Jehněčí kharcho - 7 receptů na kharcho polévku doma

Světlá polévka kharcho je známá svou nutriční hodnotou, jedinečnou chutí a kořeněnou vůní. Národní gruzínské jídlo se nejčastěji vaří v chutném jehněčím vývaru. Podívejte se na 7 domácích receptů krok za krokem pro vaše vydatné rodinné jídlo.

Klasický recept na přípravu jehněčího kharcho s rýží

Světlou, bohatou polévku kharcho k obědu lze připravit podle tradičního receptu s jehněčím. Chutná pochoutka zpestří váš stůl a potěší vaše blízké pikantní vůní a zajímavou chutí.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce - 6

• 
  Cibuli oloupeme, nakrájíme a orestujeme na pánvi s rostlinným olejem do průhlednosti.
• 
  V rajčatech děláme řezy a opaříme je.
• 
  Poté opatrně odstraňte kůru ze zeleniny.
• 
  Rajčata vymačkáme a dáme na cibuli. Začneme smažit na mírném ohni.
• 
  Jehněčí maso uvařte v hrnci doměkka. Pak sem vložte zeleninovou pečeni.
• 
  Rýži omyjeme a ponoříme do vroucího vývaru.
• 
  Vařené maso nakrájíme na malé kousky.
• 
  Do polévky přidejte chmel-suneli, sůl a červenou mletou papriku.
• 
  Vlašské ořechy rozemeleme a dáme také do misky.
• 
  Obsah udržujeme na sporáku dalších 15 minut. Nakonec přidejte česnek a nasekaný koriandr. Trváme pod víkem asi 5 minut.
• 
  Bohatá polévka kharcho podle klasického receptu je hotová. Nalijte horkou misku na talíře a podávejte!

Jehněčí polévka kharcho s rýží a bramborami doma

Výživným pokrmem pro váš domácí stůl je polévka kharcho s jehněčím vývarem s bramborami a rýží. Světlé a aromatické jídlo, ideální pro velkou rodinnou večeři!

Doba vaření: 1 hodina 30 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce - 8

Složení:

• Jehněčí - 0,5 kg.
• Rýže - 100 gr.
• Brambory - 2 ks.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Rajče - 2 ks.
• Česnek - 1 stroužek.
• Rostlinný olej - 60 ml.
• Sůl podle chuti.
• Kuličky černého pepře - 2 lžičky
• Hmeli -suneli - podle chuti.
• Sušená bazalka - podle chuti.
• Bobkový list - 1 ks.

Proces vaření:

1. Jehněčí maso důkladně opláchněte pod vodou a nakrájejte na středně velké kousky.
2. Poté vložte masný výrobek do hrnce s vodou. Dáme na sporák a připravíme si vývar.
3. V tuto chvíli omyjte rýži a nakrájejte brambory na malé kostičky.
4. Nakrájejte cibuli a česnek.
5. Rajčata spařte vroucí vodou. Odstraníme slupku a zbývající produkt uhněteme na kašu.
6. Zahřejte pánev s rostlinným olejem. Smažte v něm připravenou zeleninu po dobu 7-10 minut.
7. Když jehněčí na pánvi změkne, přidejte do misky brambory a omytou rýži. Vařte dalších 20 minut.
8. Poté vložte zeleninový potěr do kastrůlku. Osolíme, přidáme bobkové listy a suché koření. Vařte 10 minut a vyjměte ze sporáku.
9. Výživné domácí jídlo je připraveno! Nalijte polévku kharcho do misek a podávejte!

Podrobný recept na výrobu jehněčího kharcha v gruzínštině

Je obvyklé vařit pravou gruzínskou polévku kharcho v jehněčím vývaru. Toto jasné a chutné jídlo potěší svou chutí vaše blízké a hosty. Podívejte se na zajímavý recept doma.

