Houbová žampionová polévka - 10 výborných receptů

Delikátní a ústa zalévající houbová polévka je dokonale připravena ze žampionů. Existuje mnoho způsobů, jak připravit tento oblíbený první kurz, z nichž jsme vybrali 10 nejlepších receptů. Níže najdete 10 lahodných receptů na výrobu houbové houbové polévky s fotografií krok za krokem. Užívat si!

Klasická žampionová polévka se smetanou

Počet porcí v kontejneru - 4

Doba vaření - 30 minut

Delikátní krémová polévka s jemnou vůní čerstvých hub je vynikající první chod, který se navzdory svému kouzlu vaří velmi rychle. Tato polévka je poměrně vydatná a má vysoký obsah kalorií, takže po takové večeři nebudete dlouho cítit hlad.

• 
  Než se pustíte do přípravy houbové a smetanové polévky, připravte si všechny potřebné ingredience, přičemž si vyberte tu nejkvalitnější a nejčerstvější. Vyberte si koření podle své chuti, ale mějte na paměti, že tymián a mletý muškátový oříšek jsou nejlepším doplňkem takového pokrmu.
• 
  Na varnou desku položte kastrol se silným dnem, přidejte do něj rostlinný nebo olivový olej a zahřejte. V tuto chvíli nakrájejte cibuli na menší kousky a bramborové hlízy nakrájejte na kostky nebo tyčinky. Cibuli nejprve vložte do hrnce a po minutě brambory. Poté přidejte česnek předem namletý lisem na česnek. Ingredience promíchejte a asi minutu opékejte na mírném ohni.
• 
  Houby opláchněte, oloupejte a poté nakrájejte na čtvrtiny. Nakrájené houby ponořte do hrnce a pár minut vše společně vařte, nezapomeňte předem promíchat.
• 
  Nalijte vývar nebo čistou vyčištěnou vodu do hrnce. Množství tekutiny musí být dostatečné k pokrytí všech přísad. Sůl a koření přidejte později, ale prozatím stačí ve vývaru vařit všechny přísady polévky patnáct minut.
• 
  Když jsou brambory uvařené, sundejte kastrol se surovinami z ohně a šlehejte ingredience v kastrůlku ponorným mixérem, dokud není směs zcela homogenní. Poté hrnec vraťte na plotnu.
• 
  Jemně zalijte smetanou při pokojové teplotě nebo mírně zahřátou tenkým proudem. Přidejte bylinky a koření podle svého vkusu, dochuťte solí a vmíchejte smetanovou polévku.
• 
  Když polévka začne vařit, vypněte oheň a podávejte do porcovaných misek nebo misek. Podávejte misku s bílým chlebem, krutony, sýrem, bylinkami - podle vašeho uvážení.

Jak udělat houbovou houbovou polévku se žampiony?

Tento recept na krémovou houbovou polévku lze považovat za nejspolehlivější. S přípravou tohoto jídla budete muset pohrávat, ale výsledek předčí vaše očekávání a naplní váš domov nádhernou vůní. Jemná a ústa zalévající žampionová krémová polévka vás dokonale zasytí po zbytek dne.

Složení:

• Čerstvé žampiony - 0,4 kg.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Česnek podle chuti.
• Mléko - 750 ml.
• Krém - 70 ml.
• Máslo - 20 gr.
• Mouka - 13 gr.
• Voda nebo vývar - 2/3 lžíce.
• Zelení podle chuti
• Muškátový oříšek - podle chuti
• Mletý pepř - podle chuti
• Bílý chléb - 3 plátky.

Proces vaření:

