Filet z kuřecích prsou na pánvi - 10 rychlých a chutných receptů

Filet z kuřecích prsou je univerzální a rychle se vaří. Při správné představivosti lze recepty na jeho přípravu zpestřit a mít v zásobě desítky možností na chutné obědy a jednoduché večeře.

Šťavnaté kotlety z kuřecích prsou na pánvi

Vynikající a velmi rychlá verze masového pokrmu, který je oblíbený u dospělých i malých dětí. Tyto kotlety lze uvařit za půl hodiny a podávat s oblíbenými omáčkami.

Doba vaření: 35 min.

Porce: 4.

• 
  Kuřecí prsa omyjte ve vodě a osušte papírovými utěrkami. Pokud byla prsa rozmrazena, neměli byste ji rozmrazovat až do konce, takže bude snazší ji rozřezat na vrstvy. Odstraňte kůži z prsou, lze ji zmrazit a následně použít do polévky. Maso opatrně vyjměte z kosti a nakrájejte na plátky silné asi 1 cm.
• 
  Kousky masa dejte na natažený igelit nebo igelitový sáček, nahoře je přikryjte igelitem, aby šťáva a kousky masa nestříkly do stran. Maso opatrně ze dvou stran utlučte kuchyňským kladivem a snažte se nebít příliš silně, aby kousky nepropustily na průhlednost.
• 
  Rozbité talíře s masem posypeme z obou stran solí a kořením. Koření musí být zvoleno podle vašeho přání, nebo můžete použít speciálně vybranou kořenící směs na výrobu kuřete.
• 
  Pro vykostění rozlomte omytá kuřecí vejce do mísy, trochu je osolte a vidličkou prošlehejte dohladka. Střídavě namáčejte kousky masa do vaječné směsi. Zapněte sporák na maximum a do pánve nalijte slunečnicový olej.
• 
  Kousky kuřete namočené ve vejcích z obou stran ponořte do mouky. Kromě mouky můžete použít strouhanku, díky níž bude kůrka na řízcích křupavější a rudší.
• 
  Kotlety vložte do horké pánve a mírně snižte teplotu.
• 
  Smažte kotlety z kuřecích prsou z obou stran po dobu 5-7 minut. Pánev můžete také přikrýt pokličkou, aby nedošlo ke stříkání vroucího oleje.
• 
  Hotové kotlety osušte papírovou utěrkou, abyste odstranili zbývající olej.

Dobrou chuť!

Šťavnaté kuřecí filety v zakysané smetaně

Kousky filé můžeme dusit v zakysané smetaně. Ukazuje se téměř dietní jídlo ze stravy správné výživy, zvláště pokud si vezmete zakysanou smetanu s minimálním obsahem tuku.

Doba vaření: 40 min.

Porce: 4.

Složení:

• Kuřecí řízek - 0,5 kg;
• Zakysaná smetana - 210 g;
• Voda - 1 sklenice;
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce. l.;
• Máslo - 2 polévkové lžíce l.;
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce l.;
• Sůl a koření podle vašeho vkusu.

Proces vaření:

1. Vyjměte kuřecí řízek z kosti, pokud je prsní, a odstraňte kůži. Z masa odřízněte tuk, filety nakrájejte na středně velké kostky.
2. Na omáčku rozpustíme máslo na pánvi na středním ohni a smícháme se slunečnicí.
3. Do pánve nalijte zakysanou smetanu, přidejte 1 sklenici vody z filtru, přidejte mouku a vše velmi důkladně promíchejte, abyste odstranili případné hrudky.
4. Omáčku vaříme asi 2–3 minuty. dokud mírně nezhoustne. Přidejte sůl a koření, černý pepř a znovu promíchejte.Nalijte omáčku do samostatné mísy.
5. Kostky kuřecího filé vložte do použité pánve a smažte je na středním ohni asi 7 minut za stálého míchání a otáčení. V této fázi lze přidat další koření.
6. Když maso získá bělavý odstín a dosáhne napůl připravenosti, musí být nalito předem připravenou zakysanou smetanou.
7. Dusíme asi 25 minut. na mírném ohni za stálého míchání.
8. Hotový kuřecí řízek naaranžujte do omáčky na talíře a podávejte s přílohou.

