadu koření a všechny koření do sklenice.
4. Namočené okurky dobře opláchněte, odřízněte konce. Připravené ovoce dejte pěkně a pevně do sklenic.
5. V hrnci uvařte vodu a zalijte okurky touto vařící vodou. Sklenice zakryjte víčky a nechte 20 minut. Během této doby přiveďte k varu druhou část vody.
6. Po 20 minutách nalijte vodu ze sklenic přes speciální víčko a okamžitě, protože opařené okurky nemohou stát bez vody, znovu nalijte do sklenic vroucí vodu a znovu nechte 20 minut.
7. V samostatné pánvi uvařte marinádu se správným množstvím vody, soli a cukru. Marinádu vařte několik minut.
8. Nalijte okurky horkou marinádou (můžete použít trychtýř) a naplňte sklenice až na samý vrchol.
9. Ihned srolujte plechovky a zkontrolujte těsnost. Poté je otočte na víčka, přikryjte dekou a po úplném vychladnutí je přeneste na místo pro dlouhodobé skladování.

Jezte pro své zdraví!

Křupavé nakládané okurky s chilli kečupem

Níže je základní recept na nakládání okurek s chilli kečupem. Pro toto uchování zvolte malé, o něco kratší, než je výška nádoby, silné okurky a stočte je do malých sklenic, aby to stačilo jednou. Sada koření pro takové okurky se může lišit, ale musí být česnek, kopr a zelená pálivá paprika, aby byl předkrm pikantní a pikantní.

Ingredience (pro 4 sklenice po 750 ml):

• Malé okurky - 2 kg.
• Voda - 6 polévkových lžic
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Stolní ocet - 150 ml.
• Kamenná sůl - 2 lžíce l.
• Chilli kečup - 350 g.
• Pažitka a vavřínový list - 8 ks.
• Křenový list - 2 ks.
• Koprová semínka - 4 lžičky
• Pepřový hrášek - 20 ks.
• Pálivá paprika - 1 ks.

Proces vaření:

1. Okurky opláchněte, odstraňte špičky a na pár hodin zalijte ledovou vodou.
2. Sklenice omyjte a sterilizujte 1 minutu a na nejvyšší výkon v mikrovlnné troubě, nalijte do nich trochu vody. Poté vylijte vodu. Víčka opláchněte a spařte vroucí vodou nebo vařte v hrnci.
3. Oloupejte česnek a rozdrťte stroužky nožem, abyste získali česnekovou chuť. Pálivou papriku nakrájíme na 4 části. Pro jemnější chuť lze pepř vynechat. Na dno každé nádoby dejte nakrájenou papriku, česnek a další koření.
4. Připravené okurky vložte do sterilních sklenic.
5. Okurky zalijte vroucí vodou. Sklenice zakryjte sterilními víčky a nechte 30 minut.
6. Během této doby připravte na okurky rajčatovou marinádu z "Chili". Do samostatného kastrůlku nalijte vodu, přidejte sůl, cukr a kečup, dobře promíchejte a provařte. Vroucí marinádou nalijte okurky ve sklenicích a naplňte je až na vrchol.
7. Sklenice uzavřete, obraťte je na víčka a přikryjte ručníkem. Po úplném vychladnutí je přeneste do úložiště.

Jezte pro své zdraví!

Křupavé nakládané okurky s hořčicí

V tomto receptu jste vyzváni, abyste do okurkové marinády přidali hořčičné fazole. Hořčice dodá okurkám zvláštní pikantní a bohatou chuť. Tyto okurky se připravují bez sterilizace.

Ingredience (pro 3 litrové plechovky):

• Okurky - 2 kg.
• Koprové deštníky - 6 ks.
• Listy rybízu a třešní - 6 ks.
• Česnek - 6 stroužků.
• Hořčičné fazole - 3 lžičky
• Sůl a cukr - 3 lžíce l.
• Stolní ocet - 6 polévkových lžic l.
• Černé pepře - 9 ks.
• Voda - 1,5 l.

Proces vaření:

1. U okurek uřízněte špičky, protože se většinou jedná o dusičnany. Okurky namočte na 2 hodiny do studené vody.
2. Sklenice opláchněte a sterilizujte jakýmkoli způsobem.
3. Listy třešní, rybízu a koprových deštníků omyjte a zalijte vroucí vodou. Poté je vložte do sterilních sklenic.Přidejte česnek, oloupaný a nakrájený na malé kousky.
4. Připravené okurky pevně vložte do sklenic.
5. V hrnci uvařte čistou vodu a okurky ve sklenicích zalijte vroucí vodou. Nechte je působit 15–20 minut.
6. Po uplynutí této doby nalijte vodu ze sklenic přes speciální víčko do stejného hrnce, vařte a znovu nalijte okurky na 10 minut.
7. Po 10 minutách nalijte vodu zpět do stejného hrnce.
8. Do každé nádoby nalijte lžíci soli a cukru, přidejte lžičku hořčičných semínek a poté zalijte octem. Okurky zalijte vroucí vodou až úplně nahoru.
9. Sklenice srolujte vařenými víčky.
10. Poté je otočte dnem vzhůru a přikryjte teplou dekou. Chlazené okurky skladujte na chladném místě.