1. Abyste mohli udělat skutečnou žampionovou krémovou polévku, musíte si vybrat čerstvé žampiony a krém nejvyšší kvality. Bez toho nebude vaše polévka dostatečně chutná a kvalitní.
2. Houby a cibuli omyjeme pod tekoucí vodou, poté cibuli nakrájíme najemno ostrým nožem a houby také nakrájíme na plátky. K cibuli a žampionům přidejte máslo a poté je odešlete na pánev. Pokud chcete, můžete do těchto přísad přidat také nasekaný česnek.
3. Pánev s cibulí a žampiony položte na mírný oheň a na másle osmažte ingredience dozlatova, přičemž přísady do polévky pravidelně míchejte.
4. Současně musíte začít připravovat omáčku pro vaši krémovou polévku. Omáčka bude připravena na základě klasického bešamelu. V této fázi budete potřebovat mléko, mouku, trochu másla a trochu muškátového oříšku a pepře.
5. Na pánvi nebo pánvi se silným dnem rozpustíme máslo a přidáme mouku. Směs rychle a důkladně promíchejte a poté začněte tenkým proudem nalévat mléko a vodu, čímž dosáhnete měkké a hladké konzistence omáčky. Omáčka by neměla být hustá, ale ani vodnatá.
6. Když dosáhnete požadované konzistence, přidejte do omáčky muškátový oříšek a černý pepř, vše smíchejte dohromady. V této fázi je krémová polévková omáčka hotová a je čas začít s dalším zpracováním hub.
7. Ponořte mixér smaženými houbami a cibulí do hladka, aby získala co nejjednotnější konzistenci pokrmu. Poté přidejte houby do hrnce a přidejte smetanu. Směs zahřejte na mírném ohni za stálého míchání. Přidat sůl.
8. Poté vezměte bílý chléb a nakrájejte ho na kostky. Chléb můžete poslat do trouby, nebo ho rychle opéct na suché pánvi, aby krutony jen uschly.
9. Do misek nalijte smetanu z houbové polévky, každou porci posypte krutony. Pokud chcete, můžete nasekat čerstvé bylinky a přidat trochu do každé misky polévky. Miska je připravena k podávání!

Jednoduchá a chutná žampionová polévka s bramborami

Jednoduchá a vydatná, prakticky, vesnická polévka je vynikající jídlo, které je ideální k obědu ve všední dny a o víkendech. Takovou polévku si navíc můžete vzít s sebou do termosky na piknik a zahřát se chutným aromatickým prvním chodem před grilováním.

Složení:

• Žampiony - 300 gr.
• Brambory - 3 ks.
• Cibule cibule - ½ ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Petržel - 1/2 svazku.
• Kopr - půl svazku.
• Mletý pepř podle chuti.
• Stolní sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Houby nejprve opláchněte a oloupejte, nechte oschnout. Také nezapomeňte bylinky opláchnout a mírně osušit.
2. Zeleninu omyjte - brambory, mrkev. Cibuli oloupeme a také omyjeme pod tekoucí vodou. Poté oloupejte mrkev a brambory; Brambory dočasně vložte do misky se studenou vodou.
3. Cibuli a mrkev nakrájejte na tenké proužky a odešlete je na pánev s olivovým olejem, aby osmahli zeleninu. Umístěte pánev na sporák a zeleninu na mírném ohni osmahněte do měkka.
4. Žampióny můžete nakrájet na plátky, nebo je celé poslat do kastrůlku s vodou, nebo je vařit s vývarem, dokud nedostanete houbový vývar a houby nejsou hotové. K žampionům přidáme nakrájené brambory a vývar přikrytý na mírném ohni dále vaříme.
5. Když je mrkev a cibule uvařená, přidejte přísady do vývaru a po uvaření polévku vařte na mírném ohni. Přidejte pepř a další koření podle vašeho výběru.
6. Asi za půl hodiny bude vaše polévka téměř hotová. Zbývá pouze jemně nasekat bylinky a přidat je do hrnce s houbovou polévkou.
7. Polévku nechte asi pět minut odstát pod pokličkou, poté misku nalijte na porcované talíře a podávejte s černým nebo bílým chlebem, můžete přidat zakysanou smetanu.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na přípravu houbové krémové polévky se sýrem

Houbová polévka může být ještě chutnější, pokud se do ní přidá tavený sýr ... Tato aromatická a delikátní kombinace hub a sýra nenechá lhostejného žádného labužníka, přestože je polévka velmi jednoduchá a rychle se připravuje.

Složení:

• Žampiony - 300 gr.
• Brambory - 3-4 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Tavený sýr - 2 ks.
• Sůl podle chuti.
• Máslo - na smažení.
• Mletý pepř - podle chuti.
• Zelení podle chuti.

