Adjarian Khachapuri-10 receptů krok za krokem

Adjarian Khachapuri - slavné gruzínské sýrové koláče. Obvykle se vyrábějí ve formě lodí, jako náplň se používají sýry a kuřecí vejce. Pečivo je velmi uspokojivé a ideální pro svačinu. Vybrali jsme 10 originálních receptů na toto jídlo.

Adjarian Khachapuri - skutečný gruzínský recept

Khachapuri je pokrm s bohatou historií. Dnes je známý po celém světě. Jak vařit skutečné gruzínské khachapuri, se naučíte z tohoto receptu.

Čas na vaření: 2,5 hodiny.

Čas na vaření: 60 minut.

Porce: 5.

• 
  Do teplého mléka přidejte suché droždí, sůl a cukr, promíchejte a nechte 15–20 minut na teplém místě. Na povrchu směsi se objeví pěnivý uzávěr, což znamená, že kvasinky začaly fungovat.
• 
  Do mísy prosejeme mouku, uprostřed vytvoříme prohlubeň, nalijeme do ní těsto a rostlinný olej. Uhněteme těsto, přikryjeme ho ručníkem a necháme 1-1,5 hodiny.
• 
  Sýr na náplň nastrouhejte na hrubém struhadle. Smíchejte to se dvěma vejci, trochu osolte.
• 
  Těsto, které přišlo, zabalte rukama a rozdělte na 5 stejných částí.
• 
  Každý kousek těsta stočte do kruhu o průměru 18-20 centimetrů.
• 
  Okraje stočte po obou stranách směrem ke středu a vytvořte polotovar ve tvaru lodi. Totéž proveďte s celým testem.
• 
  Plech zakryjte pergamenem. Na něj položíme polotovary, do středu dáme tvarohovou náplň, okraje těsta namažeme žloutkem. Plech vložíme na 25 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů.
• 
  Poté vyjměte khachapuri z trouby a v každé lodi rozbijte jedno vejce. Plech vraťte do trouby na 3-4 minuty.
• 
  Na ještě horké khachapuri položte každý malý kousek másla a podávejte.

Dobrou chuť!

Voňavé khachapuri „Loď s vejcem“ a sýrem suluguni

K snídani, obědu nebo večeři lze podávat voňavé a choulostivé khachapuri s vejcem a sýrem suluguni. Mají zajímavý tvar a jiným způsobem je lze nazvat otevřené koláče.

Čas na vaření: 120 minut

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 2.

Složení:

• Pro test:
• Sůl - 0,5 lžičky
• Voda - 200 ml.
• Rostlinný olej - 40 ml.
• Cukr - 0,5 lžičky
• Pšeničná mouka - 300 gr.
• Droždí - 0,5 lžičky
• Pro plnění:
• Kopr podle chuti.
• Sýr Adyghe - 150 gr.
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Suluguni - 200 gr.
• Krém - 100 ml.

Proces vaření:

1. Do hluboké mísy prosejeme mouku, přidáme droždí, sůl a cukr, promícháme. Poté zalijte teplou vodou a vypracujte těsto. Těsto přikryjte ručníkem a nechte na teplém místě.
2. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme nasekaný kopr, smetanu a trochu soli.
3. Těsto rozválíme na dva oválné koláče. Rozložte sýrovou náplň, aniž byste dosáhli pár centimetrů až po okraj. Poté přeložte okraje a dejte polotovarům tvar lodiček.
4. Polotovary vložte na 15 minut do trouby předehřáté na 220 stupňů.Poté vyjměte khachapuri z trouby, v každé lodi rozbijte vejce a vraťte je do trouby na dalších 5-7 minut.
5. Podávejte khachapuri na stole v puchýři přímo z trouby.

Dobrou chuť!

Jak vyrobit lahodné adjarianské khachapuri z listového těsta?

Existuje jen málo lidí, kteří jsou lhostejní k tak lahodnému gruzínskému pokrmu, jako je adjarian khachapuri. I doma si můžete uvařit toto skvělé občerstvení a potěšit své blízké.

Čas na vaření: 60 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 4.

Složení:

• Listové těsto bez kvasnic - 500 gr.
• Sýr feta - 200 gr.
• Sýr Adyghe - 200 gr.
• Kuřecí vejce - 4 ks.
• Máslo podle chuti.

Proces vaření:

1. Feta a sýr Adyghe pomeleme, promícháme.
2. Těsto rozválíme na tenkou vrstvu.
3. Těsto nakrájejte na čtyři stejné kousky. Umístěte tvarohovou náplň doprostřed každého čtyřúhelníku a přeložte okraje směrem ke středu tak, aby polotovary připomínaly tvar lodi.
4. Plech na pečení namažte olejem a položte na něj polotovary. Khachapuri pečte na 180 stupňů po dobu 20 minut. Poté rozbijte vejce a vařte dalších 5 minut v troubě.
5. Jakmile se bílkoviny chytí, vyjměte adjariánské khachapuri z trouby, přidejte máslo a podávejte.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na výrobu pomocných khachapuri z tvarohu

Khachapuri v adjarianském stylu jsou otevřené koláče s náplní. Toto nádherné jídlo k nám přišlo z Gruzie. Může být podáván jako samostatné občerstvení nebo jako doplněk k prvním chodům.