Dobrou chuť!

Lahodné kuřecí filé na kousky ve smetanové omáčce

Na romantickou večeři ve dvou si můžete připravit jednoduché a propracované jídlo v podobě kousků kuřecího filé v pikantní krémové omáčce s kořením. Toto jídlo se hodí k bílému vínu.

Doba vaření: 30 min.

Porce: 2.

Složení:

• Kuřecí řízek - 600 g;
• Tukový krém 33% - 120 ml;
• Slunečnicový olej bez vůně - 35 ml;
• Zelení, sůl a koření - podle vašich představ.

Proces vaření:

1. Kuřecí řízek dobře omyjte a osušte papírovými utěrkami.
2. Maso nakrájejte přes obilí na dlouhé tenké plátky. Tento způsob krájení je potřebný k tomu, aby se později maso snáze okusovalo, a ne natahovalo.
3. Pánev rozehřejte na vysokou teplotu, zalijte rostlinným olejem. Smažte kuřecí kousky za stálého míchání, dokud se nevytvoří krásná zlatá kůra. Poté stáhněte plamen na minimum a kuře duste za občasného míchání ještě asi 10 minut. Tento způsob přípravy vám umožňuje uzavřít šťávu z masa uvnitř, aniž byste měli čas jít ven. To znamená, že maso bude šťavnaté a jemné.
4. Samostatně smíchejte těžkou smetanu, sůl, koření a bylinky. K tomuto pokrmu se dobře hodí sušená bazalka, kousky česneku nebo hotové bylinky Provence. Zeleninu omyjeme, osušíme a nakrájíme nadrobno. Přidejte do omáčky bylinky.
5. Kousky masa zalijte vzniklou omáčkou a duste asi 6–7 minut do zhoustnutí.
6. Kuřecí řízek podávejte se šťouchanými bramborami, špagetami nebo domácími vařenými nudlemi a bohatě posypte krémovou omáčkou.

Dobrou chuť!

Rychlý recept na pikantní kuřecí řízek v sójové omáčce

Aromatické pikantní filé se vaří v sójové omáčce se sezamovými semínky a česnekem. Toto orientální jídlo lze snadno uvařit ve vaší domácí kuchyni i pro začátečníky, zejména proto, že nevyžaduje exotické přísady.

Doba vaření: 1 hodina.

Porce: 2.

Složení:

• Kuřecí řízek - 500 g;
• Deodorizovaný slunečnicový olej - 25 ml;
• Sójová omáčka - 50 ml;
• Pažitka - 3 ks .;
• Sezam - 1 polévková lžíce l.

Proces vaření:

1. Kuřecí řízek omyjeme a osušíme na papírovém ručníku. Pokud se jedná o prsa, je nutné maso opatrně odříznout od kostí a předem odstranit kůži.
2. Kuře nakrájíme na středně velké kousky.
3. Oloupejte česnek a protlačte lisem.
4. V samostatné misce smíchejte sójovou omáčku (nezapomeňte si koupit kvalitní omáčku, což výrazně ovlivňuje chuť hotového pokrmu), přidejte nakrájenou česnekovou hmotu a lžíci sezamových semínek.
5. Maso marinujte s touto omáčkou, vodou a dobře promíchejte kousky filé. Marináda by měla zcela pokrýt všechny kousky masa.
6. Dejte na půl hodiny do lednice, aby bylo maso nasyceno marinádou.
7. Vložte pánev na střední teplotu, nalijte rostlinný olej. Do horkého oleje vložíme kousky kuřecího filé, maso na středním ohni osmažíme do zlatova a za občasného promíchání uvaříme.
8. Takové jídlo pravděpodobně nebudete muset solit, protože samotná sójová omáčka je docela slaná.
9. Podáváme horké s vařenou rýží.

Dobrou chuť!

Lahodná kuřecí prsa ve vaječném těstíčku

Chutná a zdravá alternativa k nugetům z rychlého občerstvení. Kousky prsou jsou tenké a křupavé.

Doba vaření: 40 min.