Doba vaření: 2 hodiny

Doba vaření: 1 hodina 45 minut

Porce - 6

Složení:

• Jehněčí - 300 gr.
• Cibule cibule - 3 ks.
• Rajče - 2 ks.
• Česnek - 4 stroužky.
• Chilli podle chuti.
• Cilantro - 1 svazek.
• Sůl podle chuti.
• Černé pepře podle chuti.
• Paprika - 1 lžička
• Koriandr - 1 polévková lžíce
• Bobkový list - 1 ks.
• Vlašské ořechy - 100 gr.
• Tkemali - 1 polévková lžíce
• Rostlinný olej - 80 ml.

Proces vaření:

1. Jehněčí maso ponořte do hrnce s vodou. Dali jsme sem také tři cibule, část koriandru, bobkové listy a chilli papričky. Vařte vývar 1-1,5 hodiny.
2. V samostatné misce osmahněte zbývající cibuli a chilli na rostlinném oleji.
3. K zelenině přidejte nakrájená rajčata.
4. Jakmile je vývar hotový, maso vyjměte. Nakrájejte ho na malé kousky a ponořte je do zeleninového orestu.
5. Stroužky česneku a černého pepře zvlášť spojte. Na jídlo nakapeme rostlinný olej.
6. Obrobek rozemlejte a spojte se zbytkem koriandru.
7. Polotovary přeneseme do vroucího vývaru. Osolte a přidejte všechno suché koření.
8. Posíláme sem také nasekané vlašské ořechy a tkemali. Obsah promíchejte a vařte dalších 15 minut.
9. Světlá gruzínská polévka je připravena doma. Nalijte do talířů a podávejte!

Jak uvařit lahodnou vepřovou kharcho polévku s rajčatovou pastou?

Rychlý, chutný a neuvěřitelně výživný nápad pro váš stůl - domácí polévka kharcho z vepřového a rajčatového protlaku. Tato jasná a aromatická pochoutka je ideální k polednímu menu.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 20 minut

Porce - 6

Složení:

• Vepřové maso - 0,5 kg.
• Rýže - 120 gr.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Rajče - 2 ks.
• Česnek - 4 stroužky.
• Vlašské ořechy - 3 lžíce
• Rajčatová pasta - 60 gr.
• Rostlinný olej - 60 ml.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
• Chmel -suneli - 1 polévková lžíce
• Zelení - za podávání.

Proces vaření:

1. Maso omyjeme a rozdělíme na malé kousky. Vložte přísadu do hrnce, naplňte ji vodou a dejte na sporák.
2. Rýži omyjeme a vaříme zvlášť, dokud nebude napůl uvařená.
3. Když se vývar vaří, přidejte k němu najemno nakrájenou cibuli.
4. Poté oloupeme vlašské ořechy a pomeleme je jakýmkoli vhodným způsobem.
5. Zbylou cibuli nasekejte najemno. Smažte na pánvi s rostlinným olejem, dokud nebude průhledný.
6. K cibuli přidejte rajčatovou pastu a nastrouhaná oloupaná rajčata.
7. Obsah promíchejte a vařte 5-7 minut.
8. Namočte sůl a suché koření do jednoho talíře a promíchejte.
9. Poté, co je maso připraveno, pošleme rýži na pánev.
10. Poté vyložte pečeně rajčatovou pastou, mletými vlašskými ořechy a solí s kořením.
11. Misku držíme na mírném ohni 10-15 minut.
12. Připravenou polévku kharcho s rajčatovou pastou lze nalít na talíře. Doplňte pamlsek bylinkami podle chuti a podávejte!

Jednoduchý a chutný recept na přípravu jehněčího kharcho v pomalém hrnci

Chutnou polévku kharcho doma lze vařit v pomalém hrnci. Podívejte se na jednoduchý recept s výživným jehněčím vývarem. Jasná pochoutka se stane hlavním rysem vašeho poledního menu.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut

Doba vaření: 1 hodina 20 minut

Porce - 6

Složení:

• Jehněčí na kosti - 0,5 kg.
• Rýže - 120 gr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Česnek - 6 stroužků.
• Rajčatová pasta - 50 gr.
• Sůl podle chuti.
• Koření podle chuti.
• Bobkový list - 2 ks.
• Petržel - 1 svazek.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Kousky jehněčího omyjeme a vložíme do misky multivark. Nalijte vodu, zapněte režim polévky nebo dušení po dobu 1 hodiny.
2. Po chvíli bude maso ve vývaru úplně hotové.
3. Výslednou pěnu odstraníme jakýmkoli pohodlným způsobem.
4. Cibuli nakrájíme a osmažíme zvlášť na rostlinném oleji několik minut.
5. K cibuli přidejte rajčatovou pastu a na mírném ohni vařte dalších 5 minut.
6. Potěr rozetřeme do vývaru.
7. Poté přidejte předpranou rýži.
8. Obsah posypeme solí a kořením. Vaříme ve stejném režimu dalších 20 minut.
9. Po dokončení programu přidejte nasekaný česnek a bylinky. Trváme na misce dalších 5 minut pod víkem.
10. V tuto chvíli můžete jehně vyjmout, ochladit a nakrájet.
11. Vložte vykostěné maso zpět do polévky.
12. Teplá polévka kharcho k obědu je připravena. Nalijte ji na talíře a položte na stůl.

Neuvěřitelně chutná a aromatická vepřová kharcho polévka s vlašskými ořechy

Chutnou polévku kharcho lze připravit v hovězím vývaru s přídavkem vlašských ořechů. Pokrm vás potěší svou jedinečnou chutí a příjemnou jemnou vůní. Skvělý nápad na váš oběd!

Doba vaření: 2 hodiny

Doba vaření: 1 hodina 30 minut

Porce - 8

Složení:

• Jehněčí na kosti - 1 kg.
• Rýže - 150 gr.
• Tklapi - 1 ks.
• Vlašské ořechy - 150 gr.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Česnek - 4 stroužky.
• Cilantro - 1 svazek.
• Petržel - 1 svazek.
• Sůl podle chuti.
• Koření podle chuti.
• Bobkový list - 3 ks

Proces vaření:

1. Jehněčí maso rozdělte na malé kousky a ponořte do hrnce s vodou. Zapálili jsme.
2. Po hodině a půl vaření bude maso hotové. Přitom odstraňte pěnu.
3. V tuto chvíli naplňte kousek tklapi teplou vodou a nechte 15 minut.
4. Do hotového vývaru ponořte nakrájenou cibuli, omytou rýži a svazek petrželky a půlky koriandru.
5. Nakrájejte zbývající koriandr a smíchejte s nasekanými vlašskými ořechy.
6. Po 20 minutách vaření odstraňte svazek zelených. Do misky přidejte tklapi, sůl, koření a ořechy s koriandrem. Vařte na mírném ohni asi 10 minut.
7. Vydatná a bohatá polévka s ořechy je připravena. Nalijte to na talíře a podávejte u jídelního stolu!

Jak uvařit jehněčí kharcho s tkemali podle klasického receptu?

Bohaté domácí kharcho lze připravit z chutné jehněčí a tkemali omáčky. Tato verze pokrmu je podobná té tradiční. Dopřejte svým blízkým nebo hostům vydatnou obědovou pochoutku.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 20 minut

Porce - 8

Složení:

• Jehněčí - 1 kg.
• Rýže - 150 gr.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Rajče - 2 ks.
• Česnek - 5 stroužků.
• Capsicum - 0,5 ks.
• Tkemali omáčka - 2 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti.
• Koření podle chuti.
• Bobkový list - 3 ks

Proces vaření:

1. Jehněčí maso důkladně omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
2. Z každé části masa opatrně odstraňte nožem přebytečný tuk.
3. Přeneseme přísadu spolu s tukem na pánev. Smažte obsah asi 10 minut.
4. Poté maso ponoříme do hrnce s vroucí vodou. Vývar na vaření.
5. Nakrájejte cibuli a pošlete ji na pánev. Smažte ve zbývajícím tuku po masu asi 5 minut.
6. K cibuli přidejte tkemali omáčku, nakrájená rajčata a česnek. Promíchejte a duste dalších 5-7 minut.
7. Připravte si papriku a potřebné suché koření.
8. Do hotového vývaru posíláme umytou rýži, zeleninový potěr, sůl a koření. Misku udržujeme v ohni dalších 20 minut.
9. Chutné domácí jehněčí a tkemali kharcho je připraveno. Nalijte do misek a podávejte!