Čas na vaření: 50 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 1.

Složení:

• Pro test:
• Tvaroh - 100 gr.
• Rýžová mouka - 50 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Prášek do pečiva na těsto - 0,5 lžičky.
• Sůl podle chuti.
• Pro plnění:
• Tvaroh - 100 gr.
• Sýr - 50 gr.
• Vejce - 1 ks.

Proces vaření:

1. Rozdělte vejce na žloutek a bílek. Na těsto smíchejte tvaroh a bílkoviny. Přidejte sůl, prášek do pečiva a rýžovou mouku.
2. Uhněteme těsto, mělo by být měkké a nelepivé.
3. Z těsta vytvořte polotovar ve tvaru lodi; můžete to udělat okamžitě na pergamenu. Polotovar namažte žloutkem. Vložíme na 10 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů.
4. Na náplň smíchejte tvaroh a strouhaný sýr. Vyndejte obrobek z trouby, vložte do něj tvaroh a tvarohovou náplň, předem v něm udělejte prohlubeň pro vajíčko. Khachapuri vložte do trouby na dalších 5-10 minut.
5. Po 10 minutách khachapuri opět vyjmeme, uprostřed rozlomíme vejce a vaříme na 180 stupňů dalších 5-6 minut. Žloutek by měl zůstat tekutý.

Dobrou chuť!

PP dietní adjarian khachapuri doma

Dobrý příklad adjarianského PP khachapuri receptu. Maximální užitek pro tělo a potěšení pro vaše chuťové pohárky.

Čas na vaření: 70 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 2.

Složení:

• Pro test:
• Tvaroh - 200 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - 1 špetka
• Rýžová mouka - 50 gr.
• Pro plnění:
• Sýr - 120 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Zelení podle chuti.

Proces vaření:

1. V míse rozmačkejte tvaroh a vejce vidličkou do hladka.
2. Poté přidejte rýžovou mouku a vypracujte těsto.
3. Plech zakryjte pergamenem. Těsto rozdělte na dvě části a vytvarujte z nich polotovary ve tvaru lodi.
4. Do lodí vložte trochu sýrové náplně a vložte plech do trouby, předehřátý na 170-180 stupňů po dobu 20-30 minut.
5. Vyjměte plech z trouby, v každé lodi rozbijte vejce a vraťte do trouby na 5 minut, aby se upekly bílkoviny. Podávejte pomocné khachapuri s čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť!

Jak uvařit správného adjariánského khachapuri na kefíru?

Jeden z nejchutnějších druhů pečiva bez kvasnic. Hlavním kouzlem adjarianského khachapuri je, že je můžete jíst namáčením kousků těsta do tekutého žloutku.

Čas na vaření: 70 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 2.

Složení:

• Pro test:
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Kefír - 110-120 ml.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
• Jedlá soda - 0,5 lžičky
• Sůl podle chuti.
• Pšeničná mouka - 280-300 gr.
• Pro plnění:
• Sýr Adyghe - 170-200 gr.
• Sůl podle chuti.
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Do misky nalijte teplý kefír, rostlinný olej, rozbijte vejce a přidejte sůl, promíchejte.
2. Poté přidejte jedlou sodu a mouku, vypracujte těsto. Nechte 30 minut při pokojové teplotě.
3. Nastrouhejte sýr, trochu osolte.
4. Plech zakryjte pergamenem. Těsto rozdělíme na dvě stejné části, rozválíme, okraje přeložíme na obě strany. Budete mít dvě polotovary ve tvaru lodi.
5. Naplňte lodě sýrem. Khachapuri pečeme v troubě na 180 stupňů 25 minut.
6. Poté vyjměte khachapuri, v každém rozlomte jedno vejce a vraťte do trouby na 5-7 minut, protein by měl být upečený a žloutek by měl zůstat tekutý. Khachapuri v adjariánském stylu posypeme mletým pepřem a podáváme.

Dobrou chuť!

Vydatné a chutné pomocné khachapuri na těstě bez kvasnic

Otevřené khachapuri nebo adjarian khachapuri jsou připraveny rychle a zmizí ze stolu ještě rychleji. Lahodné a vydatné občerstvení, které zpestří setkání s přáteli a útulné rodinné večery.

Čas na vaření: 70 minut

Čas na vaření: 35 minut

Porce: 8.

Složení:

• Pro test:
• Pšeničná mouka - 3 lžíce.
• Máslo - 50 gr.
• Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce
• Sůl - 1 lžička
• Jedlá soda - 0,5 lžičky
• Pro plnění:
• Sýr Adyghe - 250 gr.
• Ruský sýr - 50 gr.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce
• Křepelčí vejce - 8 ks.