Proces vaření:

1. Nejprve se ujistěte, že máte všechny přísady, které do polévky potřebujete. Určitě si dejte měkký sýr a žampiony jsou čerstvé, takže chutná lépe. V extrémních případech se můžete dostat zmrazené, ale to není nejlepší volba pro houbovou polévku.
2. Brambory a houby opláchněte v tekoucí vodě a poté oloupejte. Brambory nakrájejte na náhodné kousky a pošlete je do kastrůlku s vyčištěnou vodou. Osolíme a brambory uvaříme doměkka.
3. Žampiony nakrájíme na plátky a cibuli nakrájíme na nudličky nebo jen najemno nasekáme. Tyto přísady je nutné předem smažit, aby byla polévka bohatší.
4. Vložte máslo do pánve a poté na sporáku zapněte střední teplotu. Nakrájené houby a cibuli vložte do pánve s máslem, orestujte do zlatova, ale nesmažte.
5. Když jsou brambory hotové, přidejte do nádoby smažené houby a cibuli a pomocí mixéru přiveďte ingredience do jednotného stavu. Pokud směs není dostatečně tekutá, přidejte do nádoby s budoucí polévkou vývar nebo vodu a vše položte na sporák na mírné teplo.
6. Sýr nakrájejte na malé kostičky a ponořte do kastrůlku s polévkou, přidejte sůl a pepř, další koření podle svého výběru a polévku vařte asi deset minut - sýr by se měl během této doby rozpustit. Používáte -li měkký sýr v plastové krabičce, jednoduše jej nalijte do polévky.
7. Hotovou houbovou a smetanovou polévku ozdobte podle chuti snítkou petrželky nebo jemně nasekanými bylinkami a podávejte vždy horké.

Vydatná a bohatá houbová polévka s kuřecím masem

Polévka s kuřecím masem a houbami se ukáže být mnohem uspokojivější než obyčejná houbová polévka. Kombinace kuřete a žampionů je velmi výhodná, polévka bude aromatická a bohatá, kuřecí maso dodá pokrmu sytost a tloušťku. Zkus to!

Složení:

• Kuřecí řízek - 1 ks.
• Žampiony - 300 gr.
• Brambory - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule cibule - ½ ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Pepř - 4 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Olivový olej - na smažení.
• Zelení podle chuti.

Proces vaření:

1. Chcete -li začít, musíte udělat všechny přípravné kroky, abyste se při přípravě samotné polévky nerozpakovali. Houby proto předem omyjte; brambory, mrkev a cibule - oloupejte a opláchněte. Nakrájejte všechny ingredience, jak chcete, ale nekombinujte je dohromady.
2. Přidejte olivový olej na pánev nebo guláš, pánev mírně zahřejte a pošlete tam cibuli, kuřecí filety a houby. Tyto přísady je třeba smažit na poměrně vysoké teplotě. Aby se krusta chytla a nedostali jste guláš s cibulí a houbami.
3. Nakrájené brambory vložte do hrnce, který vám vyhovuje, a přidejte studenou vyčištěnou vodu. Přidejte bobkový list, pepř a zapněte oheň. Když se brambory začnou vařit, sundejte pěnu a nechte brambory uvařit, dokud nebudou téměř uvařené.
4. Do hrnce s bramborami a kořením přidejte smažené houby s cibulí, mrkví a kuřecím filetem, sůl. Polévku vařte na mírném ohni s pokličkou nad hrncem.
5. Asi po dvaceti minutách nasekejte bylinky a přidejte je do hrnce s polévkou, poté vypněte oheň a před podáváním nechte misku sedět asi pět minut pod pokličkou.
6. Podávejte horkou polévku s kuřecím masem a žampiony na stůl s chlebem, čerstvými bylinkami a zakysanou smetanou dle vašeho výběru.

Velmi chutné!

Lahodná a snadno připravitelná houbová polévka s nudlemi

Jednoduchá a chutná polévka na lehký oběd je právě o tomto pokrmu. Recept je velmi jednoduchý, ale tak chutný, že nikdo neodolá. Do polévky je velmi vhodná kombinace obyčejných nudlí a žampionů se zeleninou. Určitě vyzkoušejte tento recept a užijte si vaření i oběd!