Porce: 4.

Složení:

• Kuřecí prsa - 1,5 kg (s kostí);
• Kuřecí vejce - 1 ks;
• Pšeničná mouka - 6 polévkových lžic. l.;
• Sůl, koření - podle vašeho vkusu;
• Slunečnicový olej - půl šálku.

Proces vaření:

1. Kuřecí prsa omyjeme, zbavíme kůže a odstraníme maso z kosti.
2. Nakrájejte kuře na malé tenké plátky.
3. V samostatné misce smíchejte vejce, sůl a koření (můžete použít sušený kopr, rozmarýn, česnek, suneli chmel nebo bazalku, nebo si můžete koupit směs koření na marinování kuřete). Celou směs důkladně prošlehejte vidličkou nebo šlehačem, dokud se krystaly soli úplně nespojí a nerozpustí.
4. Nalijte mouku do malé misky.
5. Zahřejte rostlinný olej na pánvi na vysoké teplotě.
6. Kousky kuřete ponořte přímo do mouky, poté do vaječné směsi a znovu do mouky. Tento způsob pečení vám umožní udělat na masu křupavou kůrku.
7. Do pánve vložíme vroucí olej a opékáme z každé strany asi 5-7 minut.
8. Na konci smažení můžete do pánve vložit všechny hotové kousky filé, sundat teplo na minimum a pánev přiklopit poklicí. Dusíme asi 4 minuty. Maso bude šťavnatější.
9. Hotové kuřecí nugety podávejte se svou oblíbenou omáčkou.

Dobrou chuť!

Dušená kuřecí prsa se zeleninou

Kuřecí guláš se zeleninou je ideální k jídlu, když jsou smažená tučná jídla ze zdravotních důvodů zakázána. Miska se ukazuje být vydatná a zdravá díky přítomnosti živočišných bílkovin a množství zeleniny.

Doba vaření: 1 hodina.

Porce: 2.

Složení:

• Kuřecí řízek - 700 g;
• Rajčata - 4 ks .;
• Bulharský pepř - 2 ks .;
• Cibule - 2 ks .;
• Mrkev - 1 ks .;
• Stroužky česneku - 4 ks .;
• Sůl, mletý pepř, koření - podle vašeho vkusu;
• Zelená cibule - pro podávání;
• Olivový olej - 4 polévkové lžíce l.

Proces vaření:

1. Oloupejte a omyjte zeleninu. Cibuli nakrájíme na středně velké kousky. Mrkev nakrájíme na tenké proužky.
2. Pánev rozehřejte na středním ohni s olivovým olejem. Vhoďte zeleninu a duste ji pod uzavřeným víkem na mírném ohni asi 5 minut.
3. Kuřecí řízek omyjte, osušte papírovými utěrkami. Nakrájejte kuře na malé kostičky a přidejte do pánve se zeleninou. Promíchejte a počkejte, až maso zbělá.
4. Poté pánev opět přikryjte pokličkou a hmotu vařte na mírném ohni asi 15 minut.
5. Rajčata nakrájíme společně se slupkou na kostičky, přičemž vykrojíme hustou bílou část. Pepřovi odřízněte víčko, odstraňte semínka a příčky. Papriku nakrájíme na tenké proužky.
6. Zeleninu pošlete k dušení k masu na pánvi. Znovu promíchejte a zakryjte, vařte dalších 15 minut.
7. Prolisujte česnek lisem, zelenou cibuli nakrájejte nadrobno.
8. Zelenina mezitím spustí šťávu, ve které se maso dusí. Do pánve přidejte česnek, dochuťte solí a podle chuti přidejte jakékoli koření. Zakryjte a vařte dalších 5 minut, poté vypněte teplo.
9. Takové maso lze podávat jako samostatné jídlo, protože již obsahuje zeleninu, a lze jej také jíst s jakoukoli přílohou posypanou zelenou cibulí.

Dobrou chuť!

Jemné kuřecí řízek se sýrem

Když všechny obvyklé způsoby pečení kuřecího masa začnou být nudné, můžete vyzkoušet variantu takových kotlet z kuřecího filé obalovaných vejci, moukou a sýrem. Kůra je smažená a zlatá, ale maso zůstává uvnitř velmi šťavnaté a jemné.