Proces vaření:

1. Do mísy prosejeme mouku, přidáme změklé máslo, sůl a sodu, promícháme. Poté přidejte zakysanou smetanu a vypracujte homogenní těsto. Nechte půl hodiny při pokojové teplotě.
2. Nastrouhejte Adyghe a ruský sýr a promíchejte. Těsto rozdělíme na 8 dílů, z každého vyválíme tenký koláč. Náplň položte na tortilly.
3. Okraje stočte na obě strany a vytvořte lodičky.
4. Polotovary rozložte na plech a vložte do trouby vyhřáté na 200 stupňů na 20-30 minut, aby těsto zhnědlo. Potom do každé lodi rozbijte jedno křepelčí vejce. Khachapuri vložte do trouby na další 3-5 minut.
5. Před podáváním přidejte do každého khachapuri malé kousky másla.

Dobrou chuť!

Svěží adjarianské khachapuri na kynuté těsto

Další možnost pro lahodné adjarianské khachapuri. U kvasnicového těsta jsou pečivo nadýchanější. Kvasnicové těsto na khachapuri můžete hníst sami nebo si vzít hotové.

Čas na vaření: 2,5-3 hodiny.

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 5-6.

Složení:

• Pro test:
• Pšeničná mouka - 700 gr.
• Voda - 300 ml.
• Mléko - 100 ml.
• Rostlinný olej - 3–5 lžíce
• Vejce - 1 ks.
• Droždí - 1 lžička
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Sůl - 1 lžička
• Pro plnění:
• Sýr - 500 gr.
• Vejce - 5-6 ks.
• Máslo - 100 gr.
• Voda podle chuti.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Droždí rozpustíme v teplém mléce a směs necháme 15 minut na teplém místě.
2. Do mísy prosejeme mouku a sůl. Uprostřed vytvořte prohlubeň, nalijte do ní vodu, těsto a rozbijte vajíčko. Těsto nejprve promíchejte lžící, pak rukama. Během hnětení namažte ruce rostlinným olejem. Těsto necháme 1,5–2 hodiny na teplém místě kynout.
3. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Nalijte vodu do tvarohové hmoty a míchejte, náplň by měla získat konzistenci husté zakysané smetany.
4. Sloučené těsto rozdělíme na 5-6 stejných dílů, které rozválíme na tenké koláče. Okraje každého chleba srolujeme a vytvarujeme polotovary ve tvaru lodi, které položíme na vymazaný plech.
5. Vložte náplň do lodí. Vložte plech s polotovary do trouby předehřáté na 220 stupňů po dobu 15-20 minut.
6. Poté doručte khachapuri, uprostřed udělejte vidličkou otvory a rozbijte do nich vejce.
7. Vraťte khachapuri do trouby na 4-5 minut, aby se upečly bílkoviny, poté je potřete máslem a podávejte.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a rychlý recept na líné adjariánské khachapuri na pánvi

Rychlý způsob, jak uvařit slavné adjarianské khachapuri. Toto pečivo je milováno nejen ve své vlasti, ale po celém světě.Lazy adjarian khachapuri jsou již dlouho součástí naší stravy.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 15 minut.

Porce: 1.

Složení:

• Zakysaná smetana - 50 ml.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Sůl podle chuti.
• Pšeničná mouka - 2 lžíce
• Sýr - 100 gr.
• Prášek do pečiva na těsto - 0,5 lžičky.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle.
2. Do mísy přidejte zakysanou smetanu a vejce, podle chuti osolte a promíchejte.
3. Dále přidejte prosátou mouku a prášek do pečiva na těsto, promíchejte.
4. Předehřejte pánev, nalijte rostlinný olej a položte na ni připravené těsto khachapuri.
5. Smažte pomocné khachapuri na mírném ohni do zlatova na obou stranách. Poté tortillu položte na talíř a nakrájejte na porce.

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na přípravu khachapuri s hotovým těstem

Proces výroby adjarianského khachapuri bude ještě jednodušší a rychlejší, pokud použijete hotové těsto. Khachapuri jsou křehké a šťavnaté díky velkému množství sýrové náplně.

Čas na vaření: 50 minut

Čas na vaření: 20 minut.

Porce: 3-4.

Složení:

• Kynuté těsto - 200 gr.
• Sýr Suluguni - 250 gr.
• Voda - 50-70 ml.
• Kuřecí vejce - 3-4 ks.
• Máslo - 50 gr.

Proces vaření:

1. Připravte náplň. Nastrouhejte sýr, máslo nakrájejte na malé kostičky a zalijte trochou vody.
2. Těsto rozdělíme na stejné části a rozválíme na tenké koláče. Připravenou náplň dejte na tortilly.
3. Přeložte okraje chleba asi na 1/3 na obě strany a sevřete okraje. Budete mít polotovary ve tvaru lodi.
4. Těsto potřeme žloutkem a kousky vložíme do trouby vyhřáté na 220 stupňů na 12 minut.
5. Po 12 minutách přidejte do každé lodi jedno kuřecí vejce a vraťte khachapuri do trouby na 4-5 minut. Bílek by měl být upečený a žloutek by měl zůstat téměř vlhký. Nejlepší je podávat khachapuri horké.

Dobrou chuť!