Složení:

• Žampiony - 300 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Celer - 1 lusk.
• Nudle - 50 gr.
• Bobkový list - 1 ks.
• Koření podle chuti.
• Rostlinný nebo olivový olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Cibuli a mrkev nejprve oloupejte a poté opláchněte pod tekoucí vodou. Celer opláchněte a zbavte jej veškerých nečistot. Kořenovou zeleninu nakrájejte na malé kousky, aniž byste zeleninu navzájem míchali. Celer dejte stranou a připravte cibuli a mrkev na smažení.
2. Do hrnce dáme vodu, osolíme a hrnec postavíme na sporák. Zatímco se voda vaří, opláchněte a oloupejte houby, poté je nakrájejte na plátky a ponořte do vroucí vody.
3. Zatímco se houbový vývar vaří na mírném ohni, připravte si zálivku na polévku. Do pánve dejte rostlinný nebo olivový olej a orestujte zeleninu do zlatova, pravidelně ji míchejte.
4. Když je smažení hotové, odešlete je do hrnce na polévku, za ním celer, bobkový list a další koření podle vašeho výběru. Hrnec zakryjte a vařte dvacet minut na mírném ohni, aby se polévka spařila.
5. Po uplynutí stanoveného času přidejte do polévky nudle a vařte dalších pět až sedm minut. Poté můžete přidat nasekané bylinky a vypnout oheň. Hotovou polévku ihned podávejte a podávejte s bílým chlebem a zakysanou smetanou - podle potřeby.

Jak uvařit aromatickou houbovou polévku s kuřecím vývarem?

Stává se, že pro nějaké jídlo potřebujete vařené kuře, ale není kam dát vývar. V tomto případě můžete v tomto velmi kuřecím vývaru udělat jednoduchou a bohatou žampionovou polévku. Strávíte půl hodiny navíc, ale poskytnete si vydatný a chutný oběd.

Složení:

• Kuřecí vývar - 1,5 l.
• Žampiony - 300 gr.
• Brambory - 2 ks.
• Rajče - 1 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Koření podle chuti.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte zeleninu do polévky. Celer a rajčata opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na malé kostičky nebo náhodně.
2. Mrkev oloupeme a omyjeme bramborami, mrkev nakrájíme na tenké proužky nebo nastrouháme. Brambory nakrájejte na náhodné, středně velké kousky.
3. Žampiony nakrájíme na plátky a odešleme do kastrůlku s vařícím vývarem. Pokud jste vařili vývar bez koření, přidejte bobkový list a další přísady podle vašeho výběru a nakrájené brambory vložte do kastrůlku.
4. Polévku vařte zakrytou na středním ohni. Když jsou brambory téměř hotové, můžete do polévky přidat zbytek ingrediencí. Polévku vařte, dokud mrkev nezměkne.
5. Připravenou polévku nechte asi pět minut pod pokličkou, aby byla lehce vyluhována. Poté podávejte teplý oběd s bylinkami, chlebem nebo krutony.

Houbová žampionová polévka vařená v pomalém hrnci

Jakoukoli polévku lze snadno uvařit v pomalém hrnci, i když jde o houbovou polévku. Pokud dodržíte všechny kroky a sled akcí, můžete si ve svém pomalém hrnci snadno připravit voňavou žampionovou polévku.

Složení:

• Žampiony - 300 gr.
• Brambory - 3 ks.
• Cibule cibule - ½ ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Petržel - 1/2 svazku.
• Kopr - půl svazku.
• Mletý pepř podle chuti.
• Stolní sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Houby a zeleninu opláchněte v tekoucí vodě, oloupejte houby. Poté houby nakrájejte na plátky nebo čtvrtky - podle toho, co dáváte přednost.
2. Zeleninu najemno nasekejte nožem a dočasně odstavte. Po zelených se pusťte do cibule.
3. Cibuli oloupeme a omyjeme, poté nakrájíme na malé kostičky nebo proužky - podle vaší chuti.
4. Žampióny nakrájejte na kousky spolu s cibulí do vymazané mísy. Zapněte režim „Fry“ na 10 minut a smažte houby a cibuli dozlatova.
5. Oloupanou mrkev nakrájejte na proužky nebo plátky - jak máte rádi. Odložte přísadu na chvíli.
6. Poté oloupejte brambory, omyjte je pod tekoucí vodou a vložte do misky se studenou vodou. Odstavíme a pustíme se do hub a cibule.
7. K smaženým žampionům a cibuli přidejte vývar nebo vodu, přidejte koření a sůl a poté odešlete nakrájené brambory a mrkev do misky multivark. Zapněte režim „Polévka / Vaření“ na půl hodiny a zavřete víko spotřebiče.
8. Po půl hodině bude multivark signalizovat konec režimu, a proto je čas přidat do polévky nakrájenou zeleninu a servírovat oběd na stůl. Polévku můžete dochutit zakysanou smetanou, krutony nebo krutony.