Doba vaření: 30 min.

Porce: 8.

Složení:

• Kuřecí řízek - 700 g;
• Sýr - 110 g;
• Vejce - 2 ks .;
• Majonéza - 4 polévkové lžíce l.;
• Pšeničná mouka - 4 lžíce. l.;
• Kopr - 15 g;
• Rostlinný olej - 5 polévkových lžic. l.;
• Sůl a koření podle vašeho vkusu.

Proces vaření:

1. Nejprve si musíte připravit těstíčko, do kterého se ponoří kousky kuřecího filé. Chcete -li to provést, vložte vejce do misky, přidejte mouku a přidejte majonézu.
2. Kopr omyjeme, osušíme a nakrájíme nadrobno. Do vaječné směsi nalijte nasekaný kopr.
3. Těsto osolíme a okořeníme, důkladně promícháme vidličkou, aby se nevytvořily hrudky.
4. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle. K pokrmu je vhodné koupit tvrdý sýr s výraznou a kořeněnou chutí.
5. Kuřecí řízek opláchněte a osušte papírovými utěrkami. Maso nakrájejte na silné plátky o šířce necelé 1 cm. Kuřecí kousky dejte na igelit, přikryjte jím a ze dvou stran jemně utlučte. Ochuťte solí a pepřem z obou stran.
6. Rozehřejte velkou pánev na vysoké teplotě s rostlinným olejem.Vezměte do ruky kus kuřecího filé, nalijte 1 polévkovou lžíci. l. těsto a obraťte těsto na pánev. To samé udělejte se všemi kotletami.
7. Smažte asi 5 minut. na středním ohni.
8. Na kotlety dejte pár polévkových lžic strouhaného sýra a navrch 1 lžíci. l. těsto.
9. Jemně otočte všechny kotlety a smažte na zadní straně, také 5 minut.
10. Snižte teplotu na minimum, pánev přikryjte pokličkou a maso duste dalších 5 minut.

Dobrou chuť!

Kuřecí prsa smažená s houbami na pánvi

Kuřecí řízek smažený s houbami má jedinečné aroma. Pokrm je rychle připraven a je určen pro nezkušené kuchaře.

Doba vaření: 30 min.

Porce: 1.

Složení:

• Filet z kuřecích prsou - 170 g;
• Čerstvé žampiony - 160 g;
• Cibule - 1 hlava;
• Sušený česnek - 0,5 lžičky;
• Koření a sůl - podle vašeho vkusu;
• Slunečnicový olej - 5 lžiček

Proces vaření:

1. Kuřecí řízek opláchněte pod studenou vodou a osušte papírovými utěrkami.
2. Kuře nakrájejte na středně velké kousky, dochuťte solí, přidejte sušený česnek a dochuťte podle chuti. Na pečení kuřete můžete použít hotovou ochucovací směs, nebo si můžete připravit vlastní směs na základě koření, které máte doma.
3. Pánev rozehřejte na vysokou teplotu a zalijte rostlinným olejem bez zápachu. Smažte kuřecí řízek a snižte teplotu na střední teplotu, dokud se neobjeví zlatohnědá barva.
4. Oloupejte, omyjte a nakrájejte cibuli na středně velké kostky. Přidejte cibuli do pánve na maso a za stálého míchání vše společně smažte dalších 5 minut.
5. Žampiony omyjte, osušte na papírových ubrouscích. Houby nakrájíme na tenké plátky.
6. Přidejte do pánve houby, promíchejte. Smažte za občasného míchání dalších 10 minut. dokud se tekutina z hub neodpaří.
7. Hotové jídlo podávejte horké s přílohou ve formě vařené rýže, bramborové kaše nebo špaget. Podle chuti můžete přelít připravenou omáčkou.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na šťavnaté kuřecí řízek s rajčaty

Maso z kuřecích prsou je považováno za poměrně suché, proto se často vaří spolu se zeleninou, která kuře namočí šťávou. V tomto případě je kuře dušené v rajčatech, což dává pokrmu mírnou příjemnou kyselost. Dušená rajčatová hmota okamžitě působí jako omáčka k masu.