Jezte pro své zdraví!

Různé nakládané okurky a rajčata

Velmi zajímavý přípravek se získává marinováním rajčat a okurek v jedné nádobě současně. Tento krásný nálev potěší chuť i oko na svátečním stole. Pikantní sladká marináda udělá okurky ostré a rajčata neporušená. Marinujeme metodou dvojitého plnění.

Ingredience (na 1 litrovou nádobu):

• Okurky - 400 g.
• Rajčata - 300 g.
• Koprový deštník a vavřínový list - 1 ks.
• Hrách z černého a nového koření - 5 ks.
• Česnek - 6 stroužků.
• Listy estragonu a křenu podle chuti.

Pro marinádu (na 1 litr vody):

• Sůl - 2 lžíce l.
• Cukr - 4 polévkové lžíce l.
• Stolní ocet - 6 polévkových lžic l.

Proces vaření:

1. Sklenice omyjte jedlou sodou a určitě je jakýmkoli způsobem sterilizujte. Do sklenic vložte všechny koření uvedené v receptu.
2. Okurky a rajčata dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Odstraňte špičky z okurek. Připravené okurky vložte do sklenic v první vrstvě a nejlépe svisle.
3. Pomocí jehly nebo párátka rajčata napíchněte na několik míst poblíž stonku, aby zůstala neporušená.
4. Na zeleninu položte koprový deštník a kousek křenového listu.
5. Zeleninu ve sklenicích zalijte vroucí vodou až na samý vrchol, zakryjte ji vařenými víčky a nechte půl hodiny.
6. Po uplynutí této doby nalijte vodu ze sklenic do pánve přes speciální víko.
7. Umístěte hrnec vody na střední teplotu. Vypočtené množství soli a cukru vlijte do marinády, promíchejte a duste 1–2 minuty.
8. Zeleninu ve sklenicích zalijte připravenou horkou marinádou a do každé nádoby nalijte 2 lžíce octa.
9. Sklopte nádoby, zkontrolujte těsnost a otočením na víko nechte úplně vychladnout.
10. Váš nádherný sortiment okurek a rajčat je připraven.

Jezte pro zdraví a dobré přípravy!

Křupavé nakládané okurky s cibulí a mrkví

Nakládáním okurek s cibulí a mrkví do sklenice připravíte jedinečné a aromatické předkrmy na zimní stůl. Tato zelenina si vyměňuje své chutě a skvěle se doplňují. K této přípravě vezměte malé okurky (okurky) a uzavřete je do malých sklenic.

Ingredience (pro 6 litrové sklenice):

• Okurky - 5 kg.
• Mrkev a cibule - 3 ks.
• Nové koření, koprové deštníky, křenové listy a vavřínové listy - podle chuti.

Pro marinádu (na 1 litr vody):

• Kamenná sůl - 1 polévková lžíce l.
• Cukr - 2 lžíce l.
• Ocet 9% - 4 polévkové lžíce l.

Proces vaření:

1. Nejprve připravte okurky na nakládání. Opláchněte je, odstraňte špičky a naplňte studenou vodou po dobu 2-6 hodin.
2. Cibuli, mrkev a listy křenu oloupeme a omyjeme.
3. Plechovky sody důkladně omyjte a sterilizujte, jak se vám zlíbí.
4. Nakrájejte mrkev a cibuli na tenké kroužky.
5. Vložte veškeré koření do sterilních sklenic a poté kompaktně a nejlépe svisle položte připravené okurky. Na okurky položte nakrájenou mrkev a cibuli.
6. Vařte vodu v samostatné nádobě a okurky ve sklenicích zalijte vroucí vodou. Sklenice zakryjte vařenými víčky a nechte 20 minut.
7. Po uplynutí této doby nalijte vodu ze sklenic do stejné nádoby, nalijte do ní vypočítané množství cukru a soli a vařte 1-2 minuty. Nalijte ocet přímo do sklenic.
8. Nalijte připravenou horkou marinádu na okurky a naplňte jimi nádoby až na samý vrchol. Poté je srolujte a zkontrolujte těsnost švů. Sklenice otočte na víčka, přikryjte dekou a nechte zcela vychladnout.
9. Vychladlé okurky skladujte na chladném místě.

Dobrou chuť!