Lahodná a velmi vydatná houbová polévka s ječmenem

Polévka z perlového ječmene je právem považována za jednu z nejvydatnějších a nejchutnějších polévek. Kromě toho, že k lesnímu žampionu je polévka z perlového ječmene prostě skvělá, lze ji připravit i se žampiony. Věřte mi, že z takové polévky lze udělat skutečné mistrovské dílo a oblíbené jídlo pro celou rodinu!

Složení:

• Perlový ječmen - ½ lžíce.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Žampiony - 300 gr.
• Zelení podle chuti.
• Bobkový list - 1 ks.
• Pepř - 4 ks.
• Sůl podle chuti.
• Olej na smažení.

Proces vaření:

1. Aby byla polévka s perlovým ječmenem uvařena co nejrychleji a nejefektivněji, je třeba ji předem důkladně umýt a spařit. Pokud například potřebujete k večeři polévku, pak už od rána perný ječmen spařte a nechte vyluhovat až do okamžiku přípravy.
2. Cibuli oloupeme a opláchneme v tekoucí vodě, poté nakrájíme na menší nebo větší velikosti - podle vaší chuti. Po cibuli se pusťte do mrkve.
3. Mrkev je třeba oloupat a důkladně umýt a poté nakrájet způsobem, který je vám známý a pohodlný.
4. Cibuli a mrkev osmažíme tak, že kořenovou zeleninu osmažíme na mírném ohni na pánvi a suroviny pravidelně mícháme. V žádném případě byste neměli cibuli převařovat s mrkví, protože to zničí chuť pokrmu.
5. Houby také opláchněte. Poté je oloupejte a nakrájejte na plátky, poté připravené houby odvážně pošlete do hrnce s vroucí vodou. Přidejte pepř, bobkový list a sůl.
6. Když se houby trochu rozvaří, přidejte smažení do polévky a poté spařený perlový ječmen. Polévku promíchejte a pokračujte ve vaření s pokličkou. Polévka bude hotová, až bude perlový ječmen úplně uvařený.
7. Nakonec do polévky přidejte najemno nasekané bylinky a znovu promíchejte. Poté nechte polévku chvíli odležet pod pokličkou a odpočívejte.
8. Aromatickou houbovou polévku s perlovým ječmenem podávejte horkou a čerstvou. Nezapomeňte do každé porce přidat čerstvý měkký chléb a nabídnout zakysanou smetanu.

Dietní hubová polévka s rýží

Rýžová polévka se žampiony je dietnější verzí houbové polévky než ta s ječmenem. Tato polévka se ukáže být lehčí, ale přesto velmi chutná a chutná. Zkus to!

Složení:

• Předvařená rýže - ½ lžíce.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Brambory - 1-2 ks.
• Žampiony - 300 gr.
• Zelení podle chuti.
• Bobkový list - 1 ks.
• Pepř - 4 ks.
• Sůl podle chuti.
• Olej na smažení.

Proces vaření:

1. Rýži nejprve dobře propláchněte a pokud je to možné, před polévkou ji na chvíli namočte. Rýži můžete dokonce předem uvařit.
2. Cibuli, brambory, houby a mrkev důkladně omyjte a oloupejte. Zeleninu poté nakrájejte způsobem, který vám vyhovuje. Můžete řezat velké nebo malé - podle toho, co dáváte přednost.
3. Cibuli se žampiony rychle orestujte na rendlíku nebo pánvi a současně dejte vařit brambory a rýži na sporák do kastrůlku. Přidejte koření a bobkový list, sůl.
4. Smažené žampiony s cibulí přidejte do hrnce s rýží a bramborami a přidejte mrkev. Polévku vařte, dokud nebude mrkev mírně měkká a brambory zcela uvařené.
5. Pokud je to žádoucí, můžete do polévky nakrájet čerstvé bylinky - cibuli, kopr, petržel. Nebo můžete k polévce podávat misku nasekaných bylinek, abyste mohli připravenou polévku posypat talířem.
6. Hotovou horkou rýžovou a žampionovou polévku podávejte s chlebem a bylinkami, podle potřeby přidejte na talíř trochu zakysané smetany.

Dobrou chuť!