Doba vaření: 1 hodina.

Porce: 6.

Složení:

• Kuřecí prsa - 3 ks .;
• Rajčata - 4 ks .;
• Kari - 3 špetky;
• Česnek - 1 hřebíček;
• Petržel - pár větví;
• Sůl - podle vaší chuti;
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce l.

Proces vaření:

1. Kuřecí prsa omyjeme pod tekoucí vodou, odstraníme kůži (později ji můžeme použít na přípravu vývaru), maso oddělíme od kostí. Obecně byste měli dostat asi 900 g čistého masa.
2. Nakrájejte kuře na malé kostičky, dobře posypte kořením, osolte a důkladně promíchejte, aby marináda kuře zcela pokryla.
3. Rajčata dejte do menšího kastrůlku, zalijte vroucí vodou a nechte asi 3 minuty odstát. Poté odstraňte kůži, snadno se vzdálí od buničiny.
4. Vložte pánev na vysokou teplotu a zahřejte ji spolu s rostlinným olejem.
5. Maso vložíme na kousky do rozpáleného oleje, smažíme asi 2 minuty za stálého míchání. Snižte teplotu na střední teplotu a pokračujte ve smažení filé.
6. Asi po 3 min. z masa vytéká šťáva a pak se kuře dusí ve vlastní šťávě. Kapalina by se měla zcela odpařit, takže na pánev nemusíte pokličkovat.
7. Rajčata najemno nasekejte, zeleninu nakrájejte nadrobno, česnek oloupejte a protlačte lisem.
8. Jakmile se voda z masa vypaří a začne hnědnout, přidejte na pánev rajčata a promíchejte. Smažte asi 2 minuty, poté snižte teplotu na minimum, pánev zakryjte pokličkou a duste asi 15 minut, nezapomeňte míchat.
9. Vyzkoušejte hmotu na sůl a koření, v případě potřeby přidejte sůl a pepř.
10. Rajčatová šťáva zhoustne. Je třeba dbát na to, aby se úplně neodpařil.
11. Po 15 minutách.do misky přidejte česnek a bylinky, promíchejte a udržujte na mírném ohni pod pokličkou asi 2 minuty.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a rychlý recept na kuřecí řízek ve strouhance

Kuře pečené ve strouhance chutná jako maso v běžném těstíčku, ale kousky strouhanky jsou na jazyku více cítit. Hotové kuřecí maso je tedy uvnitř jemné a zvenčí mírně křupavé.

Doba vaření: 40 min.

Porce: 2.

Složení:

• Kuřecí prsa - 0,5 kg;
• Kuřecí vejce - 2 ks .;
• Pšeničná mouka - kolik to bude trvat;
• Sůl, pepř - podle vaší chuti;
• Strouhanka - na těsto;
• Rafinovaný slunečnicový olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Prsa opláchněte pod vodou, osušte papírovými ručníky. Odstraňte přebytečný tuk a odstraňte kůži. Odstraňte kuře z kostí.
2. Výsledný filet nakrájejte na střední kousky. Na stůl položte potravinářskou fólii nebo nařezaný plastový sáček, vyskládejte kousky masa, přikryjte fólií a jemně odlepte.
3. Každý kus kuřete osolte ze 2 stran.
4. Mouku a strouhanku uspořádejte do 2 různých misek. Sušenky si můžete vyrobit sami doma sušením bochníku na parapetu a následným mletím v kuchyňském robotu.
5. Vejce rozšleháme vidličkou a lehce osolíme, promícháme s kořením.
6. Každý rozbitý kousek filetu dobře rozválíme v mouce, poté namáčíme ve vejcích a strouháme ve strouhance.
7. Pánev s máslem rozehřejeme na středním plameni, všechny kousky filé vložíme do strouhanky.
8. Smažte prsa z obou stran po dobu 4 minut.
9. Po usmažení vložte filety do strouhanky na papírovou utěrku a mírně je osušte, abyste odstranili přebytečný tuk.

Dobrou chuť!